BBK MG2003 mėsmalės testas: tiek daug meilės po kotletų

Daugiafunkcinė mėsmalė ne tik leidžia greitai viską sumalti, bet ir suteikia pasitikėjimo mėsos ir žuvies kroketų, dešrelių, įdarytų kopūstų suktinukų ir visko, kas gaunama malant mėsą ar žuvį, kokybe. Tai alternatyva fasuotiems pusfabrikačiams ir sveikos gyvensenos pasirinkimas

BBKM G2003 elektrinė mėsmalė

GALIA: 500 W galios suvartojimas, daugiausia 2000 W.

PRODUKTYVUMAS: teigiama, kad 1,5 kg/min.

FUNKCIONALUMAS: malta mėsa, dešrelės ir kebbe.

KONTROLĖ: mechaninis, įjungimo išjungimo mygtukas./išjungta., atvirkštinis korpusas, spalvingas veikimo indikatorius.

BAIGTI: 3 perforuoti diskai skylučių skersmuo 7,5,3 mm , Dešrų antgalis, kebabės antgalis, receptų knyga.

SAVYBĖS: maksimali nepertraukiamo darbo trukmė – 5 min., intervalas – 10 min., metalinis produktų dėklas, indų laikymo skyrius, Lengvai nešiojama rankena

Maitinimo šaltinio kanalas: 2×0,75 mm, kabelio ilgis115 cm.

matmenys: 280x175x255 mm.Svoris: 3,25 kg.

GARANTIJA: 1 metai.

Gamintojo šalis: Kinija.

Pirmieji įspūdžiai

Kompaktiškas ir lengvas universalus maisto produktų smulkintuvas, kurį galima lengvai nešiotis rankose. Visa tai daro prietaisą mobilų, todėl galite jį pasiimti su savimi ir naudoti vasarą. Valdymo skydelio ir daiktadėžės spalva suteikia vasaros atspalvį. Ant šlifuoklio pagrindo esančios guma dengtos kojelės užtikrina tvirtą šlifuoklio stovėjimą net ant slidžių paviršių.

Surinkti valdymo bloką gana paprasta, tik reikia šiek tiek pasidomėti, kaip į korpusą įstatyti daugiafunkcinį maisto malūnėlį: ne visiškai aišku, ar jis spragteli pagal laikrodžio rodyklę, ar prieš laikrodžio rodyklę. Tačiau net ir pirmą kartą šios manipuliacijos užtruko ne ilgiau kaip 10-20 sekundžių.

Išėmęs visas dalis iš dėžutės, iš pradžių nustebau radęs tik vieną perforuotą diską. Tiesą sakant, buvau net nusivylęs, maniau, kad bendrovė sutaupė ant tokio svarbaus komponento. Tik kai pasukau daugiafunkcinį malūnėlį į visas puses, pamačiau žalių durelių galinę pusę, už kurios lentynoje tvarkingame maišelyje, suteptame aliejumi, buvo paslėpti dar du perforuoti diskai.

Tačiau papildomus plastikinius antgalius, skirtus kebbe ir dešrelėms, teks laikyti virtuvės stalčiuje, nes daugiafunkcinio maisto malūnėlio korpuse jiems vietos nėra.

Kontrolės priemonių vertinimas

Korpuso šone yra du spalvotai paryškinti mygtukai – įjungimo išjungimo ir atvirkštinio veikimo mygtukai kiekvienai mėsmalei./ išjungta. ir atvirkštinis. Atbulinės eigos mygtukas veikia tik trumpą laiką ir tik tada, kai jį paspaudžiate pirštu. atbulinės eigos režimas – avariniams atvejams, kai reikia pakeisti sraigės eigą.

Per visą bandymą man nė karto neprireikė naudoti šio režimo. Beje, per daugelį metų, kai naudoju elektrinius šlifuoklius, man niekada neprireikė reverso. Tačiau gerai, kad tai numatyta.

Įjungimo mygtukas./ išjungta. gerai reaguoja, kai paspaudžiamas. Norėdami išimti valdymo bloką, turite paspausti priekiniame skydelyje esantį baltą mygtuką. Viskas sklandžiai ir be vargo įsilieja į savo vietas.

Funkcijos įvertinimas

Vadove nurodoma, kad malūnėlio našumas – 1,5 kg per minutę. Tai labai daug ir iš esmės nėra labai svarbu. Vienai partijai tikriausiai nereikia daugiau nei vieno kilogramo dešros mėsos, ir nėra jokio praktinio skirtumo, ar virsite vieną, ar dvi minutes.

Elektrinės mėsmalės taip greitai apdoroja mėsą, kad dažnai mėsos gaminimas užtrunka trumpiau nei mašinos surinkimas išardymas ir plovimas. Didžiuliam kiekiui maltos mėsos paruošti prireikia 5 minučių – tiek laiko šis prietaisas gali veikti nepertraukiamai.

Bet vis dėlto. Pažiūrėkime, ką gali šis malūnėlis.

Naminės tešlos gaminimo sąlygos yra griežtesnės nei laboratorijoje: ten mėsa supjaustoma tam tikro dydžio gabalėliais ir greitai paduodama, kad nė sekundės nebūtų iššvaistyta.

Tik patikrinkite, kiek laiko paprastai užtrunka malti. Nustatykite groteles su 7 mm skylutėmis, supjaustykite mėsą dideliais gabalais, įjunkite mėsmalę ir chronometrą – per minutę kilogramas jautienos virto puikiai paruošta malta mėsa. Faktinis našumas namuose: 1 kg jautienos per minutę.

tarsi malta mėsa būtų išspausta per groteles vienu kartu, o ne iš kiekvienos skylutės išlindusi tvarkingais „kaspinais”? Taip atsitinka, jei peilis veikia ne taip gerai, kaip turėtų. Taigi norėjau patikrinti, kaip peilis veikia su disku ir kokios kokybės maltą mėsą gamina aparatas.

