Maisto gaminimo viryklės niekam neatiduos pusės rinkos

Konkurencija tarp viryklių ir įmontuojamų spintelių tęsiasi. Kaip viryklėms seksis šiame kontekste ir ar gamintojai sugebės atsilaikyti siekdami klientų??

Konsultantė: Nadežda LOSEVA, „Electrolux” mokymų vadovė

Tyrimą pradėjau nuo pasiūlymų internete analizės. Pasirodo, viename populiariausių šiuolaikinių šaltinių siūloma daugiau nei du tūkstančiai devyni šimtai modelių. Įmontuojamų porų atskira orkaitė arba kaitlentė padėtis gana panaši: po du tūkstančius aštuonis šimtus variantų. Kalbama už save?

Mūsų konsultantė Nadežda Loseva patvirtina šią tendenciją: „Šiandien viryklės pagal pardavimus prilygsta „įmontuojamoms”. Tai sudaro 45 % abiejų pozicijų pinigine išraiška ir 55 % vieneto išraiška.”.

Yra dar vienas statistinis rodiklis: įmonių asortimentas, kuris tiesiogiai parodo, ką rinkodaros skyrius mano esant tinkamiausia plėtoti. Taigi, „Gorenje” parduoda apie 200 viryklių modelių ir tik 115 orkaičių, „Electrolux” – 106 prieš 60, „Hansa” – 100, o „Hansa” – 30. Tačiau teisybės dėlei reikia pasakyti, kad kiekviena bendrovė turi savo požiūrį, savo tikslinę auditoriją ir savo vystymosi kryptį, todėl, pavyzdžiui, „Bosch”, siūlanti labai įdomias ir daugiafunkcines orkaites, turi dvigubai daugiau orkaičių 72 modelių – 142 modelius .

Kur kas iškalbingesnį teiginį gali pasakyti pačios orkaitės – nauji modeliai atspindi įmonės politiką, susijusią su produkto tobulinimu. Nagrinėjame tris plėtros scenarijus.

Pirmoji – atsisakyti individualių modelių, uždaryti šią sritį ir sutelkti visas pastangas gaminti tik įmontuojamus modelius.

Antrasis scenarijus – laiko patikrintų modelių išleidimas, siekiant išlaikyti tendenciją.

Trečioji – tai tikrasis tendencijos vystymas, dirbant su pažangiomis funkcijomis, diegiant moderniausias medžiagas pvz., emales, dangas ir kuriant naujas valdymo ir dizaino koncepcijas.

Net ir paviršutiniškas žvilgsnis į rinkoje esančius modelius rodo, kad dauguma įmonių renkasi trečiąjį metodą. Nuolat matome naujus papildymus ir vertiname visiškai kitokio lygio funkcionalumą, įdomesnį ir netradicinį dizainą.

Naujos kartos dujinės orkaitės

Dujinės orkaitės naudojamos jau seniai. Juose jau yra visi svarbiausi elementai: automatinis uždegimas 1958 m. išrastas „Imperial” , kepsninė, galingi degikliai, mechaninis arba elektroninis laikmatis, dujų reguliatorius.

Tačiau buvo akivaizdi spraga: pirma, dujinės orkaitės buvo paprastesnės, jose buvo tik du kepimo režimai apatinis kaitinimas ir kepimas ant grotelių ; antra, nebuvo galimybės užprogramuoti orkaitės veikimo.

Tačiau tai jau praeitis. Dabar galima įsigyti konvekcinių dujinių orkaičių, todėl dujinės orkaitės pakyla į visiškai naują lygį ir įgyja tikrą konkurencinį pranašumą prieš elektrines orkaites.

Kas yra konvekcija dujinėje orkaitėje?

„Electrolux” EKG 603303 W šilumą išgauna iš dujinio degiklio, o ventiliatorius tolygiai paskirsto šilumą visoje orkaitėje. Elektros energijos suvartojama nedaug: ventiliatorius sunaudoja tiek pat energijos, kiek maža elektros lemputė. Šio modelio kaina – 22 000 Euro.

„Electrolux” ir „Bosch” siūlo virykles su konvekcinėmis dujinėmis orkaitėmis. Šis režimas jau seniai naudojamas standartinių ir nestandartinių dydžių „Ilve” ir „Restart” modeliuose, o prieinamiausių viryklių kaina yra apie 75 000 Euro. Taip pat nurodoma, kad ši funkcija yra iš prekybos Rusijoje išimtuose „Beko”, „Gorenje”, „De’Longhi” modeliuose.

