Namuose Lenkijoje: iš vaivadijos į vaivadiją

Keliaudami po Europą ir atvykę į Lenkiją stebitės, kokia didelė ši šalis. Važiuoji ir važiuoji, ir atrodo, kad tam nėra galo, kitaip nei kitose Europos šalyse, kurios linksmai seka viena paskui kitą… O kaip gyvena paprasti lenkai, kaip organizuotas jų gyvenimas??

Kai keliaujate po Lenkiją, žiūrėdami pro traukinio ar automobilio langą matote kaimą, lauką, mišką, paskui kitą lauką, kitą kaimą, kitą lauką, kitą lauką, kitą mišką ir t. t.d. Laukai tvarkingi ir švarūs, namai skirtingi – turtingesni ir skurdesni, bet visi jie tvarkingi ir švarūs, pastatyti „amžiams”. Kai kurių senų namų stogai dengti daugiau nei šimto metų senumo čerpėmis. Prie namų paprastai būna tvarkingos vejos, daug rožių ir kitų gėlių.

Kaimų gyventojai retai gyvena tik ūkiuose. Paprastai anksti ryte jie išvyksta į kitą miestą ar miestelį. Jie ten dirba nuo 6 metų…00-14.00. Tada grįžę namo jie prižiūri savo sodus, laukus, galvijus… Net sunkiais devintojo dešimtmečio metais, kai buvo įvesta karinė padėtis, o maisto kortelės tapo gyvenimo būdu, Lenkijoje niekas neliko alkanas. Visiems užteko duonos, bulvių, mėsos ir pieno.

Tačiau miesto gyventojus taip pat traukia žemė. Daugelis miestiečių turi nedidelius žemės sklypus: 1-3 ha. Šie sodo sklypai – „dyalkas” – yra miesto ribose, kartais net pėsčiomis nuo namų. Niekam nekiltų mintis ten statyti kotedžą. Sklype gali stovėti 2×3 m namelis, kuriame galima pasislėpti nuo lietaus ir laikyti įrangą. Žmonės ateina valgyti silkės ne tik savaitgaliais, bet dažnai ir darbo dienomis, po darbo.

Kai kurie žmonės augina mėgstamas daržoves ir vaismedžius, kiti – gražų gėlyną su keliais vaismedžiais. Mėgstamiausia Lenkijos uoga – braškės. Klimatas beveik idealiai tinka jai auginti. Nuo gegužės pabaigos iki liepos pradžios yra braškių sezonas. Auginama ir mažuose soduose, ir didelėse plantacijose.

Įdomu pastebėti, kad dauguma lenkiškų braškių, skirtų konservams, yra kompotas. Labai retai kai kurios šeimos verda uogienes ar džemus.

KĄ PONIA MONIKA VALGO PUSRYČIAMS?

Lenkai, kaip ir kitos slavų tautos, yra svetingi ir atviri. Tačiau jie turi savų ypatumų. Galite lengvai ir be įspėjimo užsukti pas savo pažįstamus. esate laukiami, bet tik su arbata ar kava ir „skubios pagalbos” sausainiais arba, geriausiu atveju, sumuštiniu. Tačiau jei esate pakviestas, tai dosnus ir skanus patiekalas.

Reikia pasakyti, kad lenkų virtuvė yra skani ir gausi, tačiau paprasta ir be jokių įmantrybių. Pusryčiams šeimose paprastai valgoma kiaušinienė, dešrelės, varškė, o vietoj pieno košės – pieno sriuba su makaronais arba ryžiais. Beje, Lenkijoje varškės sūris niekada nepibarstomas cukrumi, kaip ir kefyras niekada nepibarstomas cukrumi. Sūrio varškė apibarstoma svogūnais, kartais žaliaisiais svogūnais, druska, pipirais ir lengva grietine. Jie viską sumaišo ir tai yra skanu. Varškės sūris patiekiamas net restoranuose. Šeima anksti eina į darbą ir mokyklą. Jie pradeda dirbti 6-7 val. ryto. Mokykla paprastai prasideda 7 val. ryto.30. Paprastai tikimasi, kad vaikai ir suaugusieji atsineš sumuštinių.

