Testas Stadler forma Baker Three

Duonos kepimo aparatas, kuris su malonumu kepa duoną. Džiugina sumaniai suprojektuotas korpusas, kuris apsaugo nuo šilumos nutekėjimo. Jautri valdymo sistema. Aukščiausios kokybės medžiagos. Ir, žinoma, savarankiškas programavimas – galimybė kurti savo receptus nuo pradžios iki galo ir juos įgyvendinti. Privalumai: įtikinama konstrukcija ir medžiagos, „jautrus” ir aiškus valdymas, programavimas, praktiškas dizainas.

„Stadler” forma „Baker Three

TECHNINĖS SAVYBĖS

SUSIJUNKITE SU

: 615 W.

PERTRAUKIKLIS

: 450/680/900 g.

FUNKCIJOS

: 17 programų + 2 savi algoritmai, kepinio dydžio, plutos spalvos pasirinkimas, atidėtas kepimas, pauzės režimas.

KONTROLĖ

Jutiklinis valdymas, skaitmeninis ekranas su pasirinktais parametrais ir programos etapu, laikmatis 12 val., atminties atjungimo metu.

GARANTIJA

1 metų amžiaus.

BLENDER

Plyta 180×143 mm. Pakankamai gilus kibiras – 160 mm, vientisa juoda neprideganti danga. Komponentams maišyti yra du peiliai, vienas iš jų – su užlenkiamu antgaliu.

Duona gali būti trijų skirtingų svorių – nuo 450 g iki 900 g. Be to, plutos spalvą galima pasirinkti ne iš įprastų trijų, o iš penkių galimų nustatymų – nuo labai šviesios pvz., kūdikio duona iki labai tamsios labai traški, stora pluta .

PROGRAMOS

Prietaise yra 19 kepimo programų, iš kurių 10 tiesiogiai pritaikytos įvairiausiems duonos receptams. Be to, programose yra ir tradicinių, ir netikėtų, pvz., „Delikatesų duona”. Sutrumpintus ciklus sudaro dvi greitosios programos, trunkančios šiek tiek daugiau nei valandą, ir 1:40 val. pagreitintas ciklas.

Duonos kepimo procesą sudaro du skirtingi minkymo etapai, kurie yra diferencijuoti ir susiję su jų receptų ypatumais. Pavyzdžiui, ilgiausia kildinimo trukmė yra nurodyta prancūziškai duonai ir sumuštinių duonai: 18+40 minučių. ir 15+40 min. Laikas tarp minkymo etapų svyruoja nuo 8 pagrindinė programa iki 18 minučių. Po to duonos tešla iškočiojama dviem minkymo ciklais. Paskutinis etapas – kepimas – trunka nuo 47 minučių duonelė iki 60 minučių.

Automatinis šildymo režimas kepimo krosnelėje. Tačiau kepimo pabaigoje jį galima išjungti.

Pagrindinė programa skirta kvietinei duonai ir duonai, pagamintai iš kvietinių, ruginių ir viso grūdo miltų mišinio. Tai universalus ciklas, leidžiantis rinktis įvairius receptus. Pagrindinis reikalavimas yra tas, kad ne mažiau kaip 50 % miltų turi sudaryti daug baltymų turintys miltai. Leidžiami tokie priedai kaip sėklos, džiovinti vaisiai, žolelės ir kt. d. Ciklo trukmė priklauso nuo kepinio dydžio ir svyruoja nuo 2:51 iki 3 valandų.

Viso grūdo duona

b. Programa skirta kepiniams, sveriantiems 680 ir 900 g. Šio ciklo ypatumas – išankstinis ingredientų įkaitinimas, kuris palengvina miltų glitimo išsiskyrimą ir taip padidina tešlos kilimą. Tešla ilgiau kyla, todėl pailgėja kildinimo laikas. Todėl programos trukmė yra 3:5 val. arba 3:40 val. Receptą galima gaminti ne tik iš viso grūdo miltų, bet ir iš ruginių bei viso grūdo miltų, taip pat iš mišinių su linų sėmenimis, grikiais, rugiagėlėmis ar kukurūzų miltais. Tačiau, kad mielės veiktų, reikia pakankamo kiekio įprastų kvietinių miltų.

