LifeStyle kava: mėgaukitės su JURA

Balandžio pradžioje GUM atidarytas naujas butikas. Kas atrodo įdomu šioje naujienoje? Bet jei pridursime, kad vyrams ji bus tokia pat įdomi, kaip ir moterims, nors čia nėra automobilių, įtaisų, niekas nekalba apie futbolą ir eksponuojami virtuvės prietaisai..

Esate suintriguotas?

Vitrinose – Šveicarijoje pagaminti automatiniai kavos aparatai, prabangūs kaip šveicariškas laikrodis ir patikimi kaip šveicariška skardinė.

Atidarymo renginyje dalyvavo „JURA Elektroapparate AG” vadovas Emanuelis Probstas. Šis faktas rodo didžiulę Rusijos rinkos svarbą bendrovei, tačiau įdomu ir tai, kad. Emanuelis Probstas – legendinis žmogus, nusipelnęs didelės asmeninės istorijos. Jis vadovauja bendrovei jau daugiau nei 30 metų ir daugeliu atžvilgių jo dėka „Jura” tapo pasaulinės rinkos lydere, o šio prekės ženklo kavos aparatai atrodo kaip aukšto lygio dizaino pavyzdžiai.

Bet tai dar ne pati geriausia dalis. Emanuelis Probstas taip pat žinomas kaip pirmasis Europoje elektrinio „Chevrolet Volt” savininkas, nusprendęs vietoj limuzino ir superautomobilių savo garaže naudoti elektromobilį. Žinoma, mielai pasikalbėjome su ponu Emanueliu Probstu. Juk visada norite sužinoti ilgaamžiškumo ir gyvybingumo paslaptį.

Rusijos kampanija

„BT”: 2015 m. Axelis Hartensteinas interviu mūsų leidiniui išsakė tokius JURA planus Rusijos Federacijoje: „2023 m. padvigubinti pardavimus, o iki 2023 m. užimti 20 % Rusijos kavos aparatų rinkos, kaip ir visame pasaulyje”. Ar pavyko įgyvendinti šiuos planus??

je. PROBST:Esame pakeliui į šį tikslą. Kai kuriose šalyse jau esame rinkos lyderiai, o Rusijoje mūsų parduodamų kavos aparatų dalis pinigine išraiška sudaro 15 %.

„BT: Kokie 2023 m. rezultatai??

je. PROBST: Praėjusiais metais mūsų pasauliniai pardavimai padvigubėjo. Šiuo metu mūsų pasaulinės rinkos dalis sudaro 50 proc. vienetų ir 25 proc. pinigine išraiška. Esame antroji vieta pasaulinėje kavos aparatų rinkoje. Rusijoje ji vis dar mažesnė, tačiau biuras oficialiai veikia tik trečius metus. Tai geras tempas, rodantis tinkamą reklamos strategiją ir didelį plėtros potencialą.

Aktyvus bendradarbiavimas su TECHNOPARK ir atstovybės atidarymas suteikė naują impulsą užkariauti Rusijos rinką. Jau esame rinkos lyderiai 120 000 rupijų ir daugiau kainuojančiame segmente ir sparčiai vejamės rinkos lyderius 80 000 rupijų ir daugiau kainuojančiame segmente.

„BT”: Kurie kavos aparatai parduodami geriau: profesionalūs – skirti kavinėms ir biurams ar buitiniai prietaisai?

je. PROBST:2023 m. pasaulinėje rinkoje parduotų kavos aparatų santykis buvo 80:20: 80 % aparatų buvo parduota buitiniam naudojimui, o 20 % – profesionalams.

Galimybės ir norai

„BT: Šveicarijoje kavos aparatas yra ne prabanga, o įprastas virtuvės prietaisas. Tai tiesa? Mūsų šalyje, deja, situacija kitokia, automatinius kavos aparatus gali sau leisti tik labai turtingi žmonės. Ar vykdydami verslą jaučiate tokią padėtį, ar šioje aplinkoje krizės nėra ir jūsų pardavimams ji neturi įtakos??

je. PROBST:Žinote, nesvarbu, kiek žmonių gali sau leisti įsigyti kavos aparatus. Tai tik skaičius. Pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose nedaugelis žmonių gali įsigyti vieną iš mūsų mašinų. Tačiau, remiantis „GlobalWealth” ataskaita, bendras pasaulio žmonių, kurie gali sau leisti įsigyti kavos aparatą, skaičius rodo didelį rinkos potencialą.

Visada sakau, kad mums labai svarbūs du dalykai – perkamoji galia ir kiekvienos kategorijos kavos aparatų žinomumas.

