Eršketų šašlykas

Eršketų kebabas

• 

  vieno eršketo filė

• Baltas sausas vynas
• augalinis aliejus
• citrinų sultys
• svogūnai
• druska ir pipirai.

Karštu verdančiu vandeniu ir aštriu peiliu pašalinkite eršketų filė nuo odos ir spyglių. Marinatui paruoškite baltojo vyno, aliejaus, citrinos sulčių, svogūnų žiedų, druskos ir pipirų mišinį. Leiskite eršketo gabalėliams supjaustytiems iešmams 1,5-2 valandas mirkti marinate. Žuvį kepkite ant karštų žarijų, kol paruduos.

Lašiša ant iešmelių

• 4 lašišos filė maždaug po 200 g
• 2 cukinijos cukinijos
• 8 vyšniniai pomidorai
• 1 raudonoji ir 1 geltonoji paprika
• 80 g juodųjų alyvuogių
• vienos citrinos sultys
• Sumaišykite įvairių rūšių salotas
• Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
• Petražolės
• Druska, juodieji pipirai pagal skonį

Paprikas supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite alyvuoges. Salotas sudėkite į lėkštes ir pagardinkite aliejumi bei citrinos sultimis. Atsargiai supjaustykite filė gabalėliais. Cukiniją supjaustykite griežinėliais, o vyšninius pomidorus – puselėmis. Ant iešmelių vieną po kito suverkite lašišą, pomidorų puseles ir cukinijų griežinėlius. Pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite ant įkaitinto kepimo grotelių tris minutes, kepimo viduryje vieną kartą apverskite. Patiekite tai ant iešmelių lėkštėse ant salotų. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir pagardinkite juodaisiais pipirais.

Vištiena su kefyru

• 3 kg vištienos pasirinktinai: visa arba šlaunelių,

  šlaunelės, sparneliai

• 0,5 l. Minkštas kefyras
• Vidutinė česnako galvutė
• 3 svogūnai
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Vištieną supjaustykite porcijomis ir sudėkite į plastikinį maišelį, užpilkite kefyru, įspauskite česnaką ir žiedeliais supjaustytą svogūną. Druska ir pipirai pagal skonį, gerai išmaišykite. Maišelį sandariai užriškite ir atsargiai padėkite po svarmeniu maždaug 2 valandoms. Įsitikinkite, kad maišelis nesuplyšo.

Vaisių šašlykas

Ananasai, arbūzai, kiviai, braškės, žaliosios vynuogės, avietės, mėtų lapeliai; džiūvėsėliai, laimo žievelė.

Nuplaukite vaisius. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais ananasus, arbūzus ir kivius. Sutrupinkite džiūvėsėlius ir sumaišykite su laimo žievele. Arbūzą, kivį ir ananaso kubelius suverkite ant iešmo ir vieną pusę pamerkite į plutos ir laimo mišinį. Ant iešmelio suverkite braškes, vynuoges ir avietes. Aviečių puošmena su mėtos lapeliu. Nepamirškite gydyti vaikų!