Neįmanoma įmanoma: mus nustebinusios daugiafunkcinės viryklės

Kai sumanūs vadovai įprastą ryžių virimo aparatą pavertė daugiafunkcine keptuve, galinčia kepti, skrudinti, virti garuose, troškinti ir gaminti jogurtą, tai buvo tarsi kažkas neįprasto. Kai pasirodė daugiafunkcinės viryklės su slėgio, temperatūros reguliavimo, balsu valdomu asistentu ir indukciniu kaitinimu – tikras stebuklas. Praėjo dešimtmetis nuo tada, kai daugiafunkcinės viryklės pradėjo savo triumfo žygį per mūsų šalį. Ir dabar, kai neužkariautų virtuvių yra labai nedaug, tikroji kova dėl vartotojo prasidėjo tarp gamintojų. Pastarųjų metų daugiafunkcinių viryklių šūkis buvo „ką dar galima išrasti ir kas dar mus nustebins”. „Vartotojas surinko įdomiausias naujoves, idėjas ir jų įgyvendinimą.

HYBRIDS

Žinoma, daugiafunkcinės viryklės yra hibridai – visos jos turi garų virykles, kai kurios – keptuves, daugelis gali pakeisti jogurto gaminimo aparatą, dauguma jų gali kepti. Tačiau yra keletas labai įdomių prietaisų: jie ne tik prideda dar vieną režimą, bet ir naudoja papildomą įrangą ir specialias technologijas.

Kelių viryklių rūkyklos

Pirmoji mūsų rinkoje pasirodžiusi daugiafunkcinė slėginė viryklė su šalto ir karšto rūkymo galimybe yra modelis „Brand 6060” už 5490 Euro. Prietaisu galima virti, troškinti, kepti, virti garuose, virti po slėgiu ir be slėgio. Tačiau ji taip pat turi tai, ko neturi kitos slėginės viryklės: galimybę paruošti skanius ir aromatingus patiekalus nenaudojant kenksmingų skystų dūmų.

Keptuvėje yra kaitinimo elementas, ant kurio dedamas dubuo su drožlėmis. Maistas dedamas ant lentynos ir rūkomas šaltais arba karštais dūmais pagal pasirinktą programą šaltas arba karštas rūkymas .

Norint visapusiškai išnaudoti prietaisą sriuboms, košėms, troškiniams ir kepiniams virti, rekomenduojama įsigyti antrą dubenį jis kainuoja 990 Euro. , sandarinimo žiedą taip pat galima pakeisti, jei norite, naudojant skirtingus žiedus rūkytiems ir įprastiems patiekalams – kad kvapai nesusimaišytų. Papildomas sandarinimo žiedas kainuoja tik 100 Euro. 1000 W galios modelyje yra 6 l talpos indas, skirtas rūkyti iki 2 kg maisto. Įrenginio programų arsenale: šaltas rūkymas, karštas rūkymas, sriuba troškinys, kepimas, pašildymas, atidėjimas. Modelis turi Russified valdymo skydelį; apšviestame ekrane rodomas programų meniu, gaminimo laikas, gaminimo laikmatis ir atidėto paleidimo laikmatis.

Neseniai ispanų prekės ženklo „VES-electric” asortimente atsirado ir daugiafunkcinių keptuvių su rūkymo funkcija. SK-A60 ir SK-A80 talpa yra atitinkamai 6 ir 8 litrai, todėl pastarasis modelis tinka naudoti pusiau profesionaliai. Šis modelis skiriasi nuo „Brand 6060” tiek techniniu, tiek išoriniu požiūriu dizainas labiau europietiškas . Pagrindinio kaitinimo elemento galia – 1 300 W, papildomo – 170 W.

Šie modeliai valdomi elektroniniu būdu, turi LED ekraną ir yra komplektuojami su dviem dubenimis vienas su „DuPont Classic” nelimpančia danga, kitas – su nerūdijančiojo plieno kaitinimo elementu ir dviem silikoninėmis tarpinėmis. Galite šildyti ir virti iki 10 valandų, toks pat intervalas numatytas ir atidėto gaminimo laikmačiui. Šiame modelyje yra 13 iš anksto nustatytų kepimo programų, slėgis SAUMP, RYŽIŲ, garų programoms gali būti nustatomas trimis režimais – žemas, vidutinis, aukštas.