Vakarienė paprastai patiekiama namuose apie 15 val.00 – 17.00 val. Pietums patiekiamas pirmasis patiekalas, antrasis patiekalas ir kompotas. Lenkų sriubos yra skanios ir įvairios. Daržovių salotos paprastai patiekiamos ne kaip atskiras užkandis, o kaip antrojo patiekalo dalis. Pagrindinis patiekalas – kiauliena arba jautiena – kotletai, troškinys arba kepta mėsa. Kepsnys yra lenkų virtuvės klasika – tiek namuose, tiek restoranuose. Kaip garnyras paprastai patiekiamos virtos bulvės, rečiau – ryžiai.

Įdomu tai, kad namuose žuvis labai retai kepama ar verdama. Kepta žuvis dažniau valgoma restoranuose arba žuvies parduotuvėse, kur yra keli stalai ir kur galima valgyti šviežiai keptą žuvį. Iš visų žuvų rūšių populiariausia yra… silkė. Maisto prekių parduotuvėse ir kulinarijos įmonėse yra didelis šios žuvies pasirinkimas – sūdytos, marinuotos įvairiais būdais. Jie taip pat gamina daug įvairių salotų su silke.

Štai mėgstamiausias silkės patiekimo būdas. Marinuota silkės filė padengiama svogūnų sluoksniu ir užpilama grietine. Tokią silkę galite gauti paprastoje virtuvėje arba gerame restorane. Lenkijoje įprasta gaminti maistą namuose. Moterys tradiciškai daug laiko praleidžia virtuvėje, o pastaraisiais dešimtmečiais aktyviai naudoja įvairius prietaisus.

Vakarienei dažniau patiekiami sumuštiniai, Lenkijoje vadinami „kanapki”. Jie labai įvairūs. Taigi, viename gabalėlyje

Galite turėti kumpį, gabalėlį sūrio, kiaušinį, pomidorą ir t. t.d. Lenkija turi labai gerų ir aukštos kokybės produktų. Stulbinanti gausa dešrų, kumpio. Tačiau viskas perkama mažomis partijomis, net po keturis ar penkis vienetus. Svarbu, kad namuose viskas būtų šviežiausia. Nėra prasmės pirkti iš anksto.

Tradiciškai arbata ir kava patiekiama stiklinėse ant stiklinių lėkščių. Netirpi kava paprastai gausiai supilama į stiklinę ir užpilama verdančiu vandeniu – šis būdas Europoje net vadinamas „Varšuvos kava”. Gamindami kavą jie naudoja tik malūnėlį, nors dažnai perka iš anksto sumaltą kavą.

GYVENIMO BŪDAS BE JOKIŲ PAPILDOMŲ RŪPESČIŲ

Miestuose žmonės gyvena skirtinguose, bet paprastai nedideliuose butuose. Dar ir šiandien daugelyje senų namų vietoj centrinio šildymo įrengtos olandiškos krosnelės su plytelėmis; jie yra tvarkingi ir švarūs. Net ir miestuose žmonės dažnai gyvena vienbučiuose individualiuose namuose. Daugiabučiuose namuose kiekviena šeima turi po nedidelį kambarį rūsyje. Jame laikomos atsargos žiemai, medžio anglys ir malkos, jei namas šildomas krosnimi, dviračiai ir kiti reikalingi daiktai. Kiekvienas namas turi bendrą palėpę.

Visų pirma ji naudojama skalbiniams džiovinti. Namai ir butai labai švarūs. Šluotuvai dažnai naudojami valyti. Skalbimo mašinos yra populiariausia buitinė technika, o indaplovės, kaip ir Rusijoje, Lenkijos virtuvėse dar nėra paplitusios. Daug šeimų gyvena mažuose butuose, kurių virtuvėse tradiciškai būna šaldytuvas ir viryklė; pastaruoju metu išpopuliarėjo ir mikrobangų krosnelės. Lenkijoje paplitę labai maži butai. Jie netgi turi specialų pavadinimą – „kavalerki”. Tai studijos tipo butai su virtuvėmis be langų, todėl itin kompaktiški prietaisai yra labai reikalingi.

