...

Aplink multicooker: tūkstantis ir viena ekspertų nuomonė

Pirmiausia atsirado greitpuodžiai. Daugelis žmonių prisimena šį retą ir prestižinį 80-ųjų ir 90-ųjų metų prietaisą. XXI a. pradžioje Rusiją užvaldė daugiafunkciniai viryklės ir okupacija tęsiasi. Sėkmingai pradėta pristatyti „Panasonic” gaminius ir dabar sakoma, kad „tik patys tingiausi žmonės negamina daugiafunkcinių viryklių”. Labai konkurencingoje rinkoje atsirado hibridinių daugiafunkcinių viryklių ir puodų viryklių. Kuo jie skiriasi nuo paprastų slėginių viryklių ir daugiafunkcinių viryklių? Ar jie iš tikrųjų derina funkcijas? Ištirkime. Mums padeda tikri profesionalai – populiariausių slėginių viryklių kūrėjai:

Mūsų ekspertai:

Irina KROO, MOULINEX produktų grupės vadovė, TEFAL, Timuras NURIMANOVAS, prekės ženklo tm ViTESSE vadovas, MBT kryptis, Aleksandras MIRONOVAS, „Brand” LLC mokslinių tyrimų ir plėtros skyriaus vadovas, Denisas ČUDENKOVAS, REDMOND plėtros skyriaus vadovas, Andrejus BARBOLINAS, REDMOND kulinarijos skyriaus vadovė, Nadežda SACHAROVA, elemento „Multicookers” kategorijos pagrindinė specialistė, Jurijus KIMAS, CUCKOO, OURSSON komanda, Marija PLATNOVA, POLARIS produktų vadybininkė, Olima AMINOVA, VES ELECTRIC pirkimų specialistė.

Galina SIZIKOVA klausimai.

Moulinex

MOKYTIS RUNGTYNIAUTI

Slėginė viryklė – elektrinis prietaisas, kuriame maistas gaminamas veikiant slėgiui. Pagrindinis matomas skirtumas nuo įprastinės daugiafunkcinės keptuvės yra hermetiškai užsandarintas dangtis ir garų vožtuvas. Kepant didžioji dalis garų lieka viduje, todėl pakyla temperatūra ir maistas greitai išverda. Baigiant gaminti maistą garai išleidžiami rankiniu būdu, atidarant specialų vožtuvą, arba automatiškai jei yra tokia galimybė , arba tiesiog išlyginant slėgį maždaug po 15 minučių nuo prietaiso išjungimo.

Slėginės viryklės paskirtis – greitai paruošti maistą: vėsią sriubą – valandą, o ne 4 valandas, liežuvį – 40 minučių, o ne 2 valandas ir t. t.d.

Anksčiau slėginės viryklės buvo tik mechaninės ir viryklinės, o šiandien jos dažniausiai yra elektrinės.

Slėginė viryklė – tai elektrinis prietaisas su automatinėmis įvairių produktų gaminimo programomis. Kiekvienai programai taikomas skirtingas algoritmas: tam tikras gaminimo laikas ir tam tikras temperatūros diapazonas. Daugelyje slėginių viryklių galima reguliuoti įvairią temperatūrą: galite gaminti jogurtą apie 40 °C arba kepti maistą ir gruzdinti apie 170 °C .

Teoriškai slėginės viryklės turėtų būti pritaikytos gaminti maistą esant slėgiui kaip ir slėginės viryklės arba be slėgio. Juose turi būti ne tik greito gaminimo, bet ir automatinės gaminimo programos, pvz., Kepimas, Košė, Ryžiai.

Rinkoje esančias slėgines virykles galima suskirstyti į dvi dideles grupes:

– Su nuimamu dangčiu. Šie prietaisai labiau primena klasikines greitpuodžius ir turi dangtį, kuris prie puodo pritvirtinamas specialiu mechanizmu.

– Su atlenkiamu dangčiu. Šie įrenginiai labiau primena klasikines daugiafunkcines virykles, tačiau, kitaip nei pastarųjų, jų dangčiai turi mechaninį užraktą, leidžiantį sandariai uždaryti.

IŠIMTI ARBA ATLOŠTI?

Skirtingas po vienu pavadinimu siūlomų prietaisų dizainas paskatino aktyvius naudotojus, diskutuojančius tam tikruose interneto forumuose, pareikšti savo nuomonę, todėl ekspertams pateikėme pirmąjį klausimą:

„BT: Yra nuomonė, kad „slėginės viryklės su atlenkiamu dangčiu sujungia dviejų prietaisų funkcijas, t. y.e. galima gaminti tiek esant slėgiui, tiek be jo, nes po dangčiu yra temperatūros zondas, leidžiantis reguliuoti temperatūrą, kai gaminama be slėgio. Garų viryklėje su nuimamu dangčiu kaitinimo procesas nekontroliuojamas – net ir atidarius garų vožtuvą tenka virti ant didelės ugnies.

Ar tai tiesa?? Paprasčiau tariant, ar galima nuimamą dangtį laikyti įprasta slėgine virykle, o ne daugiafunkcine virykle??

Ekspertų nuomonės išsiskiria:

ju. CMM, CUCKOO: Teisingai. Slėginiai puodai su nuimamais dangčiais nesiskiria nuo sovietinių laikų slėginių puodų, kuriuose temperatūra ir slėgis nekontroliuojami, o maistas greitai išverdamas tiesiog kaitinant.

Iš dalies sutinku:

m. PLATNOW, POLARIS: Šis teiginys iš dalies teisingas: slėginėse viryklėse su nuimamais dangčiais automatinis vožtuvo valdymas neįmanomas. Tačiau atlenkiamo dangčio mechanizmas negarantuoja, kad jis nebus valdomas rankiniu būdu. Turite vadovautis prietaiso techninėmis specifikacijomis. Automatinis vožtuvo valdymas leidžia reguliuoti kepimo temperatūrą kitaip tariant, slėgio lygį .

Taip pat turi būti galimybė virti atidengtu dangčiu kaip daugiafunkcinėje keptuvėje arba uždarytu dangčiu ir veikiant slėgiui, naudojant tas pačias iš anksto nustatytas programas, kad naudotojas turėtų platų pasirinkimą: pavyzdžiui, gaminti lengvą sriubą „Minestrone”, kuriai nereikia slėgio, arba sriubą „Kharcho”, kuri yra dar sotesnė ir skanesnė, kai verdama veikiant slėgiui.

a. MIRONOV, ŽENKLAS: Temperatūros jutiklis paprastai nėra vienintelis slėginėje viryklėje ir yra ne tik po dangčiu. Kitas temperatūros jutiklis yra kaitinimo elemente. Tokiu atveju jis kontroliuoja šildymo procesą.

d.CHUDENKOVAS, REDMONDAS: Paprastai tam, kad be slėgio gaminamos maisto ruošimo programos veiktų tinkamai, prietaisas turi turėti viršutinį ir apatinį temperatūros jutiklį. Mūsų specialistams pavyko sukurti keletą panašių programų, kurioms reikia tik apatinio jutiklio rodmenų. Mūsų daugiafunkcinėse keptuvėse galima gaminti be slėgio ne tik aukštoje, bet ir žemoje temperatūroje. Daugelyje modelių su atlenkiamu dangčiu šios galimybės nėra. Visose REDMOND greitpuodžiuose kontroliuojamas kaitinimo procesas.

Nesutinkame:

o. AMINOVA, VES ELECTRIC:Ne visos daugiafunkcinės keptuvės su atlenkiamais dangčiais turi viršutinį jutiklį, kaitinimas valdomas dangčio išorėje esančiais jutikliais, todėl atidarant ir uždarant prietaisą nereikia lenkti ir sukioti laidų.

Daugiafunkcinių viryklių su nuimamais ir arba keičiamais dangčiais atveju kaitinimas kontroliuojamas dviem apatiniais jutikliais: temperatūros jutikliu ir slėgio jutikliu, o maisto gaminimo kokybė gerinama naudojant sudėtingesnes ir brangesnes medžiagas. Indas su aukštos kokybės danga, padidintu sienelių ir dugno storiu, kad maistas būtų ruošiamas tolygiau, specialiai sukurtos programos su atskirais virimo ir greitpuodžio režimais. Vienai iš mūsų slėginių viryklių sukūrėme keičiamus dangčius – vieną, skirtą virti slėginiu būdu, o kitą, skirtą naudoti daugiafunkcinio virimo režimu.