Duonos kepimo aparatas „Multicooker

Šiuo metu Rusijos rinkoje yra tik vienas toks įrenginys – tai „VITEK VT-4209 5G” iš „Black&White” kolekcijos

Iš tikrųjų tai yra „5-in-1” prietaisas: daugiafunkcinė keptuvė, duonkepė, keptuvė, jogurto ir varškės gaminimo įrenginys. Ši laimė kainuoja 7990 Euro.

Jame yra 2 dubenys: vienas skirtas daugiafunkcinei viryklei, kitas – tešlai minkyti, duonai ir jogurtui kepti. Tolygų šilumos paskirstymą užtikrina kaitinimo elementai ant dugno, šonų ir dangčio, o kepant galima pasirinkti kepimo režimą su konvekcija karšto oro cirkuliacija arba be jos. Tiems, kurie mėgsta reguliuoti gaminimo procesą, 4 žingsnių daugiafunkcinė keptuvė leidžia programuoti gaminimo laiką, temperatūrą ir konvekciją keturiais žingsniais. Daugiafunkcinės keptuvės automatinių programų rinkinys apima kepimą, virimą, troškinimą ir gilią keptuvę pagrindinėms produktų kategorijoms: daržovėms, mėsai, žuviai ir vištienai. Turite pasirinkti gaminio tipą ir režimą.

Kai kurios programos yra unikalios arba retos, daugiau apie jas. Varškės programa leidžia praleisti rūgusio pieno virimo procesą, tiesiog supilkite jį į dubenį ir įjunkite programą, o programos pabaigoje supilkite į specialų maišelį. Picos programa naudoja konvekciją, todėl pica kepama kaip orkaitėje, o ne kaip blyškūs blynai, kaip dažnai būna daugiafunkcinėse keptuvėse. Vienintelis trūkumas yra tas, kad picos skersmuo bus labai mažas, palyginti su dubens dugnu.

Traškučių gerbėjams yra specialus režimas ir nedidelis krepšelis kepimui.

Kepimo krosnelėje yra apvalus dubuo. Be tradicinių režimų, yra „Pie” programa paruoštai tešlai kepti ir dvi tešlos kepimo programos – su kildinimu ir be kildinimo. Jogurto programa ne tik gamina jogurtą ir kefyrą, bet ir leidžia juos sumaišyti su vaisių gabalėliais yra specialus besisukantis peilis .

Didžiausia prietaiso galia yra labai didelė – 1700 W. Tarp valdymo funkcijų yra 15 valandų duonkepė ir 24 valandų daugiafunkcinė keptuvė uždelsto gaminimo laikmatis, iki 24 valandų palaikymo šiltoje temperatūroje laikmatis, gaminimo laiko reguliavimas ir „Multi Cooker 4 Steps” technologija. Modelyje yra daugybė maisto gaminimo programų: 68 daugiafunkcinė viryklė ir 15 duonos kepimo aparatas .