Perkamoji galia nesvarbi, jei žmogus nesidomi kava. Žinoma, Rusijoje kavos aparatus perkančių žmonių procentas nėra toks didelis kaip Šveicarijoje, tačiau rusų yra daug daugiau nei šveicarų. O Rusijos rinka yra daug didesnė nei Šveicarijos.Rusijoje gyvena labai daug gyventojų – vien Vilniuje gyvena daugiau žmonių nei visoje Šveicarijoje, todėl rinkos apimtis yra milžiniška, o žmogiškasis potencialas – didžiulis. Meilė kavai ir noras turėti geriausią. Taigi jei turtingas žmogus žino apie mūsų kavos aparatų kokybę, jis renkasi „Jura”.

Konkurentai ir varžovai

„BT”: Rusijos Federacijoje automatiniais kavos aparatais prekiauja daug bendrovių – „Mile”, „Bosch”, „Nivona”, „Melitta”, „De’Longhi” ir kt. Siūlome visiškai automatinius pieno gėrimų aparatus su vieno mygtuko paspaudimu, turinčius atmintį individualiems nustatymams ir kt.d. Koks yra jūsų konkurencinis pranašumas, kodėl klientas turėtų pasirinkti jus??

je. PROBST: Esame vienintelis prekės ženklas pasaulyje, galintis paruošti bet kokią rūšinę kavą vienu mygtuko paspaudimu. Kalbame ne apie kavos kapsules, o apie šviežiai paruoštą kavą. Daugiau nei 70 inžinierių dirba prie mūsų visiškai automatinių kavos aparatų kokybės ir dizaino, jie kuria naujoves. Nemanau, kad kitos kavos aparatus gaminančios bendrovės turi tiek daug inžinierių. Esame šios srities ekspertai.Pažvelkite, kokie gražūs „Juro” kavos aparatai: švarios linijos, kruopštus dėmesys kiekvienai detalei. Kiekviena jo dalis, kiekvienas komponentas yra kruopščiai ir su meile sukurtas iki tobulumo.

Mes save laikome aukščiausios kokybės prekės ženklu ir nenorime būti „kiekvieno žmogaus arbatos puodelis”. JAV jį vadina „kavos aparatų „Rolex”. Būtent tokie norime būti.Mūsų strategija – būti aukščiausios klasės, išlikti prabangos lygyje.Nenorime pardavinėti pigių kavos aparatų už 300-400 eurų. Mūsų mašinų kaina prasideda nuo 600 eurų ir baigiasi 3500 eurų.

Kitų bendrovių strategija – parduoti gerus produktus už mažą kainą. „Jura” siekia būti geriausia. Sunkiai dirbame, kad būtume geriausi dizaino srityje. Lengviausiai naudojami kavos aparatai. Pagrindiniai inžinieriai ir programuotojai dirba ties naudojimo paprastumu.Tiek daug aukštos specializacijos ekspertų nerasite jokioje kitoje įmonėje.

Mūsų aukštą kokybę įrodo ne tik daugybė tarptautinių apdovanojimų, bet ir tai, kad, pavyzdžiui, Italijoje, kur žmonės tradiciškai moka vertinti gerą kavą ir yra puikius kavos aparatus gaminančių įmonių, vis daugiau pasiturinčių žmonių renkasi mūsų gaminius.

Kurdami naujas mašinas laikomės trijų pagrindinių principų:

– Pirmiausia tai mūsų firminis šiaurietiškas dizainas. Tai yra mūsų dizaino DNR, kaip ir AUDI bei BMW prekės ženklų.Aiškus, tikslus, nieko nereikalingo. Esame vokiškai kalbančioje Šveicarijos dalyje, garsėjančioje tikslumu, inžinerija ir ilgaamžiškumu. Jei žmonės po trejų ar penkerių metų, praleistų kuriant naują dizainą, man sako: „Koks puikus dizainas!!” – darau išvadą, kad šis dizaino sprendimas buvo teisingas.

– Antra, naudojimo paprastumas. Jums nereikia instrukcijų, kad galėtumėte naudotis mašina. Teisininkams reikia dokumentų, o ne naudotojų. Nuolat siekiame, kad naudojimas būtų paprastas.

– Ir trečia, tai malonumas gerti kavos gėrimą.

„BT: Kaip manote, koks bus kavos aparatas po penkerių metų?? Juk atrodo, kad viskas apgalvota. Ką dabar dirba jūsų inžinieriai?? Ar kavos aparatas kavą patieks lovoje??

je. PROBST: Mūsų rezultatas – puikiai skanus kavos gėrimas. Mes gaminame naujų rūšių kavos gėrimus ir kuriame inovatyvias technologijas pvz., impulsinės ekstrakcijos technologiją, vandens valymą siekiant geresnių rezultatų ir t. t. .d. .

