Skani slėginės viryklės mėsa

Kepta mėsa

Jums reikės:

Jautienos, ėrienos, kiaulienos arba veršienos gabalėlis,

2 valgomieji šaukštai kepimo riebalų arba margarino, druskos pagal skonį, prieskonių pagal skonį

Maisto gaminimas

Įkaitinkite tuščią greitpuodį be dangčio ant vidutinės ugnies, kol keptuvės kraštai ims šnypšti palietus drėgnais pirštais. Į keptuvės dugną įpilkite kepimo riebalų ir palaukite, kol jie ištirps. Dabar sudėkite mėsą ir gerai apkepkite ją iš visų pusių, kol paruduos. Paragaukite ir paragaukite.

Išimkite mėsą ir nusausinkite riebalus. Slėginės viryklės dugne padėkite vielinę lentyną ir ant jos sudėkite mėsą. Įpilkite 250-300 g vandens, priklausomai nuo keptuvės tūrio. Įsitikinkite, kad vanduo tik šiek tiek apsemia dubenį. Įdėkite prieskonių ir druskos.

Uždarykite dangtį jei jis neužsideda dėl temperatūros skirtumo su jau įkaitusia keptuve, padėkite jį ant keptuvės, kol dangtis įkaista, ir tada sandariai uždarykite .

Pasiekę nustatytą slėgį žr. slėginės viryklės instrukcijas virkite: jautieną – 8-10 minučių, ėrieną – 10-12 minučių, kiaulieną arba veršieną – 12-15 minučių.

Jei mėsa sena, šiuos skaičius reikia šiek tiek padidinti.

Venkite greitai išleisti garus iš keptuvės arba atvėsinti ją po šaltu tekančiu vandeniu, verčiau leiskite jai atvėsti, kol atvės. Tai taikoma ruošiant mėsą ir paukštieną.