...

Oroshka aistra

Perdirbti maistą

Griežtai kalbant, okroshka turi būti paruošta ant kvaso, o kefyras jame – ateivis iš Rytų, kuris tiesiogine prasme įsiveržė į teritoriją! Kefyro okroshkas yra labai populiarus, nes kefyro nusipirkti gana lengva, bet ne rūgpienio.

Parduotuvė net natūralus kvasas netinka okroshka, jis turi būti „baltas”, ne saldus ir labai šviežias, ir tai gali būti padaryta tik jų pačių, naudojant gana sudėtingą receptą.

Manome, kad okroška yra lengvai ir greitai paruošiamas patiekalas, tinkantis kaimo sodyboms, kai norite greitai, skaniai ir sveikai pamaitinti „pavargusius nuo saulės” namiškius.

Okozhka dažnai laikomas patiekalu, kuris liko nuo vakarienės, todėl naudojama įvairių rūšių mėsa: pavyzdžiui, nuo vakarienės likęs kalakutienos gabalėlis, nuo pusryčių likęs kumpio gabalėlis, kelios virtos daržovės ir kiaušiniai, tačiau patarimas: naudokite šviežius, nepadaugintus ar visiškai atsitiktinius produktus.

v. Pokhlebkinas rekomenduoja šio patiekalo „negrūdinti” ridikėliais, nors mes manome, kad tai skonio reikalas: ridikėliai arba žalieji ridikėliai tradiciškai naudojami uzbekiškoje rūgštaus pieno sriuboje „chalop” – kefyro „okroška” seneliui. Vienintelė rekomendacija – jei dedate šių daržovių, sutarkuokite jas tarka arba kombainu, ir jos nesuteiks okroškai grubaus skonio.

Okroškos paruošimo būdai tie patys: sumaišyti skysčius, daržoves, mėsą ir kiaušinius trinant, tada žoleles trinti su druska ir įpilti kefyro arba rūgpienio.

Kartais padažas gaminamas iš recepte nurodytų prieskonių: krienai, pipirai, žolelės, garstyčios sutrinami ir sumaišomi su nedideliu kiekiu skysto pagrindo, tada šis mišinys dedamas į lėkštes. Štai keletas išbandytų skaniųjų okroškų receptų, o jūs žinote, kaip juos pasigaminti!

Mūsų mėsos skardinė – klasikinė

  • Smulkūs virtuvės prietaisai

    1 litras rūgpienio

  • 1 puodelis agurkų sūrymo
  • 2 smulkiai supjaustyti virti liežuviai arba veršiena
  • 5 virtos arba keptos bulvės
  • 1 šviežias ir 1 sūdytas agurkas
  • 2 ryšulėliai žaliųjų svogūnų
  • 2 kietai virti kiaušiniai
  • druskos, garstyčių ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Oroshka iš matsoni

  • 0,5 l rauginto pieno arba kefyro
  • 0,25 litro mineralinio vandens su dujomis
  • krapų ryšulėlis
  • ryšulėlis žaliųjų svogūnų
  • 3-4 kietai virti kiaušiniai
  • 2 arba 3 švieži agurkai
  • 5 6 ridikėliai
  • 1 valgomasis šaukštas krienų
  • druskos pagal skonį
  • ledas.

Turtinga okroška ant kefyro

  • 0,5 l kefyro ir 0,25 l mineralinio vandens su dujomis arba 0,75 l kefyro
  • 200 g kumpio, dešros, virtos mėsos arba liežuvio
  • 2 kiaušiniai
  • 2 virtos bulvės
  • 2 švieži agurkai
  • 2 virtos ropės
  • 4-5 ridikėliai
  • grietinė
  • krapai, petražolės, kalendros, žali svogūnai, garstyčios, krienai, druska pagal skonį
  • ledas.

Įvertinkite šį straipsnį
( Dar nėra įvertinimų )
Jurgis Urbonas

Sveiki, esu Jurgis Urbonas ir esu patirties turintis konsultantas, specializuojantis namų aparatūros srityje. Turėdamas daugelį metų patirtį, mano tikslas - dalintis žiniomis ir patarimais apie naudingus namų aparatus.

Baltoji technika. Televizoriai. Kompiuteriai. Nuotraukų įranga. Apžvalgos ir testai. Kaip pasirinkti ir pirkti.
Comments: 1
  1. Mantas Vaitkus

    Kas yra „Oroška aistra”? Ar tai aistringas parduotuvės pavadinimas arba naujas mados ženklas? norėčiau sužinoti, kad galėčiau gauti daugiau informacijos ir pasidomėti. Galbūt tai apie pramogų pramonės įmonę? Džiaugčiausi, jei galėtumėte pasidalinti daugiau šios „Oroška aistros” konteksto. Dėkoju!

    Atsakyti
Pridėti komentarų