Dešra be dažiklių ir skonio stipriklių

Jei norite nustebinti savo svečius neįprastu patiekalu, kurį jie laikys kulinariniu šedevru, paruoškite šią naminę dešrą. Su BBK MG2003 mėsmale tai padaryti labai paprasta, o procesas neužtruks ilgai, ir nepamirškite, kad šeima ilgai gydysis. Tikėtina, kad bet kurios šventės proga jūsų paprašys pagaminti dešrelių. Niekam nesakykite, kaip lengva, tegul tai lieka paslaptimi, jūsų ir BBK.

BBK MG2003 mėsmalė

Maisto gaminimas

Esu tik užsiėmusi namų šeimininkė, o ne profesionalė. Tiesa, vaikystėje stebėdavau, kaip mama gamina dešreles, o kartą viename renginyje virėjai man rodė, kaip naudotis daugiafunkcine maisto malimo mašina. Bet tai viskas, ką žinau apie dešrelių gaminimą.

Žinojau, kad man reikia vidurių, ir maniau, kad jų pirkimas bus pirmoji šio bandymo problema. Tačiau pasirodo, kad žarnų galima įsigyti daugelyje parduotuvių, jų net nereikia niekur eiti, jos kainuoja centus, ir jos jau yra kuo puikiausiai paruoštos.

Štai taip

Kilogramas jautienos, kilogramas kiaulienos, 5 m žarnų viena pakuotė ir BBK MG2003 mėsmalė su dešrų antgaliu – tai viskas, ko jums reikia.

1 etapas

Pirmiausia mėsmale sumalkite maltą mėsą, aš paėmiau groteles su didelėmis skylutėmis, kad mėsa būtų stambiai supjaustyta. Po kelių minučių faršas jau paruoštas, pagal skonį įberiu prieskonių ir druskos.

2 žingsnis

Mėsmalės išardymas, peilio ir perforuoto tinklelio nuėmimas, dešrų antgalio montavimas, veržlės priveržimas. Beje, malūnėlio instrukcijoje yra neatitikimas: joje rašoma, kad montuojant malūnėlį būtina nuimti peilius ir groteles, tačiau malūnėlio paveikslėlyje šios dalys matomos.

3 žingsnis

Faršas paruoštas, mėsmalė paruošta, o aš iš maišo ištraukiu žarnas. Turėčiau pasakyti, kad iš karto mane atbaidė jų išvaizda, todėl turėjau sulaukti „draugo pagalbos”.Paskambinau mamai, kad išsiaiškintų, kaip šią sausą ir keistą medžiagą paversti lanksčia dešrelių pakuote. Tai paprasta: uždėkite žarną ant maišytuvo ir nuplaukite vandeniu. Žinoma, vidurius galima ir reikia supjaustyti į kelias dalis, kad būtų lengviau.

Uždėkite žarną ant antgalio, nuleiskite maltos mėsos porciją į mėsmalės gerklę, įjunkite. Dešreles lengviau gaminti dviese, bet galite ir vieni. Svarbiausia į žarnos galą įspausti šiek tiek maltos mėsos ir įsitikinti, kad ji tolygiai pasiskirsčiusi.

Nereikia iš karto užrišti žarnos galo, nors apie tai rašoma daugelyje vadovų. Kai iki maltos mėsos pakuotės galo liks maždaug 3-4 cm, išjunkite malūnėlį, užriškite mazgą ir tęskite malimą.

Rezultatas

Neturint patirties ir įgūdžių, dešros iš 2 kg mėsos gaminimas užtruko 30-40 minučių. Tai nereiškia, kad viskas vyko sklandžiai: porą kartų žarnos plyšo, turėjau surišti mazgą, o dalis įdaro grįžo į veiksmą.

Dar vienas sudėtingas dalykas gaminant namines dešreles yra tai, kad mėsmale lieka šiek tiek maltos mėsos, maždaug viena mėsytė ar daugiau. Tai nėra šio modelio trūkumas, tai pasitaiko visuose minco gaminiuose.

Dešrelės jau paruoštos kepti: galite jas kepti keptuvėje arba orkaitėje. Nepamirškite kiekvieną jų keliose vietose subadyti šakute, kad nesprogtų.

Gero apetito!