Oursson: tiek atlenkiamas dangtis, tiek visiškai nuimamas multicookeris turi temperatūros jutiklį. Jei valdymo skydelis yra ant atlenkiamo dangčio, temperatūros jutiklis įmontuotas dangtyje. Jei valdymo skydelis yra daugiafunkcinės keptuvės korpuse, paprastai, jei dangtis visiškai nuimamas, temperatūros jutiklis įmontuotas daugiafunkcinės keptuvės dugne. Tokia tvarka yra dėl elektros grandinės patikimumo. Šildymo procesas kontroliuojamas abiem atvejais.

i. CROO, Moulinex: nuimamas arba atlenkiamas dangtis yra tik dizaino ypatybė. Visose „Moulinex” greitpuodžiuose galima gaminti maistą esant slėgiui vožtuvas uždarytas arba be slėgio vožtuvas atidarytas . Kai kuriuose modeliuose galima papildomai reguliuoti temperatūrą.

t. NURIMANOVAS, ViTESSE: Dangčio tipas – tai dizaino elementas ir klausimas, susijęs su daugiafunkcinės keptuvės valdymo paprastumu. Temperatūros jutiklis yra daugiafunkcinės keptuvės apačioje. Maisto gaminimo be slėgio procesas nesiskiria nuo tradicinių daugiafunkcinių viryklių, kurių dangtyje taip pat nėra jutiklio daugumoje modelių .

Polaris

SLĖGINĖ VIRYKLĖ

„BT: Ar tiesa, kad daugiafunkcinėse keptuvėse su nuimamais dangčiais galima tik kepti ir kepti be slėgio, o visi kiti patiekalai, net ir pieno košė, gaminami veikiant slėgiui??

Ir taip!

m. PLATNOW, POLARIS: Taip, taip. Tačiau daugelyje šiandien rinkoje esančių slėginių viryklių nėra kepimo ar orkaitės funkcijų – jose tiesiog nėra šių programų.

ju. CMM, CUCKOO: Tiesa. Tačiau slėginėje viryklėje nesaugu virti košes ir patiekalus, kurie linkę putoti – iš esmės tai viryklės bomba.

i. CROO, Moulinex: dauguma patiekalų, įskaitant pieno košę, „Moulinex” greitpuodžiuose gaminami veikiant slėgiui. Tačiau visada galite naudoti „MultiChef” režimą yra keliuose modeliuose ir gaminti tuos pačius patiekalus be slėgio. Prie kiekvienos slėginės viryklės pridedamoje receptų knygoje ir vadove yra lentelė su kiekvienos funkcijos temperatūros ir laiko nustatymais, todėl galite lengvai nustatyti šiuos parametrus.

Tačiau taip nėra!

d. Chudenkov, REDMOND: Šis teiginys neteisingas, funkcionalumas priklauso tik nuo modelio. Kai kuriuose slėginių puodų su nuimamu dangčiu modeliuose galima ne tik kepti ir kepti, bet ir kepti be slėgio. Pavyzdžiui, mūsų slėginėje viryklėje galite virti pienišką košę, makaronus, gaminti popkornus, jogurtą, atšildyti tešlą ir kepti duoną.

Oursson: bet kurioje daugiafunkcinėje keptuvėje, tiek su nuimamu, tiek su atlenkiamu dangčiu, yra įvairūs gaminimo režimai. Abu režimai galimi su slėgiu arba be jo. Daugiafunkcinių keptuvių su visiškai nuimamu dangčiu konstrukcijos unikalumas – galimybė bet kuriuo metu rankiniu būdu reguliuoti slėgį bet kuriuo režimu, taip pat galima išjungti arba įjungti slėgį bet kuriuo režimu.

t. NURIMANOVAS, VYTESĖ: Klaidinga nuomonė. Bet kokį patiekalą galima gaminti su slėgiu arba be jo išskyrus kepimą ir kepimą . Maisto gaminimo procesas yra toks pat kaip ir įprastinėje daugiafunkcinėje keptuvėje.

a. MIRONOVAS, ŽENKLAS: Viskas priklauso nuo prietaiso modelio. Dabar yra daug prietaisų su rankiniu režimu. Galite virti su slėgiu arba be jo.

KAS GERAI? GREITAS AR LĖTAS?

Kukutis

Rašydami apie greito maisto ruošimo būdus, jie pabrėžia, kad tai naudinga. Rasite teiginį, kad jis naudingas, kai gaminama lėtai ir žemoje temperatūroje pavyzdžiui, Europoje nepaprastai populiarus troškinimo režimas .

Kurį gaminimo būdą renkatės jūs??

„BT: Kada maistas geriau išsaugo vitaminus ir maistines savybes: greitas virimas slėginėje keptuvėje arba virimas žemesnėje temperatūroje daugiafunkcinėje keptuvėje?

i. PSAC, „Moulinex”: Manome, kad ruošiant maistą slėginiu būdu maiste išlieka daugiau vitaminų, mineralų ir maistingųjų medžiagų ne tik todėl, kad jis greitai išverda, bet ir todėl, kad jis yra hermetiškas, o ne nuolat verda slėginėse viryklėse. Kepimas žemesnėje temperatūroje trunka ilgiau troškinimo režimas , todėl maistas yra sodresnio skonio, tačiau tai neturi įtakos maistinei vertei.

ju. Kim, Cuckoo: Vitaminai ir maistinės medžiagos geriau išsilaiko, jei maistas verdamas slėgyje maistas nesioksiduoja . Šildymo technologijos, iš anksto nustatytų gaminimo programų algoritmų ir procesoriumi valdomo gaminimo derinys suteikia galimybę greitai gaminti maistą esant žemesnei temperatūrai nei įprastose greitpuodžiuose. 100 laipsnių „Cuckoo” greitpuodyje ir 100 laipsnių puode nėra tas pats.

m. POLARIS: Ilgai kepant ilgesnėje temperatūroje vitaminai ir maistinės medžiagos yra sunaikinami, todėl greitesnis virimas slėgiu, kuris pagreitina maisto ruošimo procesą, yra švelnesnis maisto produktų sveikosioms savybėms.

Ourssonas: kuo mažiau maistą veikiame šiluma, tuo daugiau maistinių medžiagų jis išsaugo. Maisto gaminimas slėginiu būdu yra dietinis maisto ruošimo būdas. Dėl slėgio iš maisto išsiskiria sultys – maistas verdamas savo sultyse. Verdant slėginiu būdu išsaugomos visos maistinės maisto savybės, nes maistas verdamas be oro, o jo metu išverdamas minimalus kiekis vitaminų ir mineralų.

a. Barbolin, REDMOND: tiek daugiafunkcinėms, tiek greitpuodžių viryklėms parinkome geriausią temperatūrą, kad maiste išliktų vitaminų ir maistinių medžiagų. Slėginėse viryklėse tai pasiekiama sutrumpinant virimo laiką: trumpas terminis apdorojimas slėgiu išsaugo maisto produktų struktūrą ir vitaminus. Kepimo procesui įtakos turi ir keptuvės danga: keramika įkaista tolygiau ir maksimaliai įkaista 3D.

t. NURIMANOVAS, ViTESĖ: Maistinių medžiagų ir vitaminų išsaugojimas po virimo yra ginčytinas klausimas. Pavyzdžiui, baltymai denatūruojasi esant 100 °C temperatūrai daugiafunkcinėje keptuvėje ir 120 °C temperatūrai slėginėje keptuvėje. Mano nuomone, sveikesni patiekalai gaminami greitpuodžiuose, nes maistas gaminamas trumpiau ir jame lieka daugiau skysčių.