Nenorime užvaldyti rinkos, tiesiog norime būti geriausi. Daugelyje besivystančių šalių mūsų prekės ženklas laikomas geriausiu prabangos segmente. Kasmet į įmonės plėtrą investuojame apie 8-12 mln. šveicarų frankų. Nuolat dirbame prie detalių: kavos malūnėlis, kavos aparatas, elektroniniai komponentai, jutikliniai ekranai. Tobulėjimo link einame mažais žingsneliais, o ne stengiamės iš karto padaryti revoliucinį proveržį. Šių tobulų detalių derinys sukuria visiškai naują gaminį.

Principas: šviežiai paruošta nekapsuliuota kava vienu mygtuko paspaudimu, paprastas naudojimas ir patrauklus dizainas, kuris patenka tiesiai į jūsų virtuvės širdį. Lygindami nežiūrite į lygintuvą, o ką jau kalbėti apie tai, kad rodote jį svečiams: „Pažiūrėkite į mano geležį.”. Tuo pat metu, kai į virtuvę atvyksta jūsų draugai, jie džiaugiasi jūsų kavos aparatu. Tai pasididžiavimas, kad turite ir valdote kavos aparatą. Tai yra tai, ką norite turėti.Tai investicija. Svarbu, kad kiekvieną kartą įžengę į virtuvę neturėtumėte sakyti „Dieve mano, koks baisus daiktas virtuvėje”, bet kad ilgai su juo gyventumėte?”Kavos aparatas turi būti patrauklios išvaizdos ir pagamintas iš patvarių, kokybiškų ir patvarių medžiagų. Būtent tai ir yra tai, prie ko nenuilstamai, 365 dienas per metus, dedame daug pastangų. Tai mūsų misija, ji paprasta.

Šveicarijos grožis

„BT”: kaip kuriami kavos aparatai? Ar naudojatės garsių vardų dizaino įmonės paslaugomis, ar viską atliekate patys??

je. PROBST: Turime savo dizaino filosofiją. Turime dvi dizainerių komandas, kurios dirba tik mums. Mes neskiriame ir nekeičiame, tai ilgas procesas. Turime vyriausiąjį dizainerį, kuris sprendžia ginčus ir priima sprendimus. Mums labai svarbu turėti aiškias dizaino linijas, o ne vadinamuosius itališkus nuotykius. Labai svarbu atkreipti dėmesį į detales. Kartais reikia daktaro laipsnio, kad sukurtum mažą mašinos mygtuką. Tai kaip šachmatai – per vieną dieną didmeistriu netapsi. Kad taptum pasaulio čempionu, turi dirbti visą gyvenimą, o mes stengiamės būti geriausi ir nieko kito negalime padaryti.

Visą savo laiką skiriame geriausiems sprendimams kurti.

Maždaug prieš dvidešimt metų pirmieji nustatėme, kaip turi atrodyti kavos aparatas – absoliučiai simetriškas, aiškus ir griežto dizaino. Mes pirmieji nustatėme kavos čiaupo dizainą. Jis neturėtų būti pagamintas iš pigaus plastiko, nes tai yra kavos aparato elementas, kuris patiekia kavą.

Jei pasakyčiau, kiek investavome į šį elementą, tikriausiai pagalvotumėte, kad esu pamišęs, nes jį buvo galima sukurti už daug mažesnę sumą. Mūsų konkurentai šią dalį gamina daug pigiau. Ir aš jums pasakysiu, kad ne! Ateityje išbandykime dar brangesnę versiją.”. Tai tos pačios vertybės, kurių žmonės Vilniuje ir visame pasaulyje ieško „Mercedes” ar BMW automobiliuose.Visada sakau, kad mūsų tikslas – ne uždirbti daug pinigų, o sukurti geriausią produktą rinkoje.

Aukščiausia kokybė, tikslumas, ilgaamžiškumas. Būtent tai teikiame savo segmento klientams. Jei kas nors nori įsigyti pigų gaminį, tai tikrai ne „Jura” kavos aparatai.

Atsibudęs ryte pirmiausia pagalvoju: „Ką geresnio galime pasigaminti kavos aparatuose??”Namų virtuvėje visada turime tris ar keturis „Jura” aparatus. Aš pats nusprendžiu, kas man patinka ir kas nepatinka, o tada pradedame galvoti apie sprendimus. Nes norime iš tikrųjų mėgautis procesu. Nenorime prastos kokybės ir vidutinio dizaino. Noriu, kad mano kavos aparatas teiktų žmonėms džiaugsmą ir šypsenas. Apie tai galvoju kiekvieną rytą.

