Įmontuojamų mikrobangų krosnelių galima įsigyti iš daugelio gamintojų kolekcijų. Savo funkcionalumu jie mažai kuo skiriasi nuo įprastinių analogų, nors jų kaina yra gerokai mažesnė. Mikrobangų krosnelės automatinės programos yra panašios į orkaičių programas; jos skirtos kepiniams, mėsos, paukštienos ir žuvies patiekalams, taip pat paruoštiems patiekalams, o dideliame meniu pateikiami originalūs receptai. Šiandienos apžvalgoje daugiausia dėmesio skiriama įmontuojamoms mikrobangų krosnelėms.
Konsultantai: Evgenia SUZDALEVA, „Mabe” produktų vadybininkė, Kirill BURMISTEROV, „Ardo” produktų vadybininkas
Straipsnio turinysMikrobangų krosnelėse atsiranda konvekcija
Įmontuojamų mikrobangų krosnelių galima įsigyti iš daugelio gamintojų kolekcijų. Jie nedaug skiriasi nuo įprastinių analogų savo funkcionalumu, tačiau lenkia juos savo kaina.
Pavyzdžiui, įmontuota solo „Electrolux EMS 17216 X” kainuos 13 tūkst. eurų. trinti., „Electrolux” laisvai pastatomi modeliai yra perpus pigesni už kitus modelius. „Samsung FW77KSTR” mikrobangų krosnelė kainuoja apie 6 tūkst. trinti., O jos laisvai stovinti „sesuo” – 3 tūkst. eurų. trinti.
Tačiau prieš 10 metų už 200 JAV dolerių nebuvo galima nusipirkti įmontuojamos mikrobangų krosnelės.
Šiais prietaisais taip pat gali būti paprasčiau naudotis pavyzdžiui, „Electrolux EMS 26415 K” – tik atitirpinimo funkcija , tačiau dažnai jie yra visiškai veikiantys atitirpinimo, kepimo ir šildymo automatika , nors automatinių programų skaičius labai skiriasi.
Pavyzdžiui, „Nef H53W60N0” ir „Siemens HF 25M6L2” turi 7 mikrobangų krosnelės, „Miele M 8160-2 BK” – 11, o „AEG MC 1762 EM” – 12. Taip pat galima įsigyti inverterinę technologiją Siemens, Bosch, Whirlpool, Nef .
Dabar, kaip ir anksčiau, yra solo modelių ir prietaisų su griliu dažnai kvarciniu griliu . Tačiau galima įsigyti ir konvekcinių orkaičių.
Šios mikrobangų krosnelės jau konkuravo su kombinuotais prietaisais, pvz., orkaitė ir mikrobangų krosnelė, o „Whirlpool AMW 545” taip pat buvo kombinuota garų krosnelė – be kepimo ant grotelių ir konvekcijos, ji turėjo ir gaminimo garuose funkciją įrenginys nebeparduodamas .
Konvekcinėse mikrobangų krosnelėse, kaip ir laisvai pastatomose mikrobangų krosnelėse, dažniausiai nenaudojami viršutiniai ar apatiniai kaitinimo elementai. Tačiau tarp jų yra ir didelės talpos prietaisų, 1,5-2 kartus viršijančių kitų įmontuojamų mikrobangų krosnelių talpą.
Pavyzdžiui, „Hotpoint-Ariston MWHA 434 AX”, AEG MCC 4060 EA, „Franke FMW 400 KU C XS” ir „Whirlpool AMW 848 IX” talpa yra 40 l, AEG MCC 3880 EM – 38 l, „Gorenje BOC5322AX” ir „Gaggenau BM 241-111” – 32 l. Tai reiškia, kad jie skirti montuoti vietoj orkaičių.
Orkaitė įsimena, ką mėgstate gaminti
1981 m. „Siemens” sukūrė naujo tipo prietaisą, paremtą mikrobangų krosnelėmis, sujungiančiu visavertės orkaitės ir mikrobangų krosnelės galimybes. Derinant skirtingus kaitinimo būdus ir mikrobangų krosneles, maisto gaminimo procesas gerokai pagreitėja ir tampa tolygesnis.
