MrBeer namų alaus darykla: diena iš dienos su mėgstamu bokalu

Lengviausias būdas įsigyti alaus patogiai įsitaisius namuose – pasigaminti jo patiems. Paprasta, jei tiksliai žinote, kaip tai padaryti ir kokiu. Pagrindinę paruoštos misos fermentaciją galima atlikti kambario temperatūroje bet kuriame inde. Pavyzdžiui, pakaktų didelės talpyklos su dangčiu. Jei alaus daryklą surinksite patys iš improvizuotų priemonių, gausite kažką panašaus:

Tačiau yra sprendimas tikriems estetams: „BeerMachine”. Brangus, bet gražus. Siekdama kuo labiau palengvinti aludarių mėgėjų gyvenimą, „The Great American Bewerage Co. JAV sukūrė mini alaus daryklą „BeerMachine”, su kuria galima pasigaminti 10 litrų alaus, nesirūpinant jo pilstymu į butelius.

„BeerMachine” yra labai garbingos ir reprezentatyvios išvaizdos, gražus, sandarus, su vožtuvu, išleidžiančiu CO2 perteklių – tai puiki originali ir veiksminga dovana gerbiamam viršininkui, verslo partneriui ar tiesiog geram žmogui. Kaina yra tinkama – nuo 6 000 iki 10 000 Euro.

Yra dar vienas geriausias praktikuojančio aludario pagalbininkas – alaus darykla „MrBeer” JAV . Tai aukso vidurys tarp visiško bušido ir dovanų spindesio. Šioje alaus darykloje yra patogių ir kompaktiškų priedų, kuriuos tradiciškai naudoja namų alaus gamintojai, rinkinys. Paprastumas, ergonomika ir, žinoma, kaina – tai pagrindiniai veiksniai, lėmę šio modelio pasirinkimą išbandyti pačią alaus gaminimo namuose galimybę.

Kaip bandomąjį modelį pasirinkome „MrBeer” mini alaus daryklą pačioje išsamiausioje komplektacijoje – „Premium Kit”, kuri yra pigi, demokratiška ir turi viską, ko reikia mūsų eksperimentams. „MrBeer Premium Kit Minibrewery” parametrų aprašymas: tūris: 8,5 litro., Virimo laikas: 2-4 savaitės, kaina: 4600-5600 Euro.

Diena po dienos su mėgstama statine

1 diena

„MrBeer” alaus daryklos parsivežimas namo, išpakavimas, nagrinėjimas, džiaugsmas su tam tikru nekantrumu. Bendri įspūdžiai: alaus darykla stebina savo paprastumu.

Šis nedidelis plastikinis kubilas gana storomis sienelėmis, su čiaupu ir dangčiu, kurio talpa 8,5 litro, naudojamas pirminei fermentacijai, fermentacijos metu alus bus supilstytas į sandarius butelius ir pripildytas cukraus sirupo.

Antroje dėžutėje yra plastikinės talpyklos – 8 litrų talpos buteliai ir papildomų priedų rinkinys + instrukcijos.

2 diena

Viskas paruošta didžiajai pradžiai, t. y. alaus gamybai.

„Alaus daryklos surinkimas” trunka 2 minutes: čiaupas prisukamas prie indo dešinėje pusėje toje, kurioje yra plomba .

Kitas žingsnis – dezinfekavimas: į statinę įpilame vandens, įpilame valiklio ir įdedame visus kitus daiktus – konservų atidarytuvą, šaukštą, matavimo indą. Tada viską suplakame ir gausiai nuplauname po tekančiu vandentiekio vandeniu.

Kad procesas būtų paprastesnis, naudojame paruoštą misą: atkuriame ją iki norimo tūrio ir užpildome alaus daryklą

Geriausia naudoti pirktą arba filtruotą vandenį.

Kad būtų lengviau išpilti tirščius, stiklainius su tirščiais pirmiausia reikia pašildyti.