Dabar viryklės veikimą galima valdyti automatikos priemonėmis.

Dabar galima nustatyti kaitlentės ir kartais orkaitės degiklių laiką. Tokią funkciją turi „Ardo”, „Hansa”, „Gorenje”, „Electrolux”, „Ilve”. „Bosch” plokštės turi programatorių, kuris išjungia elektrinį grilį.

Automatizavimas veikia dar viena kryptimi – apsauga. „Gorenje” ir „Ilve” viryklėse specialus valdymo įtaisas stebi degiklio veikimo trukmę ir išjungia dujas, jei elementas veikia ilgiau nei tris valandas nes gali būti, kad degiklis tiesiog pamiršo išsijungti .

Elektrinė strėlė įvairioms funkcijoms

Elektrinės viryklės išlieka labai įdomios funkcionalumo požiūriu, nes siūlo šiuolaikinius greitaeigius šildytuvus, stiklo keramikos, daugiafunkcines orkaites. Vis daugiau modelių turi patogius temperatūros daviklius, teleskopines kreipiančiąsias ir daugybę priedų, pavyzdžiui, stiklinius padėklus, picų akmenis ir garų rinkinius. Daugelis bendrovių savo viryklių išorę projektuoja pasitelkdamos žinomą dizainerį.

Džiugu, kad vis daugiau funkcijų turinčius modelius gamina mūsų tėvynainiai, mums gerai pažįstamos įmonės. „Darina F EC241” 619 W stiklo keramikos kaitlentė turi „Hi-Light” elementus, 10 greičių orkaitę ir programatorių.

ZWI kaitlentės turi greitpuodžius, pirokeraminius ir halogeninius elementus, kurių galia reguliuojama ne laipsniškai, o tolygiai, daugiafunkcinę orkaitę ir programatorių.

Indukcija ant ratų

Indukcinių viryklių modeliai yra pažangiausi ir užtikrina naują energijos taupymo lygį apie 25 % energijos taupymo , komfortą ir saugumą. Vidaus rinkoje ir toliau pasirodo naujų retų produktų.

„Electrolux” buvo viena pirmųjų, maždaug prieš ketverius metus į Rusiją atvežusi indukcinę viryklę. Šiuo metu indukcinių viryklių kaina dažnai neviršija labai populiarių viryklių su „Hi-Light” degikliais kainos, pavyzdžiui, „Electrolux” indukcinė viryklė EKD 513503 X kainuoja 29 000 Euro., „Kaiser HC 5162NK Geo” kaitlentė su įprastais greičio elementais, daugiafunkcine orkaite, programatoriumi ir katalizatoriumi kainuos tiek pat.

Tačiau daugelis bendrovių, turinčių indukcinių viryklių modelių, neskuba jų siūlyti Rusijos klientams, pvz., „Gorenje” EI67422AX , „Asko” CI9620 , „Bosch” HCE748450 . Šis faktas byloja iš karto apie du dalykus: mažą jų paklausą tarp Rusijos vartotojų ir bendrovių nenorą propaguoti klientams naujo tipo įrangą.

Tuo tarpu užsienyje daugėja viryklių su indukciniais elementais – štai, pavyzdžiui, tik šį rudenį pasirodžiusios naujovės: „De Dietrich DCi799XU1”, „Kenmore Elite 99913”, „Belling FSE60i”.

Naujas valdymas: paleiskite, nuleiskite..

Dar vienas viryklių segmento plėtros kriterijus – valdymo blokų tobulinimas. Viena iš labiausiai pastebimų tendencijų – į apačią montuojami valdikliai, kurie naudojami vis dažniau ir dažniau.

Jie yra labai patrauklūs, patogūs naudoti, dėl foninio apšvietimo greitai perskaitomas pasirinktas režimas, be to, juos lengviau prižiūrėti. Plokštes į apačią naudoja „Gorenje” pvz., EC67333AX modelyje , „Hansa” FCCI 58236060 , „Kaiser” HC 61032NK Geo , „Bosch” HLN 454450 , AEG 41056VH-MN , „Davoline” FSCD 1400 .

