Alkanas? Neskubėkite – gaminkime ant viryklės!

Virtuvės širdis – vieta, kurioje gamina visa šeima. Šiuolaikiniuose rusų butuose židinio vaidmenį dažniausiai atlieka viryklė, nepaisant konkurentų – mikrobangų krosnelių ir įmontuojamų prietaisų – antplūdžio. Šiandien rimtai kalbame apie orkaites.

Blynas neprilygsta degikliui?

Pradėkime nuo nemalonių dalykų. Aplinkosaugininkai teigia, kad dujinės viryklės kelia pavojų butuose gyvenančių žmonių sveikatai. Tačiau dujomis kūrenamo namo elektros tiekimo kabelio projektinis pajėgumas neleidžia dujinių viryklių pakeisti elektrinėmis. Tai profesionaliai gali atlikti tik specializuota organizacija, kai atliekamas projekto keitimas naudojant trifazius kabelius.

Todėl norint apsaugoti save ir savo šeimą nuo anglies monoksido, reikia laikytis tam tikrų paprastų taisyklių:

Pageidautina, kad dujinė kaitlentė nebūtų įjungta ilgiau nei 2 valandas.

Vienu metu neįjunkite daugiau nei dviejų degiklių.

Pagaminus maistą, virtuvę reikia vėdinti bent 15 minučių žiemą ir 25 minutes vasarą.

Kai naudojama dujinė kaitlentė, durys iš virtuvės į gretimus kambarius turi būti uždarytos.

Elektrinis gartraukis visada turi būti įjungtas, kai įjungtos dujos; jei jis neįjungtas, laikykite atidarytą vėdinimo langą.

Kai dega du degikliai, negalima vienu metu įjungti orkaitės ir viryklės, jei ji stovi virtuvėje.

Reguliariai tikrinkite, ar dujinė viryklė tinkamai degina dujas ir koks yra liepsnos tipas. Bet koks dujų degimo būdo pasikeitimas, ypač jei liepsna yra geltona ir dūminga, reikalauja nedelsiant kviesti dujų inžinierių.

Kuo didesnis atstumas tarp indų pagrindų ir degiklio, tuo daugiau dujų sudeginama.

Geriausia, jei liepsna yra skaidri ir mėlyna; raudona ir geltona liepsna rodo nevisišką degimą.

10. Nepirkite dujinės viryklės be rusiško gaminio sertifikato, nes buitinių dujų kokybės charakteristikos skiriasi nuo Europos standartų.

11. Saugumo sumetimais keturių degiklių kaitlentės turėtų būti įrengiamos tik didesniuose nei 15 kvadratinių metrų ploto kambariuose. m.

Pastarąjį punktą ypač smagu skaityti Rusijos gyventojams, kurių dauguma kasdien gamina maistą savo mažesnėse nei 7-10 kvadratinių metrų virtuvėse. m. Tačiau anglies monoksidas yra rimtas dalykas, kuris sukelia daug daugiau galvos skausmų nei magnetinės audros, todėl rimtai atsižvelkite į aplinkosaugos organizacijų rekomendacijas. Bent jau pasistenkite virtuvėje įrengti gerą gartraukį ir palikite atidarytą vėdinimo langą.

O dabar geros naujienos: jokia elektrinė kaitlentė neprilygsta dujinei kaitlentei. Ant dujinio degiklio ruošiamas maistas yra skanesnis ir greičiau iškepa nei ant įprasto elektrinio „blyno”. Visomis elektrinių kaitlenčių naujovėmis siekiama, kad elektrinė kaitvietė veiktų panašiai kaip įprastas dujinis degiklis. Todėl visi ypatingi privalumai, už kuriuos mokama už elektrines virykles: greitosios, „High-Light” kaitvietės, indukcinis kaitinimas, greitis, ekonomiškumas ir geri rezultatai, dujinėms viryklėms prieinami už mažiausią kainą.

Jei jame yra mygtukinė spintelė, virėjo nereikia..!

Yra daugybė kaitlentės degiklių pavadinimų, nesvarbu, ar tai būtų kaitlentė, ar kaitlentė. Tačiau, kad ir kaip ją vadintumėte, šiuolaikiniam piliečiui neapsieisite be kaitlentės. Todėl dar svarbiau, kaip jie veikia.

Keturi dujinių orkaičių degikliai paprastai paskirstomi taip: du vidutinio dydžio degikliai, vienas platus ir vienas siauresnis ekonomiškas degiklis, skirtas nedidelei porcijai pašildyti arba kavai puodelyje paruošti. Didžiausias ir mažiausias degikliai paprastai išdėstomi vienas šalia kito, kad indai nebūtų perpildyti.