a. MIRONOVAS, ŽENKLAS: Klausimas skamba gana paprastai, bet jis nėra toks paprastas. Manau, kad reikėtų atlikti eksperimentus, kuriuose dalyvautų biochemikai. Dažniausiai manoma, kad maisto gaminimas aukštoje temperatūroje kenkia maisto sveikatai ir maistinei vertei. Iš to galima daryti išvadą, kad sveikesnis ir maistingesnis maistas ruošiamas žemesnėje temperatūroje, o tai įmanoma naudojant abu prietaisus.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC:gaminant maistą slėginėje keptuvėje išsaugomos maistinių medžiagų savybės iki 80 % , nes maistas verdamas trumpiau, nes slėginė keptuvė maistą verda daug greičiau.

n. SAKHAROVA, ELEMENTAS: Griežtai kalbant, kalbant apie sąlygas, kuriomis prarandama mažiausiai vitaminų ir maistinių maisto savybių, reikia turėti omenyje ne tik poveikio laiką ir temperatūrą. Taip pat yra daug kitų veiksnių, kurie turi įtakos maisto produktų konservavimui: maisto gaminimo būdas, terpės rūgštingumas ir kt. Jei reikia rinktis tarp greito gaminimo aukštoje temperatūroje ir lėto gaminimo žemoje temperatūroje, pasirinkimas priklauso tik nuo jūsų pageidavimų ar poreikių. Kadangi, priešingai nei įprasta manyti, naudingosios maisto savybės išlieka abiem atvejais.

KĄ GAMINTI?

Smulkūs virtuvės prietaisai

Kokios dangos nėra daugiafunkcinėse keptuvėse, taip pat yra paprasta nelimpanti danga, pvz., teflono. Keramika dengti dubenys yra populiaresni tarp klientų, todėl modelių su šiais dubenimis yra kiekvieno gamintojo asortimente. Ypač reikia paminėti sunkius dubenis su „firminiu” daugiasluoksniu padengimu. Daugiafunkcinės keptuvės kaina labai priklauso nuo to, kokio tipo keptuvė naudojama.

„BT”: Ar daugkartinių greitpuodžių puodų dubenys skiriasi nuo paprastų daugkartinių puodų dubenų??

Taip, taip, ir todėl.

t. NURIMANOVAS, ViTESĖ: Daugiafunkcinių ir slėginių viryklių dubenys, žinoma, skiriasi. Kadangi slėginės viryklės turi atlaikyti didesnį slėgį, jų sienelės yra storesnės, todėl jos yra tvirtesnės.

Oursson: slėginių viryklių indai yra daug sunkesni nei neslėginių viryklių. Slėginės viryklės taip pat turi patvaresnę dangą. Kepant slėginėje keptuvėje, danga turi neleisti garų dalelėms prasiskverbti pro dubens sluoksnius. Paprastai naudojama specialiai sukurta danga arba keraminė danga. Dangos tipas taip pat gali priklausyti nuo daugiafunkcinėje keptuvėje naudojamo kaitinimo būdo.

Ne, taip nėra. Ir štai kodėl.

n. SAKHAROVA, ELEMENTAS: Paprastai nėra tiesioginio ryšio tarp daugiafunkcinės keptuvės tipo ir dubens. Išimtis taikoma prietaisams su indukciniu kaitinimo elementu, kuriam taikomi tam tikri apribojimai dėl keptuvės medžiagos. Mūsų modeliuose naudojami tik stori dubenys su aukštos kokybės nelimpančia danga, tinkami naudoti greitpuodžiuose.

a. BARBOLIN, REDMOND: Mūsų slėginių viryklių dubenys nesiskiria nuo daugiafunkcinių viryklių dubenų, kaip vieno modelio dubuo skiriasi nuo kito – skiriasi matmenys, forma. Dangos kokybė išlieka aukščiausio lygio, nepriklausomai nuo technologijos tipo. Kiekviena slėginė viryklė tiekiama su viena keptuve, o antrąją galima pasirinkti ir įsigyti atskirai, kad ji atitiktų jūsų pageidavimus. Siūlome ne tik dubenėlius kiekvienam skoniui, bet ir daugybę kitų maisto gaminimo priedų: jogurto indelius, žnyples, plaktuvus ir kt.

„BT: Kurie dubenys tarnauja ilgiau?? Teflonu arba keramika dengta danga – geriausias pasirinkimas?

Kurie dubenys tarnauja ilgiau??

n. SAKHAROVA, ELEMENTAS: Kiekvienas iš jų turi savų privalumų ir trūkumų. Saugos požiūriu abi dangos atitinka taisykles ir pasižymi geromis nelimpančiomis savybėmis.

m. PLATNOVA, POLARIS: nelimpanti danga yra atsparesnė spaudimui. Kita vertus, keraminė danga yra trapesnė ir reikalauja brangiai kainuojančių specialių technologijų. Dėl šios priežasties keramika nėra geriausias pasirinkimas: kokybiška neprideganti danga užtikrina visus jūsų maisto gaminimo poreikius slėginėse viryklėse.

a. BARBOLINAS, REDMONDAS: Kiekviena dubenų rūšis turi savo privalumų ir klientų. Plieninių dubenėlių patogumą vertina kreminių sriubų ir tyrių mėgėjai: maistą galima plakti tiesiai dubenėlyje, jo nereikia pilti į atskirą indą. Sunku daryti vienareikšmišką išvadą dėl geriausios nelimpančios dangos – mūsų dubenys turi daugiasluoksnes nelimpančias dangas, kurios yra tokios pat patvarios ir geros kaip keraminės. Apskritai keramika yra ekologiškiausia, ilgaamžiškiausia ir pasižymi geriausiomis nelimpančiomis savybėmis – aliejaus galima naudoti kuo mažiau arba visai jo nenaudoti.

t. NURIMANOVAS, ViTESSE: Neabejotinai geriau naudoti keraminę dangą: ji higieniška, mechaniškai atsparesnė ir lengviau valoma. Keramine danga padengti dubenys yra patvaresni, tačiau juos reikia saugoti nuo staigių smūgių ir temperatūros pokyčių: tokia danga linkusi skilinėti.

i. BROO, Moulinex: Keramika užtikrina skanią plutelę, o dėl nelimpančių savybių maistas neprilimpa ir jį lengva išimti.

a. MIRONOVAS, ŽENKLAS: Daug diskutuojama dėl dubenų dangos pasirinkimo. Mano nuomone, keraminė nelimpanti danga yra geresnė, jei ji yra pakankamai stora ir patvari. Keramine nelimpančia danga padengti indai tarnauja ilgiau.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Rinkoje susiklostė tokia padėtis, kad keramika yra tik teflono alternatyva, todėl sunku spręsti, kuri iš jų geresnė, o kuri blogesnė. Pirmiausia tai priklauso nuo pačios dangos gamintojo. Indai su storesnėmis sienelėmis ir dugnu tarnauja ilgiau. Atskirai parduodame dubenis su keramine ir teflono danga.

„BT: Kodėl daugiafunkcinės viryklės neturi dviejų dubenų vienu metu, kai tai taip patogu??

Ourssonas: jei daugiafunkcinėse viryklėse vienu metu įrengsite du dubenis, daugiafunkcinės viryklės dėžės dydis iš karto padidės 30 %, todėl transportavimas bus neefektyvus brangesnis . Taip pat visiškai neaišku, kad visiems naudotojams reikia dviejų dubenų. Dubenyje negalima laikyti virto maisto, nes laikui bėgant gali būti pažeista neprideganti danga. Be to, naudodami du dubenis negalite vienu metu gaminti dviejų skirtingų patiekalų.

t. NURIMANOVAS, ViTESĖ: Antras dubuo reikalingas, jei be jo negalima išsiversti, pvz., slėginėje keptuvėje su rūkymo funkcija.

SVARBIAUSIA – GREITIS?

„BT: daugelis naudotojų mano, kad greitpuodžiai negamina taip greitai, kaip skelbiama. Juk į faktinį laiką įskaičiuojamos minutės, skirtos dubeniui pašildyti ir slėgiui padidinti, taip pat ketvirtis valandos, kurios reikia slėgiui sumažinti. Koks yra tikrasis minimalus gaminimo slėginėje viryklėje laikas?? Ir kokio tipo maistas?

m. PLATNOVA, POLARIS: Pats gaminimo procesas su slėgiu tikrai bus greitesnis nei be slėgio. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad reikia šiek tiek laiko, kol prietaisas sukuria slėgį. Jei įsigijote slėginę viryklę su keliais slėgio lygiais, galite tikėtis, kad gaminant aukštesniu slėgiu reikės šiek tiek daugiau laiko vidutiniškai slėgis susidaro per 10-15 minučių .