Orkaitę taip pat galima naudoti tradiciniais režimais, pavyzdžiui, dviejų šildytuvų deriniu arba konvekciniu režimu, t. y. ją galima naudoti kaip orkaitę, kurioje maksimali kaitinimo temperatūra yra 200, 225 arba 250 laipsnių.
Mikrobangų krosnelę taip pat galite įjungti atskirai, jei reikia, pvz., šildyti arba atitirpinti. Dabar šiuos prietaisus gamina ne tik „Siemens”, bet ir „Bosch”, „Neff” jie turi inverterinę technologiją , AEG, „Miele”, „Kuppersbusch”, o prieš kelerius metus prie jų prisijungė „Smeg”, „Samsung”, „Asko”, „Hotpoint-Ariston”, „Electrolux”, „De Dietrich”.
XXI a. pradžioje šie prietaisai priklausė tik kompaktiškų prietaisų klasei, t. y. jų talpa buvo maždaug 30-40 litrų 45 cm aukščio nišoje , vėliau buvo galima įsigyti pilno dydžio modelių, kurių talpa prilygo įprastos orkaitės talpai Bosch HBN 874751, Hotpoint-Ariston FH 53 IX, Smeg S201 .
Vieni įdomiausių šio tipo prietaisų yra „Siemens”, „Bosch” ir „Nef” modeliai, turintys viršutinį ir apatinį kaitinimo elementą, ventiliatoriaus žiedo elementą, kvarco groteles ir halogenines groteles, kurios vis dar retai naudojamos. Šie modeliai buvo sukurti taip, kad gaminimo laikas sutrumpėtų iki 70 proc., o maistas išliktų skanus ir maistingas!
Modeliai turi įprastas mikrobangų krosnelės funkcijas: mikrobangų krosnelės atitirpinimą, automatinių programų rinkinį, atmintį, išjungimo laikmatį arba programatorių.
Mikrobangų krosnelėse ir orkaitėse įdiegtos automatinės programos skirtos kepiniams, mėsos, paukštienos ir žuvies patiekalams bei pusgaminiams gaminti; dideliame meniu pateikiami originalūs receptai.
Dideli automatiniai meniu – daugiau kaip 80 receptų – „Miele H 5080 BM IX”, 70 – „Bosch HBC 86K753”, 51 – „Kuppersbusch EMWK 9800”.0 M. „Siemens” HB 84E562 ir „Electrolux” EOK 86030 X – kuklesni – 15 receptų arba 12 receptų.
Atminties funkcija leidžia į prietaisą įvesti savo gaminimo algoritmus, pvz., „Bosch HBC 86K753”, „Kuppersbusch EMWK 9800”.Į „Nef C67M70N0” galima įrašyti iki 6 receptų; be to, „AEG KB 9810 EM”, „Asko OC8430”, „Siemens HB 86Q560”, „Miele H 5080 BM TI.
Šių prietaisų ir mikrobangų krosnelių panašumas turi trūkumų: turite gaminti maistą mikrobangų krosnelės režimais ant sukamųjų stalų, o tai tinka ne visiems patiekalams pavyzdžiui, pyragas bus daug mažesnis nei orkaitėje ant įprasto padėklo .
Laikui bėgant tarp šio tipo prietaisų atsirado daugiau įperkamų modelių. Pavyzdžiui, „Samsung FQ159STR” galima įsigyti už 525 USD 16 200 Euro. , kadangi pigiausia spintelė – Siemens HB 86Q560, aprašyta mūsų žurnale 2004 m., kainuoja 722 USD. Būtina pasakyti, kad dabar jis kainuoja beveik tiek pat – 725 USD 22 500 Euro. , palyginti su tuometiniu „Miele H 4060 BM” už 3300 USD arba šiuolaikiniu „Miele H 5080 BM AL” už 4300 USD.
Ir mes kepsime ir kepsime garuose
Didėja susidomėjimas prietaisų šeima, gaminančia maistą garuose. 1998 m. „Miele” pristatė įmontuojamus garintuvus. Vėliau tokio tipo prietaisai pradėti gaminti daugiausia premium segmente ir tik maždaug prieš 5-6 metus pasirodė vidutinio dydžio segmente.