Jutikliniai valdikliai pasirodė prietaisuose, o lyderė čia yra „Gorenje”: iki šiol ji turi daugiausia tokių modelių. Pavyzdžiui, EC 7969 E turi du valdymo skydelius: vieną jutiklinį skydelį, skirtą maisto ruošimo zonoms, ir antrą skydelį įprastoje vietoje su įleistais valdikliais ir laikmačiu. EC2000P2 taip pat turi du įrenginius: jutiklinius slankiklius kaitlentei ir didelį jutiklinį ekraną su mygtukais orkaitei valdyti. Be to, ET68754BB turi jutiklinį kilimėlį, kuriuo galite programuoti visus degiklius ir orkaitę.

Jutikliai taip pat naudojami „Electrolux” orkaitėse, pvz., EKD 603502 X, kuriose rankenėlės yra ant stiklo keramikos plokštės, o programos valdymo ir orkaitės valdikliai yra klasikinėje padėtyje.

Valdymo blokas, esantis priekyje ant mažojo kaitlentės nuožulniojo krašto, mums yra naujiena. „Nowabe” viryklės su tokiais valdikliais, pvz., MGC1 60LN, MGC1 60BN.

Tęsiant naujos valdymo skydelio formos temą, neįmanoma nepaminėti „Gorenje ET 67554 DX” dizaino kaitlentės, kurioje įrengtas nuožulnus konsolės tipo valdymo blokas.

Atrodė, kad viryklė turi dvi orkaites, tris, o dar geriau – keturias..

Kita vakarietiška tendencija – standartinio dydžio orkaitės ar panašios su dviem orkaitėmis, pastatytomis viena ant kitos. Rusijoje tokie modeliai nėra dažni svečiai, nors užsienyje, ypač Amerikoje, jie jau seniai populiarūs ir paklausūs.

Skirtingo tūrio ir skirtingų galimybių krosnelės leidžia racionaliau valdyti procesą: gaminti du patiekalus vienu metu ir taupyti išteklius. Dauguma orkaičių turi skirtingas funkcijas: elektrinės orkaitės paprastai turi mažesnę, statišką viršutinę dalį su geru griliu, o apatinė orkaitė yra daugiafunkcinė, turinti nuo šešių iki dešimties veikimo režimų.

Dujinėse orkaitėse, pavyzdžiui, „Mabe MGC1 60DDN”, viršutinė orkaitė 29,5 l naudojama kepti – yra tik grilis veikia penkiais režimais , apatinė 86,5 l su apatiniu degikliu ir griliu.

Elektrines orkaites galima valdyti naudojant programatorių.

Nusprendėme patikrinti, ar verta pirkti kaitlentę su dviguba orkaite. „Beko CD 68100” 60 cm pločio modelis su stiklo keramikos, paprasta konvekcine orkaite ir programatoriumi kainuoja apie 17 000 eurų. Panašus modelis su viena orkaite, „Beko CM 68201”, kainuoja beveik 16 000 Euro. Kaip matote, kaina skiriasi nedaug.

Kas naudinga amerikiečiams? Tai tarsi niekieno žemė..

Nacionaliniai maisto gaminimo ypatumai taip pat lemia orkaitės tipą. Dažnai šie prietaisai, net ir pažįstamų įmonių, bet gaminami kitose šalyse, labai skiriasi savo išvaizda.

Amerikietiškose orkaitėse už kaitlentės dažnai yra į apačią įmontuotas valdymo skydelis su visais valdikliais, ekranais ir mygtukais. Norėdami pakeisti nustatymus, pvz., išjungti degiklį, turėsite pasiekti valdymo bloką virš karštų elementų ir ant jų esančių verdančių keptuvių.

Tačiau tai, kas mums atrodo keista ir nepatogu, turi didelę paklausą tarp užsienio namų šeimininkių. Pavyzdžiui, „KitchenAid KDRS505XSS”, „Whirlpool Gold” ir LG LDE3017S dvigubos orkaitės nauji produktai. Be to, gale sumontuotu valdymo bloku galima padidinti orkaitės -ių garsą.

Dar vienas neįprastas modelis: „Sharp” kolekcijoje, skirtoje Amerikos rinkai, siūloma dviejų aukštų kaitlentė su griliu, patentuota

Mikrobangų krosnelė montuojama viršuje ir konvekcinė krosnelė. Užsienio viryklės taip pat turi daug įdomių funkcijų. Pavyzdžiui, „Samsung FTQ387” turi valymo garais funkciją. AEG D77000GF-M kaitlentėje yra tik du dujinių degiklių elementai. „Electrolux 76DXG” galima įsigyti Brazilijoje yra 76 cm pločio ir turi penkis degiklius, „Electrolux EKC607601X” dviejų degiklių viryklė turi jutiklinį valdymą, o šį pavasarį pristatyta „Zanussi ZCV663M” turi labai aukštą AA energijos vartojimo efektyvumo klasę.

