...

Restoranas namuose: Electrolux pristato Sous Vide orkaitę

Ar kada nors susimąstėte, kodėl gurmaniškuose restoranuose gaminamas toks skanus ir sultingas maistas?? „Sous Vide” paslaptis – profesionalus maisto ruošimo būdas. „Electrolux” pristato „CombiSteam Sous Vide” orkaitę dabar jūsų virtuvėje. Pirmą kartą atrasite tikrąjį pažįstamų patiekalų skonį. Kas yra Sous Vide??

Elektrinės orkaitės

Kas yra „Sous Vide?

„Sous Vide” – tai profesionalių virėjų naudojamas gaminimo būdas, kai visi ingredientai uždaromi vakuume ir verdami vandenyje arba garuose žemoje temperatūroje 60-90 °C . Aromatas sustiprėja ir tampa sodresnis, jei gaminant maistą jis neturi sąlyčio su oru. Juose taip pat išsaugomas didžiausias kiekis natūralių sulčių, mineralų ir vitaminų. „Sous Vide” technologija puikiai tinka visiems maisto produktams: žuviai, jūros gėrybėms, jautienai, kiaulienai, veršienai, daržovėms, padažams, vaisiams – visada puikus rezultatas.

Vakuuminis sandarinimas taip pat gali būti naudojamas norint ilgiau laikyti maistą šaldytuve, kad jis išliktų skanus ir būtų išvengta perdžiūvimo pavojaus. Uždarytame maiste nesiveisia bakterijos, todėl jis nesugenda. Be to, vakuuminėje pakuotėje supakuotus maisto produktus galima laikyti kompaktiškiau.

Profesionalų patirtis jūsų virtuvėje

„Electrolux”, turėdama 90 metų darbo su profesionaliais virėjais patirtį, žino, kad „Michelin” žvaigždutėmis apdovanoti restoranai pirmiausia ieško unikalių ingredientų derinių, kad nustebintų savo svečius. Tačiau ne mažiau svarbi ir technologija, leidžianti įgyvendinti drąsiausias kulinarines fantazijas.

Elektrinės orkaitės

Kaip ir profesionalai, puikių rezultatų galite pasiekti namuose. „CombiSteam” orkaitė ir „VacSealer” vakuuminė pakuotė, sujungtos į vieną sistemą, užtikrina neprilygstamą „Sous Vide” gaminimo lygį.

Tiesiog įdėkite į „VacSealer”, maišelis išsipūs ir „VacSealer” automatiškai užsandarins. Tada tiesiog kepkite maistą orkaitėje su garais ir pasirinkite gaminimo laiką. Temperatūrą orkaitės viduje galite pasirinkti laipsnio tikslumu.

Orkaitėje jau yra užprogramuoti keli receptai, skirti maisto produktams garinti vakuuminėje pakuotėje žemoje temperatūroje. Visi receptai yra išsamiai aprašyti, pateikiant žingsnis po žingsnio instrukcijas. Prietaiso meniu taip pat nurodoma, kiek laiko ir kokiu režimu virti maistą garuose. Taip pat galite tiksliai kontroliuoti gaminimo procesą nuo pradžios iki patiekimo.

Spalvotame ekrane visada matysite, kiek laiko liko iki kepimo pabaigos, ir kitus proceso parametrus. Nustatymus ir parametrus keisti paprasta, nes jutiklinio ekrano ekranas yra toks pat intuityvus ir lengvai valdomas kaip išmaniojo telefono ekranas.

Dėl vakuuminio sandarinimo, kepimo garuose ir žemoje temperatūroje maistas išlieka sultingas, skanus ir pilnas kvapnių prieskonių, marinatų ir kitų skonių.

„Sous Vide” technologijos privalumai:

  • Neišgaruoja kvapas ir drėgmė – maistas skanesnis ir sultingesnis svorio sumažėjimas 5-10 proc. vietoj 20 proc. .
  • Dėl ilgo, bet tolygaus virimo proceso tekstūra yra švelnesnė.
  • Išlaikomos maistinės medžiagos, sultys ir vitaminai
  • Išlaikomas prieskonių, žolelių ir kitų kvapiųjų medžiagų aromatas
  • Dėl žemos kepimo temperatūros sumažėja perkepimo rizika
  • Taupo laiką – maistą galima lengvai paruošti iš anksto ir uždaryti vakuume, neprarandant jo skonio ir formos. Be sąlyčio su oru maistas ilgiau išlieka.

„CombiSteam Sous Vide” orkaitę galima įsigyti nuo 2013 m. gruodžio mėn.

Modelio numeris ir mažmeninė kaina:

Orkaitė EOB8956VAX, 55 990 p.

Vakuuminis virtuvės kombainas EVD29900AX, 149 990p.

Įvertinkite šį straipsnį
( Dar nėra įvertinimų )
Jurgis Urbonas

Sveiki, esu Jurgis Urbonas ir esu patirties turintis konsultantas, specializuojantis namų aparatūros srityje. Turėdamas daugelį metų patirtį, mano tikslas - dalintis žiniomis ir patarimais apie naudingus namų aparatus.

Baltoji technika. Televizoriai. Kompiuteriai. Nuotraukų įranga. Apžvalgos ir testai. Kaip pasirinkti ir pirkti.
Comments: 1
  1. Kristina Petrauskaitė

    Ar įmanoma pasiekti profesionalaus lygio rezultatų naudojant Sous Vide orkaitę „Electrolux” virtuvėje? Ar ši orkaitė yra patogi vartotojui ir gali būti naudojama namuose? Kokia šios orkaitės funkcionalumas ir ar ji turi kokius nors šaltinius šildymui? Kiek laiko užtrunka pasiekti pageidaujamą rezultatą naudojant Sous Vide metodą su šia orkaite? Ar ji yra verta investicijos ir ar ji suteikia papildomą patogumą virtuvėje? Kokios yra jūsų nuomonės ir patirtis su šia orkaite?

    Atsakyti
Pridėti komentarų