Šeštajame ar septintajame dešimtmetyje Lenkijoje buvo pastatyti ištisi rajonai keturių ir penkių aukštų namų su mažais butais, mažomis virtuvėmis ir kambariais. Dauguma lenkų vis dar gyvena tokiuose butuose. Nėra vietos gausybei prietaisų ir baldų. Todėl viskas yra lakoniška. Virtuvėje yra šaldytuvas, viryklė, kriauklė ir minimalūs baldai. Smulkūs prietaisai – kavos malūnėlis, skrudintuvas, sulčiaspaudė, maišytuvas, lygintuvas, mėsmalė. Vonios kambaryje būtina turėti skalbimo mašiną.

Net jei jis įrengtas vietoj kriauklės, tokiu atveju prausitės virš vonios. Beje, automatinės skalbyklės Lenkijoje buvo plačiai naudojamos septintojo dešimtmečio viduryje. Kavos virimo aparatai, elektriniai virduliai, gartraukiai ir kavos aparatai nėra labai populiarūs. Kava dažnai ruošiama ant viryklės mažuose geizeriniuose kavos aparatuose. Šeimose paprastai būna vienas televizorius, net jei butas nėra mažas – trijų ar keturių kambarių.

Daugiabučių namų įėjimai visada švarūs. Sienos nedažytos ir nedažytos. Gyventojai yra labai reiklūs. Ir net jei maištaujantis jaunimas kartais ką nors užrašo ant parapetų ir tvorų, to niekada nepamatysite prie įėjimų. Ant durų paprastai būna tvarkinga lentelė su savininko vardu ir pavarde – kaip ir buto numeris šalia domofono mygtuko.

Taupant energiją, verandose šviesa įjungiama nereguliariai. Kai vakare įeinate į butą arba išeinate iš jo, paspaudžiate šviesos mygtuką ir šviesa lieka šviesti minutę ar dvi. Per šį laiką paprastai galite įveikti penkių aukštų atstumą. Jei šviesos užgęsta, paspauskite šviesos mygtuką ir šviesos vėl įsijungs.

Šiltuoju metų laiku namų balkonai gausiai puošiami gėlėmis. Beje, šioje šalyje niekam nekyla mintis savaime įstiklinti balkonus ir lodžijas. To praktiškai niekur nėra. Tikriausiai todėl namai atrodo tvarkingi ir modernūs. Balkonuose nėra įprasta džiovinti skalbinių ar laikyti šiukšlių.

Stulpai remontuojami palyginti dažnai – kas 3-5 metus. Jie nemano, kad remontas yra „stichinė” nelaimė. Ne problema pasamdyti profesionalus, kad jie atliktų šį darbą. Darbų kaina nepalyginama su Vilnius, o darbininkams nereikia visiškai išvalyti buto nuo baldų, remontą jie atlieka greitai, kokybiškai ir puikiai sutvarko. Butuose ir namuose grindys išklotos parketu, virtuvė išklota plytelėmis, o sienos kruopščiai nutinkuotos ir nudažytos. Lenkijoje tapetai nepopuliarūs.

LENKIJOS EKONOMIKA

Daugumoje namų karštam vandeniui ruošti naudojami dujiniai katilai – modernūs, estetiški ir saugūs. Jie visada įrengia dujų detektorius tose vietose, kur yra dujų. Daugelyje namų pradėtos naudoti energiją taupančios lemputės. Jie itin kruopščiai rūpinasi elektros energijos suvartojimu. Pavyzdžiui, į virdulį įpilama tik tiek vandens, kad užtektų vienam puodeliui arbatos. Per pastaruosius dešimtmečius lenkai išmoko taupyti. Pavyzdžiui, rinkdamiesi automobilį žmonės atidžiai apgalvoja benzino išlaidas ir aptarnavimo mokesčius.

Dažnai jie paskutinę minutę autobusu arba nuosavu automobiliu keliauja prie Viduržemio jūros ir sustoja stovyklavietėje. Jaunimas apskritai keliauja autostopu su palapinėmis ir kuprinėmis ir sugeba pamatyti Europą už „juokingus” pinigus.