Kalbant apie pirmąją tešlą, naudojant diską su stambiomis skylutėmis tikrai lengviau, tačiau jautiena nėra lengva mėsa, juolab stambiai supjaustyta. Malta mėsa puikiai tinka daugeliui patiekalų, pvz., Bolonijos maltiniams.

Šį kartą mėsmalei šiek tiek pasunkinau darbą: naudojau 5 mm skersmens skylutės diską. Mėsa yra kalakutiena, šlaunelių filė su venomis ir plėvelėmis ir krūtinėlė. Svoris – 800 gramų. Malimo laikas – 50 sekundžių. Akivaizdu, kad jei naudojate šlifuoklį su mažesnėmis skylutėmis, jis veikia šiek tiek lėčiau.

Rezultatas puikus; mėsa nesuspaudžiama, o malta mėsa būna graži ir glotni.

Bandydamas mėsmalę nenaudojau disko su mažiausiomis skylutėmis, nes jis skirtas maltai mėsai perdirbti. Ne visos šeimininkės žino, kad ne tik gamintojai, bet ir virtuvės šefai rekomenduoja, kad jei norite švelnios maltos mėsos, per mėsmalę mėsą reikia perleisti du kartus: pirmą kartą – su disku su didelėmis skylutėmis, o antrą kartą – su disku su mažomis skylutėmis.

Išsami informacija

Užspaudimo žiedas yra labai svarbi mėsmalės dalis. Jos forma ir dizainas priklauso nuo to, kaip lengvai mėsmalę galima išardyti po naudojimo. Šio daugiafunkcinio maisto smulkintuvo žiedas yra labai geras – jis turi dideles briaunas ir yra neslidus. Po darbo jį lengva atsukti, nereikia kviestis pagalbos iš stiprių rankų turinčio žmogaus, viskas ištraukiama gana lengvai.

Surinkimo metu keturbriaunis peilis yra tvirtai užfiksuotas ir lengvai nuimamas plaunant – tai taip pat svarbu. Norėčiau pridurti, kad mano „gimtąją” mėsmalę, labai gerai žinomo europietiško prekės ženklo, kartais tenka išimti peiliu su plona geležte. Su VVK taip niekada nenutiko: peilis lengvai nuimamas.

Diskelių negalima per ilgai laikyti vandenyje, nes jie gali patamsėti, todėl juos reikia nedelsiant nuplauti ir išdžiovinti. Mėsmalės triukšmo lygis yra aukštas. Išmatavau triukšmo matuokliu išmaniajame telefone – įjungus mėsmalę foninis triukšmas padidėja maždaug 40 dB.

Likučiai

Naudojant įprastai, svarbu, kiek švarus yra mėsmalės vidus: kiek mėsos gabalėlių lieka viduje ant sraigės ir korpuso sienelių. Šios mėsmalės rezultatas atitinka įprastą diapazoną, tačiau jis nėra tobulas: mėsa visiškai sukimba, tačiau ji prilimpa prie sienelių, o baigę darbą turite ją iš ten pašalinti. Bendras „nuostolių” kiekis yra nedidelis: apie 5-7 gramai vienam kilogramui. Tiesą sakant, galite juos tiesiog nuplauti stipria vandens srove.

Kulinarijos knyga

Kartu su mėsmale pateikiama spalvinga receptų knygelė. Tai visada malonu, padeda priminti apie retai gaminamus patiekalus, išbandyti ką nors naujo ir paįvairinti meniu. Knygoje pateikiami įvairių virtuvių receptai ir naujai pažvelgiama į pažįstamus patiekalus, pvz., mėsos kukulių sriubą su brokoliais.

Mano vaikai, peržvelgę knygą, iškart puolė gaminti meksikietišką burrito, o aš norėjau pabandyti gaminti kotletus itališkai su sūriu ir citrinos žievele. Vienintelė neigiama pastaba: knygoje nėra kebbe recepto, nors BBK mėsmalės priedas įtrauktas į knygą.

Kebbe degustacija

Kebbe – tai tokios tuščiavidurės mėsos dešrelės, įdarytos kedro riešutais, daržovėmis, ta pačia malta mėsa. Mėsmalė naudojama dviem etapais: iš pradžių malta mėsa paruošiama įprastu būdu su peiliu ir disku, tada peilis ir diskas išimami, įdedamas kebbe antgalis ir paruošiami vamzdeliai. Kad malta mėsa būtų tinkama, jos turi būti tiek, kad būtų sausa ir klampi, bet nelipni.

Dažnai dedama kuskuso arba bulguro. Receptų yra labai daug, todėl kiekvienas BBK mėsmalės savininkas gali pabandyti pasigaminti savo kebbe. Aš tikrai ir toliau gaminsiu maistą su BBK ir netrukus papasakosiu apie savo kebabus ir namines dešreles. [naminių dešrelių gamyba BBK mėsmale]

Išvados

BBKMG2003 mėsmalė gerai ir greitai sumala net storais griežinėliais supjaustytą mėsą. Pagrindinius priedus galima laikyti specialiame skyriuje tiesiai ant korpuso. Daugelio maisto produktų malūnėlis yra kompaktiškas ir lengvai nešiojamas už rankenos. Modelis pasižymi dideliu pajėgumu, greičiu ir veikimo kokybe.

Privalumai

Prieinama kaina, funkcionalumas, gausūs priedai.

Trūkumai

Didelis triukšmo lygis.