Įdėkite į nulinės zonos šaldytuvą!

Bent 20 proc. šiuolaikinių šaldytuvų, kurie šiuo metu veikia Rusijos rinkoje, turi šviežio maisto saugyklą arba vadinamąją „nulinę zoną”.

Jei dar prieš trejus ar ketverius metus tokie šaldytuvai kainavo apie 20 000 Euro, tai dabar jų kainos yra daug mažesnės., Dabar šaldytuvų su šviežio maisto konservavimo zona kainos apatinė riba yra apie 14 000 Euro.

Mūsų ir kitų populiarių forumų, skirtų buitinei technikai, vartotojai gana dažnai tarpusavyje diskutuoja ir užduoda mums klausimus apie vienų ar kitų šiuolaikinių šaldytuvų naujovių ir techninių charakteristikų esmę. Pateikiame keletą populiariausių klausimų ir atsakymų apie laikymo skyrius.

Kas yra šviežumo zona?

Mokslininkai nustatė, kad dauguma šviežių maisto produktų ilgiausiai išlaiko savo skonį ir naudingąsias savybes maždaug +0,7ºC temperatūroje. Šioje temperatūroje lėčiausiai dauginasi maistą pažeidžiančios bakterijos ir mikrobai. Šaldytuvuose atsirado šviežumo išsaugojimo zona – specialiai šaldytuvo kameroje išskirta zona skyrius, sekcija , kurioje palaikoma maždaug 0 °C temperatūra, tiksliau, nuo -1 °C iki +3 °C.

Šio prietaiso sukūrimo idėja priklauso

nulinės zonos šaldytuvo-šaldiklio?

Pirmą kartą „BioFresh” laikymo zona „Liebherr” šaldytuvuose pradėta naudoti 1996 m. Iki šiol tai vadinama „BioFresh” dizainu. Vėliau panašūs skyriai atsirado ir kitų gamintojų šaldytuvuose. Visi jie turi skirtingus pavadinimus „Fresh Zone” – pavyzdžiui, LG ir AEG, „Fresh Box” – „Hotpoint Ariston”, „Flex Cool” – „Indesit”, „Natura Fresh” – „Electrolux”, „Vita Fresh” – „Siemens”, „Zero’N’Fresh” – „Gorenje” , tačiau technologijos esmė išlieka ta pati: maždaug 0 °C temperatūra ir tam tikras drėgmės lygis.

Kaip tai atrodo?

Kai kuriuose modeliuose šviežio oro zona yra atskiras skyrius su savaime užsidarančiomis durelėmis. Kitos galimybės – stalčius su papildoma šilumos izoliacija, skyrius su durelėmis arba dėžutė stalčius su dangčiu šalčiausioje šaldymo skyriaus dalyje. Kartais vadinama mėsos ir žuvies skyriumi ir nuline zona arba „šaltąja zona” .

Kur šaldytuve

Nulinė zona yra šaldiklio skyriuje?

Tai priklauso nuo šaldytuvo konstrukcijos. Stačiuose trijų skyrių modeliuose jis paprastai būna centre. Dviejų skyrių modeliuose – arčiau šaldiklio skyriaus, apatinėje arba viršutinėje dalyje. Pastaruosius dvejus metus rinkoje taip pat pasirodė modelių su galimybe perjungti įprasto šaldytuvo ar šaldiklio skyrių į „nulinį režimą” „Bosch”, „Siemens”, „Liebherr” turi tokių modelių .

Kokie produktai tinka

Šviežio maisto laikymo vieta?

Šviežią arba atšaldytą mėsą, paukštieną ir žuvį, pieno produktus su gyvomis bifidobakterijomis, sūrį ir dešras laikykite nulinės temperatūros zonoje. Visus minėtus produktus geriausia laikyti „sausoje” nulinėje zonoje. Šviežias žoleles, daržoves, vaisius ir uogas galima ilgai laikyti nulinės temperatūros skyriuje, kuriame užtikrinama didesnė drėgmė.

Kiek laiko maisto produktai yra saugomi

Maistas nulinėje zonoje?

Kiek ilgai jie išsilaikys, priklauso nuo perkamų maisto produktų kokybės šviežumo ir nuo to, kaip sandariai jie supakuoti. Apskritai maisto produktų laikymo trukmė nulinėje zonoje, palyginti su standartinio šaldytuvo skyriumi, pailgėja mažiausiai du tris kartus.

Pavyzdžiui, nors šviežios atšaldytos mėsos šaldytuve labai rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip vieną dieną, šviežios mėsos laikymo zonoje ją galima laikyti ne trumpiau kaip tris dienas, o sandarioje pakuotėje – ne ilgiau kaip penkias dienas. Tas pats pasakytina apie šviežią žuvį ir pieno produktus. Vidutiniškai sūris ir dešros saugomi ne du, o bent keturis kartus ilgiau.