Tai priklauso ir nuo viryklės galios, ir nuo užprogramuotų nustatymų: ar į laikmačio atgalinį skaičiavimą įskaičiuojamas slėgio didinimo laikas, ar naudotojas mato gaminimo pradžios indikaciją, kai tik pasiekiamas slėgio lygis?.

a. Barbolin, REDMONDAS: Kai reikia gaminti patiekalą, kuris ilgai neužtrunka, pvz., košę, virimo, įkaitinimo ir slėgio atleidimo laiko suma nėra daug mažesnė nei daugiafunkcinėje keptuvėje.

Tačiau kai reikia pagaminti sudėtingesnius, daug laiko reikalaujančius patiekalus, greitpuodžiai tikrai yra daug greitesni. Jautienos troškinys daugiafunkciniame puode gaminamas 2 valandas, tačiau slėginiame puode tai užtruks 40 minučių. Daugiafunkcinėse viryklėse kepsnys gali būti iškeptas per 3 valandas, tačiau mūsų slėginė viryklė tai padarys vidutiniškai per valandą.

Oursson: Slėginiuose puoduose greitai paruošite ankštines daržoves, želė pupeles, baklažanus ir kt.e. Maisto produktai, kuriuos ruošiant ant įprastinių kaitlenčių reikia ilgai virti. Kiaušinį ar omletą kepkite 5 minutes, o avižinius dribsnius – 3-5 minutes, priklausomai nuo to, kaip norite, kad jie būtų išvirę. Kalbant apie gaminimo trukmę, daugumoje modelių programos algoritmas nustatytas taip, kad laikmatis pradedamas skaičiuoti iš karto, kai tik pradedate gaminti, nors daugiafunkcinė keptuvė dar nepasiekė reikiamos temperatūros ar slėgio.

Savo modeliuose mes padarėme taip, kad gaminant sriubą laiko atskaita prasidėtų sriubai užvirus, o ne iš karto paleidus programą. Maisto gaminimo greitis taip pat labai priklauso nuo daugiafunkcinėje keptuvėje naudojamo kaitinimo būdo. Indukcinio kaitinimo daugiafunkcinės viryklės gamina du kartus greičiau ir naudoja iki 30 % mažiau energijos

i. CROO, Moulinex: Bendrą gaminimo laiką lemia daug papildomų veiksnių ingredientų temperatūra, aplinkos temperatūra . Jei dedate maistą tiesiai iš šaldytuvo ir supilate daug šalto vandens pvz., gamindami sriubą , kaitinimo procesas užtruks ilgiau.

„Moulinex” greitpuodžiuose yra specialus pagreitinto garų išleidimo mygtukas, kuris gerokai sutrumpina programos užbaigimo laiką. Tai labai patogu, nes visada galite pasirinkti, ar rankiniu būdu pagreitinti garus, ar laukti, kol automatiškai išsiskirs slėgis.

Kai kuriuose mūsų modeliuose galima nustatyti kiekvienos programos laiką minučių tikslumu, taip pat nustatyti norimą patiekalo tekstūrą, kuri taip pat turi įtakos laikui. Pavyzdžiui, jei norite virti garuose virtas daržoves ir norite, kad jų šerdis būtų šiek tiek traški, gaminimo laikas bus 13 minučių 10 minučių įkaitinimas + 3 minutės programa .

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Pirmas dalykas, kurį reikia suprasti apie slėginės viryklės režimą, yra tai, kad jis padeda gerokai sutrumpinti maisto gaminimo laiką, kai reikia pagaminti labai didelį patiekalą, kurį reikia ilgai virti, troškinti ir pan.d. Jei norite išvirti nedidelį kiekį košės, kuri išverda per 30 minučių, sutaupysite apie 10 minučių laiko.

Pavyzdys: Žuvies virimas garuose slėginės viryklės režimu: 4-6 minutės slėgiui susidaryti ir 8 minutės virti, plius minutė slėgiui išleisti. Iš viso – bendras laikas būtų maždaug 15 minučių. Įprastas virimas be slėgio 30-40 minučių.

n. SAKHAROVA, ELEMENTAS: Pirkdamas slėginę viryklę, vartotojas turėtų įsitikinti, kad visi veiksmai įtraukti į nurodytą laiką. Pavyzdžiui, „el’chef” programoje elementas nurodo bendrą gaminimo laiką su visais etapais. Greičiausiai paruošiamos daržovės arba nedideli mėsos gabalėliai. Tai trunka 20 minučių.

t. NURIMANOVAS, ViTESSE: Sunku kalbėti apie gaminimo laiką, nes gaminame skirtingus produktus, skirtinguose kiekiuose ir skirtingose pradinėse temperatūrose. Pasakysiu, kad vidutiniškai – 15 minučių įkaitinimui ir slėgio nustatymui + programos laikas, pavyzdžiui, žuviai – tik 20 minučių bendras laikas , košei – apie 40 minučių ir t. t.d.

a. MIRONOVAS, ŽENKLAS: Kai kurių gamintojų reklaminėje medžiagoje nurodyta gaminimo trukmė neatitinka tikrovės, tačiau slėginė viryklė maistą pagamina greičiau nei daugiafunkcinė viryklė. Pieno košės gaminimo pavyzdžiu paėmiau. Nuo mygtuko paspaudimo iki košės patiekimo praeina 25 minutės.

ju. Kim, CUCKOO: indukcinėje daugiafunkcinėje keptuvėje galima užprogramuoti ne ilgesnį kaip 12 minučių virimo laiką, pvz., ruošiant ryžius. Tačiau tokiomis sąlygomis maistas bus ruošiamas aukštoje temperatūroje, nukentės jo skonis ir kokybė. Priklausomai nuo produktų, faktinė gaminimo trukmė svyruoja nuo 27 iki 50 minučių.

VES

VISI VILKAI YRA NETIKĖTI

„BT: Vyrauja nuomonė, kad „vidutinių kainų diapazone visos slėginės viryklės yra maždaug vienodos”. Vienas didelio karščio režimas ir mechaninis vožtuvas, kuris palaiko tam tikrą slėgį viduje. Visi programų pavadinimai yra iliuzija. Iš tikrųjų keičiasi tik laikas”. Kaip galite pakomentuoti šį teiginį??

ju. Kim, Cuckoo: Pritariu šiam požiūriui. Slėginėse viryklėse be procesoriaus ir specialių jutiklių neįmanoma automatiškai kontroliuoti temperatūros ir slėgio.

m. Platnova, POLARIS: Tai pasakytina apie daugumą rinkoje esančių slėginių viryklių, nes jų konstrukcija dažniausiai yra tokia pati, o gamintojai dažnai nesivargina programuoti iš anksto nustatytų receptų. Mūsų inžinieriai pasirūpino, kad kiekvienam receptui būtų sukurtas optimalus kaitinimo greitis ir temperatūros grafikas panašiai kaip keičiant kaitlentės ugnies lygį , o ne tik nustatytas reikiamas gaminimo laikas.

n. SAKHAROVA, ELEMENTAS: Dažnai gamintojas bando „pagražinti”, pagerinti savo gaminio klasę gražiomis etiketėmis. Tačiau mūsų bendrovė vartotojams siūlo išties daugiafunkcinius, aukštos kokybės gaminius su gerai apgalvotais visų programų algoritmais. Kiekvienas mūsų daugiafunkcinių viryklių režimas turi savo algoritmą, pagal kurį kepimo metu keičiama kaitinimo temperatūra. Pavyzdžiui, „el’chef” plovo režimas, kuriuo didžiuojasi elemento kūrėjai, apima tris gaminimo etapus: mėsos kepimą, daržovių troškinimą ir ryžių virimą garuose.