Milžinų statybinis blokas

Šio tipo viryklės būna dviejų variantų: paruoštas modelis su kataloge nurodytomis funkcijomis arba paruoštas modelis, kuriame klientas gali sukonfigūruoti kaitlentę ir pasirinkti norimą orkaitę taip pat papildomą gaubtą, atitinkantį dizainą .

Ant kaitlentės galite turėti keturis, penkis arba šešis elementus. Skirtingo galingumo dujiniai degikliai dažniausiai naudojami su ketaus grotelėmis, o labai galingas 3,5-5 kW elementas yra būtinas.

Kaitlentėje gali būti įrengtas ovalus padėklų degiklis arba dujinis grilis. Elektrinės kaitlentės dažniausiai yra stiklo keramikos su greitaisiais „Hi-Light” kaitintuvais, dviejų ar net trijų grandinių, su ovaliais prailginimais. Kai kuriuose „Britannia” ir „Rangemaster” modeliuose įrengta indukcinė.

Šių prietaisų orkaitės yra labai talpios nuo 90 litrų – tai labai naudinga didelėms šeimoms. Pavyzdžiui, Europos rinkai sukurtos „Siemens HQ 734507 N” orkaitės tūris yra 103 litrai!

Dažniausiai sutinkami modeliai su dviem, trimis, keturiomis ar net penkiomis orkaitėmis. Jos gali būti specializuotos: maža orkaitė naudojama kepimui ar troškinimui tūris apie 20 litrų , o didelė – kepimui.

Aiški orientacija, ypač anglų tradicinių modelių atveju. Orkaitės gali būti statinės arba daugiafunkcinės, o daugiafunkcinės šios dujinės orkaitės naudojamos jau labai seniai.

Kūrėjų komanda nepraleido pro akis modernių prietaisų, kurie dabar leidžia gaminti maistą garuose, tendencijos. Pavyzdžiui, „KitchenAid” kaitlentės daugiafunkcinėje orkaitėje garai padeda pasiekti profesionalų maisto gaminimo lygį.

Šio tipo prietaisų konservatyvumą atspindi jų valdymo būdas: kaitlentėms pasirinktos klasikinės didelės rankenėlės, tačiau dabar vis dažniau ant valdymo skydelių galima pamatyti ekranų. Pavyzdžiui, „Dacor Millennia 30” turi didelį jutiklinį ekraną programatoriaus nustatymams, o „KitchenAid FPDS3085KF Frigidaire” turi tekstinį ekraną su lietimui jautriais mygtukais.

Labai populiarūs yra įprastiniai laikmačiai su mažais ekranėliais ir mygtukais laikui nustatyti, pavyzdžiui, „Amana”, „Electrolux Gusto”, „Neff F3430”, „Baumatic BCC2220SS”, „Cannon C90DPX”, „Belling DB4”, „Britannia”, „New World 90EDO”. Tačiau kai kurie gamintojai pirmenybę teikia analoginiams laikmačiams, pavyzdžiui, „Americana”, „Twin Pro La Germania”, „Master Series Bertazzoni”, „Thermador” PRD366EG.

Smalsūs ir milžinai

Tarp šio tipo viryklių yra daugybė tikrai įdomių prietaisų, pasižyminčių savitais sprendimais. Pavyzdžiui, „Everhot 100i” neturi jokių degiklių – vietoj jų ant kaitlentės sumontuota keptuvė ir grotelės su šildomu dangčiu.

Jutiklinio ekrano valdikliai paslėpti už durelių iš viso yra keturios durelės: trys orkaitėms ir vienos valdymo skydeliui . „Thermador” viryklės turi netikėtos formos penkiakampės žvaigždės formos degiklį.

„Stoves Richmond SXS” tarp dviejų siaurų, bet aukštų orkaičių yra ištraukiamas vertikalus plokščių šildytuvas. „American Range” kombinuotoji kaitlentė padalinta į dvi dalis, išdėstytas pakopomis: apatinėje artimoje dalyje yra stiklo keramikos kaitlentė su trimis zonomis, o viršutinėje tolimesnėje – trys dujiniai degikliai.