Daržovių ir prieskoninių žolelių laikymo nulinės drėgmės sąlygomis laikas pailgėja 3-4 kartus. Netgi avietes, kurios paprastai sunoksta per dieną, „drėgnoje šalčio zonoje” galima laikyti iki trijų dienų, o braškės, vyšnios ir serbentai išlieka švieži iki savaitės.

Pomidorai nesugenda dešimt dienų, grybai – septynias, obuoliai ir kriaušės išlieka švieži maždaug tris mėnesius, morkos – maždaug penkis. Žalumynai, kurie paprastai sudžiūsta ir pagelsta vos per porą dienų, tačiau „šviežioje zonoje” jie atrodo taip, tarsi būtų tris savaites ką tik nuskinti iš lysvės.

Kokio tipo drėgmė palaikoma

esant maždaug nulio laipsnių Celsijaus temperatūrai?

Ekonominės klasės šaldytuvuose nulinės temperatūros skyrius paprastai būna tik vienas ir užtikrina ne didesnį kaip 50-55 % pastovų drėgmės lygį.

Brangesni šaldytuvai dažnai turi dvi nulinės temperatūros zonas: „sausą vėsią zoną”, kurioje gyvulinės kilmės maisto produktų drėgnumas yra iki 50 %, ir „drėgną vėsią zoną”, kurioje augalinės kilmės maisto produktų daržovių, vaisių ir daržovių drėgnumas yra iki 95 %.

Paprastai sausosios šaldymo saugyklos tūris yra tris-keturis kartus didesnis už drėgnosios šaldymo saugyklos tūrį. Kai kuriuose modeliuose drėgmės lygį nuliniame skyriuje galima reguliuoti specialiais slankikliais: kai jie uždaryti, drėgmė yra didžiausia; kuo labiau jie atidaryti, tuo mažesnis drėgmės lygis.

Kodėl maistas nulinėje zonoje ilgiau išsilaiko?

Esant maždaug nulinei temperatūrai, bet kuriame maisto produkte esantis vanduo nesikristalizuoja, todėl nesuardo produkto ląstelinės struktūros. Tai sulėtina šviežių maisto produktų senėjimą, džiūvimą ir gedimą.

Nors „sauso šaldymo” sąlygomis ant maisto produktų gali susidaryti plona ledo plėvelė, tai nėra problema, nes viduje užšalimas nevyksta. Be to, svarbu tai, kad išlieka maisto skonis, o vitaminai ir kitos maistinės medžiagos prarandamos kuo mažiau.

Kaip užtikrinamas šviežumo išsaugojimas?

Nulinė temperatūra šviežių produktų laikymo zonoje?

Tai priklauso nuo šaldytuvo modelio. Ekonomiškuose šaldytuvuose-šaldikliuose šviežio maisto laikymo skyrius yra tiesiog sandarus stalčius, esantis šalčiausioje šaldytuvo-šaldiklio dalyje, po šaldikliu, virš jo arba šalia „verkiančio” garintuvo.

Šią „dėžę” rezervuarą aušina garintuvas arba šaldiklis. Tokiuose skyriuose temperatūra iš tikrųjų gali svyruoti nuo -3 °C iki +3 °C ir nėra specialiai kontroliuojama. Tokios konstrukcijos nulinės ertmės skyrių galima rasti, pavyzdžiui, „Indesit.

Antrojo tipo šviežio maisto konservavimo kameros – tai kameros, kuriose šaldymas užtikrinamas natūraliai iš greta esančio paprastai viršutinio šaldiklio išleidžiant šaltą orą per nedidelį kanalą, jungiantį šaldiklį ir nulinį skyrių. Tokios nulinės zonos yra, pavyzdžiui, „Siemens” modeliuose.

Brangesniuose prietaisuose yra atskiras garintuvas, skirtas palaikyti pastovią nulinę temperatūrą šviežių produktų laikymo zonoje, t. y.e. autonominė aušinimo sistema.

Efektyvumas, o kartu ir maisto produktų galiojimo laikas dar labiau padidėja, jei nulinėje ertmėje įrengtas atskiras ventiliatorius, užtikrinantis nuolatinę šalto oro cirkuliaciją.

Atitinkamai darbinę temperatūrą stebi elektroninis temperatūros jutiklis. Tokio nulinės temperatūros skyrių išdėstymo pavyzdžiai – AEG, „Electrolux”, „Liebherr”, „Gaggenau.

Nulinės zonos modeliai

Galima įsigyti iš visų gamintojų?

Ne, ne visose. Visų pirma, modelių su nuline zona nėra šalies gamintojų asortimente; jų neturi Baltarusijos „Atlant” „Minsk” .

Keletą metų parduotuvėse buvo parduodami „Stinol” modeliai su nulinės temperatūros zona; dabar juos pakeitė „Indesits”, kuriuose įrengti mobilūs nulinės temperatūros skyriai.