Retai ir tik labai brangiose viryklėse rekomenduojami stiprūs degikliai su keliomis liepsnos eilėmis, kad būtų galima greitai gaminti didelius troškinius. Yra ir kitų įdomių išvadų. Pavyzdžiui, „Ariston C 659 B X ” turi tris ovalo formos „Double Face” degiklius, išdėstytus vienoje eilėje.

Galite juos pasukti 90° kampu ir įjungti atskirai arba vienu metu. Ant jų galima gaminti maistą tiek trijuose mažuose puoduose, tiek ant ilgų, siaurų žuvies ir mėsos padėklų. Ant visų degiklių taip pat galima uždėti kepsninės groteles su specialiais grioveliais riebalams surinkti.

Žinoma, net pirmokas gali greitai ir lengvai įjungti šiuolaikinę dujinę orkaitę – tam nereikia uždegti degtuko. Jei kaitlentėje įrengtas standartinis elektrinis uždegimo jungiklis, įjungiant degiklius reikia paspausti uždegimo jungiklį. Naudodami automatinį užvedimo jungiklį, tiesiog pasukite maitinimo jungiklį ir nebereikės spausti jokių mygtukų.

Kalbant apie ypatingas įmantrias funkcijas, jas galima pavadinti „dujomis ant stiklo” – kai įprastinis dujinis degiklis dedamas ant visiškai lygaus grūdinto stiklo paviršiaus.

Emaliuotose kaitlentėse dažniausiai naudojami dviejų tipų degikliai:

Įprasti ketaus „blynai”, kurie gana lėtai įkaista ir taip pat lėtai atvėsta.

„Express” degikliai – greitai įkaistantys degikliai. Juos lengva pastebėti – kaitlentės centre yra raudonas taškas. Degiklis įkaista daug greičiau nei standartinis degiklis. Keturių degiklių kaitlentėse įprastai naudojami trys įprasti „blynai” ir vienas greitasis degiklis.

Stiklo keramikos kaitlentėse rasite įprastas gaminimo zonas, „Hi-Light” degiklius, halogeninius degiklius ir indukcines zonas.

Įprastiniai yra gana lėti – jie ilgai įkaista ir tiek pat ilgai atvėsta. Jie retai aptinkami ant keraminės kaitlentės. Dažniausiai pasirenkami „Hi-Light” degikliai, kurie įkaista vos per kelias sekundes.

Halogeninę kaitlentę kaitina halogeninis kaitinimo elementas. Jis iš karto įkaista ir greitai atvėsta – šiluma tolygiai pasiskirsto po visą indo pagrindą.

Indukcinis šildymas yra dar įdomesnis. Šilumą tiesiogiai puodo dugne generuoja elektromagnetinė spinduliuotė, kurią skleidžia specialus indukcinis įrenginys, paslėptas po stiklo keramika. Viryklės paviršius visada išliks vėsus, o išbėgęs pienas neprilips ir jį bus lengva surinkti drėgnu skuduru. Gaminant maistą šiuo būdu visiškai neprarandama šiluma, todėl elektros energijos suvartojimas sumažėja 40 %. Ji 70 % sutrumpina laiką, reikalingą indams įkaitinti iki kepimo temperatūros. Tačiau stiklo keramikos kaitlentei reikia indų su storu pagrindu ir visada pagamintų iš medžiagų, kurias galima įmagnetinti.

Kai kuriuose degikliuose įrengta automatinio virimo funkcija. Tai pastebimai sumažina jūsų buvimo virtuvėje poreikį. Nurodykite mažos galios lygį kepimo zonai ir automatinio užvirimo funkciją. Šildymas pradedamas nuo didžiausios galios, o ją pasiekus automatiškai persijungiama į pasirinktą nustatymą.

Degikliuose gali būti įrengta automatinė sumažinto įkaitimo sistema „Hansa” elektrinių viryklių modeliuose . Pati kaitlentė kontroliuoja kaitinimo galią. Paprasčiausiai užprogramuokite jį vieną kartą ir jis automatiškai sumažins galią, kai reikės. Patogi funkcija, jei dažnai gaminate tą patį patiekalą tuo pačiu kiekiu.

Ir nesudaužysite stiklo keramikos kaitlentės?

Visi žino stiklo keramikos stalviršio privalumus – jis gražus, patogus ir stilingas. Tačiau stiklo keramikos kaitlenčių savininkai kartais skundžiasi ir dėl trūkumų.

Pirma, verdant skysčius puoduose reikia būti labai atsargiems, nes jei karšta sriuba pateks į gretimą šaltą virimo zoną, visas stiklinimo paviršius įtrūks ir teks keisti visą paviršių, o tai ir brangu, ir vargina.

