Ledų įvairovė, kurią šiandien galima rasti lentynose, negali patenkinti išrankaus Rusijos vartotojų skonio. Kadangi vaikai labai mėgsta ledus, norime jiems duoti geriausius. O įvairūs „E”, įtraukti į parduodamus desertus, nėra patikimi. Štai kodėl daugelis žmonių pradeda gaminti ledus namuose.
Išmaišykite ir atvėsinkite
Gerų ledų gaminimo sudėtingumas?
Jei tiesiog sumaišysite ingredientus ir paliksite ledų mišinį sukietėti šaldiklyje, gausitės ledų su gabalėliais. Norint to išvengti, ledus reikia dažnai maišyti, kol jie aušinami. Tokiu atveju kas 15-20 minučių ištraukite mišinį iš šaldiklio, gerai išmaišykite ir vėl sudėkite atgal. Ir taip kelias valandas. Žinoma, tai geras fitnesas. Tačiau ne visi turi galimybę pusę dienos šokti prie šaldiklio, o tai, kad ledai bus tokie, kokių norėjote, nėra garantija.
Kitas variantas – naudoti elektrinį ledų gaminimo aparatą. Šiuo atveju tereikia paruošti mišinį, o aušinimo ir maišymo problemą perima elektrinis prietaisas.
Šią vasarą nusprendėme išbandyti tokį elektrinį ledų gaminimo aparatą: birželio karštis – geriausias metas paragauti įvairių rūšių ledų.
Pusiau automatinis ir automatinis
Komerciškai parduodamos ledų gaminimo mašinos skirstomos į dvi grupes: pusiau automatines ir automatines – kompresorines.
Jie priklauso visiškai skirtingoms kainų grupėms ir prietaisų tipams.
Saugokitės, profesionalai
Kompresoriniai šaldikliai yra visiškai savarankiški įrenginiai, kuriuose derinamos šaldiklio ir maišytuvo funkcijos. Naudojant kompresorių, jie pagamina pakankamai šalčio, kad būtų galima gaminti ledus ir išlaikyti juos šviežius. Šie aparatai yra autonominiai, todėl juos galima naudoti bet kurioje patalpoje, kurioje yra elektros lizdas, ir jiems nereikia jokių papildomų prietaisų, išskyrus galbūt maišytuvą mišiniui paruošti. Perjungiate šaldymo režimą, dubuo atvėsta, supilkite į jį mišinį ir po 30 minučių galėsite mėgautis gardžiais, minkštais ledais. Jei norite, kad jis būtų kietesnis, įjunkite saugojimo režimą ir po pusvalandžio ar valandos jis bus kietas.
Tokios mašinos gali dirbti praktiškai be pertraukos – pertrauka tarp pristatymų trunka tik 10 minučių.
Paruošta viena partija nėra labai didelė – apie 500-800 ml.
Dažnai ledų gaminimo aparatas būna su dviem dubenėliais, kad būtų patogiau gaminti kelias porcijas per dieną.
Jie turi savo kompresorių ir gali būti naudojami atšaldytam alkoholiniam desertui – tikram vakarienės akcentui.
Tačiau tokio aparato kaina prilygsta didelio dviejų kamerų šaldytuvo kainai, todėl tokie ledų aparatai yra prabangos gaminiai. Be to, kad automatinės šaldymo kameros yra brangios, jos yra gana didelių gabaritų ir reikalauja papildomos vietos.
Nuolankūs darbininkai
Pusiau automatiniai ledų gaminimo įrenginiai, kurie glaudžiai bendradarbiauja su jūsų šaldytuvo šaldymo kamera, yra labai paklausūs.
Pagrindinis šių prietaisų akcentas – storasienis dubuo. Kai purtote šį dubenį, girdite, kaip skystis purslais prasiskverbia pro sieneles. Tai specialus aušinimo sprendimas. Prieš gamindami ledus ir tarp jų dubenį laikykite šaldiklyje ne aukštesnėje kaip -18 ⁰C temperatūroje.
Skystis užšąla ir indas yra paruoštas naudoti. Dubuo uždaromas dangčiu, kurio viduje yra maišymo mentelės, o ant dangčio – gaidukas. Kaip tai veikia: įjunkite tuščią šaldiklį, maišytuvas pradeda suktis ir pro dangčio angą į dubenį supilkite atšaldytą ir paruoštą mišinį. Kai kurių ledų gaminimo aparatų dangtelyje nėra skylės, todėl turite supilti patiekalą, tada uždaryti dangtelį ir įjungti variklį. Dubenyje ledai sumaišomi ir iš karto atšaldomi. Priklausomai nuo modelio ir recepto, minkštieji ledai bus paruošti maždaug per 15-40 minučių.
Per dieną galite pagaminti tik vieną partiją. Kitą dubenėlį vėl reikia atšaldyti šaldiklyje bent 8 valandas, o geriausia ilgiau.
Svarbu
Elektriniu ledų gaminimo aparatu gaminami minkšti ledai. Konsistencija geriausiu atveju yra tokia pati kaip desertų, kuriuos rasite kai kuriuose restoranų tinkluose. Gali pagaminti ledus, kurie atrodo kaip tiršta košė. Jei taip, galite jį įdėti į šaldytuvo šaldymo kamerą, kol visiškai sukietės.