Oursson: pagrindiniai daugiafunkcinėse viryklėse naudojami gaminimo režimai, tokie kaip virimas, troškinimas, kepimas, skrudinimas, skrudinimas, kepimas, makaronai arba koldūnai, košė, gali būti bendri, tik šiek tiek skiriasi temperatūra ir laikas.

Savo modeliuose kiekvienam režimui naudojame patentuotą algoritmą. Naujiems modeliams sukūrėme gaminimo režimus, kurie išplečia daugiafunkcinės keptuvės galimybes.

Programos algoritmą sudaro gaminimo laikas, temperatūra ir slėgis, jei prietaisas naudoja slėginę viryklę. Tačiau labai svarbu teisingai suprogramuoti temperatūrą ir laiką, slėgį arba be slėgio, pavyzdžiui, kad būtų galima virti kelias pirmąsias minutes, tada automatiškai perjungti į kitą temperatūrą ir vėl virti iki nustatyto laiko pabaigos.

Štai ką reiškia automatinis maisto gaminimas daugiafunkcinėje keptuvėje. Vartotojas paprasčiausiai sudeda ingredientus pagal receptą, paspaudžia „Start”, o daugiafunkcinė viryklė viską padaro pati.

t. NURIMANOVAS, VYTESĖ: Slėginės keptuvės su daugiapakopėmis viryklėmis valdomos ne tik pagal laiko, bet ir pagal temperatūros parametrą. Be to, skirtingose programose termostatas prietaisas, kuris įjungia ir išjungia šilumą veikia skirtingai Slėginės viryklės procesorius yra atsakingas už šių parametrų derinį. Taigi, skirtingos programos daugiafunkcinėje keptuvėje yra ne fikcija, o realybė. Kiekviena programa turi savo laiko tarpą, temperatūrą ir termostato algoritmą.

d. Chudenkovas, REDMONDAS: Negalime atsakyti už visus gamintojus. Mūsų greitpuodžiuose visi temperatūros nustatymai ir daugybė kitų programų yra specialiai pritaikyti maisto ar patiekalo tipui.

TAS KVAPAS!

„BT”: Kaip kovoti su dangčio kvapu po stipraus kvapo patiekalų gaminimo? Ar šiuo atveju padeda nuimama plokštelė, kurią lengviau prižiūrėti, ir antras silikoninio sandariklio rinkinys??

Ar yra kokių nors paslapčių, kaip atsikratyti nuolatinių kvapų??

ju. KIM, Kukutis: Šiuo klausimu viskas paprasta: reikia laikytis tam tikrų pagrindinių higienos taisyklių. Po kiekvieno gaminimo būtina išvalyti multicooker. Deja, praktika parodė, kad ne visi tai daro. Turite išvalyti garais, į vandenį įpilę šiek tiek acto, išplauti O-žiedą, išvalyti dugno griovelius ir pačią daugiadugninę keptuvę.

Antrasis antspaudas yra gera idėja. Korėjoje ryžiams virti naudojama atskira daugiafunkcinė keptuvė; joje nekepami kiti patiekalai.

Nuimamas dangtelis nepašalina kvapų, tačiau apsaugo prietaiso dangtį nuo maisto dalelių, o tai palengvina prietaiso valymą ir sumažina kvapus.

a. BARBOLIN, REDMOND: Nuimamu vidiniu dangčiu prietaisą prižiūrėti daug lengviau, atsarginis žiedas prailgins prietaiso tarnavimo laiką, tačiau yra daug paprastesnių sprendimų, kaip kovoti su maisto kvapais, nei nuolat keisti dangtį ir tarpiklį. Pavyzdžiui, įpilkite į keptuvę šiek tiek vandens ir supjaustykite citriną griežinėliais. Tada nustatykite garo režimą. Pasibaigus režimui iš slėginės viryklės dings visi kvapai. Yra ir kitas būdas: nuimamą dangtelį, sandarinimo žiedą ir garų vožtuvą galite nuvalyti actu.

i. CROO, Moulinex: tiems, kurie reguliariai gamina maistą daugiafunkcinėje keptuvėje, atsikratyti nemalonių kvapų yra nemaža problema. Rekomenduojame prižiūrėti greitpuodį pagal instrukcijas – nuvalykite visas plastikines dalis ir nuplaukite dubenį, nuimamą vidinę dangčio plokštelę termoizoliacinį diską , silikoninį sandariklį žiedą ir vožtuvą.

Daugumos „Moulinex Multi Boiler” katilų dangtį galima lengvai nuimti ir išvalyti. Taip pat svarbu, iš kokios medžiagos jis pagamintas. „Moulinex” prietaisuose naudojamas nerūdijantis plienas – skirtingai nei akytas aliuminis, jis nesugeria kvapų ir yra lengvai valomas.

Rekomenduojame periodiškai palikti viryklę atidarytu dangčiu, kad ji išvėdintų orą.

m. PLATNOVA, POLARIS: dėl nuimamo vidinio dangtelio konstrukcijos slėginę viryklę tikrai bus lengviau prižiūrėti. Tačiau verta žinoti, kad gaminant maistą slėginiame puode, prietaisas yra visiškai sandarus, todėl kvapai neišsisklaido, bet dar labiau įsigeria į patį slėginį puodą. Vienas iš būdų atsikratyti nemalonių kvapų – pusvalandį virti vandenį su citrina slėginiame puode. Atminkite: kiekvieną virtuvės prietaisą reikia prižiūrėti.

Oursson: visus modelius, tiek su nuimamais, tiek su atlenkiamais dangčiais, labai lengva prižiūrėti ir valyti. Modeliuose su nuimamu dangčiu valomas visas dangtis, taip pat reguliariai valomas slėgio reguliatoriaus blokas. Kvapo beveik nėra. Modelių su atlenkiamu dangčiu vidinį dangtį lengva nuimti, o po gaminimo jį reikėtų nuplauti šiltu vandeniu. Jei kvapas išlieka ir po kvapnaus valgio, galite jį pašalinti užvirindami nedidelį kiekį vandens su citrinos skiltele.

t. NURIMANOVAS, VYTESĖ: Jokių ypatingų paslapčių. Pasakysiu jums savo patarimą: išvirus ypač nemalonaus kvapo maisto, dangtį, keptuvę ir priedus kelioms valandoms pamerkite į labai šaltą vandenį, nuplaukite visas dalis su trupučiu acto, tada nuplaukite sodos tirpalu, nuplaukite įprastu indų plovikliu ir palikite išdžiūti ant rankšluosčio. Dvigubas silikoninių sandariklių rinkinys, šilumą atspindintys skydai tikrai prisideda prie efektyvesnio naudojimo, tačiau, kita vertus, kartoju, padidina išlaidas.

a. MIRONOVAS, ŽENKLAS: Iš savo patirties galiu pasiūlyti keletą būdų, kaip atsikratyti kvapų:

1. Sodos tirpalo naudojimas mirkymas .

2. Naudojant virintą vandenį su citrina mirkant jame .

3. Daugkartinis skalbimas su plovikliu ir vėlesnis vėdinimas.

Jei kvapo pašalinti neįmanoma, geriau naudoti papildomą silikoninį žiedą. Naudojant nuimamą plokštę prietaisą daug lengviau valyti. Nuimamą plokštę lengviau valyti po čiaupu, o ne laikant visą prietaisą priešais jį.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: kad prietaisas būtų švarus ir veiktų, tereikia laikytis naudojimo instrukcijų, kurios visada pateikiamos dėžutėje kartu su gaminiu.

VES

GALINGAI GALINGAI? ARBA SILPNESNIS?… ŽEMESNIS!

„BT: Yra slėgio reguliuojamų slėginių viryklių. Kodėl verta naudoti šią parinktį? Kas iš tikrųjų pasikeičia gaminant maistą naudojant skirtingus slėgio lygius: laikas, temperatūra, skonis? Pagrįskite savo atsakymą.

m. Platnova, POLARIS: Atsakymas jau klausime: teisingai, slėgio lygis keičia gaminimo laiką ir skonį. Temperatūra neabejotinai kinta – didinant temperatūrą slėginėje keptuvėje didėja slėgis.

