...

Roskachestvo dėl teisingo pasirinkimo cahogor prieš Velykas

Pavasarį, prieš Velykas, kahoro paklausa nuolat didelė. „Rosskachestvo” vyno gido ekspertai iš mažmeninėje prekyboje esančių pavyzdžių išrinko penkis geriausius klasikinius „kagorus” ir papasakojo, kaip nesuklysti renkantis šį svarbų Rusijos kultūrai vyną.

vaizdas_2

Visi penki geriausi Rusijos konjakai, kuriuos „Roskachestvo” ekspertai įvertino aukščiausiais balais, buvo pagaminti karščiausiuose šalies vynuogių auginimo regionuose. Tai pietinė Krymo pakrantė, viena sausiausių ir karščiausių Krymo pusiasalio vietų – Saulės slėnis, taip pat ugnikalnio Kara-Dag ir garsaus Koktebelio kaimo apylinkės. Dar viena saulėta vieta, kur gaminamas vienas geriausių šalies kagogorų – senovinio Derbento miesto apylinkės pietų Dagestane. Būtent šiuose regionuose raudonosios vynuogės gauna pakankamai cukraus ir subręsta tiek, kad iš jų gaunamas labai tamsus, tirštas ir saldus vynas – kahogoras.

Penki geriausi Rusijos vyno gido reitinge esantys kagorai:

  • Partenit Cahors. Spirituotas likerinis vynas su saugoma geografine nuoroda „Krymas” paprastas desertinis raudonasis vynas

    Vynuogės: Bastardo Magarachsky, Cabernet-Sauvignon ir Saperavi

    ;

  • Vyno likeris su saugoma geografine nuoroda „Krymas” raudonasis „Cahors of the highest quality” 2023

    Vynuogės: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky

    ;

  • Likerinis vynas su saugoma geografine nuoroda „Krym” specialus vynas raudonasis „Kagor Sun Valley”

    Cabernet Sauvignon, Bastrado Magarachsky, Odessa Black..

    ;

  • Vyno likeris su saugoma geografine nuoroda „Krymas” raudonasis „Cahors of the highest quality” 2023

    Merlot, Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky

    ;

  • Kagor likerinis vynas su saugoma geografine nuoroda „Dagestanas”.

    vynuogių veislės: Cabernet, Merlot, Saperavi, Matrasa

    .

Rekomendacijos dėl kagorno pasirinkimo

„Roskachestvo” primena: „bažnytinis” atvaizdas ant vyno etiketės dar nereiškia, kad tai tikras Cahors vynas. Jokių „vaisinių” ar „pusiau saldžių” vynų! Mažai tikėtina, bet vis dėlto senų pseudokagorų likučių, išleistų prieš įsigaliojant naujam įstatymui „Dėl vynuogininkystės ir vyno gamybos”, vis dar galima rasti apatinėse lentynose.

Stebėkite kainą. Velykos būna tik kartą per metus, todėl verta rinktis tinkamos kokybės vyną. Tikro kahoro kainos prasideda nuo maždaug 500 Euro. Gamybos technologija yra gana brangi. Naudojamos tik kokybiškos prinokusios vynuogės, derliaus kagorai papildomai brandinami ąžuolo statinėse. Kaina pateisinama. Roskachestvo pirkėjai nusipirko reitingo lyderius už 500-600 Euro kainą.

Perskaitykite etiketę ir skaitiklio etiketę. Kai kuriose artimojo užsienio šalyse „kahorai” gaminami ne pagal tokią griežtai kontroliuojamą technologiją, kaip Rusijoje. Jei norite įprasto skonio ir aromato bei garantuotos kokybės, rinkitės vietinį vyną. Tinkamas rusiškas kahoras turi priklausyti spirituotų arba likerinių vynų kategorijai. Dažniausiai etiketėje taip pat būna užrašas „Saugoma geografinė nuoroda”, o tai reiškia, kad vynuogės, iš kurių gaminamas kavamedis, iš tikrųjų surinktos Kryme.

Kahorą laikykite iš anksto. Jei jums ypač patinka „cahors”, pasilikite vieną ar du butelius atsargai. Skirtingai nei sausus vynus, ypač baltuosius ir rožinius, raudonąjį spirituotąjį vyną galima laikyti įprastomis sąlygomis – tamsioje spintelėje, atokiau nuo šilumos šaltinių. Jos tikrai užteks iki kitų Velykų.

„Bažnyčios” vynai?

Kadangi vyną, vadinamą „cahors”, griežtai kontroliuoja valstybė, kai kurie gamintojai siekia, kad jų vynas būtų panašus į tradicinį spirituotą „cahors”. Ant etikečių imta naudoti šventyklų atvaizdus, įvairius su bažnyčia susijusius pavadinimus. Su tokiais vynais reikėtų elgtis atsargiai, nes pats pavadinimas „cahors” dabar yra savotiškas „kokybės ženklas”.

„Classic Cahors” yra intensyvios, beveik nepermatomos tamsiai raudonos spalvos, kvepia prinokusiais raudonaisiais vaisiais, džiovintais vaisiais, šokoladu ir vanile, skonis yra sodrus, aksominis ir švelnus, su sodriais vaisių ir šokolado niuansais.

Įvertinkite šį straipsnį
( Dar nėra įvertinimų )
Jurgis Urbonas

Sveiki, esu Jurgis Urbonas ir esu patirties turintis konsultantas, specializuojantis namų aparatūros srityje. Turėdamas daugelį metų patirtį, mano tikslas - dalintis žiniomis ir patarimais apie naudingus namų aparatus.

Baltoji technika. Televizoriai. Kompiuteriai. Nuotraukų įranga. Apžvalgos ir testai. Kaip pasirinkti ir pirkti.
Comments: 3
  1. Darius

    Ar galite rekomenduoti, kokią veiksmingą cahogor produktą pasirinkti Velykoms?

    Atsakyti
    1. Donatas Mickus

      Taip, aš galiu rekomenduoti pasirinkti tradicinį šokoladinį kiaušinį su įvairiais įdomiais skoniais arba modernų šokoladinį suktinuką su gražiu ir skaniu dekoru. Taip pat galiu rekomenduoti rinktis draugų ir šeimos pakuotes su įvairiausių skonių šokoladiniais produktais. Svarbu pasirinkti produktą, kuris atitiktų gavėjo skonį ir būtų ypatingas Velykų šventei.

      Atsakyti
  2. Rūpintas Gedgaudas

    Ar yra kažkokie patarimai ar rekomendacijos iš Roskachestvo dėl teisingo pasirinkimo cahogor prieš Velykas?

    Atsakyti
Pridėti komentarų