Kaip kepiau paprastą baltą duoną su Kenwood BM 230 duonos keptuve

„Kenwood BM 230” duonos kepimo mašinoje yra dvylika duonos, tešlos ir uogienės kepimo programų, o du kepiniai sveria 700 ir 900 gramų. Nusprendėme pagaminti 500 g duonos, sumažindami ingredientų skaičių pagal instrukcijose pateiktus receptus. Išbandykime „Paprastos baltos duonos” metodą su linų sėmenimis ir saulėgrąžų sėklomis 1 programoje.

1 žingsnis

Receptas:

vanduo arba pienas 200 ml

augalinio aliejaus 0,7 valgomojo šaukšto. šaukštus;

miltai 300 g

druskos 0,7 arbatinio šaukštelio;

cukraus 1 arbatinis šaukštelis;

1 arbatinis šaukštelis mielių;

linų sėmenų sėklos 3 valgomieji šaukštai. šaukštus;

saulėgrąžų sėklos 1 valgomasis šaukštas; saulėgrąžų sėklos 1 valgomasis šaukštas; saulėgrąžų sėklos 1 valgomasis šaukštas; saulėgrąžų sėklos 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Pagal instrukcijas pirmiausia į formą supilkite skysčius, o tada birius maisto produktus.

Pagal mūsų receptą naudojame 150 ml riebaus kaimiško pieno ir praskiedžiame jį vandeniu iki 200 ml.

Tešlai virti nerekomenduojama naudoti vandentiekio vandens, todėl naudojame filtruotą arba virintą vandenį.

Jei pienas buvo laikomas šaldytuve, geriau jį pašildyti iki šiek tiek šilto arba kambario temperatūros. Tai galima daryti mikrobangų krosnelėje, įjungus visą galingumą, pusę minutės.

Naudokite garstyčių aliejų, kurio yra šiek tiek mažiau nei šaukštas, kaip parodyta paveikslėlyje.

Galite naudoti bet kokį augalinį aliejų pagal savo skonį. Kepimui dažniausiai naudoju nerafinuotą garstyčių aliejų arba alyvuogių aliejų.

2 žingsnis

Pasverkite ir persijokite miltus – tiksliai 300 g mūsų recepte naudojami papildomi miltai, galite naudoti pirmos klasės miltus .

Užpildykite formeles. Su duonos kepimo mašina pateiktu matavimo šaukštu į miltus supilkite druską, cukrų ir mieles. Tai ypač svarbu, kai kepate duoną, kurios pradžia vėluoja. Mielės neturi liestis su skysčiu.

3 žingsnis

Į duonos kepimo mašiną įdėkite indą su ingredientais ir įjunkite 1 programą tai numatytasis nustatymas įjungus duonos kepimo mašiną , vidutinę plutą ir 700 g svorį

4 žingsnis

Kol tešla minkoma, pasiruošiame sėklas. Į dubenį įberkite tris valgomuosius šaukštus linų sėmenų ir vieną valgomąjį šaukštą saulėgrąžų sėklų. Galite naudoti bet kokias jums patinkančias sėklas, pavyzdžiui, po 1-2 arbatinius šaukštelius moliūgų sėklų, sezamo sėklų, aguonų ar saulėgrąžų sėklų.

5 veiksmas

Stebėkite, kaip formuojasi kepinys. Jei ant formos sienelių lieka miltų ar tešlos, atsargiai juos nubraukite medine mentele, jei tešla per skysta, įberiame 1-2 valgomuosius šaukštus miltų.

6 veiksmas

Pasigirdus garso signalui, sėklas supilame į formą. Pasibaigus 2-ajam minkymo ciklui, mūsų atveju maždaug po 35 minučių nuo orkaitės įjungimo, pasigirsta garsinis signalas.

Tešlos gamybos ciklą sudaro du minkymo ir trys kildinimo etapai; tarp antrojo ir trečiojo kildinimo tešla nusėda. Taip kilo mūsų ateities duona. Per paskutinį pakilimo trečdalį teko šiek tiek pajudinti formą rankomis, nes mūsų kepinys buvo mažas ir pasviręs į vieną formos pusę. Viršuje jis neatrodo labai gražiai, bet nėra kreivas.

Tuomet galite užsiimti savo reikalais, net jei praleidote ciklo pabaigos signalą, duonos kepimo mašina automatiškai persijungs ir išlaikys duoną šiltą iki 1 valandos.

7 veiksmas

Išimkite indą iš duonos kepimo mašinos, užsimaukite virtuvines pirštines ir švelniai pakratykite, o duoną sudėkite ant pjaustymo lentos. Uždenkite audiniu ir leiskite atvėsti. Geriausia duoną pjaustyti šiltą.

Turime 500 g duonos kepalą, iškeptą 700 g režimu.