Indukcinės kaitlentės gaminamos jau daugiau nei trisdešimt metų, o mūsų šalyje jų galima įsigyti maždaug dvidešimt metų. Tačiau susidomėjimas indukcija pasiekia piką kaip tik tuo metu. Taip yra todėl, kad prietaisai įžengia į savo aukso amžių: mes sužinojome jų privalumus, išmokome juos vertinti, o gamintojai pradėjo siūlyti vis įdomesnius modelius, kurie nepalieka pirkėjo nepatenkinto.
Įperkamas malonumas
„Vidutinės kainos” indukcija apskritai tapo prieinamesnė, nes dar visai neseniai vidutinės kainos plokščių kaina buvo pastebimai didesnė nei įprastų stiklo keramikos kaitlenčių. Dabar skirtumas nėra toks didelis, priklausomai nuo sudėtingumo – 2-4 tūkst. Euro.
Pigiausia 4 degiklių indukcinė kaitlentė kainuoja apie 10 000 Euro. – Tai yra „Zanussi” ZIE 6004 F. Dar prieš kelerius metus gamintojai daugiausia dėmesio skyrė hibridams greitųjų degiklių ir indukcijos deriniui , kad indukcija taptų patrauklesnė, tačiau dabar to nebereikia.
Palyginimui: „Bosch PIA611T16E” indukcinė kaitlentė su laikmačiu kainuoja 15-17 tūkst. Euro., „Bosch PKN 675 N14D” kaitlentė su „Hi-Light” degikliais ir laikmačiu kainuoja tiek pat.
Dar viena pora už 14 000 rbl.Indukcinė kaitlentė „Siemens EH 645QA 11E” ir „Siemens ET 601 TN11 D Hi-Light”, abi su laikmačiu.
Kitas pavyzdys: 13 000 rbl., „Electrolux EHH 6340 FOK” su laikmačiu ir „Stop&Go” funkcija ir „Electrolux EHS 60180 P” modelis.
Greitis? Ne – itin didelis greitis!
Didžiausias indukcijos privalumas yra greitis: indukcinės kaitlentės įkaista daug greičiau.
Indukcija taip pat pasižymi žaibiška reakcija į besikeičiančius nustatymus.
Pernai surengėme nedidelį konkursą, kuris parodė, kad indukcinė viryklė įkaista užvirinome vandenį dvigubai greičiau nei geras dujinis degiklis tokios pat galios .
Karštis iš karto padidinamas arba sumažinamas, kad šeimininkė galėtų tiksliai laikytis receptų ir sukurti idealias maisto gaminimo sąlygas.
Tai ypač pastebima, palyginti su įprastų ketaus blynų ir net modernių „Hi-Light” degiklių trūkumais.
Rublis išgelbėtas
Indukcija labai efektyviai naudoja energiją jos nešvaistydama. Kadangi šiluma susidaro ne pačioje keptuvėje, o tiesiogiai puodo, virdulio ar keptuvės dugne.
Kita svarbi priežastis: indukcija yra pažangiausia, o būtent šioje prietaisų klasėje buvo ir tebėra padaryta daugiausia neįprastų ir įdomių atradimų, todėl maisto gaminimas tampa įdomus ir lengvas.
Kasa ant transformatoriaus
Indukcinio šildymo technologija yra paprasta ir išradinga, o tie, kurie dar prisimena fiziką, prisimins transformatoriaus principą. Indukcinės ritės įrengtos po stiklo keramikos kaitlente viena ritė „aptarnauja” du degiklius . Per rites tekanti srovė sukuria elektromagnetinį lauką, kuris be vargo pereina per sustiklintą molį. Tačiau sūkurinės srovės – indukcinės srovės – veikia indų dugną ir sukelia kaitinimą. Tada šiluma iš įkaitinto pagrindo perduodama maistui. Toks tikslingas šilumos naudojimas yra pagrindinis indukcinių kaitlenčių efektyvumo veiksnys, užtikrinantis didžiausią įmanomą maisto gaminimo efektyvumą.
Indukcinės kaitlentės yra 90-93 % efektyvios. Palyginimui, ketaus „blynuose” jų yra 53-56 %, o dujiniuose degikliuose – 49-52 %.
Komfortas ir saugumas
Kadangi nėra kaitinimo elemento, kepimo zonos temperatūra yra žemesnė nei įprastai. Paviršių įkaitina indų dugnas, ir nors Hi-Light degiklis gali pasiekti beveik 500 °C temperatūrą, indukcinės kaitlentės atveju temperatūra neviršija komfortiškos 80 °C ribos. Štai kodėl indukcinių kaitlenčių likutinės šilumos indikatorius ne visada buvo rodomas. Šiandien jie yra privaloma prietaiso „užpildymo” dalis, tačiau renkantis degiklį į juos neverta kreipti rimto dėmesio. Indikatoriai gali būti dviejų lygių: viršutiniame lygyje – įkaitinimui ir karščio palaikymui, o apatiniame lygyje – tik saugumui užtikrinti.
Ne ką mažiau svarbu ir tai, kad dėl mažos kaitros kaitlentę lengviau naudoti. Išbėgę skysčiai kelia mažiau problemų, nes tokioje temperatūroje jie greičiausiai nesudegs.
Virtuvės indai: paprasti ar sudėtingi?
Vienintelis naudotojui taikomas indukcijos apribojimas yra puodo pasirinkimas. Virtuvės indai turi turėti magnetinį pagrindą. Patikrinti, ar jūsų mėgstama keptuvė ar virdulys tinka indukcijai, paprasta – tiesiog uždėkite magnetą ant dugno. Laikomasi – viskas gerai, indai geri.
Aliuminio, vario ar stiklo indų reikėtų iš karto atsisakyti. Plonasieniai plieniniai indai taip pat netinka. Iš laminuotų medžiagų pagaminti puodai skleidžia ne visai malonius garsus: prietaiso spragsėjimas ar švilpimas.
Visos indukcinės kaitlentės turi puodo aptikimo funkciją. Reikia nustatyti, ar indai yra tinkami ir ar ant kaitlentės esantis daiktas yra maisto gaminimo įrankis ant kaitlentės gali būti šaukštas, mentelė ar moneta ir ar jį verta įjungti.
Funkcija, informuojanti naudotoją indikatoriumi. Kaip matote iš aprašymo, kaitlentės neįmanoma sugadinti naudojant netinkamus indus: prietaisas paprasčiausiai neveiks, jei uždėsite netinkamą prietaisą.
Būtinas stiprintuvas
Stiprinimo funkcija Booster, PowerBoost yra trečiasis privalomas indukcinės sistemos požymis. Jos esmė ta, kad per trumpą laiką 8-10 minučių galima gerokai padidinti elemento galią – iki 2,5-3,5 kW, pavyzdžiui, 2,0 kW – „Ardo PI 58 F”, 3,2 kW – „Beko HII 64400 T”, 3,3 kW – „Electrolux EGD 6576 NOK”. Tai pasiekiama naudojant energiją iš garų viryklės. Funkcijos negalima įjungti abiejuose elementuose vienu metu, tačiau kartais ji gali būti įjungta tik viename elemente.
Norėtume pabrėžti, kad pastaraisiais metais padidėjusios galios vertė pastebimai išaugo. Pavyzdžiui, kai kurios kaitlentės Electrolux EHH 6340 FOK, Zanussi ZEN 6641 XBA, AEG HK 634200 XB, Kuppersbusch EKI 6741.0 M yra anksčiau neįsivaizduojamas 3,7 kW, o su „Thermador Freedom” ir „Smeg SI M91B” daugiafunkcine zona – 4,6 kW.
Pavyzdžiui, „Miele KM 6380” trijų degiklių kaitlentė su „Twin Booster” technologija gali būti naudojama ne vienoje, o dviejose srityse: nuo 2,6 kW iki 3,0 arba 3,7 kW.
Vieta puodams ir keptuvėms
Indukcinio kepimo zoną riboja ritės dydis. Tai praktiškai standartinis sprendimas. Per pastaruosius kelerius metus tai tapo dar sudėtingiau. Atsirado indukcinių zonų su papildomomis grandinėmis, kuriose zonos skersmuo padidinamas įtraukiant dar vieną ritę Neff N 44D 30N0, Hotpoint-Ariston KIS 644 DDZ, Smeg SI 3644 D arba zona paverčiama ovalu, kad būtų galima kepti antį Neff T 44T80N1, Miele KM 6317 .
Plokštės darosi vis išmanesnės – kai kuriuose modeliuose indų nebegalima statyti palei plokštės kraštą, bet jie tiesiog uždengiami kryžiumi plokštės centre – šiluma sklinda tik ten, kur reikia – palei plokštės kraštą. Ši funkcija vadinama automatinio fokusavimo funkcija Electrolux EHI 6732 FOK, Hansa BHI68303, DeDietrich DTI 1105 XE . Todėl kai kurios prietaisų zonos žymimos gana savavališkai – dideliu stačiakampio formos lauku, pažymėtu spalva arba šriftu.
Tiltas
Šios didelės zonos gali turėti vieną ypatingą savybę – jos gali veikti kartu, sudarydamos vieną zoną su bendrais nustatymais. Todėl galite gaminti maistą ne tik standartinėse „stalinėse” keptuvėse, bet ir didelėse grilio keptuvėse, gruzdintuvėse ir keptuvėse.
Ši funkcija vadinama Bridge.
Aukštųjų technologijų stebėjimas
Tačiau kepimo zonų evoliucija tuo nesibaigė, priešingai, buvo padarytas didžiulis šuolis į priekį, nes inžinieriai suprato, kaip iš viso apsieiti be ribotų kepimo zonų. Todėl pradėta didinti indukcinių ričių, kurios yra tarpusavyje sujungtos, bet gali veikti ir savarankiškai, skaičių. „De Dietrich Le Piano” turi 36, o „Gaggenau Free Induction CX 480” – 48.
Svarbiausia, kad keptuvę galite pastatyti bet kur ir perkelti bet kur, kur tik norite, ir nereikia iš naujo nustatinėti darbinių parametrų. Dėl to atsirado naujas terminas – „puodų atsekamumas”. Tačiau tokiais pasiekimais gali pasigirti tik aukščiausios klasės indukcinių variklių segmentas, kuriame prietaisas kainuoja maždaug tiek pat, kiek biudžetinis automobilis.
Laiko akimirka
Šiek tiek pasikeitė požiūris į kaitlentės funkcionalumą. Laikmačio funkcija tapo tokia populiari, kad ją galima rasti 80 % indukcinių kaitlenčių. Vėlgi, žvelgdami atgal, turime pabrėžti, kad dar visai neseniai laikmatis buvo retenybė ir buvo montuojamas tik brangiuose prietaisuose.
Laikmačiai skiriasi pagal sudėtingumą. Paprasčiausias variantas – žadintuvas, kuris stebi gaminimo laiką ir skambiu signalu primena namų šeimininkei, kad ji turi įjungti.
Rimtesnis variantas – laikmatis su išjungimo funkcija, kuris pats sustabdo šildymą, kai pasibaigia naudotojo nustatytas laikas Zanussi ZEN 6641 XBA už 12,5 tūkst. RUR., AEG HK 634200 XB ir Hotpoint-Ariston KEC 647 X už 14 tūkst. eurų. trinti. . Laikmatį galima nustatyti vienai zonai, tačiau dažniau jis naudojamas visiems prietaiso elementams.
„Electrolux” pristatė naujo tipo laikmatį, kuris turėtų padėti taupyti energiją – iš čia ir kilo pavadinimas „Eso”. Laikmatis išjungia kaitinimą šiek tiek anksčiau, kad būtų galima išnaudoti likutinę šilumą ir baigti ruošti maistą AEG HK 884400 FG .
Virimas – padaryti pertrauką
„Stop&Go” funkcija taip pat persikėlė iš „įdomybių” kategorijos į namų ūkį, nors pagal populiarumą ji yra toli nuo laikmačių. Šios funkcijos esmė – naudotojas gali tam tikram laikui pristabdyti maisto ruošimą maisto ruošimo zonos perjungiamos į mažiausios galios režimą , kai jam reikia atsipalaiduoti nuo viryklės. Dar kartą paspaudę „Stop&Go” mygtuką tiesiog atstatome visus anksčiau galiojusius nustatymus Bosch PIF 651 T14 E, Electrolux EGD 6576 NOK, Miele KM 6380 .
Kita funkcija – valymo pauzė – dar nėra plačiai paplitusi, ją galima naudoti tik retai ir tik aukščiausios klasės modeliuose „Neff”, „Gaggenau” . Ši funkcija 30 sekundžių užblokuoja valdymo skydelio mygtukus., kad naudotojas galėtų laiku nuvalyti drėgmę ar surinkti skysčius.
Neužverda!
Funkcija „automatinis virimas” indukcinėse kaitlentėse nėra dažnai naudojama, nors ji tikrai labai palengvina gaminimo procesą. Šeimininkė, įjungusi jį, pasirenka maisto gaminimo režimą, pvz., 3 galios lygį. Degiklis įjungia maksimalų kaitinimą, užvirina vandenį ir, kai tik jis užverda, persijungia į prieš tai pasirinktą režimą. Įperkamiausias skydelis su šia funkcija kainuoja apie 14-15 tūkst. RUR . Electrolux EHD 60100 P, Hansa BHIW 68303 . Atkreipkite dėmesį, kad ši funkcija beveik visada derinama su išjungimo laikmačiu.
Kitas „Bosch”, „Siemens” ir „Gaggenau” naudojamas automatikos tipas – tai kepimo automatika, kuri skirta tiksliai laikytis gaminimo režimo, kad maistas neperkaistų. Ji veikia tik naudojant gamintojo Gaggenau parduodamas keptuves arba prie įprastų indų pritvirtinus specialias juosteles. Pasirinkus funkciją, nustatomas galios lygis arba darbinė temperatūra nuo 60° C iki 180° C .
Be to, yra automatinės programos, skirtos optimaliai temperatūrai palaikyti sriubai, kiaušiniams, žuviai, daržovėms ir t. t. . .
Šiltas, kuris!
Šilumos palaikymo funkcija dar nėra paplitusi, tačiau daugelis šeimininkių įvertins proceso paprastumą, nes nereikia stebėti gaminamo patiekalo, kad jis neišdžiūtų ar nesudegtų, o temperatūra bus palaikoma apie 60-70 °C Miele KM 6380, Kuppersbusch EKIW 9850 .0 F, Samsung CTN 464 NC01, V-ZUG GK 56 TIMS .
Intuityvus
Jutikliniai valdikliai nuolat atnaujinami, kad nustatymus įvesti būtų lengviau ir intuityviau. Šiuo tikslu prieš kelerius metus buvo pradėti naudoti jutikliniai slankikliai, su kuriais galima pasirinkti darbo režimą tiesiogine prasme pagal pojūtį, slenkant pirštu ant skalės Electrolux EHH 6540 FOK, AEG HK 654200 XB, Zigmund&Shtain CIS 179.60 BX . Dabar madingi apvalūs slankikliai, pavyzdžiui, „Electrolux EHI 6732 FOK”. Šie elementai imituoja rankenėlių veikimą, todėl jų yra nedaug.
Kitas sprendimas – kiekvienam galios lygiui nustatyti atskirus klavišus, t. y. nustatymas atliekamas vienu arba dviem judesiais. Šiais metais tokių valdiklių bus vis daugiau. Pavyzdžiui, „Miele” KM 6352 valdiklis „Direct SelectionPlus” arba naujojo „Bosch” PIB 651 N14E valdiklis „Direct Select”.
Yra ir labai neįprastų sprendimų: „Hansa Inari BHI 69307” kaitlentėje vietoj jutiklinių mygtukų yra įdubos be pirštų atspaudų. Į „Neff” kaitlenčių valdymo sistemą įeina magnetinis „TwistPad” bangos formos jungiklis, kuris nėra pritvirtintas prie kaitlentės ir prireikus gali būti tiesiog padėtas ant lentynos ar kišenėje.
Jūs esate intuityvus
Atnaujinti valdymo blokai leidžia naujai pateikti prietaiso veikimo informaciją. „Electrolux” turi „Infi Sight®” ekranus. Juose degikliai pavaizduoti apskritimais, o ant jų esantys skaičiai nurodo nustatymus. Iš pirmo žvilgsnio matote, kuri kepimo zona yra aktyvi, koks galios lygis ir laikmačio nustatymai.
„Smeg” kaitlentėse su jutiklinio valdymo funkcija „Touch Control” kiekvienoje gaminimo zonoje yra apskritas ekranas, kuriame yra visi nustatymai ir mygtukai.
Jutikliniai TFT ekranai yra naujas reiškinys, kol kas prieinamas tik aukštesnės klasės rinkoje. „DeDietrich LePiano DTIM 100C Touch & Play” pirmieji pamatė mūsų klientai, pvz. Ekrane rodomas viso prietaiso veikimas ir zonų nustatymai, o simboliai ir tekstas yra neįprastai dideli ir lengvai įskaitomi. „Gaggenau CX 480” kaitlentėje ekrane rodoma indų padėtis ir forma, taip pat pasirinkti nustatymai.
AEG TFT kaitlentės turi spalvotą „MaxiSight®” ekraną. Degikliai pažymėti apskritimais. Kai kaitlentė išjungta, apskritimas yra mažas ir pilkas, o kai ji įjungta, apskritimas tampa platesnis ir ryškesnis. Likutinės šilumos indikatorius taip pat yra labai aiškus – apskritimas šviečia, bet išsisklaidant šilumai jo dydis mažėja.
Kita vertus, „Gorenje” siūlo visiškai kitokią naujovę – šildymą valdo didelio jautrumo IQ jutikliai. Jie dedami ant kaitlentės ir puodo dangčio ir automatiškai reguliuoja virimo zonos veikimą.
Tu esi su manimi?
Prabėgomis jau minėjome apie kombinuotas kaitlentes. Dažniausiai derinami indukciniai ir „Hi-Light” degikliai Teka IR 622, Gorenje ICT 621 AC, Electrolux EHG 6341 FOK . Jau išsiaiškinome, kad tai ne visada yra ekonomiškiausias variantas išlaidų požiūriu. Ir „Hi-Light” yra ne tik įprastos šildymo zonos, bet ir „Wok” degikliai Kuppersbusch EKIW 9850.0 F .
Kitas derinio tipas – dujos ir indukcija – buvo rastas viename „Electrolux EGD 6576 NOK” modelyje. Tai, kad šis sprendimas nėra paklausus, iš esmės suprantama: nedaug šeimų, kurių butuose yra dujos, nori papildomai mokėti už suvartotą elektros energiją. Visos pažangiosios dujinės kaitlentės funkcijos, pvz., dujų valdymas ir elektrinis uždegimas.
Wok – tiems, kurie supranta
Indukciniai „Wok” degikliai yra pusrutuliai – kaip ir „Wok” dugnas. Šildymas vyksta visame paviršiuje. Kaip galite įsivaizduoti, tai nėra toks paprastas sprendimas, kaip jums gali atrodyti, ir ne daug žmonių domisi tokiais dalykais, todėl indukcinis „Wok” yra retenybė. Štai keletas pavyzdžių: AEG HC 451500 EB, DeDietrich DTi 1032 X, Boretti BIKW 75.
Indukcinės kaitlentės
Kaip galima geriau pritaikyti įvedimą, kad pasiektume geriausią formą ir prieinamumą? Ar yra kokių nors gudrybių ar patarimų, kuriuos galėtumėte pasidalinti? Labai domina minėta tema, norėčiau sužinoti daugiau, kad galėčiau pagerinti savo įvedimo metodus.