Be to, karštus skysčius galima pastebėti ne tik ant gretimų stalviršių, bet ir ant grindų, nes ant kaitlentės beveik nėra apvadų. Šiuo atveju reikia plauti ne tik kaitlentės paviršių, bet ir jos fasadą bei aplink esančias grindis. Kai kurie gamintojai pasirūpino, kad taip nenutiktų, ir aplink viryklės kraštą įtaisė specialius griovelius, kad skystis nelašėtų ant grindų.

Antra, jei ant įkaitusios kepimo zonos bus padėta šalta keptuvė arba ant jos netyčia bus užpilta šalto vandens, sustiklintas molis vėl sutrūkinės.

Trečia, stiklinės kaitlentės nemėgsta saldumynų. Jei ant viryklės išpylėte bet kokį likerį su cukrumi, nedelsdami nuvalykite jį grandikliu, kol paviršius dar karštas.

Dar viena detalė – pasiruoškite, kad kartu su nauja kaitlente reikės įsigyti ir naujų indų. Stiklo molio puodų ir keptuvių dugnas turi būti lygus ir nepriekaištingas. Metalinė veidrodinė apdaila nepageidautina, nes atspindi šilumos spinduliavimą ir pailgina kepimo laiką. Geriausia naudoti indus su matiniu arba tamsiu dugnu. Stikliniai indai ilgai įkaista ir juos sunku greitai išjungti, todėl juos naudoti nepatogu.

Vakarienės laikmačio paleidimas

Vis daugiau dujinių ir elektrinių kaitlenčių turi mechaninius arba elektroninius laikmačius. Mechaninis laikmatis paprastai nustatomas 60 minučių, o garsinis signalas praneša, kad nustatytas laikas baigėsi.

Elektroninis laikmatis, kuris automatiškai išjungia kaitlentę ir netgi įjungia ją jūsų nustatytu laiku, yra daug išmanesnis. Laikmatis paprastai valdo orkaitę ir vieną iš kepimo zonų. Pavyzdžiui, „Asko C968” turi galinę dešinę šildymo zoną ir orkaitę. „Hansa” modelių priekinė dalis + orkaitė ir grilis yra kairėje pusėje.

Jį taip pat galima naudoti kaip įprastą laikrodį arba kaip virtuvės žadintuvą skirtą „Bosch” elektrinėms viryklėms . Brangesniuose stiklo keramikos viryklių modeliuose dažnai būna įrengtas automatinis laikmatis. Privalumai akivaizdūs, tačiau yra ir trūkumas, kuris gerokai sumažina šio prietaiso naudą.

Laiko laikmatis naudoja tinklo dažnį, o jis ne visada yra lygiai 50 Hz, todėl laikmatis gali veikti greitai arba lėtai. Maistas vis tiek gali būti nepakankamai iškeptas arba perkeptas.

Nuo ko priklauso kaina?

Priklausomai nuo galios tipo.

Panašios dujinės orkaitės yra pigesnės už elektrines.

Konstrukcijos tipas.

Laisvai pastatomi prietaisai yra pigesni už įmontuojamus prietaisus.

Dėl kaitlentės paviršiaus tipo.

Emaliuoti paviršiai yra pigesni už nerūdijantį plieną, nerūdijantis plienas yra pigesnis už stiklo keramiką.

Kaitlentėje esančių kepimo zonų tipas.

Natūralu, kad pigiausios keptuvės būtų standartiniai degikliai. Dėl greitojo degiklio jau padidėja gaminio kaina. Už dvigubos grandinės degiklius, „Hi-Light” ir ypač halogeninius bei indukcinius šildytuvus teks mokėti papildomai.

Iš orkaitės funkcijų skaičiaus.

Akivaizdu, kad kuo universalesnė orkaitė, tuo didesnė viso prietaiso kaina.

Nuo prietaisų klasės iki dizaino lygio.

Už specialiai suprojektuotą viryklę su žinomu specialistu teks mokėti daugiau. Be to, kuo daugiau papildomos įrangos ir automatizavimo, tuo brangesnė visa technika. Modeliai su automatiniu laikmačiu, žinoma, yra brangesni už modelius be automatinio laikmačio arba su mechaniniu modeliu.

Gamintojas.

Gerai žinomas firmos vardas dažnai yra brangesnis nei dizainerio vardas, o prekės ženklas dažnai atitinka kilmės šalį. Pavyzdžiui, suomiški ar švediški prietaisai yra brangesni už itališkus.

Kokio dydžio esate??

siauros viryklės 50 cm , be abejo, padeda sutaupyti vietos virtuvėje, tačiau jose gali būti ankšta keturiems dideliems puodams ir keptuvėms, o plačiadugnius puodus ir keptuves galima dėti tik įstrižai.

