Galvoju apie Juodosios jūros pakrantę, draugus, bendražygius ir ant lynų kabančias žuvis: žiobrius, raudonuosius karosus, šprotus. Vaikai jį nuplėšdavo nuo virvių ir tuoj pat suvalgydavo. Yummy!!!
Savo bute negalite pakabinti žuvies ant virvių, bet galite ją sumaniai išdžiovinti „Oursson” dehidratoriuje. Tai lengvai paruošiamas patiekalas.
Žinoma, gruodžio mėnesį Vilniuje negalima rasti Juodosios jūros anglių, tačiau šaldytų meknių galima rasti bet kurioje žuvies parduotuvėje.
Manau, kad kiekviena šeimininkė turi savo žuvies sūdymo receptą. Aš padariau taip: atitirpdžiau žuvį, sudėjau ją į dubenį ir kiekvieną sluoksnį stipriai pasūdžiau, viską atsargiai išmaišiau. Uždengiau dubenį dangčiu ir įdėjau į šaldytuvą. Meknės ten buvo tris dienas
Ant dehidratoriaus lėkštės dugno uždedu kepimo popierių ir atsargiai, po vieną žuvį, sudedu gaubtagyvius. Nustatau +35 ⁰C temperatūrą ir pradedu laikyti 24 valandas. Štai taip!
Vienintelis dalykas, dėl kurio noriu įspėti namų šeimininkes, – pasirinkti tokią vietą, kad kvapas netaptų kliūtimi pakeliui į skanų produktą. Negaliu sakyti, kad jis kvepėjo žuvimi, bet buvo juntamas savitas aromatas. Todėl pastatykite dehidratorių prie pusiau atidaryto lango arba arti veikiančio skersvėjo.
Po 24 valandų žuvis buvo paruošta mano skoniui. Tačiau vis tiek galite jį išdžiovinti pagal savo skonį. Šiuo atveju rekomenduoju pakeisti popierių ir įdėti žuvį iš kitos pusės.
Dabar, kai per televizorių rodomos futbolo rungtynės? Esame pasirengę rungtynėms!
Ourssono kulinarinėje knygoje pateikiama daug skanių žuvies patiekalų, kuriuos galite išbandyti: džiovinta rausvoji lašiša, džiovinta lydeka, džiovintas taranas, džiovintas karšis. Vien nuo pavadinimų man bėga seilė. Visiškai natūralus, „be cheminių medžiagų” išskyrus druską . O jei žuvį pagavote ir savo rankomis!
Bet kokiu atveju, mėgstantys „sūriai” tikrai įvertins dehidratoriaus galimybes: nereikia ieškoti, kur pakabinti žuvį džiūti, nereikia jaudintis dėl musių, dulkių ir kitų nepatogumų. Tai paprasta, patogu ir pakankamai greita.
Ar Oursson dehidratoriuje galima išdžiovinti ne tik žuvį, bet ir kitus maisto produktus?
Taip, Oursson dehidratoriuje galima išdžiovinti ne tik žuvį, bet ir kitus maisto produktus. Dehidratorius švelniai ištraukia drėgmę iš maisto produktų, leisdamas išlaikyti jų maistingas savybes ir ilgesnį galiojimo laiką. Jūs galite naudoti dehidratorių džiovinti vaisius, daržoves, mėsą, žuvį, grybus ar netgi žoleles. Tai puikus būdas išsaugoti maisto produktus ilgesniam laikui ir sutaupyti laiko bei pinigų.
Ar galima naudoti dehidratorių ne tik sezoniniam užsiėmimui, bet ir kasdieniam maisto gaminimui?
Kaip ilgai turiu džiovinti žuvį šiuo dehidratoriumi? Galima džiovinti ir kitus produktus ar tik žuvį? Ar tai yra patogus prietaisas naudoti ir lengvai valyti? Pasidalinkite savo patirtimi, jei esate jau naudoję šį dehidratorių.