Tačiau Lenkijoje galite lengvai atsikratyti senų daiktų: drabužių, namų apyvokos daiktų. Nešiukšlinti būsto, neišmesti nereikalingų daiktų ir neduoti jų vargšams.

Lenkų moterys kiekvieną sezoną vilki naujus drabužius. Gražus pani tai padaryti kūrybiškai. Drabužiai perkami su įgimta nuojauta ir skoniu. Subtilus spalvų derinys, stiliaus pojūtis ir dabartinė mada. Pagrindinį garderobą papildo daugybė aksesuarų: rankinės, šalikai, diržai, pirštinės, kepurės ir kt.d.

Lenkų moterys nenuilstamai ir atkakliai ieško trūkstamo elemento savo kostiumuose. Jie gali kruopščiai peržiūrėti ir pasimatuoti beveik viską parduotuvėje, bet išeiti nieko neradę. Parduotuvės darbuotojai yra kantrūs, ramūs ir supratingi, jie nieko neįpareigoja ir yra morališkai pasirengę, kad klientas nepirktų. Beje, toks kruopštus požiūris į apsipirkimo spalvą, formą ir stilių būdingas ne tik drabužiams, bet ir kitiems daiktams.

Baldų, apmušalų, staltiesių, užuolaidų spalvos – viskas namuose yra ne atsitiktinė, o su meile parinkta ir suderinta. Privačių namų savininkai renkasi senus, restauruotus ir prižiūrimus baldus. Jie dažnai derina senus daiktus su šiuolaikiniais: ši eklektika išlaiko ryšį tarp laikmečio ir kartų, kuris toks svarbus konservatyvioje Lenkijoje.

LENKŲ MOTERYS YRA PERFEKCIONISTĖS

Lenkijos moterys puikiai moka užmegzti santykius su vyrais darbe, gatvėje ir viešajame transporte. Jie elgiasi tinkamai

nepriklausomos, elegantiškos ir tokios, kad vyrai nuolat rodo joms dėmesį ir pagarbą. Kur dar šiuolaikiniame pasaulyje matėte vyrą, elegantiškai bučiuojantį moteriai ar merginai ranką, kai jie susitinka?? Įdomu, kad tokios tradicijos egzistuoja ne tik tarp miestiečių, bet ir kaimo vyrai kartais būna labai galantiški.

Moterys karaliauja, gyvena jausdamos, kad vyrai yra sukurti tam, kad suteiktų joms komfortą. Žmonės yra pasirengę paklusti, įtikti, toleruoti ir tenkinti geresnės žmonijos pusės užgaidas. Vyrai tikrai padės su vaikišku vežimėliu, sunkiu krepšiu, įlipti į traukinį ar autobusą. Ir jiems nereikia nieko prašyti. Vyrai iš karto parodo norą padėti.

Damos kostiumas paprastai būna prižiūrėtas ir elegantiškas. Jaunos merginos visada rengiasi pagal mados tendencijas. Kitos amžiaus grupės renkasi elegantišką klasiką ir miesto drabužius. Per šventes ir minėjimus tiek jaunimas, tiek kiti žmonės apsirengia tinkamai. Lenkijos moterims įprasta reguliariai lankytis kirpyklose ir grožio salonuose.

ŠEIMA IR ŠEIMA

Dažnai ant buto ar namo durų galima pamatyti nedidelį kryželį. Bute ant sienos taip pat gali būti pakabintas kryžius. Ikonos yra retos. Lenkai yra katalikai, bet ne fanatikai. Lenkijoje popiežius Jonas Paulius II yra labai gerbiamas ir gerbiamas. Religingumas pirmiausia remiasi tradicija. Lenkijos gyventojai labai brangina svarbias visiems lenkams šventes – Kalėdas, Velykas ir Visų šventųjų dieną, lapkričio 1-ąją, kai visi prisimena savo mirusius artimuosius ir tą dieną būtinai lanko kapines ir bažnyčias.

