Picos pyragas

Tešlai:

2 puodeliai miltų,

0,7 puodelio pieno,

0,35 puodelio augalinio aliejaus,

1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių arba 1 arbatinis šaukštelis be užpilo actu papildytos geriamosios sodos

Įdarui

500 g tarkuoto kietojo sūrio,

1 didelis arba 2 vidutinio dydžio svogūnai,

Šiek tiek ikrų aliejaus,

200 g pomidorų pastos,

150-200 g liesos vytintos mėsos,

2 arba 3 kietai virti kiaušiniai,

150-200 g grybų,

1 valgomasis šaukštas sviesto arba kreminio margarino,

žiupsnelis kamparo baziliko,

Dekoravimui:

petražolių žalumynai,

1 pomidoras, šprotai ir kt. p

Metodas: sumaišykite pieną ir augalinį aliejų suplakite mikseriu , suberkite miltus, kepimo miltelius, druską. Užminkykite tešlą ji turi būti tokios pat konsistencijos kaip sausainiai .

Didelę tortinę patepkite aliejumi, jos dugną ir šonus ištepkite tešla. Tolygiai paskirstykite įdarą tokia tvarka:

sluoksnis – ketvirtadalis tarkuoto kietojo sūrio;

sluoksnis – plonais griežinėliais supjaustytas svogūnas;

sluoksnis – ikrų aliejus jei yra ;

sluoksnis – pabarstykite kamparo baziliku;

sluoksnis – pusė puodelio pomidorų pastos;

sluoksnis – ploni rūkytos mėsos griežinėliai;

sluoksniuokite ketvirtadalį standartinio kiekio tarkuoto kietojo sūrio;

sluoksnis – kietai virti kiaušiniai, supjaustyti apskritimais, lengvai pasūdyti ir pabarstyti pipirais;

sluoksnis – grybai prieš tai troškinti 1 šaukšte sviesto ;

Sluoksniuokite su likusia pomidorų pasta;

sluoksnis – likęs kietasis sūris;

sluoksnis – išorinis dekoras: pomidorų griežinėliai, nedideli gabalėliai žuvies konservų pomidorų padaže, maži augaliniame aliejuje pamirkyti grybai ir petražolių šakelės. Uždenkite pvz., aliuminio folija ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Picą galite paruošti iš anksto pavyzdžiui, prieš atvykstant svečiams , palikti ją šaldytuve kelioms valandoms ir iškepti prieš pat patiekimą.