Šokis su orkaite: kaip išsirinkti orkaitę nesukant galvos dėl galimybių

Šis Naujųjų metų vakaras galėjo prasidėti ne taip, kaip reikia, bet mano draugas turi šiek tiek atplaišų pakėlimo. Ji kepė žuvį dujinės kaitlentės GORENJE G51103AW orkaitėje ir nusprendė apipilti patiekalą susidariusia drėgme, skysčio lašas nukrito ant stiklo, kuris akimirksniu sudužo į daugybę smulkių gabalėlių… Keista šios įprastos situacijos baigtis privertė mano draugus permąstyti virtuvę: dujinę kaitlentę, kuriai tik šiek tiek daugiau nei metai, galiausiai buvo nuspręsta pakeisti elektrine orkaite.

Paprašė manęs padėti su atranka, kad apsaugotų jus nuo greito gedimo.

Sunku duoti galutinį patarimą, nes rinkoje yra labai daug elektrinių orkaičių, kurių kiekvieno gamintojo svetainėje yra daugiau nei pusė tuzino, o internetinėse parduotuvėse – pusė tūkstančio. Tačiau kainos prasideda nuo 12 000-15 000 Euro. ir pasiekti iki pusės milijono.

Kaip nepaskęsti daugybėje pasiūlymų ir kodėl toks kainų skirtumas?

Ką bendro turi karštis orkaitėje?

Visose be išimties elektrinėse orkaitėse temperatūrai didinti naudojami elektriniai rezistoriai.

Klasikinės elektrinės orkaitės yra trijų rūšių: apatinis kaitinimo elementas po pagrindu, atviras viršutinis kaitinimo elementas palei perimetrą po „lubomis” ir spiralinis grilio elementas. Juos galima perjungti atskirai arba įvairiais deriniais. Šios orkaitės yra paprasčiausios ir prieinamiausios.

Konvekciniai modeliai yra daug populiaresni.

Natūrali konvekcija oro judėjimas dėl temperatūrų skirtumo yra visose orkaitėse, o šiuose modeliuose yra dirbtinės konvekcijos sistema: ant galinės orkaitės sienelės įrengtas ventiliatorius, kuris verčia karštą orą per orkaitės vidų. Tai sutrumpina kepimo laiką ir leidžia naudoti žemesnę temperatūrą.

Derinant kaitinimo elementus ir ventiliatorių įvairiais būdais galima naudoti daugiau režimų. Pavyzdžiui, viršutinio ventiliatoriaus, grotelių ir ventiliatoriaus derinys, dažnai vadinamas kombinuotuoju griliu, puikiai tinka mėsai kepti. Taip pat galite paleisti patį ventiliatorių be elektrinių elementų, kad maistas greičiau atitirptų.

Rinkoje yra daug daugiau tokių modelių, kurių kaina svyruoja nuo 15 000 iki 80 000 Euro.

Dar įdomesnės ir daugiafunkciškesnės yra orkaitės, kurių galinėje sienelėje yra apvalus šildytuvas, t. y. papildomas kaitinimo elementas. Be įvairių derinių, žiedinį šildytuvą taip pat galima derinti su ventiliatoriumi. Toje pačioje orkaitėje vienu metu galima kepti du skirtingus patiekalus: kvapai nesusimaišo.

Tai bene populiariausias šiandieninis orkaitės šildytuvo derinys. Tokių krosnelių kainos prasideda nuo 20 000 Euro.

Priedai

Vienas dalykas, kuris labai padidina orkaitės kainą kai kalbama apie darbo režimus , yra šerdies zondas. Juo galima reguliuoti orkaitėje kepamos mėsos temperatūrą iki tokio laipsnio. Jis veikia taip: tam tikru režimu šerdies zondas įkišamas į specialų orkaitės lizdą, kitas galas įkišamas į mėsą, nustatomi reikiami parametrai ir, kai mėsa viduje įkaista iki nustatytos vertės, pasigirsta garsinis signalas ir kaitinimas nutraukiamas. Net paprasčiausi modeliai su pagrindiniu zondu kainuoja nuo 25 000 Euro.

Dar brangesnės orkaitės su galimybe naudoti garus. Tai nėra nuoroda į įmontuojamus garintuvus – tai šiek tiek kitokios rūšies prietaisai. Pavyzdžiui, drėgnosios konvekcijos režimas užtikrina puikų kepimą su traškia plutele išorėje ir švelniu minkštimu viduje. Yra modelių, kuriuose galima pasirinkti garų kiekį ir temperatūrą. Šios orkaitės yra vienos brangiausių rinkoje; kol kas nėra daug modelių ir jas turi tik geriausi gamintojai. Kai kurios iš jų siūlo džiovintą saulėje maisto gaminimo būdą, kai maistas gaminamas vakuuminėse pakuotėse.

Atskira orkaičių su mikrobangų krosnelės funkcija grupė.

Šie modeliai kainuoja daugiau nei 60 000 Euro

.Jau yra modelių, kuriuose derinamos orkaitės + mikrobangų krosnelė + garų krosnelė. Tačiau šių prietaisų kaina prilygsta nebrangių naudotų automobilių kainai.

CANDY DUO 609 – tai orkaitė ir indaplovė. Nors orkaitės kaina yra labai didelė, už tuos pačius pinigus galite lengvai rasti orkaitę ir indaplovę. Dėl šio įdomaus derinio taupoma erdvė.

Du viename

Krosnelės su dviem ventiliatoriais ir žiediniais šildytuvais ant galinės sienelės šiek tiek išsiskiria. Juose vienu metu galima ruošti maistą skirtingose temperatūrose. „Samsung” ir „Candy” siūlo šiuos vidutinės klasės modelius.

