Daugelį namų šeimininkių domina orkaitės su pagrindiniu funkcijų rinkiniu. Ką jiems siūlo gamintojai? Tradicinis režimas, esantis visuose modeliuose, yra itin universalus ir tinka tešlai, mėsai, paukštienai, žuviai, apkepams, suktinukams ir patiekalams kepti. Įkaitinkite orkaitę tešlai, pyragams ar duonai kepti.
Krosnelės lygį pasirinkite pagal reikiamą kaitrumo laipsnį: švelniems kepiniams pvz., bandelėms su romu pasirinkite žemesnį orkaitės lygį, mėsos kepsniams ar duonai – vidutinį orkaitės lygį, o sausainiams – aukštesnį orkaitės lygį. Didelė kaitra idealiai tinka suflė ir daržovių kepimui ant grotelių. Mažesnės kaitros kaitinimas, troškinimas, žolelių, grybų ir daržovių džiovinimas.
Karšta ir vis dar
Minimalios statinės orkaitės sudedamosios dalys yra du kaitinimo elementai ir grotelės. Nors yra trys elementai, jie niekada nenaudojami visi kartu, nors kepsninę galima sujungti su viršutiniu arba apatiniu kaitinimo elementu Cata SE 604 I Inox .
Orui šildyti naudojami kaitinimo elementai, vienas jų yra kameros apačioje, kitas – po kameros lubomis. Žemesnis kaitinimo elementas visada yra galingesnis.
Elementai veikia kartu arba atskirai. Tačiau antrasis būdas visada neprivalomas ir leidžia maistą kepti arba tiesiog apkepti ar išdžiovinti iš apačios.
Mišrus veikimas yra labiausiai paplitęs ir efektyviausias variantas, dažnai vienintelis gamintojo siūlomas variantas. Šis režimas toks paplitęs, kad net turi savo pavadinimą – tradicinis. Jis įdomus tuo, kad maistą veikia dvigubai, todėl orkaitėje atsiranda natūralus konvekcijos efektas.
Oro maišymas
Konvekcija, t. y. oro masių judėjimas, yra pagrindinis daugelio patiekalų sėkmės veiksnys. Jis užtikrina vienodą maisto gaminimo slėgį, nesvarbu, ar gaminate pyragus, ar didelį kiekį sausainių.
Natūrali konvekcija atsiranda dėl to, kad elementai turi skirtingą galią. Intensyvesnė apatinio ventiliatoriaus šiluma gali lengvai kilti aukštyn, kur ji susilieja su viršutinio šildytuvo srove. Dėl skirtingo tankio srovės teka per visą krosnelę. Tai daro puikų poveikį ir užtikrina, kad maistas būtų iškeptas toje pačioje temperatūroje. Natūrali konvekcija kompensuoja kai kurių prietaisų trūkumus – visi žino, kad orkaitė vienoje pusėje kepa geriau nei kitoje.
Kiek tai yra laipsnių
Įprastiniu režimu galima pasirinkti reikiamą temperatūrą iš gamintojo nustatyto diapazono. Viršutinė riba paprastai yra 250 laipsnių, rečiau – 280 laipsnių. Žemesnė – dažniausiai ne mažiau kaip 120 laipsnių, mažesni skaičiai ne visada randami, nors daugelis šeimininkių juos vertina dėl galimybės išdžiovinti ir sudžiovinti miško, daržo ir sodo dovanas, taip pat dėl ypatingo troškinimo žemoje temperatūroje, kuris leidžia gauti ypač subtilaus skonio patiekalus.
Plonas ir storas
Dauguma siūlomų modelių yra standartinio dydžio, kad tilptų į 60 cm spintelę. Yra ir 90 cm pločio orkaičių, tačiau jų yra tik keletas, pavyzdžiui, „Smeg S890AMFR5”, kainuojanti apie 46 000 Euro.
Ne mažiau įdomūs ir kompaktiški modeliai – jie yra 45 cm pločio ir 60 cm aukščio, juos galima įmontuoti į siaurą spintelę arba kolonos spintelę. Atstovaujami tik du prekių ženklai: „Nardi” pvz., FEA 2537 X ir „Ardo” naujasis HSN 040 W . Vidutinė orkaitės kaina – 13 000 Euro.
Nuotolinio valdymo pultas
Modelių paprastumas negali padėti, bet turi įtakos valdymo sistemai, jutiklių blokams, todėl maisto gaminimas pagal atminties įkvėptus nustatymus-receptus nėra apyvartoje. Valdymo skydelyje įrengtos tik sukamosios rankenėlės, o modernios, įleistos, su apšvietimu naudojamos retai, pavyzdžiui, „Hansa BOEI62000015” ir „Fratelli Onofri OVK605CN”, kurių kaina ne didesnė kaip 11 000 Euro.
Naudojami dviejų tipų laikmačiai – mechaniniai ir elektroniniai. Vyrauja pirmieji, dar vadinami žadintuvais; jie skaičiuoja reikiamą laiką ir skambina pavojaus signalą.
Mechaninis laikmatis gali turėti išjungimo funkciją pavyzdžiui, „Kronasteel IES 1634 BLACK/INOX” ir „Rainford RBO-2634 E White” ją turi , tačiau tai nėra dažnas atvejis.
Elektroniniai laikmačiai su mini ekranu veikia kaip programatorius, t. y. jie gali ne tik baigti gaminti maistą reikiamu metu, bet ir savarankiškai įjungti šildymą nustatytu laiku. Be to, jų privalomos funkcijos yra laikrodis nuolatinis rodinys ir žadintuvas.
Orkaitės „Gefest DA 602-02 A”, „Davoline BOVD 6600”, „Gorenje BO 5333 BX”, prieinamiausias iš jų galite įsigyti už 10 000 Euro.