Kepiniai

– Duonai su pieno produktais, sviestu ir minkšta pluta skirtas režimas. Dažnai tai saldžios duonos rūšys, pavyzdžiui, kuličas, su daugybe aromatinių komponentų, tokių kaip esencijos, cukruoti vaisiai, cukruoti vaisiai, prieskoniai ir džiovinti vaisiai. Receptas gali būti pagrįstas vaisių tyre, kaip bananų duonos atveju. Galima ruošti visų trijų rūšių duonos kepalus; ciklo trukmė šiek tiek trumpesnė nei įprastai – nuo 2:35 iki 2:45 val.

Duona sumuštiniams

. Sumuštinių duona turi purų, daugiau ar mažiau tolygiai purų minkštimą ir minkštą plutą. Kad duona atitiktų šiuos reikalavimus, ją reikia minkyti gana greitai. Iš karto leiskite subręsti. Programa tinka 680 ir 900 g svorio kepiniams kepti maždaug tris valandas.

Prancūziška duona

, Dėl sutrumpintų ciklų gaunama traški, bet palyginti plona plutelė, o minkštimas – lengvas ir purus. Programoje numatytas ilgas pirmasis minkymo etapas, kuris padeda užtikrinti trupinių minkštumą. Duonos receptas yra labai paprastas, labai greitai paruošiami miltai su minimaliu kiekiu priedų.

Paruošta maišyta duona

– Režimas tiems, kurie perka pagal tam tikrus receptus jau pagamintus duonos pagrindus. Daroma prielaida, kad mišiniuose yra pakankamas baltymų kiekis baltos duonos atveju arba kad juose yra kviečių baltymų priedų pilkos, juodos duonos atveju , nes ciklas nėra ilgas. Šis režimas galioja tik kepiniams, sveriantiems 680 g.

Skani duona

– įvairūs receptai.

Duona be glitimo

– Duonos be glitimo programa. Pagaminti iš paruoštų mišinių arba receptų, kurių pagrindą sudaro ryžių, kukurūzų ar sezamo miltai.

Express kepimas

– Dvi 680 ir 900 g duonos kepimo programos – trumpi ciklai, trunkantys šiek tiek ilgiau nei valandą. Paprasti receptai su kuo mažiau priedų ir daug baltymų turinčiais kvietiniais miltais daugiau nei 10,3 g/100 g yra idealus pasirinkimas. Tešla buvo greitai išminkyta, apie 20 min. palaikyta ir iškepta. Tešla nespėja tinkamai pakilti, todėl gaunami gana tankūs trupiniai.

Greitas kepimas

– Antrojo tipo sutrumpintos programos, kai kepama du kartus su trumpa pertrauka ir ilgesniu nei įprastai kepimo laiku.

Pyragas

– Madeiros tipo desertų gaminimo programa. Ingredientai sumaišomi ir pyragas kepamas iš karto, bendras laikas 1:10 val.

Saldžios kepyklėlės

– programa su tešlos kėlimo etapais. Receptai daugiausia skirti tirštiems ir puriems pudingams su stora pluta.

Mėgstamiausias receptas

– Pagal receptūros reikalavimus programuojami du algoritmai. Galite reguliuoti visus programos etapus, pasirinkdami jų trukmę ir pašalindami nereikalingus etapus.

Tešla

– papildoma paprastos mielinės tešlos, pavyzdžiui, pyragaičių tešlos, kurią reikia minkyti dviem kėlimo ir trupinimo etapais, gaminimo programa, 1:30 val.

Picų tešla

– Greita programa su kruopščiu minkymu ir trumpu kilimu, skirta plonam, traškiam picos pagrindui. 50 min.

Džemas

– Programa leidžia be vargo pagaminti nedidelį uogienės ar džemo indelį 400 g . pašildykite vaisius ar uogas su cukrumi, kad greitai išsiskirtų sultys. Tada pradedamas kepimo procesas, švelniai ir tolygiai išmaišant mišinį. Maisto gaminimo trukmė yra 20 minučių, o bendra programos trukmė – 1:20 val.

Papildomas maisto gaminimas

– Vienos valandos trukmės kepimo ciklas; trukmę galima nustatyti kas 10 min. Naudojamas paruoštai duonai skrudinti arba desertams, pvz., maltiniams pyragams, kepti.