WI-FI valdomos daugiafunkcinės viryklės

Galimybė valdyti daugiafunkcinį keptuvą internetu jau seniai nėra naujiena. Pavyzdžiui, Pietų Korėjoje, kur tai tiesiog įprasta: grįžtate namo, vėluojate ir norite perprogramuoti daugiafunkcinę viryklę, pavyzdžiui, kad būtų įjungtas atidėtas paleidimas arba pašildymas. Jokių problemų: tiesiog nusiųskite jam komandą iš planšetinio kompiuterio arba išmaniojo telefono ir jūsų noras bus išpildytas! Taip pat galite pasirinkti norimą receptą iš bet kurio kompiuterio ir įjungti prietaisą, žinoma, įdėję į jį maisto produktų. Visame pasaulyje žinoma Korėjos bendrovė „Cuckoo” sėkmingai gamina tokius modelius, tačiau tik vidaus rinkai ir kai kurioms kitoms šalims, kuriose jie yra paklausūs. Tai nestebina: korėjiečiai mėgsta racionalų gyvenimo planavimą ir įvairius techninius „žaisliukus” bei naujoves. Ir čia, Rusijoje, tokie prietaisai taip pat pasirodė rinkoje – didelis klausimas, ar jie bus populiarūs mūsų šalyje? Vis dėlto mūsų mentalitetas gerokai skiriasi nuo korėjiečių ir japonų pragmatizmo, tikslumo ir entuziazmo viskam, kas nauja. Pirmojo ešelono gamintojai – „Cuckoo”, „Panasonic” ir kiti – neskuba pateikti tokių prietaisų Rusijos rinkai. Tačiau jie nusprendė pabandyti ir būti pirmieji užimti šią nišą labai gerai žinomų prekės ženklų Rusijoje – Polaris ir Redmond, kuris 2014 m. vasarą pristatė į rinką multicookers su galimybe kontroliuoti per Wi-Fi. Mūsų nuomone, tokia įranga mūsų šalyje turi ateitį, tačiau vartotojų ratas bus labai ribotas. Tik nedaugelis žmonių norės vargintis, nes daugiafunkcinė viryklė pirmiausia skirta supaprastinti gyvenimą, o mes neturime tokio tobulo interneto ryšio, o išmanieji telefonai ir planšetiniai kompiuteriai skirti ne visiems. Be to, daugelį mūsų šalyje populiarių patiekalų reikia pildyti etapais, o tokios galimybės „Wi-Fi”, deja, nesuteikia.

Kaip tai veikia ir kodėl? Jie į savo mobiliuosius įrenginius atsisiųs specialią „Android” arba „iOS” platformoms skirtą programėlę. Juo galite pasirinkti receptus, įjungti ir išjungti prietaisą, įjungti ir išjungti režimus ir programas, įjungti ir išjungti laikmatį, reguliuoti temperatūrą ir gaminimo laiką. Be to, prietaisas gali informuoti savo savininką apie gedimą ir net „nueiti” į tarnybą. Tačiau tai tik teorija – rusiškos programėlės ir daugiafunkcinės viryklės su „Wi-Fi” dar nėra tokios tobulos

Pirmasis rinkoje pasirodęs modelis yra „Polaris EVO EPMC 0125”. Šio prietaiso programėlė vadinasi „Wi-Fi-Movie”, ji yra nemokama ir ją galima atsisiųsti iš „Appstore” ir „Play Market”. Vartotojai gali pasirinkti receptą ir nusiųsti jį į daugiafunkcinę keptuvę – „štai jis, pasirinkite, suvyniokite”!”. Produktai, žinoma, jau turi būti dubenyje – kol kas multicookeriai dar nėra suderinami su 3D spausdintuvais ir nemoka „spausdinti” produktų. Pasirinkite receptą, režimą ir programą. Su „POLARIS Wi-Fi” suderinamų daugiafunkcinių viryklių naudotojai gali bendrauti tarpusavyje ir keistis receptais naudodamiesi mobiliąja programėle ir specialiu interneto portalu, kuriame užsiregistravus automatiškai įtraukiami į „Polaris” maisto gaminimo klubą.

Programėlėje iš viso yra 14 atsisiųstų receptų, tačiau tai tik pavyzdžiai, daugiau receptų galima rasti „wificook” svetainėje, o receptą iš svetainės į programėlę galima atsisiųsti vienu mygtuko paspaudimu. Galite išsaugoti mėgstamą receptą mėgstamiausiųjų sąraše arba į svetainę įtraukti savo receptą su išsamiais aprašymais žingsnis po žingsnio ir nuotraukomis. Gaminimo instrukcijas iš portalo lengva perkelti į išmanųjį telefoną, o tada, naudodamiesi programėle, pradėkite gaminti maistą „Wi-Fi” daugiafunkcinėje keptuvėje.

