Įdaryti kopūstų suktinukai su grybais

Reikia

jauni kopūstų lapai

sauja džiovintų pievagrybių

1/3 valgomojo šaukšto. Perlines kruopas sutarkuokite

1 svogūnas garstyčių aliejus druska, juodieji pipirai

Maisto gaminimas

Miežius pamirkykite per naktį. Kelioms valandoms grybus užpilkite šaltu vandeniu. Išspauskite grybus sulaiko vandenį ir supjaustykite julieno juostelėmis. Virkite kruopas ant silpnos ugnies grybų vandenyje po dangčiu, kol sugers visą skystį.

Svieste ant vidutinės ugnies pakepinkite smulkintą svogūną ir grybus kol svogūnas suminkštės , įberkite druskos ir pipirų, sumaišykite su miežiais. Nuimkite viršutinius kopūsto lapus, šakute subadykite kopūstą, įdėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir kelias minutes pavirkite.

Peiliu nupjaukite ir išimkite lapus, įdėkite juos į ledinį vandenį, nuimkite kitą ir t. t. Išimkite lapus iš vandens, nusausinkite, nupjaukite kietas gyslas, susukite kopūstų suktinukus: po 1 valgomąjį šaukštą iš kiekvieno. l. įdarykite grybus ant lakšto, susukite į vamzdelį, užlenkite kraštus.

Kepkite įdarytus kopūstų suktinukus ant vidutinės ugnies, kad išlaikytų formą. Virkite garų viryklėje 10-15 minučių.

Apšlakstykite garstyčių aliejumi, patiekite.