Rusijos rinką tiesiog šturmuoja daugiafunkcinės viryklės. „Panasonic” praneša, kad jos daugiafunkcinė keptuvė tapo geriausiai parduodamu produktu mažų virtuvės prietaisų segmente. Vienas iš pirmųjų multivarkers pasirodė Rusijos rinkoje tai yra šio prekės ženklo ir Korėjos kompanija Cuckoo, jie yra mes išbandyti tolimoje 2007 m. Per tą laiką daugiafunkcinių viryklių rinka labai išaugo, atsirado daug daugiau įperkamų prietaisų. Ką jie gali padaryti ir ar verta investuoti??
Dėkojame gamybos įmonėms už įrangą ir asmeniškai dėkojame Olegui Megeraupsui MARUCHI už konsultacijas.
Kas dalyvauja teste?
Testų serijai pasirinkome modelius, kuriuos galima lengvai įsigyti parduotuvėse arba internetu ir kurių kaina yra prieinama. Taigi, štai ir viskas:
„Maruchi RW-FZ47” daugiafunkcinė keptuvė
BRAND 37500 Naujas 2 multicooker
VITESSE VS-513 daugiafunkcinė keptuvė
DAEWOO ELECTRONICS DMC-200 multicooker
SINBO SCO-5024 daugiafunkcinė viryklė
Programos ir režimai
Daugiafunkcinės keptuvės grožis slypi gaminimo automatizavime: priklausomai nuo patiekalo ir maisto produkto tipo prietaisas pats nustato gaminimo laiką ir temperatūros režimą. Visa tai yra automatinėse programose, tereikia pasirinkti tinkamą programą ir laikytis algoritmo pridedant maistą. Kai kuriuose įrenginiuose programų yra maksimaliai daug, kai kurie iš jų žino, kaip ką nors daryti, o kai kurie – ne.
Troškinys, košė, sriuba ir garai
Visos šios programos skirtos sveikam maistui ruošti ir yra visose daugiafunkcinėse viryklėse.
Paprastai troškinimo programa trunka 2 valandas; grūdų ir sriubos programos dažnai kartu trunka 1-1,5 valandos; virimo garuose programa trunka valandą ar dvi; šaldyto maisto ruošimo programa trunka 1 valandą; garų katilo programa trunka 2 valandas; garų katilo programa trunka 18 valandų; garų katilo programa trunka 18 valandų; garų katilo programa trunka 18 valandų. Troškinimo programa daugiafunkcinėje keptuvėje puikiai paruošia mėsą, vištieną, žuvį – su daržovėmis ir be jų.
Maistas troškinamas savo sultyse be aliejaus. Pieno košei kartais taikoma atskira programa, pagal kurią, kai košė užverda, ji nebeverda, o verda.
Tačiau net jei šios programos neturite, galite pasigaminti košę su pienu. Gamintojai rekomenduoja užvirinti nedidelį kiekį košės, kad ji neišbėgtų, dubenėlį patepti sviestu, kad būtų apvadas, ir NENAUDOTI greito paruošimo grūdų ar manų kruopų, kitaip pusė košės bus nubraukta nuo dangčio.
Galite virti vandenyje ir pabaigoje įpilti pieno arba grietinėlės. Jokiu būdu neviršykite maksimalaus nustatymo, nurodyto keptuvės viduje.
Kartais sriubas reikia troškinti su svogūnais ir morkomis. Tai galima daryti tiesiai daugiafunkcinėje keptuvėje su atidarytu dangčiu, naudojant aukščiausios temperatūros programą: „Kepimas”, „Kepimas”, „Greitasis kepimas”, „Greitasis kepimas”.
Tada sudėkite likusius sriubos ingredientus į dubenį, supilkite vandenį arba sultinį, uždarykite dangtį ir pasirinkite programą „Sriuba” arba „Košė sriuba”. Ne visada būtina beprasmiškai laikytis nurodymų: pavyzdžiui, negalima makaronų ir sriubos virti valandą juk sriubai reikia nuosekliai pridėti produktų .
Visuose prietaisuose yra 0,8 l plastikinis perforuotas garų puodo indas, skirtas virti garuose.
Jame galite paruošti nedidelius garuose virtų patiekalų – 2-3 žuvies filė, šaldytų daržovių pakelį, 6-8 kroketus. Tai nėra visavertis 2-3 pakopų garintuvo pakaitalas.prie. Vienu metu negalima gaminti daugiau nei vienos rūšies maisto.
Kepimas
Kartais programos nėra, tačiau net ir šiuose „nuskriaustuose” daugiafunkciniuose keptuvėse galite kepti, paprastai sriubos ir košės programoje.