Be to, pats prietaisas yra modernus ir įdomus, jame yra 10 automatinių režimų esant slėgiui ir 14 režimų be slėgio. Daugiafunkcinėje keptuvėje įdiegta funkcija „Multi Cooker Plus”, leidžianti atlikti iki 9 gaminimo etapų per vieną gaminimo ciklą. Beje, daugelis ekspertų kritiškai vertina tokias šiuolaikinių daugiafunkcinių viryklių funkcijas: svarbiausias klausimas, ar jos reikalingos?

Kitas modelis – „Redmond RMC-IH450 WIFI” su indukciniu kaitinimu, kurį taip pat galima valdyti specialiai sukurta mobiliąja programėle, leidžiančia naudotojui išmaniuoju telefonu ar planšetiniu kompiuteriu surinkti receptų rinkinį ir vienu mygtuko paspaudimu gaminti net sudėtingus patiekalus. Reikia pasakyti, kad šis modelis gana išsamiai valdomas iš mobiliojo įrenginio: visi valdymo elementai dubliuojami „Redmond” mobiliojoje programoje.

Galite stebėti gaminimo procesą, keisti laiką ir temperatūrą, įjungti ir išjungti programas ir funkcijas iš savo kišeninio kompiuterio, planšetinio kompiuterio ar išmaniojo telefono iš bet kurios vietos. „Redmond RMC-IH450 WIFI” bendrovės virėjai sukūrė specialią mobiliąją programėlę su dideliu receptų pasirinkimu. Naudotojas gali pasirinkti patiekalą ir mobiliuoju prietaisu nurodyti daugiafunkcinei viryklei jį pagaminti. Programėlėje esantis receptų paketas nuolat atnaujinamas, o naujų receptų galite nemokamai gauti svetainėje.

Be to, naudojant mobiliąją programėlę galima kurti savo receptus: pasirinkti ingredientus, gaminimo būdus ir nuotoliniu būdu išsiųsti komandą.

Specialios programos ir funkcijos

Įdomios programos – tai būdai pritraukti klientus. Technologai juos kuria specialiai tam tikriems patiekalams gaminti, ir nors anksčiau daugiausia dėmesio buvo skiriama tinkamiems rytietiškiems ryžių patiekalams, dabar daugelis gamintojų orientuojasi į rusų virtuvę. Tik tie gamintojai, kurie bendradarbiauja su vietiniais technologais, į savo valgiaraščius įtraukia tradicinių rusiškų patiekalų programas. Pavyzdžiui, tai „Panasonic” su SR-TML 500 modelio kopūstų suktinukų programa; „Oursson” su MI5040PSD modeliu, kuriame yra įdomiausia programa „Kulich” – vienintelė kepimo programa daugiafunkcinėse keptuvėse, kurioje gaunama pluta. Kai kuriuose Polaris ir multicooker Panasonic SR-TML510 modeliuose yra programa Kholodets – gerai, labai reikalinga ir naudinga Rusijos lygumoje, mėgstamas patiekalas pasirodo joje tiesiog per valandą. Šveicarijos bendrovė „Stadler Form” turi modelį „Chef Two”, kuris turi specialią programą „Vaikų meniu”, skirtą vaikiškam maistui pašildyti iki amžių atitinkančios temperatūros: iki 36 °C – mažiausiems, iki 45-50 °C – vaikams iki trejų metų, iki 60 °C – vyresniems vaikams, ir galima pašildyti tiek skardinėse, tiek buteliukuose, tiesiog įpilant vandens į dubenį.

Kelių prietaisų galimybės: abejotini pasiekimai

Yra toks reklamos metodas – aktyviai naudoti skaičius ir skaitmenis. „6 sveikų plaukų, dantų, akių požymiai” atitinkamai pabraukti , „12 epidermio sluoksnių” „tai, ko šiame pasaulyje negali būti” ir kiti skaičiai, sukuriantys iliuziją, kad skaičiavome, sunkiai dirbome, viskas rimta, moksliška ir pavyks. Buitinės technikos gamintojai paprastai vejasi savo prietaisų funkcijų skaičių ir nuolat apie jas praneša.

