Grybų sultinys – puikiai tiks pirmajam patiekalui, net ir tiems, kurie jo „nemėgsta”. Grybų, petražolių ir prieskonių aromatas, saldus daržovių skonis su traškiais džiūvėsėliais… Tokie pietūs neatbaidys nė vieno moksleivio! Sultinys bus suvalgytas akimirksniu! Tokie skanūs pietūs padeda geriau mąstyti ir efektyviau atlikti namų darbus!
Mums reikia 6 porcijų:
Grybų sultiniui:
Džiovinti grybai pievagrybiai, smidrai – 80 g
Druska – 6 g
Švieži svogūnai – 100 g
Šviežios petražolės – 1 šaukštas
Šviežios morkos – 100 g
Įlankos lapai – 1 vnt.
Juodieji pipirai – 5 vnt.
Vanduo – iki maksimalios ribos
Be to:
Šviežios petražolės – 1 ryšulėlis
Kvietinės duonos skrebučiai – 100 g
Metodas:
1. Džiovintus grybus pamerkite į šaltą vandenį ir palikite mirkti per naktį.
2. Nulupkite svogūną ir morką ir naudokite visą. Petražolių ryšulėlį suriškite virvele.
3. Sudėkite visus grybų sultinio ingredientus į virtuvinio kombaino dubenį.
4. 10 minučių virkite sultinį 100° C temperatūroje, tada 1 minutę virkite 90° C temperatūroje.5 valandos.
5. Nuovirą perkoškite ir padalykite į dubenėlius ar dubenėlius. Sudėkite virtus grybus.
6. Papuoškite sultinį petražolių šakelėmis ir patiekite su skrebučiais.
Pastaba:
Receptas iš knygos „Sveikas ir skanus maistas”.
Naudokite grybų sultinį sriuboms ir padažams.
Virimo laikas: 2 valandos