Temperatūros zondai – specialūs programatoriai, temperatūros reguliavimo įtaisai indo viduje nenaudojami statinėse krosnelėse.
Pasukite!
Rotacinė krosnelė yra vienas iš labiausiai paplitusių orkaitės priedų. Daugelis namų šeimininkių ją vertina dėl galimybės kepti didelius produktus, ypač vištieną, ir vienodai apkepti iš visų pusių.
Šiuolaikinės orkaitės iešmai turi mini varikliuką, kuris užtikrina nepriklausomą sukimąsi be žmogaus įsikišimo, o iešmai gali būti dedami centre arba įstrižai didesniems mėsos gabalams .
Tai, kad yra rotacinė krosnelė, tik šiek tiek įtakoja orkaitės kainą, ir galite pasirinkti tinkamą modelį pvz., „Gefest DA 602-01” už 7000 Euro. Prietaisų su rotacine keptuve pavyzdžiai: „Candy FST 201 X”, „Kronasteel IES 1624 White”, „Whirlpool AKP 120 IX”.
Pure – orkaitės
Valymo sistemos retai naudojamos statinėse krosnyse. Pavyzdžiui, tik „Candy FST 247/1 X” turi katalizinį konverterį, o pirolizė apskritai nenaudojama. Valymas garais tradiciškai galimas „Gorenje” modeliuose, pavyzdžiui, BO 5333 BX. Vienintelis būdas, kad orkaitę būtų lengviau prižiūrėti, yra lengvai valomi emaliai: „Kronasteel IES 1624 White”, „Mabe MOV6 103X” – „Tor Slides” emalis, „Ardo HX 010 X” – „Easy To Clean” išorinė danga taip pat apsaugota nuo pirštų atspaudų .
Dizainas
Vienas iš svarbiausių kriterijų renkantis orkaitę yra jos dizainas. Statiškiems modeliams ir apskritai orkaitėms taikomos tos pačios stilistinės galimybės. Didžiausią grupę sudaro aukštųjų technologijų stiliaus prietaisai. Juos sieja meilė paprastiems, lygiems paviršiams, nerūdijančiam plienui ir paprastiems stikliniams priekiniams skydeliams: „Indesit FIM 20 K.A IX, Zigmundas ir Štainas LT 88.911 S, Beko Oic 22102 X.
Reikėtų pažymėti, kad stilius ne visada atsiskleidžia visu savo grožiu, jau vien dėl to, kad dauguma modelių priklauso vidutinei arba biudžetinei klasei ir juose nėra specialių elektroninių įrenginių, todėl jų valdymo skydeliai yra paprastesni ir ne tokie efektingi.
Klasikinės krosnelės yra mažiau reprezentatyvios, jose dominuoja „naminiškumo” bruožai – jos atrodo paprasčiau ir naiviau. Valdymo skydelyje visada yra paprastos apvalios rankenėlės, rankena durelės šiek tiek išlenktos, dažnai sušvelnina kontūrus, įskaitant orkaitės langą. Modelių pavyzdžiai: „Gefest DA 602-01”, „Nardi FEX 077 W”, „Zanussi ZOB 141 W”.
60-ųjų retro stilius naudojamas pažodžiui atskirais atvejais, jis yra įspūdingas ir gražus, visų pirma dėl trimačių elementų ir neįprasto valdymo. Pavyzdžiui, pavyko rasti tik du modelius: „Gefest DA 622-02S” ir „Gorenje BO 3398 BX”.
Kaimiškos orkaitės nėra statiškos.
Spalvų variantų nėra daug: didžioji dauguma yra nerūdijančio plieno modeliai Indesit FIMS 20 K , kiti – nerūdijančio plieno modeliai Indesit FIMS 20 K .A IX, Zanussi ZOB 141 X, Candy FST 201 X , toliau seka juodos spalvos prietaisai Beko OIG 14101 B, Ardo HSN 040 B, Candy FST 100 N ir baltos spalvos modeliai Hotpoint-Ariston FB 21.2 WH , Ardo HX 010 W, Zanussi ZOB 141 W . Tarp statinių nėra rudos ar vario spalvos krosnelių.
Ar žinote, kokių skirtumų yra tarp viršutinio ir apatinio kaitinimo orkaitėje? Kada turėčiau naudoti vieną, o kada kitą? Kokios yra privalumai ir trūkumai abiejų kaitinimo tipų? Kas yra galima geriausia pasirinkti, jei noriu optimaliai pasinaudoti savo orkaitės funkcijomis? Ačiū už paaiškinimus!
Kokia yra šios orkaitės naudojimo prasmė ir kas yra skirtumas tarp viršutinio ir apatinio kaitinimo?
Šios orkaitės naudojimo prasmė yra greitas ir efektyvus maisto gaminimas. Viršutinis kaitinimas naudojamas kepimui, šildymui ar grilinimui, kai kaitinimo elementas yra viršuje. Kepimui apatiniu kaitinimu orkaitės apačioje esantis kaitinimo elementas šildo orkaitės dugną, kuris padeda apskritai kepti, garinti ar šildyti maistą iš apačios. Skirtumas tarp šių dviejų yra kepimo rezultatas – viršutinis kaitinimas gali suteikti maistui skrudintą išvaizdą, o apatinis kaitinimas gali suteikti vienodą ir aromatingą kepimo rezultatą.
Ar yra skirtumas tarp viršutinio ir apatinio kaitinimo orkaitėje? Kaip tai gali veikti patiekalų gaminimo procesą? Ar verta investuoti į orkaitę su abiem šildymo būdais? Kokios yra privalumai ir trūkumai? Labai dėkoju už pagalbą!