Šios trys šventės visada suburia šeimas po vienu stogu ir prie vieno stalo. Kad ir kur lenkai dirbtų ar mokytųsi, šiuo metu jie dažniausiai būna su šeimomis. Kalėdos lenkams yra bene svarbiausia šventė. Vyresnio amžiaus šeimos moterims tenka ypatingas lojalumo išbandymas. Jiems, kaip tradicijų saugotojams, tenka didžioji šventės rengimo našta. Kalėdų stalas stebina tradicinių patiekalų gausa ir įvairove.

Čia rasite karpių svogūnų drebučiuose ir burokėlių barščių su „ausytėmis” – mažais raviolais, įdarytais pievagrybiais. Čia yra įdarytų kopūstų suktinukų, žuvies drebučių, šinkos, dešrelių ir daug kitų patiekalų. Visa tai paruošti nelengva, tam reikia daug laiko ir pastangų! Tai tik šeimos atostogos. Šeima susirenka prie stalo ir kviečia tik labai artimus arba vienišus tolimus giminaičius. Kalėdų išvakarėse žmonės eina į pamaldas bažnyčioje, o grįžę surengia šventę.

Kelių dienų vizitas pas giminaičius ar artimus draugus. Kalėdos – didžiausia bažnytinė šventė šalyje. Kelioms dienoms gyvenimas sustoja: parduotuvės nedirba, o susisiekimas yra kuo labiau apribotas.

Įdomu tai, kad Naujuosius metus įprasta švęsti ne namuose, triukšminguose ir linksmuose vakarėliuose restoranuose, klubuose ir pokylių salėse. Naujųjų metų išvakarės rengiamos iš anksto. Populiariuose restoranuose ir kitose vietose staliukai Naujųjų metų išvakarėms rezervuojami prieš kelis mėnesius. Moterys daug galvoja apie vakarines sukneles. Tai linksmybių ir šokių naktis.

Kitas šeimos susitikimas pavasarį, per Velykas, nors ir kuklesnis kulinarinių malonumų prasme.

Trečioji šventė, Atminimo diena, yra „rami diena. Niekas nedirba. Ir beveik nėra žmogaus, kuris tą dieną neaplankytų kapinių. Net jei protėviai palaidoti labai toli ir nėra galimybės aplankyti jų kapų, žmonės eina į kapines ir deda žvakutes bei gėles ant antkapių, kurių nėra kam aplankyti.

Artėjant šiai dienai Lenkijoje parduodama dešimtys milijonų žvakių ir chrizantemų. Chrizantemos laikomos kapinių gėlėmis ir nėra skirtos dovanoti gimtadienio ar kitomis progomis.

Labai dažnai lankotės kavinėje ar restorane. Dažnai savaitgaliais, kai išeinate su šeima,

žmonės užsuka užkąsti, susitikti su draugais kavinėje ar restorane. Tai įprastas reiškinys. Tačiau žmonės užsuka ne tik savaitgaliais, bet ir darbo dienomis, norėdami susitarti dėl verslo ar draugiškų susitikimų. Be kavinių ir restoranų, yra nedidelių kepyklėlių. Paprastai užsuku nusipirkti ko nors skanaus vakarui. Ten viskas šviežiausia ir skaniausia.

Čia gali būti du ar trys staliukai, prie kurių galėsite pasimėgauti lenkiškais pyragaičiais su puodeliu arbatos ar kavos. Be tortų, pyragų ir pyragaičių, kiekvienoje konditerijos parduotuvėje visada rasite ir koldūnų. Tai tradicinis lenkiškas produktas. Nėra nė vienos konditerijos ar kepyklėlės, kurioje kasdien nebūtų kepami koldūnai. Garsiausios kepyklos turi savo slaptus receptus. Tradicinis koldūnų įdaras – slyvų želė arba rožių žiedlapių uogienė.

Beveik visi keksiukai išparduodami per dieną. Jei atsitiktinai ko nors lieka, kitą dieną tai parduodama už pusę kainos. Šiose mažose parduotuvėlėse dienos pabaigoje prekystaliai būna beveik tušti, nes ryte viskas bus šviežiai iškepta. Tradicinių pyragaičių receptų gausu – kiekviena šeimininkė turi savo ypatingą receptą.