Dar vienas naminių ledų ypatumas – jie greitai tirpsta. Beveik tiesiai prieš jūsų akis.
Geriausia, kad galite pasigaminti puikų desertą sau: saldų ir kreminį, su pienu ar vaisiais – kad ir koks būtų jūsų skonis. Taip pat žinote, iš kokių ingredientų gaminami ledai.
Pradėti bandymus
Atlikdami bandymą išbandėme 4 pusiau automatines žinomų gamintojų ledų gaminimo mašinas ir vieną kompresorinę mašiną. Žinoma, mes nelyginome kompresoriaus prietaiso su kitais. Bet tai tik gerai, kad galėtumėte pamatyti, kaip tai veikia.
Svečių tešla Nemox Gelatopro 1700 ROSSO | Clatronic ICM 3225 | Žemės gyvenimas BL-1450B | Šypsena ICM 1155 | Vitek WX-1351 FL | |
Tipas | Kompresorius | Pusiau automatinis | |||
Matmenys, cm | 22 x 38 x 27 | 27h20,6 | 24h17 | 22h20 | 16h11-15 |
Aptarnavimo pajėgumas | 1 l | 800 ml | 500 g | 500 g, 1 l | 320 ml |
Maitinimas | 165W | 15W | 12 vatų | 18 W | 12,5 W |
Gamintojas | Italija | Kinija | |||
Kaina | 45 900 Euro. | 1990 Euro. | 2499 rbl. | 1190 Euro. | 1990 m. rbl. |
LEDAI DEDAMI Į LĖKŠTĘ
Kiekviename tešlos inde pagal gamintojų pateiktą receptą gaminome vanilinius ledus. Reikia iš karto pasakyti, kad kai kurie receptai yra netikslūs: akivaizdu, kad vertėjai patys deserto negamino. Tačiau ne visų mašinų receptai veikia – daugiau informacijos rasite modelių aprašymuose. redaktorius .
Negalime pasakyti, kad visada buvome patenkinti rezultatais. Kartais ledai net nebūdavo minkšti, juos pakeisdavome ir rezultatas būdavo geresnis. Taigi, jei nusipirkote ledų gaminimo aparatą, nesitikėkite, kad pirmoji partija bus tobula. Ledų konsistencija gali jus nustebinti: jie yra minkšti arba labai minkšti. Idealus rezultatas – kai ledai išlaiko šaukšto formą, tačiau taip būdavo ne visada. Kartais ledai buvo panašūs į tirštą košę.
Tai parametras, kurį vertinome testo dalyje „FUNKCIONALUMAS”: kuo ledai kietesni, tuo aukštesnis balas.
Žinoma, geriau pilti mišinį į dubenį jam veikiant: tokiu atveju prie dubens dugno ir sienelių prilips minimalus ledų kiekis. „Ištraukite jį medine arba silikonine mentele: metalinis šaukštas gali subraižyti dangą.
Empiriškai nustatėme, kad sumažinus pieno kiekį recepte ir padidinus dvigubos grietinėlės kiekį, ledai bus tirštesni ir aromatingesni. Deja, šis desertas taip pat yra kaloringiausias.
Norėdami išbandyti visas prietaisų galimybes, pasigaminome vaisinius ledus. Nebūtina naudoti šviežių uogų, tinka ir šaldytos. Skanūs ledai, ypač kai žinai, iš ko jie pagaminti.
Dubuo yra mūsų džiaugsmas
Pagrindinis visų ledų aparatų įrankis – dubuo. Kadangi jis visada turi būti šaldiklio skyriuje, svarbu, kad jo matmenys jums tiktų. Prieš pirkdami kompiuterį, sužinokite, kiek vietos galite jam skirti. Gamintojai rekomenduoja dubenėlį suvynioti į maišelį, kad jis būtų apsaugotas nuo atsitiktinių įbrėžimų.
Kadangi per dieną galima pagaminti tik vieną porciją, taip pat svarbu pasirinkti tinkamą dydį, kad visiems užtektų ledų. Tačiau nepamirškite, kad kuo didesnė partija, tuo sklandesnis rezultatas. Kai dubenėlis bus pilnas, ledų konsistencija gali neatitikti jūsų skonio. Beje, gaminant ledai padidėja, todėl nerekomenduojama pripildyti pilną dubenį mišinio.
Svečių tešla NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO | CLATRONIC ICM 3225 | ŽEMĖS GYVENIMAS BL-1450B | SMILE ICM 1155 | VITEK WX-1351 FL | |
tomas porcijos | 1,7 l | 800 ml | 500 g | 500-600 g | 320 ml |
Svoris, g | neturi reikšmės | 1584 | 1410 | 1280 | 788 |
Skersmuo vidaus. , cm | 13,5 | 13,8 | 12,6 | 13 | 11,5 |
Skersmuo išoriškai. , cm | 15 | 20,5-23 | 17,9 | 16,5-20 | 16 |
Aukštis, cm | 12 | 15 | 15 | 14 | 9 |
Automatinis indas pagamintas iš plono plieninio dubens. Žinokite jo aukštį, jei norite jį įdėti į šaldiklį ledams laikyti. Beje, „NEMOX Gelatopro 1700 Rosso” rinkinyje yra 2 dubenėliai, kuriuose galite gaminti ledus po vieną: pirmąją porciją – nuimamame dubenėlyje, antrąją – stacionariame.