Duona pagal pirmąją programą

Pirmasis mūsų bandymas – pirmoje programoje paruošta duona. Paėmėme pagrindinį receptą ir dalį miltų pakeitėme ruginiais miltais 3 šaukštai . l. , įdedame sėlenų, džiovintos paprikos ir šiek tiek drėgmę išlaikančios medžiagos. Saujelė sultenių, supiltų į dozatorių. Paveikslėlyje pavaizduotas rezultatas – 450 g kepinys. Kaip matote, duona puikiai iškepė, turi gražią plutelę ir aromatingą minkštimą. Dozatoriaus dėka minkant nesugadinamos sultenės. Tai tvirtas penketukas.

Saldi duona

Pažvelkime, kaip gaminama duona su bandelių elementais. Iš receptų knygos paėmus vaisių duonos receptą, minimalus kepalas. Pripildykite dozatorių džiovintais vaisiais sultenėmis ir cukruotais vaisiais pagal receptą. Trečioji programa.

Pasirinkome apkeptą plutą ir išėjo toks gražus kepaliukas su sultenių akutėmis – purus, skanus, žodžiu, puikus rezultatas.

Pagal savo receptą pagaminta duona

Įvertinkite programavimo procesą kurdami algoritmą ciabatta. Šią itališką duoną mėgstama kepti rankomis, bet mes vis tiek ją išbandysime duonos kepimo mašinoje. „Ciabata” receptas labai paprastas; duona iškepa su didelėmis netaisyklingomis skylutėmis, šiek tiek gumine tekstūra ir sausa, traškia plutele. Svarbiausia – išminkyti tešlą, todėl tam skirkite kuo daugiau laiko. Kitas kildinimas – ciabatta nemėgsta trupėjimo, todėl jo atsisakome, o tešlą rankomis užlenkiame nuo kraštų, du kartus darydami pertraukas kildinimui. Tada iškepkite. Išimkite duoną iš karto, kad plutelė išliktų traški; nenaudokite kaitinimo režimo.

Receptas

Vanduo 290g

Kvietiniai miltai extra virgin 380 g

Ciabatta mišinys* neprivaloma 70 g

Druska 1,5 val. l.

Mielės 1,5 val. l.

* Mišinys yra paruoštas sausas kviečių užkandis, į kurį pridėta glitimo, fermentų, vitamino C

Programa

Receptas

1. Tešlą minkykite 14 minučių. Sudėkite visus ingredientus, pradedant vandeniu, į kibirą. Suaktyvinti programą. Minkymo metu tešla turi būti pakankamai skysta

2. Padarykite 10 min. pertrauką. Trumpa pauzė glitimui atpalaiduoti, pagerina tešlos konsistenciją

3. Tešlą minkykite 20 minučių. Tešla turi susisukti į lengvą, minkštą ir lipnų rutuliuką. Kai tešla bus paruošta, nuimkite mentelę neminkykite trupinių

4. 120 min. tešlos kilimas. Ciklo viduryje tešlą atsargiai užlenkite per kraštus kaip rankšluostį, iš vienos ir iš kitos pusės

5. Duonos rauginimas 60 minučių. Pakartokite minkymo procesą etapo pradžioje

6. Kepimo trukmė 60 min., Standartinis kepimo laikas, ciklo pabaigoje duoną iš karto išimkite ir atvėsinkite ant vielinės lentynos

Programa koreguojama laikantis tam tikrų apribojimų. Jei reikia, galima pradėti minkyti ir iš anksto įkaitinti išskyrus pirmąjį minkymą . Produktų kaitinimas gali užtrukti iki valandos. Antrojo minkymo laikas 5-20 minučių. Dar du bandymų etapai, kurių kiekvienas trunka iki dviejų valandų. Kepimas vyksta esant numatytai temperatūrai nuo kelių minučių iki 1:20 val.

Ciabatta paruošta

. Žinoma, jis atrodo ne kaip tradicinė šlepetė, o kaip plyta. Vis dėlto tai yra jis – šiek tiek ištempta struktūra su įvairių formų ir dydžių skylutėmis, skambanti jei paliesite, tai bus tuščias garsas pluta, nuostabus skonis ir aromatas.