Ypatingas kepimo kokybės skirtumas įrenginyje su programa MARUCHI, SINBO ir be jos VITESSE pastebėtas ne. Daugiafunkcinėje keptuvėje gerai kepa ne visų rūšių tešlos: tik tos, kurios kepa gana žemoje temperatūroje.
Sausainių ir sūrio apkepai yra patys geriausi. Kai kurie amatininkai kepa duoną šiuo prietaisu, yra du būdai, kaip tai padaryti.
Pirma: kepimo metu apverskite į kitą pusę.
Antra: pakartokite kepimo programą, kai ji bus baigta.
Dažnai pasitaikanti problema – blyški viršutinė pluta, t.prie. Šiluma sklinda iš apačios ir šonų, bet ne iš viršaus.
Tokią situaciją galite išspręsti apversdami tortą aukštyn kojomis ant lėkštės arba puošdami jį fondanu, glajumi, trupiniais ar cukraus pudra.
Kepimas ir gruzdinimas
Ši programa skiriasi tuo, kad ją naudojant galima virti aukštesnėje temperatūroje, ir ne visose daugiafunkcinėse viryklėse.
Mūsų tyrimas buvo atliktas 149 ⁰ ir SINBO 160 ⁰ . Pirmoji suteikia galimybę nustatyti temperatūrą būtent šioje programoje nuo 40 ! iki 160 ⁰C, o antroji džiugina nuimamu, reguliuojamo aukščio metaliniu krepšeliu, skirtu kepti.
Trys plutos… ryžiai!
Daugiadiskės viryklės atkeliavo iš Rytų – iš Japonijos, Korėjos ir Kinijos, kur jos išgarsėjo kaip prietaisai, skirti tinkamai išvirti ryžius beje, mūsų šalies Tolimuosiuose Rytuose, pavyzdžiui, Sachaline, gyventojai su daugiadiskėmis viryklėmis susipažino dar 8-ajame dešimtmetyje! .
Iš pradžių tai buvo ryžių viryklės, bet vėliau jos buvo „ištobulintos” ir pritaikytos Europos virtuvei. Tačiau dauguma modelių vis dar laikosi šio atavizmo, kurį vis dėlto vertina sušių ir suktinukų, pilafų, rizoto ir kitų ryžių patiekalų gerbėjai, t.prie. Naudojant specialius nustatymus, daugiafunkcinė viryklė gali išvirti tam tikros rūšies ryžius pagal visas taisykles, nereikės stebėti laiko, verdančio vandens ir t. t.d.
Daugumoje tešlos virimo aparatų papildomų nustatymų meniu galima nurodyti ryžių rūšį ilgagrūdžiai, apvalūs , pageidaujamą skonį kieti, vidutiniai, minkšti , virimo greitį standartiniai, greiti ryžiai ir tai, ar ryžiai turi būti ruošiami su plutele su plutele arba rudųjų ryžių programa .
Šiuo atveju kepimo pabaigoje temperatūra pakyla ir ant dugno susidaro plutelė mėgstamas kinų metodas . Daugumoje instrukcijų pateikiama išsami informacija apie tai, kaip virti ryžius – galima nujausti, kad jas parašė kinai, todėl čia neatimsime jų duonos t. y. ryžių ir paaiškinsime, kas yra kas.
Makaronai
Tinkamai išvirti makaronai yra mokslas. Virimo trukmė priklauso nuo makaronų rūšies ir gali būti 8-20 minučių. Makaronai” programos turi daug panašių SINBO ir MARUCHI.
Vanduo užverda ir prietaisas skleidžia garsinį signalą – laikas dėti makaronus. Įdėkite, nustatykite minutes, uždarykite ir laikykitės rekomendacijų dėl gaminimo laiko, pateiktų ant pakuotės, ir turėsite „teisingus”, nesuvirškintus makaronus.
Troškinimas, lėtas virimas
Grietinėlės gaminimas žemoje temperatūroje yra šiuolaikinio mitybos mokslo tendencija.prie. Šis virimo būdas yra pats švelniausias būdas išsaugoti kuo daugiau mineralų ir vitaminų.
Troškinant mėsos ir daržovių patiekalus, sriubas ir košes, viskas gaunasi nepaprastai minkšta, sodraus skonio. Vienas trūkumas – kol laukiate ir girdite kvapus, galite išprotėti!
BRAND turi specialią programą, tačiau lėtai virti galite bet kurioje daugiafunkcinėje viryklėje.
Jogurtas ir tešla
Trys mūsų tešlos programų daugiafunkciniai keptuvai gali lengvai pakeisti jogurto gaminimo aparatą, jei tik į puodelius nededate iš anksto paruošto jogurto ar sūrio.