Iš kitų užsienio prekės ženklų „Ardo”, „Nardi” ir „Vestfrost” šaldytuvuose nėra nulinės temperatūros skyriaus.

„Greitas aušinimas” arba

šviežia zona?

Funkcija „greitas atšaldymas” naudojama dvigubo kompresoriaus šaldytuvuose, pvz., „Biryusa. Šis režimas naudojamas norint greitai atvėsinti šviežius maisto produktus, kai jų yra daug, pvz., prieš šventinį valgį.

Yra žinoma, kad kuo greičiau maistas atvėsta, tuo geriau ir ilgiau išlaiko savo maistines savybes. Įjungus šią funkciją, visame šaldymo skyriaus tūryje 6 valandas palaikoma nuo 0 °C iki + 2 °C* temperatūra, todėl sukuriama didžiulė šviežio šaldymo zona, kurios tūris viršija 200 litrų.

Šios funkcijos privalumas – galimybė greitai atvėsinti tikrai didelį maisto kiekį. Trūkumas yra tas, kad tai tik laikinas režimas: po šešių valandų jis automatiškai išsijungia ir grįžta prie anksčiau nustatyto saugojimo režimo. Vėliau režimas įjungiamas elektroniniame valdymo bloke pasirenkant ir paleidžiant funkciją „Greitas vėsinimas”.

Kiek kainuoja šaldytuvas?

nulinės temperatūros zonos buvimas?

Tai priklauso nuo nulinės temperatūros zonos konstrukcijos. Paprasčiausios konstrukcijos skyriai ištraukiamos arba nešiojamos talpyklos pabrangina šaldytuvus tik 2-4 tūkst. Euro, o nuliniai skyriai su savo garintuvu ir jutikliu padidina šaldytuvo kainą vidutiniškai 7-10 tūkst. Euro.

Kokių trūkumų turi modeliai

su šviežumo išsaugojimo skyriais?

Kiek mums žinoma, klientai neturi jokių ypatingų nusiskundimų dėl prietaisų, kuriuose įrengta šviežio maisto konservavimo zona. Iš nedidelių trūkumų, kuriuos paminėjo naudotojai, buvo paminėti šie:

• Ant galinės šaldytuvo sienelės ties nulinės zonos riba palaipsniui susidaro ledo pluta;
• Sumažėja šaldytuvo durelių naudingoji erdvė ant durelių priešais šviežumo zoną nėra papildomų lentynėlių ;
• Šaldytuvo kaina padidėja ne mažiau kaip 20-25 proc., palyginti su modeliais be nulinės zonos.

Nulinė zona su atskiromis durimis?

Bus brangiau..

Taip, modeliai, kuriuose nulinė kamera turi atskiras dureles, yra brangesni už įprastus dviejų durų šaldytuvus. Atskiros nulinės zonos durelės – puikus būdas taupyti energiją ir ilgiau išlaikyti maistą šviežią, nes kiekvieną kartą atidarius šaldytuvą, šioje jautrioje zonoje sutrinka subtili drėgmės ir temperatūros pusiausvyra.

Kokios dietos reikia

Šaldytuvas su šaldikliu ir šaldikliu, kuriame yra šviežių daiktų laikymo skyrius?

Jei jūsų mitybą sudaro daug pusgaminių, apsiperkate kartą per savaitę ir paprastai savaitgaliais gaminate maistą kelioms dienoms į priekį, šviežių maisto produktų skyrius greičiausiai jums netiks: jums labiau tinka modeliai su dideliu šaldiklio skyriumi.

Jei esate įpratę pirkti šviežią maistą ir mėgstate beveik kasdien iš jo ruošti pietus ir vakarienes, nulinė zona puikiai tinka jūsų namams.

Manau, kad maždaug po metų, net ir krizės sąlygomis, papildomi pinigai, išleisti šaldytuvo modeliui su šviežio maisto konservavimo zona, atsipirks, daugiausia dėl to, kad valgysime sveikesnį ir maistingesnį maistą. Be to, teks išmesti daug mažiau pamiršto ar šaldytuve sugedusio maisto!

„Žodžiu iš lūpų į lūpas” iš interneto forumų

– Naudoju jį nuolat, jis labai patogus.

– Man pasisekė, kad turiu šviežią zoną. Nes labai mėgstu sūrį!

– Pakeičiau šaldytuvą specialiai tam, kad turėčiau šviežią zoną.

– Manau, labai tikėtina, kad tai nėra naudinga funkcija, o tik dar vienas rinkodaros triukas.

– Vis dar nesupratau, kas yra nulinės temperatūros zona ir ką ji reiškia.

– Daugumoje ekonomiškų šaldytuvų šviežumo zona yra tiesiog „šūdas”.