Kuo didesnis slėgis, tuo geriau ir greičiau išverda mėsos ir kaulų maistas, sriubos ir cholodekai būna stipresni. Galimybė keisti slėgio lygius reiškia, kad patiekalą galite paruošti tiksliai taip, kaip norite.

i. BPO, „Moulinex”: tai daugiausia skirta kepimo procesui pritaikyti prie skirtingos tekstūros produktų pvz., mėsai ir minkštoms daržovėms reikia skirtingo slėgio lygio . Kai kurios mūsų slėginės viryklės turi du slėgio lygius. Naujuose modeliuose, priklausomai nuo programos, galima pasirinkti skirtingą temperatūrą, taigi ir skirtingus slėgio lygius. Naudodamas daugiafunkcinio kepimo režimą, kuris yra visose šiose daugiafunkcinėse viryklėse, naudotojas gali nustatyti kepimo temperatūrą ir taip reguliuoti slėgį.

Oursson: aukštesniame slėgyje maistas išverdamas šiek tiek greičiau ir būna sultingesnis, nes išgaruoja mažiau drėgmės. Dėl mažesnio slėgio maistas gaminamas šiek tiek ilgiau ir yra šiek tiek mažiau sultingas. Be to, žemo ar aukšto slėgio naudojimas priklauso nuo maisto produktų ingredientų tekstūros.

Jei gaminame „chłodecks”, slėgis turi būti didelis, nes naudojamų ingredientų tekstūra yra labai tanki kiaulienos blauzdos, šonkauliukai ir kt. .d. . Jei ruošiate daržoves, pakanka 1 arba 2 slėgio lygio, nes jų struktūra nėra tokia tanki. Didesnis slėgis – aukštesnė garų temperatūra daugiafunkcinėje keptuvėje.

a. BARBOLIN, REDMOND: Slėgio reguliavimo funkcija padeda sutrumpinti arba pailginti virimo laiką, taip sukuriant idealias sąlygas tam tikram rezultatui pasiekti: troškintą sriubą ruoškite esant mažiausiam slėgiui arba greitai pagaminkite paprastą sultinį esant didžiausiam slėgiui.

n. SAHAROVA, ELEMENTAS: Slėgio lygis tiesiogiai veikia virimo temperatūrą, taigi ir greitį. Galimybė išjungti slėgį yra svarbi, nes kai kuriems patiekalams, pvz., kepimui, jis visiškai nereikalingas. Ši parinktis taip pat reikalinga gaminant vieną patiekalą etapais, kai gali prireikti atidaryti daugiafunkcinę keptuvę prieš programos pabaigą. Sunku pasakyti apie poveikį skoniui, nes tai labai subjektyvi savybė, priklausanti nuo daugelio parametrų.

Kuo didesnis slėgis, tuo greičiau vyksta virimo procesas, ir atvirkščiai. Iš fizikos žinome, kad kuo didesnis slėgis, tuo aukštesnė virimo temperatūra, todėl reguliuodami slėgį galime gaminti sudėtingesnius maisto produktus.

t. NURIMANOVAS, ViTESSE: Vištienai pakanka 50 kPa, o žąsiai ar ančiai – 60-70 kPa. Pavyzdžiui, norint išvirti liežuvį, reikia didelio slėgio. Tai nekeičia skonio, bet yra tik greičio ir patogumo klausimas.

ju. Kim, Cuckoo: slėgis ar jo nebuvimas gaminant tam tikrus maisto produktus turi įtakos skoniui. Pavyzdžiui, programoje SUSHI RICE pirmąją pusę laiko ryžiai verdami po slėgiu, o antrąją pusę – be slėgio. Iš japonų pasiskolinta programa. Sausainiai, apkepai ir biskvitiniai pyragaičiai geriau iškyla ir kepami be spaudimo. Minkštos daržovės baklažanai ir pan. geriau išlaiko savo skonį ir formą, kai verdamos be spaudimo. Štai kodėl svarbu, kad slėginėse viryklėse būtų režimas be slėgio.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Visų pirma, tai daroma dėl slėginės viryklės naudotojo patogumo.

Žemo slėgio indas skirtas greitai paruošiamiems produktams, pavyzdžiui, makaronams, ryžiams, vištienai ir pan.d.

Vidutinis slėgis skirtas maistui troškinti. Pavyzdžiui, jei gaminate šaltibarščius, sultinį reikia virti ilgai, tačiau naudodami slėginę viryklę, kurioje slėgis yra vidutinis, sugaišite daug mažiau laiko ir pagaminsite skanius šaltibarščius.

Maisto produktai, kuriuos reikia ilgai virti, pvz., jautienos liežuvis ar nugarinė, turėtų būti verdami aukštu slėgiu.

Žinoma, laikas gali skirtis, nes slėgio režimai skirti skirtingam produktų skaičiui ir tipams.

Tefal

ANT LUBŲ NĖRA KONDENSUOTO PIENO

„BT: Apsaugos laipsniai: gamintojai nurodo penkis, šešis, septynis ir t. t.d. Įvardykite šių žodžių priežastis?

m. Platnova, POLARIS: Mažiausias slėginės viryklės apsaugos laipsnių skaičius yra šeši. Šis skaičius garantuoja saugų maisto ruošimą. Temperatūros jutiklių sistema, dangčio uždarymo indikacija, sandari konstrukcija, apsauga nuo dangčio atidarymo gaminant maistą, slėgio mažinimo sistema, korpuso sienelių storis – tai pagrindiniai apsaugos lygiai, be kurių prietaisas yra netinkamas ir pavojingas naudoti.

Oursson: skirtingų modelių apsaugos laipsnių skaičius skiriasi. Jų skaičius priklauso nuo daugiafunkcinės keptuvės konstrukcijos.

1. Visos slėginės viryklės turi garų išleidimo angą tiek su slėgiu, tiek be jo , per kurią garai gali išeiti.

2. Garų slėgio reguliatorius yra tik slėginėse daugiafunkcinėse keptuvėse, jis naudojamas slėgiui daugiafunkcinėje keptuvėje reguliuoti.

3. Avarinis slėgio mažinimo įtaisas – tik daugiafunkcinėse viryklėse su slėgiu, jis pakeičia slėgio reguliavimo įtaisą, jei šis neveikia.

4. Slėgio kontrolė „juggernaut” viduje – tik slėginėms viryklėms. Jei daugiafunkcinėje keptuvėje susidaro perteklinis slėgis ir garai dėl kokių nors priežasčių neišeina per garų vožtuvą, įsijungia atsarginė sistema.

5. Temperatūros jutiklis yra daugiafunkcinės keptuvės dugne ir stebi gaminimo temperatūrą, įjungdamas arba išjungdamas kaitinimą.

6. Apsaugos nuo perkaitimo jutiklis su garsiniu įspėjimu saugo prietaisą nuo perkaitimo ir neleidžia jam sugesti naudojimo metu.

7. Apsaugos jutiklis, antrasis temperatūros kontrolės jutiklis su tikslesniu nustatymu, esantis daugiafunkcinės keptuvės dangtyje. Tik aukštesnės kainų kategorijos modeliuose – nuo 20 000 Euro.

8. Mišinio jutiklis daugiafunkcės keptuvės viduje. Jei netyčia įjungėte prietaisą be dubens, po kelių sekundžių prietaisas automatiškai išsijungs ir praneš, kad jame nėra dubens. Tas pats atsitinka, jei baigiant gaminti maistą išimate dubenį ir pamirštate išjungti daugiafunkcinę keptuvę.

9. Dangčio užrakto jutiklis stebi, ar daugiafunkcinės keptuvės dangtis uždarytas tais režimais, kai to reikalauja algoritmas.

10. Daugiafunkcinėse viryklėse su slėgiu jutiklį dubliuoja dangčio uždarymo mechanizmas. Pasukus dangčio rankeną į padėtį „uždaryta”, dangtis prispaudžia daugiafunkcinės keptuvės dubenį, todėl gaminimo proceso metu dangčio niekaip negalima atidaryti nepasukus dangčio rankenos į padėtį „atidaryta”.