BRAND, MARUCHI ir SINBO aparatuose galite pasigaminti matsoni, kefyro, jogurto arba varškės, priklausomai nuo užkandžio: dezinfekuokite puodelį pvz., verdančiu vandeniu , įpilkite pieno, užkandžio, nustatykite laiką – ir po to į paruoštą jogurtą arba varškę įdėkite ingredientų: vaisių, uogienės arba sausainių.
Įdomu tai, kad pirmieji du modeliai turi atskirą 40-42 ⁰C temperatūros jogurto gaminimo programą BRAND siūlo net 2 tipus – su verdančiu vandeniu pasterizuotam pienui ir be verdančio vandens sterilizuotam pienui .
Tačiau SINBO turi galimybę pasirinkti tokią temperatūrą „Grilio” režimu, kuris yra šiek tiek netikėtas, bet leidžia gaminti jogurtą – svarbiausia nustatyti tinkamą laiką. Tešlą taip pat galima rauginti šiomis programomis.
Kaip naudoti?
Kontrolė
Svarbiausia, kad galėtumėte juo naudotis, yra galimybė pasirinkti tinkamą programą, išplėstinius nustatymus ryžiams, jogurtui, troškinimui ir kepimui – maisto rūšiai: mėsai, žuviai, daržovėms .
Lengva, kai valdymo pultas „kalba” rusiškai VITESSE, DAEWOO ELECTRONICS, BRAND . Tai tikra, kai instrukcijose paaiškinama mygtukų ir angliškų žodžių reikšmė MARUCHI . Sunkiau, kai instrukcija iš dalies neatitinka valdymo pulto mygtukų SINBO .
Pirkdami netingėkite – atsisiųskite vadovą iš interneto arba iš anksto paprašykite pardavėjo jį pateikti ir patikrinkite, ar jį supratote ir ar jis išsamus: nuo to labai priklausys jūsų kulinarinė sėkmė ir malonumas naudotis VISOMIS prietaiso funkcijomis.
Šiam parametrui viktorinoje skyrėme daug dėmesio, nes tik taip galima užtikrinti, kad maistas būtų tinkamai paruoštas.prie. Iš patirties žinome, kad tai svarbu. BRAND ir VITESSE modeliai turi geriausias šio testo instrukcijas, DAEWOO ELECTRONICS turi paprasčiausią valdymą, BRAND turi sudėtingiausią valdymo skydelį.
Laikmatis yra antra pagal svarbą valdymo sistemos dalis. Kepimo laikas yra užprogramuotas, tačiau svarbu, kad būtų galima jį sutrumpinti paprastai jo nereikia ilginti .
Šią funkciją turi visi prietaisai, išskyrus DAEWOO ELECTRONICS. Kalbant apie atidėtą gaminimo laiką, visi dalyviai turi laikmatį, tik daugumoje modelių jis yra iki 24 valandų, o DAEWOO ELECTRONICS – iki 12 valandų.
Pristatoma su
Visos tešlos keptuvės ir dauguma rinkoje parduodamų modelių turi nelimpančio paviršiaus dubenį, plastikinį ryžių šaukštą ir sriubos šaukštą mažą samtelį , garų indą, matavimo puodelį ir priedą šaukštui ar mentelei prie korpuso pritvirtinti. Išimtis iš tešlos yra MARUCHI daugiafunkcinė keptuvė su keptuvės krepšeliu.
Dizainas ir… priežiūra
„Pirmųjų daugiafunkcinių viryklių spąstai buvo nenuimamas vidinis aliuminio dangtis: jei košė ištekėdavo ir sutepdavo dangtį bei silikoninį apvadą, vienintelis būdas jį išvalyti buvo iškviesti techninės priežiūros centrą.
Dabar visi modeliai suprojektuoti taip, kad dangtelį būtų galima nuimti, nuplauti ir be vargo įdėti atgal. Garų išleidimo vožtuvą taip pat galima nuimti: jį reikia periodiškai išplauti.
Keptuvė padengta nelimpančia danga, todėl gamindami maistą galite naudoti tik plastikinius, silikoninius ar medinius priedus, o plauti ją švelniais plovikliais ir neabrazyvinėmis kempinėlėmis.
Vieno prietaiso instrukcijose įspėjama, kad į dubenį negalima pilti acto, tačiau tai taikoma visoms daugiafunkcinėms viryklėms.
Dėl ko skundžiamės??
Dėl daugiafunkcinių viryklių vyksta karštos diskusijos: vieni džiaugiasi, kiti yra nusivylę ir mano, kad viryklė yra tokia pat gera viryklė.