Standartinė viryklė yra 85 cm aukščio. Akivaizdu, kad tai tinka ne visiems – yra žmonių, kurie yra aukšti, ir yra žmonių, kurie yra maži. Skydo aukštis gali būti padidintas, kai kurie modeliai „užauga” iki 93 cm. Skandinaviškose viryklėse yra ši galimybė. Tačiau žemo ūgio žmonėms tikriausiai teks gaminti maistą stovint ant suolo.

Ką meistras pastatys į savo vietą??

Galioja neišsakytas dėsnis – jei kaitlentę sumontuosite patys, sumokėsite už pirmąjį garantinį remontą. Specialistas tikrai ras tam tikrų jūsų savarankiško diegimo trūkumų. Montuodami dujinę viryklę turite būti ypač atsargūs.

Būtina prisiminti, kad Gorgaza paslaugų darbuotojai leidžia montuoti dujines virykles tik tiems meistrams, kurie buvo apmokyti įgaliotose organizacijose.

Kai dirba meistras, įsitikinkite, kad nustatyta mažiausia degiklių liepsna. Svarbiausia, kad dujų slėgis magistraliniame vamzdyne prieš dujinę kaitlentę būtų ne didesnis kaip 0,03 kg/kub. m. Turėtumėte žinoti, kad dujos veikia tik tada, kai dujinę kaitlentę įrengė įgaliotas prietaisų montuotojas.

Taigi be specialaus reguliavimo maža liepsna gali savaime užgesti, būti nestabili, elektrinis uždegimas bus atliktas su pops.

Beje, jei dujinė viryklė su elektriniu uždegimu arba elektroniniu valdymu, ji turi būti įžeminta kaip ir bet kuris kitas didelis elektros prietaisas.

Antras svarbus dalykas – „Mosgaz” rekomenduoja vietoj įprastos lanksčios šarvuotos virvelės naudoti vilnonę virvelę. Silfoniniai vamzdžiai yra lankstūs, pilnai metaliniai gofruoti nerūdijančio plieno vamzdžiai su jungiamosiomis veržlėmis, dažyti ir nedažyti.

Žinoma, silfoninės padavimo sistemos yra brangesnės už sustiprintas lanksčias padavimo sistemas, tačiau jos yra patikimesnės ir tarnauja daug ilgiau – 15 metų sustiprintos lanksčios padavimo sistemos – 5 metus . Yra žinomi atvejai, kai virtuvėje kilo gaisras dėl nutrūkusių lanksčių žarnų. Montuojant dujines virykles su elektriniu uždegimu arba elektroniniu valdymu, lanksčios, sustiprintos tiekimo žarnos apskritai nepriimtinos, nes net ir įžeminus viryklę, ja teka elektros srovė.

Patarimai šeimininkei

• Įsitikinkite, kad keptuvėje esantis aliejus neperkaitintas – jis labai degus. Jei taip atsitiktų, užsidegusio aliejaus negalima gesinti vandeniu, o indas su ugnimi turi būti sandariai uždengtas dangčiu.
• Naudodami laisvai pastatomą kaitlentę, išlaikykite atstumą tarp kaitlentės ir gretimų sekcijų šoninių sienų, kad kaitlentė neįkaistų ir nesugadintų baldų. Be to, stalviršis turi būti aukščiau darbinio paviršiaus lygio.
• Stiklinis kaitlentės dangtis gali sudužti, jei jis uždarytas, kai degikliai yra karšti arba dar karšti, arba jei degiklis įjungiamas, kai dangtis uždarytas.
• Galinė kaitlentės sienelė turi būti ne arčiau kaip 5 cm nuo sienos.
• Kas šešis mėnesius patikrinkite kabelio jungtį. Pastebėjus bet kokius defektus įtrūkimus, lydymosi požymius, izoliacinės medžiagos sukietėjimą , kabelį būtina pakeisti, kad būtų išvengta nelaimingų atsitikimų.
• Elektrinėse viryklėse naudojami indai turi būti plokščiu dugnu, kuris gerai priglunda prie degiklio paviršiaus. Indų skersmuo turėtų būti toks pat arba šiek tiek didesnis už degiklio skersmenį.
• Tiek indų pagrindas, tiek degikliai turi būti švarūs, nes įstrigę nešvarumai gali labai sumažinti šilumos perdavimą.
• Naudojant įkaitusį degiklį be pridedamų indų, jis gali išsipūsti ir sugesti. Turėsite juos pakeisti.
• Venkite staigaus karštų kepimo zonų atvėsinimo. Dėl ant jų išpiltų šaltų skysčių jie sutrūkinėja ir pažeidžiami.

Kad degikliai nerūdytų, nedėkite ant jų keptuvių šlapiu dugnu ir visada sausai nušluostykite.