11. Plūdinis kamštis – tik slėginėms daugiafunkcėms keptuvėms – kad slėginės daugiafunkcės keptuvės dangtis nebūtų atsitiktinai atidarytas. Jei norite pasukti prietaiso rankenėlę į „atidaryta” padėtį, kai prietaiso viduje yra slėgis, plūdė neleidžia to padaryti. Plūdė taip pat parodo, ar virdulyje yra slėgis – jei ji nusileidusi žemyn, vadinasi, slėgio nėra, o jei pakilusi, vadinasi, yra.

12. Saugiklis apsaugo viryklę nuo elektros energijos tiekimo sutrikimo.

t. NURIMANOV, ViTESSE:

1. Dangčio užraktas. Jei slėgis didelis, negalime atidaryti dangčio, todėl pirmiausia turime sumažinti slėgį arba palaukti, kol jis natūraliai sumažės.

2. Slėgio ribinis vožtuvas. Leidžia sumažinti slėgį, jei dėl kokių nors priežasčių šildymas tęsiasi ir slėgis toliau didėja.

3. Apsauga nuo perkaitimo. Galimybė išjungti šilumą, jei ji viršija nustatytas ribas.

Visos kitos saugos sistemos yra šių trijų variantų variantai.

a. MIRONOVAS, ŽENKLAS: Pateiksiu vieno iš mūsų naujų modelių apsaugos lygio pavyzdį:

1. Dangčio blokavimo įtaisas esant aukštam slėgiui.

Prietaiso dangtis suprojektuotas taip, kad maksimaliai apsaugotų, jei prietaiso viduje susidarytų aukštas slėgis.

2. Per didelio vidinio slėgio mažinimo įtaisas.

Jei slėgis slėginėje keptuvėje viršija gaminimui reikalingą lygį, šis vožtuvas išleidžia garus. Garų išleidimo vožtuvas išleidžia garus ir slėgis sumažėja.

3. Temperatūros kontrolės jutiklis.

Jutiklis suveikia, kai temperatūra prietaiso viduje viršija nustatytą temperatūrą.

4. Gedimų kodų rodymas.

Veikiant prietaisui ir įvykus gedimui, įmontuotas procesorius sustabdo prietaisą, išjungiamas maitinimas ir ekrane rodomas atitinkamas gedimo kodas.

Ši funkcija apsaugo prietaisą ir palengvina gedimų diagnostiką.

5. Apsauga nuo įjungimo esant tuščiai keptuvei.

Jei bandysite įjungti prietaisą, kai keptuvėje nėra maisto, šildymas bus automatiškai išjungtas.

6. Apsauga nuo įjungimo be keptuvės.

Jei bandysite įjungti prietaisą be keptuvės, kepimo programa sustos.

7. Apsauga nuo didelio perkaitimo.

Jei temperatūros ribotuvas dėl tam tikrų priežasčių neveikia ir temperatūra prietaiso viduje pasiekia aukštą vertę, suveikia apsauga nuo perkaitimo.

8. Automatinis slėgio reguliatorius. Išlaiko prietaiso slėgį nustatytose ribose.

9. Automatinis viršslėgio išleidimas.

Jei slėgis prietaiso viduje padidėja iki kritinės vertės, įsijungia automatinis itin aukšto slėgio išleidimas. Prietaiso viduje esantis sandarinimo žiedas deformuojasi, todėl dubuo nusileidžia. Tarp keptuvės ir dangčio yra tarpas, pro kurį išsiskiria slėgis.

10. Dangčio užrakinimo atrakinimo garso jutiklis.

Jutiklis, padedantis teisingai naudotis prietaisu.

i. PSC, „Moulinex”: saugos lygių skaičiaus nenurodome, tačiau pagal Europos kokybės standartus kiekviena „Moulinex” slėginė viryklė užtikrina visišką vartotojų saugumą.

Jei gaminant maistą susidaro per didelis slėgis, perteklinis slėgis išleidžiamas integruotu garų išleidimo ir avariniu vožtuvu, kuris yra privalomas visose „Moulinex” greitpuodžiuose. Mikroprocesoriumi valdoma maitinimo plokštė leidžia gaminti maistą įvairiais režimais. Termostatas reguliuoja temperatūrą ir kepimo laiką iš anksto nustatytu režimu. Saugiklis apsaugo nuo perkaitimo ir pan.d.

ju. KIM, Cuckoo: Kalbant apie septynis ar daugiau apsaugos laipsnių – tai iš „Aš žvejojau ir pagavau tokią žuvį!”. Nieko bendro su realybe neturintis faux pas. Mūsų daugiafunkcinėse keptuvėse yra trijų kontūrų slėgio kontrolės sistema, kuri užtikrina visišką saugumą.

n. SAKHAROVA, ELEMENTAS: Iš tiesų, daugiafunkcinės keptuvės sauga, ypač slėginė, turi būti išsamiai apgalvota, tai paaiškina daugybę apsaugos laipsnių. Į ką atkreipti dėmesį? Pirma, turi būti atsarginės garo išleidimo sistemos, jei užsikimštų pagrindinis vožtuvas arba jis sugestų.

Tuomet reikia apsaugos nuo perkaitimo ir saugiklio trumpojo jungimo ar elektros įtampos šuolių atveju. Pavyzdžiui, daugiafunkcinė keptuvė neturi pradėti programos, jei dangtis nėra tinkamai uždarytas arba užrakintas. Visi mūsų daugiafunkciai keptuvai turi šiuos apsaugos lygius, pavyzdžiui, el’chef turi 13 apsaugos lygių.

d. Chudenkovas, REDMONDAS: Visos mūsų slėginės viryklės turi daugiapakopę saugos sistemą. Ypač svarbūs šie keturi saugos lygiai:

Garų išleidimo vožtuvas reguliuoja slėgio lygį keptuvėje, kurį viršijus garų perteklius išleidžiamas.

Slėginis uždaromasis vožtuvas sukuria reikiamą kepimo slėgį ir darbo metu užrakina dangtį. Jei slėgis viršija leistiną lygį, vožtuvo sandarinimo guma nutrūksta ir slėgis išleidžiamas.

Suveikus viršslėgio jutikliui, mechaniškai pertraukiama maitinimo grandinė, todėl išvengiama galimų mechaninių daugiafunkcinės keptuvės pažeidimų.

Šiluminis saugiklis stebi prietaiso viduje esančią temperatūrą ir automatiškai atjungia greitpuodį nuo maitinimo šaltinio, jei jis per daug įkaista.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: įtraukta į sąrašą:

1. Apsauginis užraktas.

Apsaugo slėginės viryklės dangtį nuo atidarymo dėl aukšto slėgio prietaiso viduje. Tai būtina, kad karšti garai netyčia neapdegintų.

2. Slėgio vožtuvas.

Sumažina perteklinį slėgį darbo metu.

3. Slėgio jutiklis.

Išjungiamas, kai prietaiso viduje esantis slėgis viršija leistiną lygį. Apsauginis šildymo išjungimas.

4. Purkštuko slėgio vožtuvas.

Apsauginis užraktas, apsaugantis nuo slėgio vožtuvo užsikimšimo.

Užtikrina normalų perteklinio slėgio kraujavimą.

5. Dizaino apsaugos priemonė.

Prietaisas suprojektuotas taip, kad būtų galima saugiai kompensuoti slėgį. Jei slėgis viršija kritinį lygį, vidinis indas nukrenta žemyn ir suformuoja plyšį, pro kurį išleidžiamas slėgis. Tuo pačiu metu inicijuojamas apsauginis šildymo išjungimas. Suveikus apsaugai, komponentai grįžta į pradinę būseną.

6. Temperatūros jutiklis.

Realiuoju laiku fiksuoja temperatūros rodmenis, kad temperatūra prietaiso viduje būtų automatiškai sumažinta, jei vidaus temperatūra pakyla virš nustatytos vertės.

7. Saugos termostatas.

Išjungia šildymą, jei temperatūra viršija leistiną lygį.

8. Terminis saugiklis.

Atjungia viso įrenginio maitinimą, jei perkaitimas viršija kritinį lygį.