Pusiau automatiniai šaldikliai turi sunkius, storasienius dubenis. „CLATRONIC ICM 3225” turi rankenas, skirtas nešti. Mišinys yra didžiausias iš bandyme naudojamų prietaisų, į kurį patenka daugiausia ledinukų. Tačiau yra ir kita medalio pusė: šiam dubeniui reikia daugiausia vietos šaldiklio skyriuje.
„VITEK WX-1351 FL” turi kompaktiškiausią dubenėlį, tačiau iš jo galima pagaminti ir mažiausią ledų porciją.
Mums labai patinka „LANDLIFE BL-1450B” dubuo: jis pakankamai didelis, tačiau dėl mažo skersmens lengvai telpa ant šaldiklio lentynos. Vienintelis „bet” yra tai, kad jį sunku išimti iš išorinio konteinerio, nes nėra specialių rankenų.
Tik vienas mygtukas
Pusiau automatinius ledų gaminimo aparatus labai lengva valdyti. Elementaru: paspauskite mygtuką ir jis veiks, paspauskite jį dar kartą ir jis išsijungs. Tik viename CLATRONIC ICM 3225 įrengtas laikmatis, kuriuo galima nustatyti veikimo laiką. Kiti tokios galimybės neturi, turėsite nustatyti laiką pagal laikrodį. Daugelyje modelių yra automatinio išsijungimo funkcija, jei variklis perkaista.
Priežiūra
Ledų gaminimo aparatus gana lengva prižiūrėti: dubenį tereikia išplauti vandeniu, o maišytuvo peilius galima nuimti ir išvalyti be jokių problemų. Patogu plauti ir tada, kai dangtelis nuimtas nuo valdymo bloko. Jei to padaryti neįmanoma, dangčio apačią reikia kruopščiai nuvalyti, kad vanduo nepatektų ant maitinimo laido.
Kaip apskaičiuojame taškus
Svarbiausia, kad bet koks prietaisas gerai atliktų savo darbą, šiuo atveju – ledų gamybą. Maksimalus balas 10. Vanilinių ledų, pagamintų pagal šio konkretaus ledų gaminimo aparato kūrėjų receptą, konsistencija buvo pagrindinis mūsų vertinimo veiksnys. Suprantama, kad šis balas skiriamas ir receptui. Galbūt, jei visus ledus būtume gaminę pagal tą patį receptą, rezultatas būtų buvęs šiek tiek kitoks. Tačiau manome, kad gamintojai turėtų rasti geriausias formules prieš išleisdami gaminį, padedami specialisto technologo. Jei receptų knygoje yra receptų, kurių dar neišbandėte, tai ne mūsų kaltė. Taip pat atsižvelgėme į porcijos dydį: juk mašina gali dirbti tik vieną ciklą per dieną.
Į balų vidurkį įtraukėme funkcionalumo, veikimo, priežiūros ir saugojimo bei kainos ir kokybės santykio balus.
Rezultatų skirtumas nėra labai didelis, ir tai suprantama: visi ledų gamintojai savo pagrindinę užduotį – gaminti ledus – atlieka kuo geriau. Nuo jūsų, o ne nuo aparato priklauso, ar ant jūsų stalo reguliariai pasirodys naminiai ledai. Apie jūsų norą kurti, stebinti ir džiuginti!
Bandymų rezultatai
Tešlos svečias NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO | CLATRONIC ICM 3225 | ŽEMĖS GYVENIMAS BL-1450B | SMILE ICM 1155 | VITEK WX-1351 FL | |
Funkcionalumas | 10 | 8 | 9 | 6 | 7 |
Operacija | 9 | 10 | 9 | 6 | 8 |
Priežiūra ir saugojimas | 9 | 8 | 9 | 8 | 8 |
Kainos ir našumo santykis | 8 | 9 | 8 | 8 | 8 |
Bendras rezultatas | 18,7 | 17 | 17,7 | 13,3 | 15 |
Svečias testosteras | !! | !!! | ! |
Kokia yra jūsų patirtis su ledų aparatais? Ar manote, kad šis konkretus ledų aparatų testas yra patikimas ir vertas dėmesio? Norėčiau sužinoti, ar jūs rekomenduotumėte šį ledų aparatą ir kodėl.
Ar kur galima įsigyti šio ledo aparato?
Kaip dažnai reikėtų leisti sau mėgautis ledų aparato skanėstu, kad išvengčiau per didelio saldumo poveikio sveikatai?
Koks ledų aparatas buvo naudojamas testui? Ar jame buvo galimybės kontroliuoti ledų storį ir saldumą? Kokio skonio ledus buvo gamintas?