72 proc. rusų nepastebėjo jokių populiariausių maisto produktų, kurie sudaro daugumos šalies gyventojų kasdienį racioną, kokybės pokyčių. Tai rodo „Roskatchestvo” Vartotojų elgsenos tyrimų centro CIBP ir NAFI analizės centro atlikto bendro tyrimo rezultatai.
Dirbantys rusai 62 proc. , 45-54 metų amžiaus asmenys 42 proc. ir tie, kurie savo finansinę padėtį vertina patenkinamai 64 proc. arba gerai 22 proc. , pirmieji pastebi pokyčius. Tie, kurie pastebėjo pablogėjusią dešrų 33 proc. , konservų 25 proc. ir pieno produktų 21 proc. kokybę.
Kas sudaro kasdienę rusų mitybą
Ant rusų stalo dažniausiai sutinkama duona ir kepiniai 89 proc. , arbata 87 proc. , mėsa ir paukštiena 86 proc. . Daugumos žmonių kasdienėje mityboje taip pat yra pieno ir pieno produktų, grūdų, makaronų, kiaušinių, daržovių, vaisių, dešrų ir konditerijos gaminių, žuvies ir augalinio aliejaus. Alkoholiniai gėrimai 22 % ir konservuoti vaisiai 14 % yra mažiausiai paplitę apklaustųjų maisto produktų krepšelyje.
Prieš vertinimą nukreipti maisto produktai
Tarp maisto produktų, kurių kokybė pablogėjo, rusai dažniausiai mini dešras 33 proc. . Antroje vietoje – konservuoti maisto produktai 25 proc. . Pieno produktai 21 proc. ir daržovės 20 proc. , po to – kava, konditerijos gaminiai, alkoholiniai gėrimai, vaisiai, duona ir duonos gaminiai po 19 proc. .
Produktų, kurių kokybė pagerėjo, reitingas
Kas penktas 20 % iš tų, kurie perka kūdikių maistą, teigia, kad jo kokybė pastaruoju metu pagerėjo. 14 proc. rusų mano, kad pagerėjo duonos kokybė, 13 proc. rusų mano, kad pagerėjo daržovių kokybė, o 12 proc. rusų mano, kad pagerėjo konditerijos gaminių kokybė.
Produktų kokybės pokyčių prognozės
Daugumos maisto produktų kategorijų atveju rusai nesitiki kokybės pokyčių, tačiau yra išimčių. Kas ketvirtas 25 proc. mano, kad vaisių ir daržovių kokybė per ateinančius metus pagerės. Rusai prognozuoja, kad pablogės alkoholinių gėrimų 27 proc. , dešrų 25 proc. , konservuotų vaisių 24 proc. , konservų 23 proc. ir kavos 22 proc. kokybė.
Vartotojų elgsenos tyrimų centro „Roskačevo” vadovas Vasilijus Smirnovas:
„Nepaisant visų ekonominių sunkumų, matome, kad aukštos kokybės produktai vis dar yra svarbiausias vartotojų pasirinkimo kriterijus. Tuo tarpu pagrindinis „Roskatchestvo” tikslas šiandien yra apsaugoti vartotojų teisę gauti kokybiškus produktus, atsižvelgiant į pirkimo strategijų pokyčius ir daugelio vartotojų perėjimą prie labiau prieinamų produktų ir alternatyvų, įskaitant STM mažmeninės prekybos tinklus, nuolaidų parduotuvių produktus.
Apklausa parodė, kad dauguma vartotojų nepastebi jokių kritinių produktų, sudarančių jų kasdienį racioną, kokybės pokyčių. „Roskachevo” atidžiai analizuoja vartotojų problemas ir atsižvelgia į jas planuodama būsimas apklausas: šiemet ypatingas dėmesys bus skiriamas toms kategorijoms, kuriose rusai tikisi kokybės savybių pablogėjimo.”.
Timuras Aimaletdinovas, NAFI analitinio centro generalinio direktoriaus pavaduotojas:
„Aukštos kokybės maistas yra viena svarbiausių žmogaus sveikatos ir gerovės sąlygų. Masinis šio fakto suvokimas lemia didelius visuomenės lūkesčius dėl aukštos kokybės maisto produktų prieinamumo. Todėl didėjant infliacijai valstybei ypač svarbu stebėti, kaip gamintojai laikosi visų kainų kategorijų maisto produktų saugos, natūralumo ir maistinės vertės reikalavimų. Be to, didėjant produktų įvairovei, būtina ugdyti vartotojų raštingumą – gebėjimą pasirinkti kokybiškiausius ir naudingiausius produktus, taip didinant gamintojų konkurenciją šiuo aspektu.
Ar gali būti, kad dešra pablogėjo dėl nedidinamų kokybės standartų arba pigių ingredientų naudojimo? O kaip duona pagerėjo? Ar tai reiškia, kad gaminant duoną dabar sutelkiama į aukštesnes kokybės normas? Norėčiau sužinoti daugiau apie tai.