JURA J95

Su kava per gyvenimą

„BT: Kokią kavą mėgstate ir ar meilė kavai turėjo įtakos jūsų gyvenimo keliui??

je. PROBST:Man kava pirmiausia yra kapučino. Pirmą kartą kavos išgėriau būdamas 12 metų, nesupratau, kaip žmonės ją geria tris ar keturis kartus per dieną. Po kelerių metų nusprendžiau pabandyti dar kartą, nuėjau į nedidelę kavinę ir paprašiau baristos jų ypatingos kavos, jie atnešė man kapučino su minkšta, plakta puta. Jo aromatingas, sodrus ir švelnus skonis mane sužavėjo visam laikui.

Nuo tos dienos prasidėjo mano meilė kavai, todėl kai atsirado galimybė prisijungti prie „Jura” komandos, nedvejodamas sutikau. Deja, mano vadovavimo pradžia įmonei buvo sunkus metas, 90-aisiais turėjome daug skolų, mums reikėjo naujos verslo krypties, todėl nusprendėme sutelkti dėmesį į visiškai automatinius kavos aparatus. Jau 1994 m. buvo pristatytas kavos aparatas „JURA Impressa 500”, užkariavęs milijonų kavos mėgėjų širdis.

„BT: Ar yra mėgstamiausių „Jura” modelių?? Kaip jie užkariavo jūsų širdį??

je. Probst: Mano mėgstamiausias kavos aparatas „JURA Z6” atkeliavo iš ateities ir tapo mano mėgstamiausios kavinės namų pakaitalu, nes jam padeda „PulseExtractionProcess” technologija, pažangus pieno apdorojimas, „Bluetooth” ryšys ir tūkstančiai kitų funkcijų.

Antras mano mėgstamiausias – JURA j95. Kaip ir visi vyrai, esu „Formulės 1” gerbėjas ir automobilių gerbėjas, todėl šis modelis man yra lenktyninio automobilio atspindys. Tačiau išvaizda nėra pagrindinis šio modelio privalumas. Vidinė įranga atitinka naujausias kavos ruošimo tendencijas: dvigubas kavos aparatas „Aroma+” užtikrina visišką aromato išsaugojimą, LCD ekranas su aktyviąja matrica ir slinkties juosta užtikrina intuityvų pasirinkimą, kapučino snapelis su be galo reguliuojamu aukščiu garantuoja išskirtinę kavos kokybę.

JURA Z6

„BT”: Diskusijos apie tai, ar kava yra sveika, ar nesveika, vyksta jau šimtmečius. Ar manote, kad kava padeda išsaugoti sveikatą??

je. PROBST:Manau, kad kava yra sveika: ji valo kraujagysles ir gerina atmintį. Dar vienas dalykas, kurio reikia paisyti, yra ne gerti 25 puodelius per dieną, bet ne daugiau kaip tris. Ir, žinoma, turite stebėti savo kraujospūdį. Kasdien išgeriu 3-5 puodelius kavos per dieną, o tai nekenkia mano sveikatai, tačiau sumažina širdies ligų ir diabeto riziką. Neįsivaizduoju savo pusryčių, dienos ir gyvenimo be šio gaivinančio gėrimo. Jis padeda pašalinti mieguistumą, padeda man jaustis produktyviau, palaiko šilumą ir primena, kad reikia padaryti pertrauką ir nusiteikti produktyviam darbui.

„BT”: Kokią kavą mėgstate?? Į ką atkreipti dėmesį perkant kavą?

je. PROBST:Geriu tik arabiką, dažniausiai vienos rūšies. Joje yra perpus mažiau kofeino nei kitoje populiarioje veislėje – robustoje. Arabikoje yra daugiau įvairių rūšių aliejų, kurie ištirpina daugelį skrudinimo metu susidarančių aromatinių medžiagų.

Verdant kavą išsiskiria šios medžiagos, kurios padeda sukurti išskirtinį arabikos kavos skonį ir aromatą. Patarčiau atkreipti dėmesį į kavos skrudinimo šviežumą. Skrudinimo procesas yra svarbiausias „Jura” prioritetas, todėl gamykloje įrengta speciali skrudinimo patalpa. Paskrudintos kavos pupelės kvėpuoja vos kelias dienas, o paskui pradeda sugerti visus aplink esančius kvapus, todėl labai svarbu supakuoti ir supakuoti.

„BT: Mylėti tai, ką darai, aistringai tuo užsiimti, kurti, stengtis, kad tai būtų geriausia, skirti tam visą savo laiką ir tuo mėgautis, ne tik dirbti, bet mėgautis kiekviena akimirka, kurti – štai Emanuelio Probsto paslaptis. Ir, žinoma, puodelis geros, ką tik išvirtos kavos..