„Kenwood BM 230” turi mielinės tešlos programą, kuri palengvina pyragų, duonos kepinių ir pyragaičių ruošimą. Šiandien skubėdami kepame mince pyragus. Pyrago tešlos receptas skiriasi nuo instrukcijų. Iš šio kiekio tešlos pagaminsite 16 vidutinio dydžio paplotėlių. Įdarui naudojame žuvies konservus arba sviestą, įdedame virtų kiaušinių, o saldiems pyragams naudojame obuolių uogienę.
Pyragėlius iškepė Marina KAPLINA
Tešlos receptas:
250 ml pieno
50 g arba 60 ml augalinio aliejaus
kiaušiniai 1 vnt
Miltai 450 g + 2-3 šaukštai. šaukštus, jei tešla atrodo šiek tiek skysta
druskos 1 arbatinis šaukštelis
cukraus 2 valgomieji šaukštai
Mielės 1,5 arbatinio šaukštelio
Žuvies įdaro receptas:
viena skardinė saurių arba skumbrių
4 kietai virti kiaušiniai
1 veiksmas: įpilkite
Pagal instrukcijas pirmiausia į formą supilkite skysčius, po to – granuliuotus maisto produktus.
Pirmiausia į formą įmuškite kiaušinį, tada supilkite pieną ir aliejų.
Mūsų recepte naudojame 250 ml riebaus kaimiško pieno. Jei pienas buvo paliktas šaldytuve, jį reikia pašildyti, kad būtų šiek tiek šiltas arba kambario temperatūros.
Naudokite garstyčių aliejų, bet galite pakeisti sviestą, prieš tai jį išlydydami.
2 žingsnis: įdaras
Recepte naudojame papildomų miltų. Persijokite, pasverkite ir supilkite į formą.
Su duonos kepimo mašina pateiktu matavimo šaukštu į formą supilkite druską, cukrų ir mieles.
3 veiksmas: nustatyti
Į kepimo mašiną įdėkite indą su ingredientais ir įjunkite 8 programą „Tešla”
4 veiksmas: įdaras
Kol minkoma tešla, ruošiame įdarą. Į dubenį supilkite konservų skystį jo gali prireikti, jei įdaras bus per sausas . Išimkite stambius kaulus ir šakute išminkykite konservus. Smulkiai supjaustykite kiaušinius, sumaišykite su žuvimi ir dar kartą išmaišykite šakute. Jei faršas trupa, įpilkite šiek tiek skysčio ir dar kartą viską išminkykite ir išmaišykite.
5 veiksmas: stebėkite kepinį
Stebėti kolobokų būklę. Mūsų atveju ji vis dar per plona, todėl įmaišykite kelis šaukštus miltų.
Duonelė vis gerėja.
6 veiksmas: atidarykite obuolių uogienę
Atidarykite obuolių uogienės skardinę. Džemas turi būti tirštas.
Mūsų įdaras: ir uogienė, ir įdaras jau paruošti. Galime daryti kitus dalykus: turime 40 minučių, kol tešla bus paruošta. Šiuo režimu tešla minkoma 1,5 valandos: 20 minučių minkymas, 30 minučių kildinimas, nusistovėjimas ir dar 40 minučių kildinimas.
7 veiksmas: iškočiokite duonos kepaliukus
Paruošta tešla išverčiama ant miltais pabarstytos pjaustymo lentos. Įjunkite orkaitę, kepimo skardą patepkite aliejumi.
8 veiksmas: suformuokite paplotėlius
Miltuose pamirkytu peiliu supjaustykite pyragą į keturias dalis. Ištraukite kiekvieną gabalėlį ir vėl supjaustykite į keturias dalis.
Formuokite paplotėlius. Kiekvieną gabalėlį išminkykite į paplotėlį, užpildykite malta mėsa, suformuokite ir sudėkite ant kepimo skardos.
9 veiksmas
Turime 12 žuvies pyragėlių ir 4 su uogiene. Žuvis bus kepama dujinėje orkaitėje, o uogienė – orkaitėje. Tuo tarpu paliekame pyragėlius 20 minučių pakilti. Orkaitė įjungta, ji skleidžia šilumą ir kepiniai greitai pakyla.
10 veiksmas: įkraukite orkaitę
Pakilusius pyragėlius aptepkite plaktu kiaušiniu ir 10-15 min. dėkite į orkaitę ir orkaitę su orkaitės grotelėmis. Dujinė orkaitė įjungta visu pajėgumu, „Aero Grill” įjungtas 200°.
Svarbu: jei pyragėlius kepate pirmą kartą arba nepažįstate savo orkaitės, po 5-7 minučių patikrinkite, kaip vyksta procesas.
11 veiksmas: patiekite raugintus pyragėlius vakarienei
Mūsų pyragėliai paruošti vakarienei. Visas procesas trunka apie dvi valandas.
Gero apetito!
Ar tešlos gaminimas su duonos kepimo mašina yra greitesnis ir patogesnis būdas, nei rankomis kepti pavasarinės bandelės?
Taip, tešlos gaminimas su duonos kepimo mašina yra greitesnis ir patogesnis būdas nei rankomis kepti pavasarinės bandelės. Kepimo mašina automatizuoja daugelį darbo procesų, tokių kaip tešlos maišymas, kruopščias suplaktymas ir brandinimas. Ji taip pat užtikrina, kad tešla bus tolygiai iškeptos, o tai leidžia pasiekti puikią struktūrą ir skonį. Be to, naudojant kepimo mašiną, galima lengvai reguliuoti kepimo temperatūrą ir laiką, taip užtikrinant, kad bandelės būtų iškeptos pefekcionistiškai. Visų šių priežasčių dėka, kepimo mašina suteikia efektyvumą ir patogumą, tad daugelis žmonių ją renkasi kaip greitesnį būdą kepti bandelės.
Ar šią duonos kepimo mašiną galima naudoti bet kokiems bandelėms gaminti arba tik tam tikriems tipams?