KONTROLĖ

Jame yra paprastas jutiklinio ekrano skydelis su 4 mygtukais ir skaitmeniniu ekranu. Iš karto turiu pasakyti, kad juo smagu naudotis, visų pirma dėl jautrių jutiklių. Iškart reaguoja į rankos prisilietimą, o garsinis signalas pasigirsta tyliai – naudotojas įsitikina, kad prietaisas ėmėsi veiksmų. Išbandėme mygtukus drėgnais pirštais, pabarstytais miltais – veikia! Tai reiškia, kad jums nereikės prisitaikyti prie sistemos, priprasti prie tam tikrų taisyklių, paspausti tiksliau, paliesti – ir užsakyti.

Aplinka yra tradicinė. Pasirinkite programos numerį žr. sąrašą viršutinėje juostoje , tada kepinio svorį, tada plutos spalvą. Toliau pateikiami šie laikmačio nustatymai. Maisto gaminimo pabaigos laiką galima perkelti iki 12 valandų 10 minučių žingsniais.

Ekranas yra mažas, tačiau jame naudojamas „storas šriftas”, todėl jį labai lengva skaityti.

Programos etapai rodomi tik trimis piktogramomis – minkymas, kildinimas ir kepimas – o etapų numeriai nuo 1 iki 3 taip pat rodomi paprastai ir suprantamai.

VEIKIMO FUNKCIJOS

Pradeda skysčio užpildymo procesą. Yra automatinis dozatorius džiovintiems vaisiams ir riešutams įdėti. Jis įjungiamas antrojo minkymo etapo pabaigoje. Pripildyti dozatorių paprasta: tiesiog atidarykite dangtelį ir įdėkite priedų. Įjungus automatinį tiektuvą, atidaromas viršus ir maistas krenta į kibirą. Tada nutinka juokingiausias dalykas. Dozatorius užsidaro automatiškai. Patyrę kepėjai supras, kodėl atkreipiau dėmesį į šį dalyką: uždara konstrukcija neleidžia nutekėti šilumai, o tai svarbu visais duonos ar tešlos kepimo etapais.

Šioje orkaitėje neįprastai saugomi galios nustatymai. Jei maitinimas nutrūksta prieš prasidedant bandymo etapui, nustatymai vėl aktyvuojami nepriklausomai nuo pauzės trukmės jei ji trunka per ilgai, turite patys paspausti paleidimo mygtuką . Tačiau jei jis suveikia 1 etapo metu ir jam prasidėjus, turite grįžti atgal ir pradėti nuo pradžių.

DIZAINAS

„SoftLine” dizainas su švelniomis linijomis ir kreivėmis. Pagrindinis bruožas, kuris iš karto krinta į akis, yra konsolinė konstrukcija, kuri užbaigia viršutinį skydą. Šios konstrukcijos vienoje pusėje yra durų rankena, o kitoje – valdymo blokas. Dėl šio sprendimo mygtukai ir ekranas yra tiesiai priešais šeimininkės akis – tai labai praktiška.

Iš karto pastebėsite, kad orkaitės durelės yra labai tvirtos, o tai reiškia, kad jos gerai išlaiko šilumą. Langas yra mažas. Dozatorius yra praktiškas, tačiau labai paprastas – nereikia galvoti, kaip juo naudotis.

Orkaitė yra apšviesta. Dešinėje pusėje esanti lemputė. Jį galima įjungti tik tada, kai programa jau nustatyta, o ne, pavyzdžiui, valant.

Korpuso kraštai suapvalinti. Dalis iš nerūdijančio plieno, dalis iš blizgaus balto plastiko.

DIMENSIJOS

plotisx aukštisx aukštis : 380x305x305 mm.

STROKE LONG

118 cm.

MASAŽAS

Mėgaukitės visais kasdieniais maisto ruošimo poreikiais: 7,0 kg.

PAVYZDYS

Duonos kepimo aparatas, su kuriuo duoną kepti smagu. Labai patenkintas sumaniai suprojektuotu korpusu, kuris neleidžia šilumai išeiti. Jautri valdymo sistema. Aukštos kokybės medžiagos. Ir, žinoma, programuodami patys – galite patys kurti savo receptus nuo pradžios iki pabaigos ir juos įgyvendinti praktiškai.

Kaina yra

: 6990 RUR.