Multicooker receptai: naminė ruginė duona

Šiandien „Cuckoo” daugiafunkcinėje keptuvėje gaminsime naminę ruginę duoną

.

Tam pasirenkame programos režimą

–

„PERŽIŪRA”.

Mums reikės:

1. Mielės – 2 val.l.

2. Vanduo – 2 m.šaukštai.

3. Druska – 2 šaukšteliai.l.

4. Užpilkite kakavos milteliais ir įdėkite 2 valgomuosius šaukštus.l.

5. Rudasis cukrus – 2 šaukštai.l.

6. Kvietiniai miltai – 2 m.šaukštai.

7. Ruginiai miltai – 2 m.šaukštai.

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite mieles ir vandenį dideliame dubenyje T=40°C ir palikite 10 minučių, kad mielės ištirptų vandens paviršiuje atsiranda putų kepurė .

2. Į vandenį suberkite druską, kakavą, cukrų ir visus miltus. Minkykite tešlą, kol ji taps skysta, elastinga ir nelipni. Jei reikia, įberkite daugiau ruginių miltų. Tešlą sudėkite į riebalais pateptą dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti 1 valandą.

3. Užminkykite tešlą ir įdėkite ją į riebalais pateptą daugiafunkcinės keptuvės dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 45 minutes, kad pakiltų.

4. Apibarstykite duoną kiaušinio baltymu ir šiek tiek ruginių dribsnių, sezamo sėklų arba kmynų, jei mėgstate.

5. Paspauskite mygtukus „RIGHT” dešinė , „LEFT” kairė , kad pasirinktumėte programą „OVEN” orkaitė , nustatykite laiką – 45 minutes ir 2 temperatūros lygį.

Suvyniokite duoną į rankšluostį ir palikite visiškai atvėsti.

Antrą ar trečią dieną duona būna skanesnė.