Bėgant metams garų viryklės labai patobulėjo: amžiaus pradžioje buvo vos 10 modelių, o dabar jų yra daugiau nei 70. Reikėtų pažymėti, kad per tą laiką nusistovėjusios garų viryklės konstrukcijos taisyklės beveik nepasikeitė.
Kaip ir anksčiau, prietaisai skirstomi į dvi grupes. Vienkartinis – maisto gaminimas tik garais ir kombinuotas, kai garai gaminami kartu su kaitinimu vienu ar daugiau šildytuvų.
Viena įdomiausių atskirų viryklių buvo „Imperial” slėginė viryklė prekės ženklas, kurio jau nebėra , turėjusi specialias dureles, kurios užsidarydavo kaip povandeninis laivas.
Šios garų viryklės buvo labai brangios kaina siekė apie 3,5-4 tūkst. dolerių . . Dabar panašūs modeliai gaminami su „Miele” prekės ženklu, pavyzdžiui, prietaisas Miele DG 4164 kainuoja beveik 200 tūkst. Euro. tai sudaro apie 6,5 tūkst. .
Savaitines garų virykles siūlo „AEG”, „De Dietrich”, „Siemens”, „Bosch”, „Gaggenau”, „Kuppersbusch”, „Gorenje”, „Smeg”, „Hotpoint-Ariston”. Beje, „Hotpoint-Ariston” garų viryklė yra labiausiai įperkama 25 tūkst. trinti .
Kombinuotose garintuvuose galima naudoti garus įprasto maisto gaminimo metu, todėl maistas išlieka sultingas. Jie siūlo nuo 4-5 iki 11-14 darbo režimų.
Visos specialios garų funkcijos, kurios buvo prieinamos prieš 10 metų, naudojamos ir šiandien: intervalinis laikmatis, žemos temperatūros garai, atitirpinimas ir garų pagalba atliekamas pašildymas.
Modelių pavyzdžiai: Smeg SCV38X, Nef B46W74N0, AEG B 9820 4 A, Zigmund & Shtain EN 49.921 S, „Gorenje BO 8756 BX”, „Asko OS8440”, „Zanussi ZCB 990 XQ”, „Hankel OKE 4128”, „Kuppersbusch EEBD 6600.0 E, „Miele H 5081 BP TI”, „Gaggenau BS 271-110”, „Baumatic P470SS.
Tradiciškai garintuvai yra labai protingi prietaisai, kuriuose dažnai įrengta automatika ir kurių atmintyje yra daug įvairių patiekalų receptų.
Iš pastarųjų metų naujovių garų viryklių mada yra viena sėkmingiausių, nes vartotojai iš tikrųjų pradėjo balsuoti savo piniginėmis, parodydami, kad pritaria nežinomam, bet naudingam maisto gaminimo būdui.
Viena iš priežasčių – mažesnė vidutinės klasės prietaisų kaina. Palyginimui: senasis „Electrolux EOB 998” modelis kainavo 1600 USD, o dabartinis „Electrolux EOB 98000 X” modelis kainuoja 1130 USD 35 tūkst. RUR. , tačiau tuo pat metu maždaug prieš 10 metų Miele DG 163 garų surinktuvas kainavo 1960 USD, o šiuolaikinis modelis Miele DG 4060 – 2260 USD 70 tūkst. RUR. .
Koks yra geriausias būdas naudoti mikrobangų krosnelę? Ar ji gali būti naudojama ir kitomis funkcijomis, ne tik šildymui?
Ar verta investuoti į mikrobangų krosnelę? Kaip jos veikia? Ar maistas iš tikrųjų būna skanus ir išsilaiko kvapnus? Ar mikrobangų spinduliai yra saugūs mūsų sveikatai? Kas yra pagrindinės privalumų ir trūkumų? Ar jų naudojimas yra patogus ir efektyvus? Kokias šaltinius rekomenduotumėte šiam klausimui tirti? Ačiū.