Tačiau vienas dalykas yra informuoti apie daugiafunkcinės keptuvės programų skaičių, o kitas – nustebinti ne dviem, o, tarkime, šešiais slėgio reguliavimo lygiais – kodėl?? Kam tai rūpės, išskyrus keletą gerbėjų specialiuose interneto forumuose?? Arba nauja tendencija: užprogramuoti iki 9 plius minus maisto gaminimo žingsnių – kas tai??

Tai reiškia, kad, tarkime, patiekalas bus ruošiamas valandą, o jūs išsamiai aprašysite visą valandą: tiek ir tiek minučių – tokia temperatūra ir slėgis, tiek ir tiek – tokia temperatūra ir slėgis. Ir taip iki 9 ar 10 kartų. Jo reikia sudėtingam kepimui keliais etapais. Patogus?

Įdomu ne tik technologams? Siekiant funkcijų skaičiaus ir mūsų pinigų, pati idėja ir, kaip dabar sakoma, daugiafunkcinių viryklių „misija” – sutaupyti laiko ir kuo labiau supaprastinti maisto gaminimo procesą – pasitraukia į antrą planą.

Auksas, medis ir Raudonkepuraitė

Vitek VT-4217 BN eko stiliaus multicooker kainuoja tik 5290 Euro., Tačiau kiek jis geras?! „Medinio” dizaino dizainas papuoš bet kokią erdvę, todėl tokio prietaiso nenorėsite dėti į spintelę. Tarp šio daugiafunkcinio keptuvo „funkcijų” yra jogurtui skirtų puodelių rinkinys. Beje, tiesiog gera idėja yra pateikti ne tik rauginto pieno produkto gamybos programą, bet ir jo patiekimo bei laikymo sistemą.

Dar vienas neįprastas vokiečių prekės ženklo „Steba DD2” modelis: runete jis meiliai vadinamas „Raudonkepuraite” ir „Kubu” dėl neįprastos kubo formos ir stilingos bruknių spalvos.

Tačiau ši daugiafunkcinė keptuvė yra gera ne tik dėl savo dizaino, bet visų pirma dėl to, kad joje sujungti trys prietaisai – daugiafunkcinė keptuvė, slėginė viryklė su 2 slėgio lygiais ir lėta keptuvė, kurią galima naudoti, pavyzdžiui, lėtam virimui vakuume pagal sous-vide technologiją.

Be to, jis neįprastas tuo, kad standartinėje komplektacijoje yra beveik amžinas nerūdijančio plieno dubuo su dvigubu dugnu ir dangčiu, o nelimpančio dugno dubenį galima įsigyti papildomai. Dar viena premija – keraminių puodelių rinkinys jogurtui gaminti.

Auksiniai, o ne daugiafunkciniai – „Philips” HD3067/HD3065/HD3058 yra aukso spalvos modeliai. Pirmieji du turi auksinį korpusą, o antrieji – sidabrinį.

O „Moulinex Cook4me CE 701132”, už funkcionalumą ir originalų dizainą pelnęs „Red Dot” dizaino apdovanojimą, atrodo tarsi ateivių erdvėlaivis! Taip atrodo neįprastos formos ir itin modernus šlifuoto plastiko ir nerūdijančio plieno veidrodinių dalių derinys. Modelis turi 2 slėgio lygius ir integruotą meniu, kuriame daugiausia dėmesio skiriama rusiškiems patiekalams: košėms ir apkepams, sriuboms soljanka, rassolnik, uha ir pagrindiniams patiekalams jautiena „Stroganoff”, įdarytos paprikos, įdaryti kopūstų suktinukai . Interaktyvus asistentas nurodo, kada ir kokius ingredientus dėti.

Prieš metus Korėjos kompanija „Cuckoo” išleido keletą savo hitų nauju, stilingu ir elegantišku juodu dizainu, suteikdama savo nuostabios kokybės multicooker-keptuvės gerbėjams pasirinkimą: pirkti prietaisą atpažįstamu „cuckoo” šviesos dizainu arba išdrįsti juodą klasiką, kuri jau tapo, pavyzdžiui, indukcinė multicooker CMC-HE1055F.