Lenkija visada yra šalia mūsų, kažkur labai arti, per ištiestos rankos atstumą. Daugelį mūsų šeimų su šia šalimi sieja ypatingas ryšys. Lenkija nėra turistų „Meka”: čia nėra lankytinų vietų ar kurortų. Per Lenkiją oru ir žeme keliauja minios mūsų turistų. Ir jei laimė atveda žmogų į šią šalį, jis nori čia sugrįžti vėl ir vėl, tarsi į savo namus.

Lenkija, o ne Kinija

Vyrauja nuomonė, kad visa buitinė technika, net ir europietiškų prekės ženklų, surenkama Kinijoje, tačiau tai netiesa, ypač kalbant apie didelę buitinę techniką. Lenkijoje yra daugybė įvairiausių A klasės prekių ženklų gamyklų. Pavyzdžiui, „Electrolux” Lenkijoje turi net tris gamyklas, kuriose gamina būgnines džiovykles, iš priekio įkraunamas skalbykles, iš viršaus įkraunamas skalbykles, kompaktiškas skalbykles, indaploves, laisvai pastatomas virykles ir indukcines kaitlentes – vis dar retą produktą rinkoje. Tarp Lenkijoje gaminamų modelių, pavyzdžiui, garsiosios „Electrolux Iron Aid” būgninės džiovyklės. „Esame patenkinti kokybe”, – sako jie.

„Fagor-Brandt”, kuriai priklauso prancūziškas prekės ženklas „Brandt”, turi 19 savo gamyklų, iš kurių 14 yra Europoje. „Brandt” rusiškojo asortimento skalbimo mašinos, dujinės ir elektrinės viryklės gaminamos Vroclave, Lenkijoje.

Lenkijos bendrovės padalinys vadinasi „Fagor Mastercook” daugelis rusų tikrai žino prekės ženklą „Mastercook”, su kuriuo prieš kurį laiką buvo gaminamos ir tiekiamos viryklės Rusijos rinkai . Lenkijoje gaminami gaminiai yra naujoviški, technologiškai pažangūs ir jiems taikoma tikra europietiška kokybės kontrolė. „Fagor Mastercook” gamykla yra Lenkijos rinkos vicepirmininkė pagal pagamintos buitinės technikos kiekį, o tai byloja apie Europos vartotojų pasitikėjimą.

Tai garantija, kad Rusijos vartotojui siūlomas kokybiškas produktas, atitinkantis aukštus Europos standartus”, – teigia bendrovė. Vroclavo gamykloje per metus pagaminama apie 500 000 stacionarių skalbyklių ir apie 250 000 laisvai pastatomų viryklių. Ji taip pat gamina šaldytuvus, iš priekio įkraunamas skalbykles ir įmontuojamąją techniką vidaus rinkai.

„Bauknecht”, vienas garsiausių Vokietijos A prekės ženklų, taip pat gamina produkciją Lenkijoje ir to nesigėdija.

Kai kurie lenkiški prekių ženklai, priešingai, nesigiria savo lenkiškomis šaknimis ir surinkimu, pozicionuodami prekių ženklą kaip „vokišką”.

Tai korėjiečiai, kuriems nereikia apsimesti vokiečiais. Pavyzdžiui, „LG Electronics” prieš metus su pasididžiavimu paskelbė apie naujos gamybos linijos atidarymą savo Vroclavo gamykloje. Ji gali pagaminti milijoną skalbimo mašinų per metus, o šaldytuvų gamybos pajėgumai padidinti nuo 300 000 iki milijono vienetų per metus.

Vroclave bus gaminami LG šaldytuvai, dviejų durų modeliai su apatiniu šaldikliu, „Larder&Freezer” modeliai ir įvairūs LG skalbyklių modeliai. „Samsung” taip pat gamina produkciją Lenkijoje.

Garsiausias Lenkijos smulkiųjų prietaisų gamintojas – „Zelmer. Tai grynai lenkiškas prekės ženklas, tačiau didžioji dalis jo gaminių, ypač skirtų užsienio rinkai, nėra gaminami Lenkijoje.