Prieš pradėdami bandymą, išstudijavome pagrindinius skundus interneto forumuose ir perskaitėme pažangių „multicookerių” ir gamintojų rekomendacijas, į viską atsižvelgėme – ir dėl to tokių problemų neturėjome nė su vienu iš bandymo prietaisų:
„Degantis! Gali būti, kad įpylėte per mažai vandens arba neteisingai pasirinkote virimo laiką. Taip pat verta patikrinti, ar garų vožtuvas tinkamai uždėtas: jei garai išsiveržia srove ir kelia triukšmą, tai gali būti priežastis.
„Pabėga!” Gali būti, kad naudojate dribsnius arba greito paruošimo dribsnius arba viršijote didžiausią skysčio tūrį. Jei verdate košę, išvirkite ne daugiau kaip trečdalį puodo ir ant pieno „krašto” užtepkite sviesto.
„Kvepia degėsiais!”Tai gali būti maisto dalelės, įstrigusios ant sandaraus kaitinimo elemento. Švarus!
” Blyškus kvapas, dvelkia ankstesniu patiekalu!”Garų vožtuvas turi būti išplautas ir išdžiovintas, prietaisas turi būti vėdinamas atidarytu dangčiu, paviršius aplink keptuvę turi būti nuvalytas ir, jei reikia, turi būti nuvalytos silikoninės tarpinės ir dangčio vidus. Ypač po ėrienos, jei gaminate jogurtą arba saldų pyragą.
„Mišių danga nusilupo”. Per du mėnesius trukusį bandymą mums nepavyko „sunaikinti” dangų. Dar daugiau – jis niekaip nesugebėjo jų sugadinti. Tačiau laikėmės taisyklių: įpylėme pakankamai vandens ir neleidome jam nudegti, nebraižėme jo metaliniais daiktais, nevalėme rūgščiais plovikliais, nepylėme į dubenį acto ir t. t.p.
Multicooker yra prietaisas, kuris gali virti, kepti, troškinti, troškinti, garuoti ir dar daugybę kitų funkcijų. Jis yra labai patogus ir leidžia greitai bei lengvai gaminti patiekalus. Taigi klausimas būtų – kokius patiekalus galima gaminti su multicooker?
Kas iš tikrųjų yra multicooker testas? Ar galima virti tiek skirtingus patiekalus, kiek jis gali pagaminti? Kokie yra jų privalumai ir trūkumai? Ar verta investuoti į šį prietaisą? Galbūt kas nors gali pasidalinti patirtimi ir pateikti maisto idėjų, kurie puikiai tinka naudojant multicooker?
Multicooker testas yra pačio prietaiso išbandymas, norint patikrinti jo funkcionalumą ir galimybes.
Multicooker leidžia virėjui gaminant viename prietaise ruošti įvairius patiekalus, nuo sriubų ir troškinių iki pyragų ir jogurtų. Jis gali pasiūlyti daugybę virtimo būdų ir programų, taip pat yra galimybė rankiniu režimu nustatyti temperatūrą ir laiką.
Pagrindiniai multicooker privalumai – tai patogumas ir taupymas laiko bei energijos. Tai plačios funkcionalumo galimybės, lengva valymas, mažesnis maisto reikmenų kiekis naudojamas.
Tačiau yra ir trūkumų. Multicooker yra brangesnis nei įprasti virtuvės įrankiai, todėl verta apgalvoti, ar jis bus dažnai naudojamas. Be to, kartais kokybė gali būti netobula ir reikia labai atidžiai pasirinkti patikimą gamintoją.
Investuoti į multicooker verta tiems, kurie nori sutaupyti laiko ir patogiai gaminti skirtingus patiekalus. Jis gali būti puikus pagalbininkas virtuve, ypač tiems, kas mėgsta eksperimentuoti su skirtingais receptais.
Naudojant multicooker galima pasigaminti daug įvairių patiekalų – nuo sriubų ir troškinių iki ryžių, košių ir desertų. Galima gaminti mėsą, žuvį, daržoves ir net duoną. Tai prietaisas, kuris suteikia daug kūrybinių galimybių virtimo procese.
Multicooker testas yra specialus išbandymas, kuriuo atliekama šio prietaiso funkcijų vertinimas. Taip, su multicooker galima paruošti įvairius patiekalus – nuo sriubos ir troškintų patiekalų iki desertų. Jo privalumai yra greitas maisto gaminimas, mažiau indų naudojimas ir programavimo galimybės. Tačiau trūkumai gali būti ribotos receptų galimybės ir dydis. Investuoti į multicooker gali būti verta, jei jums patinka greitas ir patogus maisto gaminimas. Asmeniškai rekomenduočiau išbandyti troškintą vištieną, bulvių košę ar net šokoladinį sufle naudojant multicooker – tai tik keletas idėjų, kurie puikiai tinka šio prietaiso funkcijoms!