9. Mikrovaldiklio apsauga.

Užtikrinamas patikimas prietaiso veikimas kontroliuojant slėgio ir temperatūros veiksnių derinį ir stebint pasirinkto kepimo režimo veikimą. Jei reikia, mikrovaldiklis įjungia apsauginį išjungimą.

DVIEJŲ ARBA VIENO?

BT’: Koks geriausias būdas įsigyti daugiafunkcinę ir greitpuodę virykles ir naudoti jas skirtingoms maisto gaminimo užduotims atlikti?? Arba galite tiesiog nusipirkti greitpuodį, kuris gali pakeisti du?

ONE

i. PSLC, „Moulinex”: naudodamasis slėgine virykle vartotojas gali išvengti išlaidų, susijusių su dviejų prietaisų pirkimu, ir vis tiek gaminti ne tik kasdienius patiekalus – košes, sriubą, mėsą ir kepinius, bet ir jogurtą, uogienes, picą, kūdikių maistą, sterilizuoti, skrudinti ir kurti savo receptus, naudodamas „Multicooker” režimą, kuriuo reguliuojama temperatūra ir gaminimo laikas, taip pat slėgio buvimas arba nebuvimas.

ju. CMM, CUCKOO: Patirtis rodo, kad žmonės nuo paprastų daugiafunkcinių viryklių pereina prie slėginių viryklių. Jį galima naudoti gaminant maistą paprastoje daugiafunkcinėje viryklėje ir slėginiame puode. Kitaip tariant, paprasta daugiafunkcine keptuve negalima paruošti tam tikrų patiekalų taip, kaip slėginiame puode.

n. SAHAROVA, ELEMENTAS: Pirkti ir rasti vietos dviem panašiems prietaisams tikriausiai yra nereikalinga prabanga. Praktiškiau turėti vieną daugiafunkcinį kokybišką prietaisą.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Geriau pirkti slėginę viryklę su dviem keičiamais dangčiais. Skirtingai nei du prietaisai, jis neužims daug vietos, tačiau pakeis visavertę daugiafunkcinę keptuvę ir greitpuodį.

DVIEMS

m. PLATNOVA, POLARIS: Šiandien rinkoje sunku rasti universalų prietaisą, kuriame būtų visiškai suderintos daugiafunkcinės ir slėginės viryklės funkcijos. Dauguma jų yra neįperkamos vidutiniam vartotojui. Tie prietaisai, kuriuos gamintojai vadina slėginėmis viryklėmis, dažnai yra tik paprastos slėginės viryklės su keliomis papildomomis funkcijomis.

Ourssonas: Geriau nusipirkti slėginę ir greitpuodę viryklę. Daugiafunkcinėje keptuvėje ruoškite pagrindinį patiekalą, o slėginiame puode galite paruošti garnyrą iš grikių, ryžių, bulvių ir įvairių daržovių. Slėginė viryklė yra daug pigesnė ir užima mažiau vietos nei bet kuri daugiafunkcinė viryklė.

a. MIRONOVAS, ŽENKLAS: Geriau turėti du prietaisus, nes kai kurie patiekalai geriau gaminami daugiafunkcinėse viryklėse, o kiti – greitpuodžiuose. Manau, kad netrukus ateis laikas, kai bus gaminamas visiškas hibridas ir dviejų prietaisų turėti nebereikės.

Prekės ženklas

NUSPRĘSKITE PATYS

t. NURIMANOVAS, VYTESĖ: Nepaisant panašaus veikimo principo, daugiafunkcinė ir slėginė viryklės vis dėlto yra skirtingi prietaisai, jie skiriasi niuansais, bet vis dėlto yra labai svarbūs. Kiekvienas turi pats nuspręsti, ko jis nori: kai kuriems žmonėms pakanka daugiafunkcinės keptuvės, ją lengviau valdyti, ji gamina lėčiau, tačiau bet kuriame etape galime įsikišti į gaminimo procesą – daugeliui žmonių tai yra svarbus veiksnys. Be to, daugiafunkcinė keptuvė yra prieinamesnė ir lengviau naudojama, jums nereikia galvoti apie tai, ar slėgio vožtuvas yra užblokuotas, ar ne – viskas yra gana skaidru.

Kita vertus, slėginė viryklė greičiau paruošia maistą, daugelis žmonių mano, kad privalumas yra tas, kad nereikia kištis į gaminimo procesą. Įdėkite maisto produktų, paspauskite mygtuką – po kurio laiko gausite rezultatą. Maisto gaminimas slėginiu būdu apsaugo maistą nuo sudeginimo.

Slėginės viryklės taip pat yra universalios – galite gaminti maistą su aukštu slėgiu arba be jo. Kai kurie žmonės pageidauja turėti ir greitpuodžius, ir daugiafunkcines virykles. Slėginė viryklė namuose ir daugiafunkcinė viryklė vasarnamyje kur greitas maisto ruošimas nėra toks svarbus arba atvirkščiai: slėginės viryklės su rūkymo funkcija puikiai tinka, pvz., vasarnamiuose, verandose ar pavėsinėse. Bet kokiu atveju naudotojas turi pasirinkti, o mes turime suteikti jam galimybę pasirinkti ir padėti jį suprasti.

a. BARBOLINAS, REDMONDAS: Rinkdamiesi įrenginio tipą turite suprasti, kokios papildomos funkcijos jums svarbiausios. Daugiafunkcinių viryklių maisto gaminimo galimybės vis didėja. Kai kuriuose mūsų modeliuose galite ne tik pridėti ingredientų, bet ir keisti laiką bei temperatūrą tiesiogiai gaminimo proceso metu, o tokių galimybių slėginės viryklės dar neturi.

Mūsų daugiafunkcinių ir greitpuodžių viryklių tikslas yra vienas – aprūpinti jus ir jūsų artimuosius sveiku ir naudingu maistu bei suteikti jums laisvo laiko. Kiekvienas modelis yra individualus, turintis savo programų rinkinį, techninius ir funkcinius privalumus. Kiekvienas, norintis gyventi sveikai ir nešvaistyti viso laisvo laiko maisto gaminimui, ras tai, ko jam reikia.

Rusijos daugiaaukščių automobilių rinka

Vitesse
Prekės ženklas

Įvertinkite šį straipsnį
( Dar nėra įvertinimų )
Jurgis Urbonas

Sveiki, esu Jurgis Urbonas ir esu patirties turintis konsultantas, specializuojantis namų aparatūros srityje. Turėdamas daugelį metų patirtį, mano tikslas - dalintis žiniomis ir patarimais apie naudingus namų aparatus.

Baltoji technika. Televizoriai. Kompiuteriai. Nuotraukų įranga. Apžvalgos ir testai. Kaip pasirinkti ir pirkti.
Comments: 3
  1. Rimantas

    Koks jūsų patarimas ar nuomonė apie multicookerį? Ar jį naudojate savo virtuvėje ir ar rekomenduotumėte jį kitam žmogui? Kokia yra multicookerio privalumų ir trūkumų sąvoka? Labai įdomu sužinoti jūsų patirtį ir patarimus šio įrenginio atžvilgiu.

    Atsakyti
  2. Mindaugas Gedminas

    Kokie yra pagrindiniai pliusai ir minusai naudojant multicooker? Ar jis tikrai yra vertas tokių didelių lėšų? Ar jūs rekomenduotumėte įsigyti multicooker? Kokios yra jo pagrindinės funkcijos ir kaip tai veikia praktiškai? Galbūt galite pasidalinti savo asmenine patirtimi naudojant šį prietaisą? Dėkoju iš anksto!

    Atsakyti
  3. Arūnas

    Kokiame multicookeryje yra geriausias pasirinkimas šiuo metu? Kokios yra svarbiausios funkcijos, kurias reikėtų atsižvelgti pirkimo metu? Kokie yra patyrusių vartotojų patarimai pasirinkimui? Ar perka siūlomus priedus ir ar tai yra naudinga? Kokioje kainos kategorijoje turėčiau ieškoti kokybiško multicookerio? Labai susidomėjęs sužinoti daugiau apie multicookerio pasirinkimą!

    Atsakyti
Pridėti komentarų