Dolce Vita persikų pudingas

MUSSES

Kažkas kreminio, puraus ir gražaus. Putos yra putos, o putos – tai, iš ko atsirado meilės deivė Afroditė. Teigiama, kad putėsiai yra puikus desertas romantiškai vakarienei. Konsistencija turi būti švelni, o mišinyje tikrai yra afrodiziakų, pvz., šokolado.

Reikia:

– 100 g šokolado

– 100 ml grietinėlės

– 4 kiaušiniai

– 3 st. sriubos šaukšteliai kavos

– 3 šaukštai. Šaukštai cukraus pudros

– 1 ch. Šaukštas vanilinio cukraus

Šokoladą sutarkuokite, sumaišykite su kava, sudėkite į vandens vonelę ir maišykite, kol šokoladas ištirps. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir plakite mikseriu, palaipsniui įmaišydami cukraus pudrą iki vientisos masės. Tada sumaišykite su ištirpintu šokoladu ir vaniliniu cukrumi. Kiaušinių baltymus plakite atskirai, kol taps purūs, tada supilkite į šokolado masę ir įmaišykite plaktą grietinėlę.

PUDINGAS

Galima pamanyti, kad tai patiekiama per Kalėdas ir tik Anglijos karalienei? Tuo tarpu dėl dažnai pudinge vartojamų manų kruopų šis patiekalas yra savas. Jokių gumuliukų – tai padaro maišytuvas! Taip pat gali prireikti garintuvo – pudingai dažnai verdami garuose arba vandens vonelėje. Jei, kaip ir Alisa Karrolio pasakoje, dar nepažįstate pudingo, susipažinkite..

„Dolce Vita” persikų pudingas

Tai labai paprastas receptas, savotiškai panašus į itališką panakotą. Konservuotus persikus galima palikti tokius, kokius nusipirkote – perpjautus pusiau arba supjaustytus griežinėliais, o jei naudojate braškes, uogas galima perpjauti per pusę arba palikti sveikas. Braškės geriau dera su grietinėle, o persikai – su grietine.

Reikia:

– 1 skardinė persikų arba braškių sirupe

– 400 ml dvigubos grietinėlės arba grietinės

– vanilinis cukrus

– 1 puodelis cukraus pudros

– 15-20 g želatinos

– mėtos papuošimui

Atidėkite šiek tiek vaisių desertui papuošti. Į šaltą sirupą supilkite želatiną juostelėmis, o ne stambiai ir palikite išbrinkti, išmaišykite sirupą, tada supilkite skystį į puodą ir pastatykite ant ugnies. Į negilios stačiakampės formos dugną sudėkite persikus arba braškes. Sumaišykite grietinę arba grietinėlę su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, supilkite karštą sirupą, išmaišykite ir supilkite ant vaisių.

Pudingą šaldytuve reikia atšaldyti bent keturias valandas. Prieš patiekiant labai aštriu peiliu supjaustykite pudingą maždaug 4 x 5 cm dydžio gabalėliais, į kiekvieną deserto lėkštę įdėkite po porą gabalėlių ir papuoškite visas porcijas persiko ar uogos griežinėliais bei mėtų lapeliais.

Chunga Chunga pudingas

Tai paprasta: „Valgykite kokosą, kramtykite bananą…” Nors daug kramtyti nereikia – tai pudingas.

Jums reikės:

– 3 prinokę bet ne juodi ! bananų

– 3 šaukštai baltojo vyno

– 1 valgomasis šaukštas manų kruopų

– pusės citrinos arba apelsino sultys ir žievelė

– 3 arba 4 šaukštai cukraus

– 3 kiaušiniai

– 200 ml vandens

– 100 ml grietinėlės

– kokoso drožlės

– braškių arba braškių uogienės sirupas

– Grietinė arba plakta grietinėlė

– šiek tiek aliejaus formelėms sutepti

Išvirkite manų kruopas vandenyje ir pabaigoje supilkite grietinėlę. Košė turi būti skysta. Kiaušinių trynius sutrinkite su cukrumi, suberkite manų kruopas, bananus, vyną, sultis ir žievelę. Atskirai suplakite kiaušinių baltymus, supilkite juos į manų kruopų ir bananų mišinį ir išmaišykite šakute, kad baltymuose nesusidarytų oro burbuliukų!

Pudingą išpilstykite į riebalais išteptas formeles ir kepkite orkaitėje iki auksinės spalvos arba gaminkite garuose. Patiekdami apliekite braškių uogienės sirupu, sumaišytu su grietine arba plakta grietinėle, ir pabarstykite kokoso drožlėmis.