Meilė sūrio pyragui? Švelnus sūrio suflė, kreminis aromatas ir pirmosios vasaros uogos kaip dekoracija – m-m-m… Manote, kad tinkamą sūrio pyragą galima paragauti tik restorane? Išbandykite jį kepti namuose ir pradžiuginkite save ir savo šeimą! Be abejo, šis patiekalas reikalauja išmanyti visus maisto gaminimo niuansus, tačiau invertorinė mikrobangų krosnelė „Panasonic” ir pirmasis žinomas Rusijos virėjas Aleksandras Seleznevas jums padės.
Mums reikės
Kreminės tešlos gamybai: 250 g kvietinių miltų, 150 g sviesto, 80 g cukraus, 1 maišelis vanilinio cukraus, 20 g „Tworopish” mišinio, 1 kiaušinis, 5 g kepimo miltelių, žiupsnelis druskos.
Sūrio įdarui: 600 g kreminio „Philadelphia” sūrio, 150 ml 35 % grietinėlės, 150 g cukraus pudros, 3 kiaušiniai, 1 pakelis vanilinio cukraus.
Paviršiui papuošti: 12 šviežių braškių galite pakeisti turimomis , šviežių mėtų, skaidraus torto gelio.
Maisto gaminimas
Kruopščiai sumaišykite dviejų pasukų mišinį, kepimo miltelius ir miltus. „Panasonic MK-GH1” mikseriu dideliu greičiu išsukite sviestą ir cukrų iki kreminės masės, įmuškite kiaušinį, vanilinį cukrų, druską ir plakite dar 10 minučių.
Sudėkite miltų mišinį ir nedideliu mikserio greičiu išminkykite sausainių tešlą. Uždenkite tešlą maistine plėvele ir palikite šaldytuve 2-3 valandoms.
Kreminį sūrį, cukrų ir vanilinį cukrų plakite vidutiniu greičiu, kol ištirps, supilkite grietinėlę ir toliau plakite. Palaipsniui įmuškite kiaušinius nenustokite plakti ! .
Torto formą ištepkite sviestu ir išklokite pergamentu. Labai plonai iškočiokite tešlą ir įdėkite ją į skardą, užspausdami jos dugną ir šonus. Mikrobangų krosnelėje
NN-CS596S
Konvekciniu režimu pašildykite maistą 180 °C temperatūroje ir paspauskite Start.
Pasigirdus garso signalui, įdėkite torto formą į mikrobangų krosnelę 5 minutėms. Tada ant tešlos užtepkite sūrio mišinio, silikonine mentele išlyginkite paviršių ir kepkite 150 °C temperatūroje 2-2,5 valandos.
Sūrio pyrago skardą uždenkite didesniu indu, kad paviršius nesudegtų ir nesutrūkinėtų. Paruoštą pyragą atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
Sūrio pyragą paskleiskite lėkštėje, papuoškite uogomis ir mėtų lapeliais, o paviršių padenkite kremo įdaru su geliu į kremo įdarą įmaišykite 5 šaukštelius cukraus iš arbatos pakelio. l. cukraus granulių, užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite .
