Blenderis ir maišytuvai: vienas iš daugelio veidų

Viską galite padaryti akimirksniu – maišytuvą paversti virtuvės kombainu, mėsmalę – sulčiaspaude, mikrobangų krosnelę – garintuvu. Užtenka pakeisti režimą arba pakeisti antgalį. Pastarąjį dešimtmetį mažieji prietaisai tapo universalūs, todėl pabandysime išsiaiškinti, ar tai gerai, ar blogai, reikalinga, ar ne.

Vienas už visus? Arba visi už vieną?

Viena vertus, įrenginio aprūpinimas daugiau funkcijų padidina jo kainą – tai yra faktas. Kita vertus, pirkdami įrenginį norime žinoti, ką jis veikia, kitaip tariant, kokios yra jo funkcijos, ir yra tam tikrų kategorijų pirkėjų, kuriems patinka sudėtinga įranga.

Ir tada yra Rusijos atšiauri realybė su mažomis virtuvėmis ir nepatogiai esančiais lizdais, už kuriuos tokie prietaisai, „du viename” ir „trys viename”, leidžiantys jums pirkti, o svarbiausia, įdėti į virtuvę vieną prietaisą, o ne du ar net tris – tik atostogos!

Jei pasistengsite ir gerai pagalvosite, galite išsiversti su dviem ar trimis, o ne su penkiais ar šešiais, tačiau tam reikia suprasti, ką su kuo derinti. Kombinavimo idėja jau seniai sėkmingai naudojama virtuvės kombainuose: be smulkintuvo ir mėsmalės, niekam nėra staigmena, kad yra mėsmalė, maišytuvas ar sulčiaspaudė.

Daugumos virtuvinių kombainų trūkumai yra jų nepatogumas ir papildomos vietos priedams laikyti poreikis. Todėl pagrindinis tikslas – integruoti kuo daugiau funkcijų į vieną prietaisą, kad kuo mažiau vietos užimtų kuo daugiau – ne, ne funkcijų, o prietaisų.

Ir tai nėra gamintojų tikslas. Kombinuoti prietaisai yra brangesni už vienfunkcinius, todėl verta apsvarstyti, ar tikrai norite, pavyzdžiui, mėsmale gaminti naminę dešrą ar pomidorų pastą, ar prietaiso reikia tik įprastai maltai mėsai gaminti.

Tačiau jei teisingai pasirinksime, už mažiausią kainą galėsime gauti maksimalų funkcionalumą. Pabandykime trims skirtingoms šeimininkėms, atsižvelgiant į jų poreikius, į tris skirtingas virtuves įmontuoti mažus prietaisus.

Daug visko, bet už mažesnę kainą?

Tačiau tai nėra gamintojų tikslas. Kombinuotieji įrenginiai yra brangesni už vienfunkcinius, todėl verčia susimąstyti, ar tikrai norite mėsmale gaminti, pavyzdžiui, naminę dešrą ar pomidorų pastą, ar įrenginys reikalingas tik maltai mėsai ruošti.

Tačiau išmintingai pasirinkus prietaisus galima pasiekti maksimalų funkcionalumą už minimalią kainą. Pabandykime trims skirtingoms namų šeimininkėms įrengti 3 virtuves su mažais prietaisais, atsižvelgdami į jų poreikius.

Žmonių balsas

Įdomu paskaityti, ką apie papildomą mažų prietaisų talpą ir funkcijas rašo juos išbandę žmonės. Atrinkome įdomiausius ir vertingiausius išteklių naudotojų pastebėjimus ir nuomones.yandex. Žinoma, šios pastabos taikomos konkretiems modeliams jų neįvardysime , tačiau vis tiek galima susidaryti bendrą vaizdą.

Apie mėsos malimo mašinėles „Combi

– Maisto kombaino mėsmalės saugiklis nuolat lūžta trapus plastikas .

– Mėsmalėje esanti plastikinė šakutė įdėta į virtuvės kombainą anksčiau ar vėliau sulūžta esant bet kokiai apkrovai. Pakeičiau jį 2 kartus!.

– Maža galia, kad mėsmalė tinkamai veiktų, net nežinau, kokia tobula turi būti mėsa, be membranų ar sausgyslių, kad ji greitai susidorotų su mėsa!

– Nebandžiau sumalti veršienos mėsmale, bet mėsa, net ir šiek tiek šaldyta, nėra problema. Tiesiog neįdėkite visos blauzdos..

Mūsų patarimas: atkreipkite dėmesį į mažų dalių patikimumą: įdėklai, įvorės, saugikliai. Geriausia, jei jie yra metaliniai!

Paprastai kelių maisto produktų malūnėlis nėra toks galingas kaip atskiras prietaisas, nes didžiausia kelių maisto produktų malūnėlio galia dažnai neviršija 600-800 W, tačiau šiuolaikinių kelių maisto produktų malūnėlių vidutinė galia yra 1200-1300 W, o vis daugiau prietaisų turi 1400-1900 W.

Tai reiškia, kad mėsos malimo mašinai keliami daug didesni reikalavimai mėsos kokybei, todėl mėsa turi būti paruošta: išvalyta nuo gyslų, membranų ir supjaustyta mažesniais gabalėliais. Jei gaminate maltinukus naudodami universalų peilį, ši procedūra yra būtina!

Sėkmingas šaldytos mėsos perdirbimas yra ne atsitiktinumas, o dėsningumas. Visiškai atitirpintą mėsą sunkiau sumalti.

Kepimo garuose funkcija mikrobangų krosnelėse, daugiafunkcinėse keptuvėse ir oro griliuose

– galima sterilizuoti stiklainius ir gaminti uogienes bei konservus. Man patinka garintuvo poveikis: galite paruošti daug skanių dalykų vaikui ir palepinti savo gastritą apie oro kepsninę .

– Garuose virtos daržovės vinaigrette. Skonis visiškai kitoks, nepalyginamas su „striukės” skoniu – ten pusė skonio patenka į vandenį! apie oro groteles .

– Maniškiai, koldūnai, garuose virta lašiša yra mano „hitai”. Tik multicookerio erdvė nėra labai didelė, garintuvas tinka labiau. Dabar bent jau nepersivalgome! Aš taip pat ją ruošiu garuose – man tai patinka labiau nei mikrobangų krosnelėje.

– Ryte su vyru susiginčijome dėl kiaušinienės: jis jos nori, bet jo gydytojas neleidžia kepti. Radau kitą būdą virti garuose virtus kiaušinius – orkaitėje, tačiau jie nėra tokie vandeningi kaip įprastoje orkaitėje.

– Garai mikrobangų krosnelėje yra galimybė, bet ne garintuvas. Tačiau mikrobangų krosnelės ir garų režime paruoštas patiekalas nesiskiria nuo paruošto garuose, tačiau jam reikia mažiau laiko, o šildymas ir atšildymas garais yra kažkas tokio!

Pašildytos mėsos skonis beveik toks pat geras kaip šviežiai paruoštos ir ji taip pat tolygiai atitirpsta! Viduryje nėra „amžinojo įšalo”, o kraštai jau iškepę ir balti.

Mūsų patarimai: žinoma, ne visi pirmiau minėtų prietaisų modeliai gali gaminti maistą garuose – būkite atsargūs. Aerogrill kepsninėje būtina turėti lašėjimo padėklą.

Apie smulkintuvus, smulkintuvus ir kitus rankinių panardinamųjų maišytuvų priedus

– Įjungimo išjungimo mygtukas.”Vienintelis trūkumas, kad dirbdami turite jį sulaikyti. Tačiau visos grotelės veikia dar geriau nei mano senajame kombaine.

– Malant mėsą, gyslos susisuka ant peilio, todėl reikia gerokai pasistengti, kad ją nuluptumėte. Taip, ir peilis nuo mėsos tampa bukas, todėl jam geriau tinka mėsmalė. Mėgstu smulkinti kopūstus pyragams, salotoms, kopūstų sriubai, marinuotiems agurkams ir kt. Pastebėjau, kad jį naudoju daugiau daržovių patiekalams.

– Man davė maišytuvą su virtuvinio kombaino funkcija, o mano uošvė verkė: kodėl ji nusipirko virtuvinį kombainą, kai mano „kūdikis” turi VISAS tas pačias funkcijas. Dabar jis bando keistis, bet aš laikausi!

– Mano maišytuve yra 5 smulkintuvai, plaktuvas, maišytuvo plaktuvas ir smulkintuvo malūnėlis. Taip, ir du dubenėliai. Viskas laikoma kompaktiškai, o pats maišytuvas tvirtinamas prie sienos. Puikiai veikia, trūksta tik vieno priedo stambiausios tarkos . Manau, kad netrukus išnyks maisto perdirbėjai.

Mūsų patarimas: dažnai gamintojai gamina maišytuvus su pagrindiniu rinkiniu, o tada prideda reikiamus priedus ir parinktis.

Idealų prietaisą galite susikomplektuoti kaip konstruktorių – prieš pirkdami tereikia apsilankyti gamintojo svetainėje ir paskambinti į aptarnavimo centrą.

Be to, kartais prie jo pridedami vakuuminiai indai, kuriuose galima laikyti pagamintą maistą, ir specialūs indai, kuriuose galima gaminti maistą pvz., mikrobangų krosnelėje .

Apie sulčiaspaudes, trintuves ir įvairių maisto produktų malimo priedus

– O uogų sulčiaspaudės priedas – tiesiog stebuklas. Praėjusią vasarą išspaudžiau raudonųjų serbentų sultis drebučiams ir juodųjų serbentų sultis uogienėms. Įdėjau raudonųjų serbentų su šakelėmis, pyragas sausesnis.

– Naudojant rotacinę pjaustyklę ir smulkintuvą dažnai pasitaiko, kad pjaustomas maistas pvz., kopūstai suspaudžiamas rotacinėje pjaustyklėje ir tinkamai nenusileidžia į indą.

– Mėsą galima greitai ir lengvai sumalti, o citrusinių vaisių sultys taip pat puikiai tinka. Puikiai tinka barščiams, salotoms pjaustyti!

– Bandžiau spausti pomidorus barščiams. Iš reguliavimo varžto išeina košė, nesvarbu, kaip šis varžtas prisuktas. Citrusinių vaisių antgaliu išspausti apelsinai – po antrojo reikia išvalyti sietelį, o sultys patenka į patį malūnėlį. Tačiau visa tai yra greičiau pastabos nei rimti trūkumai, vis tiek esu patenkintas.

– Juo gerai pjaustomos daržovės. Jis puikiai tinka koldūnams.

– Prie antgalių jungiama per plastikinį apsauginį adapterį mano šlifuoklis turi atsarginį adapterį, tai svarbu . Tikrai, kol kas gerai ir su pirmuoju.

– Daržovės iš lizdo išskrenda, tenka jas uždengti ranka. Tai galingas prietaisas!

– Mėsmalė su tarkavimo mašina yra šaunus dalykas! Puikiai tinka morkų ir bulvių blynams gaminti! Mėgstu malti uogas mėsmale, bet blenderis nesumala juodųjų serbentų ir kitų minkštų uogų odelių smulkiai. Susmulkinu riešutus, sausainius kepiniams ir, žinoma, mėsą.

– Daržovių antgalis pagamintas iš balto plastiko, kuris nuo pirmo naudojimo įgauna ant jo tarkuojamų daržovių spalvą, ir jo neįmanoma išvalyti.

– Jokiomis trintuvėmis negalima tinkamai susmulkinti jokių daržovių, išskyrus morkas. Visa kita užstringa ir geriausiu atveju išeina susiraukšlėjusi ir suplėšyta. Bulvės šiek tiek geresnės, bet jų gabaliukai taip pat įstrigsta tarp korpuso ir tarkavimo aparato.

Mūsų patarimas ar veikiau komentarai : apžvalgos labai priklauso nuo modelių ir gamintojų, todėl sąmoningai nurodėme įvairias nuomones. Tačiau yra keletas bendrų dalykų.

Visų pirma, tikrai geriau, kai kuo daugiau dalių yra pagamintos iš metalo, o ne iš plastiko padavimo latakas, pačios grotelės, tvirtinimo detalės . Išimtis – plastikinės sraigės ir uogų antgaliai: metalas sunaikina vitaminą C, kurio juose gausu .

Antra, galingi prietaisai daržoves perdirba taip įmantriai, kad tiesiogine prasme tenka jas gaudyti – apie tai rašo visi laimingi galingų daugiau kaip 1400 vatų mėsmalės savininkai, vieni piktindamiesi, kiti suprasdami, kad pirmiausia tai yra mėsmalė, o paskui – visi malonūs priedai. Naudotojams patariama uždengti prietaisą plastikiniu maišeliu. Ar tai geras būdas išlaikyti metrų spindulį nuo prietaiso, spręskite patys.

Trečia, mėsmalės kelia didelį triukšmą: kuo jos galingesnės, tuo labiau erzina, kad kaimynai 22 val. vakaro pjaustydami morkas daužo į sieną. Sunku ką nors patarti, tik turėkite tai omenyje.

Galiausiai, dažnai skundžiamasi, kad tarkos užsikemša ir jas sunku išvalyti. Tačiau tai diskutuotina. Rankines groteles taip pat reikia valyti, kaip ir virtuvinio kombaino priedus. Kaip juokavo vienas naudotojas, tokia mėsmalė turi tik vieną trūkumą: ji nevalgo pačios mėsos.

Kas pirmasis virtuvėje pradėjo naudoti virtuvinį kombainą??

JAV permainos prasidėjo beveik prieš 100 metų. „Kitshen Aid” maišytuvai su planetine maišymo technologija atskleidė Amerikos namų šeimininkėms, kad beveik visus darbus virtuvėje gali atlikti išvaizdus, pajėgus…

Įrankių įvairovė buvo stulbinanti: mėsmalė, daržovių pjaustyklė, sulčiaspaudė. Specialūs priedai leido gaminti naminę dešrą ir makaronus, atidaryti skardines ir net nulupti žirnius!

Prekė buvo reklamuojama demonstruojant namuose: maišytuvų pardavėjai valandų valandas atvira burna namų šeimininkėms rodė tokio stebuklingo prietaiso galimybes panašius stebuklus šiais laikais daro „stebuklingų dulkių siurblių” pardavėjai , dėl to ūkininkų žmonos buvo pasirengusios skolintis, kad tik gautų norimą prietaisą.

Šiandien „Kitshen Aid” prekės ženklo gamintojas bent jau mūsų šalyje siūlo pusiau profesionalios ir profesionalios įrangos modelius, kurie vidutiniam vartotojui neprieinami.

1950 m. Šveicarijoje buvo išrastas pirmasis pasaulyje panardinamasis maišytuvas. Išradėjas Roger Perinjacquet savo išradimą pavadino „bamix” nuo žodžių battre plakti ir mix maišyti .

Po penkerių metų jis buvo pristatytas tarptautinėje Hanoverio mugėje, ir tai buvo geriausia jo valanda. Nuo to laiko maišytuvo galimybės labai išsiplėtė, tačiau ir šiandien „Bamix” panardinamieji daugiafunkciniai maišytuvai gaminami Šveicarijoje ir pelnytai mėgstami namų šeimininkių visame pasaulyje.

Jūsų suoliukas

Todėl nusprendėme išsiaiškinti, kokias funkcijas galima „patikėti” kitiems prietaisams neprarandant kokybės, bet įgyjant daugiau galimybių. Rezultatas – nedidelis prietaisų, be kurių galima apsieiti, jei jie nėra svarbiausi šeimai, „antihit-paradas”.

1. Garų viryklė. Garų ir garų funkcijos yra tokios populiarios, kad jų yra daugybėje prietaisų: mikrobangų krosnelėse ir orkaitėse, daugiafunkcinėse viryklėse, greitpuodžiuose ir lėtaeigėse viryklėse, košės ir ryžių viryklėse, oro griliuose.

Jei garuose verdate tik retkarčiais ir ne tokiais dideliais kiekiais kaip trijų aukštų, devynių litrų talpos garintuvas, virtuvėje jums bus naudingiau – be virimo garuose, galite ruošti pagrindinius patiekalus, gražias traškias košes, sriubas ir net minkštus kepinius.

2. Maišytuvas. Šio prietaiso nereikia, nes dauguma maišytuvų atlieka tik maišymo ir plakimo šluotelėmis funkcijas, o maišytuvas tiek ąsotinis, tiek panardinamasis gali visa tai atlikti taip pat gerai, be to, gali susmulkinti maistą.

O kai jūsų panardinamasis maišytuvas turi smulkintuvo ąsotį ir priedus, skirtus plakti, kapoti ir smulkinti, kito prietaiso gali ir neprireikti.

3. Virtuvinis kombainas. Žinoma, yra modelių, kurie turi nepakeičiamų funkcijų pvz., pjaustymas kubeliais , tačiau, žinoma, jų yra nedaug.

4. Maišytuvo ąsotis. Taip pat pasitraukia į antrą planą, užleisdamas vietą panardinamajam maišytuvui. Priežastis ta pati: toks „kolega” su konteinerių ir priedų rinkiniu turi visas stacionaraus prietaiso savybes ir daugybę kitų funkcijų.

Jei nenorite stacionaraus maišytuvo, bet norite mobiliojo, išsiaiškinkite, ar jame yra ledo gaminimo įrenginys – dauguma ąsočių turi ledo gaminimo funkciją, tai yra privalumas.

5. Vaisių, daržovių ir grybų elektrinė džiovyklė. Jei visų šių produktų neruošiate pramoniniu mastu, galite išsiversti su atitinkamomis oro virimo aparato funkcijomis.

6. Mini rūkykla ir kebabų krosnelė. Vėl oro grotelės!

7. Popkornų gaminimo įrenginys. Kodėl, kai popkornai puikiai iškepa mikrobangų krosnelėje?? Nebent norite jį padovanoti vaikui.

Ir mes paprašysime jūsų pasilikti!

Kad ir kaip būtų keista, yra prietaisų, kurių funkcijas ne taip lengva perduoti kitiems prietaisams. Taigi, vargu ar kas nors gali pakeisti tokius paprastus ir, deja, ne daugiafunkcinius prietaisus kaip:

1. Skrudintuvas. Ryte p-p-p-p-p-p-p-p ir pusryčiai paruošti per kelias sekundes, jei tik turite įprastos duonos ir bent ką nors, ką galima ant jos užtepti ar sudėti. Mažai tikėtina, kad kitas prietaisas pagamins rudą skrebučių skrebučių skrebučius nors kai kurie sugeba juos pagaminti orkaitėje ir aerogrillyje, bet tai nėra labai morny, ne „r-rah” . Iš ryto repertuaro ir..

2. Virdulys. Tiesa, jis veikia ryte, po pietų ir vakare ir niekada nepraranda savo galios. Taip, jis gali būti derinamas su termosais termo puodais , su filtrais termofiltrais , verdantį vandenį galite pasigaminti kavos aparate, tačiau virdulys yra būtinas.

3. Kavos malūnėlis. Žinoma, blenderio malūnėlyje galima sumalti viską, ką dažnai malame kavos malūnėlyje: prieskonius, granuliuotą cukrų ir džiovintas žoleles. Bet ne kavai! Nenorite sugadinti šviežiai paruoštos kavos puodelio malonumo? Žinoma, malūnėlis yra privalomas kavos aparato elementas, tačiau jis niekur kitur netinka, o kavos aparatai yra brangūs.

4. Kavos aparatas arba kavos aparatas – taip pat iš nepakeičiamų prietaisų kategorijos, vietoj kurio vienintelis dalykas, kurį galite padaryti, yra slėginė viryklė, tačiau dažniau yra priešingai. Ypač nepakeičiamas ruošiant espreso kavą.

5. Mikrobangų krosnelė. Galima daug ką pridurti: kepimas ant grotelių, konvekcija, garai, duonos kepimas, tačiau nė vienas mažas prietaisas kol kas negali būti išmokytas gaminti mikrobangų.

6. Keptuvė. Kenksmingas, bet skanus! Nei aerogrilis, nei daugiafunkcinė keptuvė negali perimti jo funkcijų, ir tai yra gaila.

7. Vaflių kepimo aparatas. Kokių galimybių yra?? Arba galime pridėti raclette gaminimo aparatus, kiaušinių virimo aparatus, ledų gaminimo aparatus, fondiu gaminimo aparatus, blynų gaminimo aparatus. Jie skirti aistringiems atitinkamų patiekalų mėgėjams, o jų funkcijos yra išskirtinės. Tačiau jogurto gaminimo aparatą galima lengvai pakeisti įprastu termosu.

Patyrusių namų šeimininkių patarimai

Catherine, 42 m., leidybos vadybininkė.

Namų ūkis: vyras, du paaugliai vaikai ir Catherine tėvai.

Svajonės: virti garuose, kepti naminę duoną „tai naudinga!” ir visų rūšių keksiukų „skanu!!” , greitas šildymas ir atitirpinimas „patogu!” , akimirksniu suvaldyti kalnus salotų, garnyrų ir kotletų „trys iš šešių yra vyrai” .

Reikia: garų viryklės, duonkepės, mikrobangų krosnelės, orkaitės, mėsmalės, virtuvės kombaino su smulkintuvais ir tarkavimo įrankiais arba daugiafunkcinio maišytuvo – 6 prietaisų.

Mūsų rekomendacija: mikrobangų krosnelė su garų ruošimo, konvekcijos ir kepimo funkcijomis ir virtuvinis kombainas su mėsmalės funkcija bei maišytuvas su plaktuvu kietai tešlai gaminti, t. y. 2 prietaisai, iš kurių vienas gali pakeisti ir orkaitę.

Bella, 26 m., draudimo specialistė, dabar motinystės atostogose.

Namų šeimininkės: vyras, mama, dvynės dukros 7 mėn. .

Svajonės: pačiai gaminti maistą namuose „stiklainiai per brangūs, o kas juose – nežinia” , sumažinti mėsos patiekalų gaminimo išlaidas „mano vyras taip mėgsta mėsą, kad netrukus neužteks pinigų sauskelnėms” ! Ekonomiškiau ruošti maltą mėsą, be to, ją galima užšaldyti orkaitėje!” , nustoti „nusilaužti nagus trintuvu”!

Mums reikia: maišytuvo arba virtuvės kombaino, sulčiaspaudės, mėsmalės „ne virtuvės kombaino, nes jį reikia naudoti beveik kasdien, kombaino galios nepakanka” – 3 prietaisų.

Siūlome: mėsmalę su sulčiaspaude, pjaustytuvais ir naminių dešrelių gaminimo įrenginiu 1 prietaisas arba mėsmalę ir sulčiaspaudę su blenderio funkcija 2 prietaisai .

Maya, 19 metų, modelis, teatro studentė.

sugyventinės: sugyventinė, taip pat būsima aktorė.

Svajonės: nustoti valgyti sumuštinius „blogai skrandžiui ir kūnui” , kuo rečiau naudotis bendra virtuve „blogai psichikai” , išsaugoti figūrą ir retkarčiais vaišinti svečius salotomis ir pyragaičiais.

Poreikis: „Tikriausiai mikrobangų krosnelė, garų viryklė ir virtuvinis kombainas, bet kur juos visus dėti?” – 3 įrenginiai.

Patariame: daugiafunkcinį panardinamąjį maišytuvą ir kompaktišką daugiafunkcinę keptuvę 2 prietaisai .

Pastaba: pastaruoju atveju mergaitės atsižvelgė į mūsų patarimus ir liko labai patenkintos: daugiafunkcinė viryklė atlieka virimo įprasto ir garuose , troškinimo, kepimo ir šildymo funkcijas, daugiafunkcinis maišytuvas pjausto salotas, plaka kokteilius ir desertus, visi priedai kompaktiškai telpa į vieną lentyną mažytėje naktinėje spintelėje, pats maišytuvas pritvirtintas prie sienos, o daugiafunkcinė viryklė „gyvena” ant tos pačios naktinės spintelės.