Maišydami turinį užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Į misą įdedame džiovintų mielių iš maišelio, išmaišome, uždengiame dangtį ir pastatome alaus daryklą į vietą, kurioje temperatūra bus maždaug tokia pati porą savaičių. Pavyzdžiui, ant virtuvės lentynos. Dabar sunkiausia yra laukti.

3-4-5 diena

Labai įdomu patikrinti, kaip vyksta procesas. Stebėkite: putos pakilo beveik 2 cm, o termometras rodo 26 °C temperatūrą. Viskas tobula. Malonu žinoti, kad viskas vyksta pagal planą, o mano galvoje – toks nuostabus lašas, lašantis iš šaltos stiklinės, pripildytos gintaro šviesos…

8-10 diena

Praėjus septynioms dienoms nuo fermentacijos proceso pradžios, putos beveik nusėda, taigi aktyvioji fermentacijos dalis baigėsi. Na, pagaliau. Galite pabaigti visas parduotuvėje esančias alaus skardines ir nepirkti naujų.

11 diena

Paragaukite gurkšnį: dabar alus visai nesaldus, o tai gerai – reiškia, kad mielės sunaudojo visą cukrų, todėl alų reikia vėl brandinti. Kad alus būtų gazuotas, išpilstome jį į hermetiškai uždarytus butelius, įdėdami šiek tiek 2-3 arbatinius šaukštelius cukraus, kurį mielės apdoroja ir išskiria CO2. Padėjome butelius atgal į virtuvės lentyną.

18 diena

Buteliai tapo labai standūs, o tai reiškia, kad antrinės fermentacijos procesas galutinai baigtas. Alus jau pakankamai prisotintas anglies dvideginio, visas cukrus paverstas alkoholiu, ir lieka tik etapas, kai alus įgauna skonį ir aromatą. Dedame buteliukus į šaldytuvą ir kuriam laikui juos pamirštame.

27 diena

Atvykus svečiams ir visiems išgėrus po gėrimą, buvo nuspręsta pradėti degustuoti produktą.

Jau po pirmojo gurkšnio tampa aišku, kad naminis alus skiriasi nuo parduodamo buteliuose – jo skonis tirštesnis ir sodresnis.

Skonis turi įdomų, kai kuriuos baltuosius vynus primenantį aromatą, kuris dera su West Coast Pale Ale. Beje, būtent tai ir turėjo būti mūsų eksperimento rezultatas.

Patirtis buvo sėkminga, reikia pripažinti – alus skanus ir tinkamas. Malonus apynių aromatas su lengvu kartumo prieskoniu, geras laipsnis, gėrimas malonus ir šildantis – patirtis buvo tikrai unikali.

Apibendrinimas: procesas yra paprastas ir prieinamas kiekvienam, o rezultatas praktiškai garantuotas, jei laikomasi technologijos. Rekomenduojame visiems!

Tiems, kurie dar neturėjo galimybės jo paragauti arba dar neragavo

Alaus gaminimas yra naujas, netradicinis, įdomus ir linksmas. Kviečia į kūrybiškumą ir… traukia silpnąją lytį! Bent jau mūsų kompanijos merginos labai domėjosi procesu.

Surinkti alaus daryklą nesudėtinga, o alaus gaminimo procesas, nors ir nėra greitas, nėra sudėtingas. Dabar esate „alaus daryklos šeimininkas”, o tai skamba labai išdidžiai!

Laukti, kol jis pradės fermentuotis, yra šiek tiek per ilgai. Tačiau jei nesigilinsite į tai ir užsiimsite kitais dalykais, laikas praeis greitai.

Šviežio alaus degustacija yra laimingiausia eksperimento dalis: kai viskas gerai pavyksta, atsiranda daugiau pasitikėjimo savimi ir motyvacijos, norisi vėl pabandyti gaminti alų.

Išvada: alaus gaminimo namuose procesas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta kurti, kurti, eksperimentuoti ir jaučia, kad įdėtos pastangos atsispindi rezultate. Vėlgi, naminis alus visada yra universali dingstis pasikviesti svečių. O jei tarp draugų jau yra du aludariai – tada prasideda tikros varžybos ir tampa dar smagiau..