Suktinukus dėkite siūle žemyn
Jums reikės 4 porcijų:
– 4 jautienos griežinėliai po 150 g,
– Druska, juodieji pipirai,
– 1 valgomasis šaukštas garstyčių su šaukštu,
– Į šaukštą įberkite 1 valgomąjį šaukštą pomidorų pastos,
– 2 svogūnai,
– 2 saldžiosios paprikos paprikos,
– 4 ploni lašinių, pvz., šoninės, griežinėliai,
– Apie 150 ml mėsos sultinio,
– miltai,
– kremas
- Sumaišykite garstyčias ir pomidorų pastą ir užtepkite ant mėsos griežinėlių. Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Supjaustykite svogūną kubeliais. Vieną saldžiosios paprikos ankštį išilgai supjaustykite ketvirčiais, o kitą – ilgais šiaudeliais.
- Ant kiekvieno mėsos gabalėlio uždėkite po ketvirtadalį paprikos ir pabarstykite kubeliais supjaustytais svogūnais. Įdėkite juostelių pipirų ir druskos. Susukite griežinėlius į tvirtai suvyniotus ritinėlius ir suriškite arba pritvirtinkite specialiais iešmeliais.
- Supilkite mėsos sultinį į orkaitėje esančią kepimo skardą, kad apsemtų dugną. Suktinukus dėkite siūle žemyn. Ant kiekvieno ritinio uždėkite po ploną gabalėlį lašinių ir dėkite ant kepimo skardos į orkaitę ant antrosios lentynos nuo apačios. Įjunkite orkaitę iki 220-240 laipsnių pagal Celsijų. Kepimo trukmė 120-140 minučių.
- Išimkite suktinukus iš kepimo skardos ir padėkite šiltoje vietoje. Po kepimo sultis atskieskite mėsos sultiniu. Sumaišykite miltus su grietinėle ir sutirštinkite padažą.
Pastaba
Suktinukai būna ypač švelnūs, jei yra apkepti augaliniame aliejuje. Mėsos gabalėlius patepkite aliejumi ir sudėkite vieną ant kito. Tada suvyniokite į foliją ir palikite per naktį šaldytuve.
Ar šis ritinėlis yra aštrus, ar tai priklauso nuo pipirų rūšies?