Įdomu tai, kad didelių viryklių gamintojai klientams siūlo ir labai kompaktiškus modelius, 45-55 cm pločio, su dviem degikliais arba degikliais jie išdėstyti iš eilės priekyje ir užpakalyje ir su viena arba, dažniau, dviem orkaitėmis.

Paprastumas – geriausias piniginės draugas

Tačiau, kad ir kokie įdomūs būtų neįprasti ir naujoviški modeliai, paprasčiausiai veikiančios viryklės vis dar yra vienos paklausiausių. Gamintojai labai stengiasi užtikrinti, kad jie atitiktų įvairius klientų poreikius. Taip namų šeimininkės gali rasti tai, ko joms reikia, be nereikalingų funkcijų ir „žaisliukų”, kurių jos nenori.

Šį klausimą, žinoma, sprendžia visi gamintojai, dirbantys žemesnės ir vidutinės kainos segmente. Tačiau mūsų tautiečiai ir įmonės iš Baltarusijos ir Ukrainos ypač klesti. Lanksti politika leidžia siūlyti modelius su minimaliu funkcijų kiekiu už mažą kainą, įrenginius su optimaliomis funkcijomis už vidutinę kainą ir modelius su visomis funkcijomis.

Pavyzdžiui, „Gefest” siūlo 54 dujinių viryklių modelius, kurių kaina prasideda nuo 5300 Euro., Patys paprasčiausi modeliai neturi uždegimo ir orkaitės temperatūros palaikymo, bet turi dujų valdymą, o įdomiausi yra prietaisai su dujomis ant stiklo, modeliai su uždegimu ir skaitmeniniu laikmačiu bei orkaitės su daugiafunkcine elektrine orkaite.

Ura, bičiuliai, už šviesią ateitį. Viryklėms – geros ir kitokios!

Mano nuomone, vienas iš esminių argumentų, patvirtinančių, kad viryklės turi didelę ateitį, yra esamas ir klestintis didelių modelių segmentas, kuris ypač išplėtotas užsienyje. Labai dažnai tai grindžiama tradiciniu pasitikėjimu gamintoju, kuris susiformavo tarp kelių vartotojų kartų.

Ši gamybos sritis ypač susijusi su potencialių pirkėjų konservatyvumu. Šias virykles geriausia montuoti namuose, nes dėl savo dydžio ir svorio jos logiškai tiktų tik didelėse virtuvėse.

Plokštės gali būti nuo 90 iki 150 cm pločio ir nuo 90 iki 110 cm aukščio. Rusijos pirkėjai jau matė juos parduodamus interneto parduotuvėse ar baldų salonuose, žurnaluose ir kino ekrane. „Ilve”, „Fratelli Onofri”, „Jenn-Air”, „Aga”, „Waterford”, „Esse”, „GE Monogram”, „Rangemaster”, „LaCornue”, „Falcon”, „Mercury”, „Smalvic”, „Belling”, „KitchenAid”, „Caple”, „Glem”, „Maytag”, „Dacor”, „Bertazzoni”, „La Germania”, „Viking”, „Amana”, „Cannon”, „Britannia”, „New World”, „Stoves.

Šias lentas gaminančios įmonės paprastai turi ilgą istoriją. Pavyzdžiui, „Belling” ir „LaCornue” rinkoje veikia jau 100 metų, „Falcon” – daugiau nei 75 metus, o „Ilve” – 40 metų.

Tačiau ši tendencija..

Kaip matote, pasaulinė tendencija yra palanki lentai. Mūsų patirtis rodo tą patį. Viryklės pirkimas – tai paprasčiausias, o kartais ir prieinamiausias būdas atnaujinti svarbiausius virtuvės prietaisus, neatliekant esminių pakeitimų.

Viryklės puikiai tinka ir už miesto ribų: kaime, kaimo sodyboje ar net name. Žinoma, sąlygos labai skiriasi, tačiau viryklių pasirinkimas yra platus, todėl galite nusipirkti nereiklų kuklų arba brangų modelį, kaip gero restorano virtuvėje.

Akivaizdu, kad konservatyvių pažiūrų žmonės vis dažniau rinksis virykles, tačiau jie galės rinktis modelius pagal savo skonį, turinčius paprastą funkcijų rinkinį arba savo galimybėmis prilygstančius „integruotiems” modeliams.