Temperatūra

Kuo didesnis orkaitės temperatūros diapazonas, tuo technologiškai pažangesnis ir brangesnis modelis.

Tai taikoma ne tik viršutinėms, bet ir apatinėms riboms.

Tai aukščiausios klasės orkaitės, kuriose galima nustatyti vos 40 °C temperatūrą, todėl galite virti jogurtą arba naudoti erdvę tešlai kildinti.

Aukščiausia kepimo temperatūra – 280 °C – reikalinga, pavyzdžiui, norint greitai iškepti mėsą, tačiau jos reikia ne dažnai. Tačiau kai kurias krosneles galima įkaitinti iki daugiau kaip 300 °C naudojant pirolizės ciklą žr. „Pirolizės sistema” puslapyje 115 . „Clean Clean” – aukštos kokybės ir geriausių medžiagų naudojimo ženklas.

Viskas savaime

Vidutinės ir aukščiausios klasės orkaitėse įdiegtos automatinės kepimo programos. Šiuo atveju orkaitė tampa virėju, o jūs vadovaujatės jos nurodymais, kai kurie modeliai ne tik nustato temperatūrą, laiką ir šildymo režimą, bet ir padeda pasirinkti tinkamus maisto gaminimo įrankius.

Išmaniausios orkaitės gali į atmintį įrašyti jūsų mėgstamiausius receptus ir paversti juos asmeninėmis programomis.

Pagrindinis ekranas

Tačiau šiuolaikinės modernios ir aukščiausios klasės orkaitės apibūdinamos ne pagal programas ir funkcijas, o pagal didelį ekraną ir valdymo skydelį, panašų į brangaus išmaniojo telefono. Skaitmeninės technologijos turi savo vietą ir yra geriausiuose kiekvieno gamintojo modeliuose, kuriuose galima rasti jutiklinių slinkimo meniu, kulinarinių knygų, maisto gaminimo patarimų ir priežiūros instrukcijų.

Didelis ekranas ir pažangūs valdikliai neturi įtakos orkaitės funkcionalumui, nesumažina paruoštų patiekalų kokybės. Tačiau šie patogumai daro mūsų gyvenimą modernesnį, įdomesnį ir paprastesnį. Už šį papildomą komfortą reikia mokėti papildomai. Juk jau kalbame apie geresnę gyvenimo kokybę.

Naujosios „Bosch” ir „Siemens” orkaitės nustatomos tiesiog palietus nerūdijančio plieno žiedą ir rodomos valdymo žiedo viduje esančiame TFT jutikliniame ekrane. Kiekvieną veiksmą lydi aiškus, ryškus vaizdas ir naudingos nuorodos. Vienu mygtuku galite nurodyti kepimo tipą pvz., kepimas ar skrudinimas , o prietaisas pasiūlys geriausią režimą.

Viena iš šios srities naujovių – „Candy” orkaitė su vidine vaizdo kamera. Dabar net nereikia atidaryti durelių, kad pamatytumėte, kaip ruošiamas patiekalas. Jo atvaizdas bus rodomas ant orkaitės durelių, kurios tampa dideliu ekranu.

Išmanusis telefonas pakeičia viską

Pietų Korėjos bendrovė LG, pradėjusi gaminti įmontuojamąją buitinę techniką, savo orkaites taip pat papildė naujausiomis skaitmeninėmis technologijomis. Naudodami „LG Smart Oven Global” programėlę, skirtą „Android” išmaniesiems telefonams, per NFC žymėjimą galite aktyvuoti vieną iš 10 automatinių receptų, taip pat pridėti savo. Sutrikus funkcijoms, naudodamiesi programėle galite atlikti savidiagnostikos procesą.

Viena pirmųjų išmaniuoju telefonu valdomas orkaites Rusijos rinkoje pristatė Italijos bendrovė „Candy”. Jie prognozuoja, kad netolimoje ateityje prietaisų savininkai galės bendrauti specialiu tinklu ir keistis receptais, kuriuos orkaitės galės įsiminti, kad maistas būtų paruoštas tobulai.

Šiandien vakarienei galite gaminti mėsą kaip Anne iš Sidnėjaus, o rytoj kepti pyragą kaip Marie iš Paryžiaus. Išmaniuoju telefonu galite nuotoliniu būdu valdyti orkaitės veikimą, pavyzdžiui, įjungti orkaitę savo kambaryje, kad ji įkaistų, arba pakeliui namo paspausti telefono mygtukus, kad orkaitė pradėtų kepti žuvį, kurią prieš išeidami iš namų padėjote ant padėklo. Ne tik tai, bet ir tai, kad prieš išeidami visada galite patikrinti, ar orkaitė išjungta, ir niekada nebereikės jaudintis, kad pamiršote ją išjungti.

Dydis ir tūris

Visų orkaičių išoriniai matmenys yra 600 x 600 mm ilgio ir pločio. Šiek tiek kintantis gylis. Nepaisant šio akivaizdaus vienodumo, vidiniai matmenys gali labai skirtis. Pastaruoju metu pastebima tendencija maksimaliai padidinti vidaus erdvę nekeičiant išorės matmenų. O orkaitės tūris neturi didelės reikšmės kainai. Didelę orkaitę galite rasti bet kokio kainų diapazono. Taigi, jei planuojate gaminti dideles porcijas, prieš pirkdami turėtumėte pagalvoti apie vidaus matmenis.

Vidutinis dydis – 50-60 litrų.

Didžiausia standartinių modelių talpa yra 78 litrai, tačiau yra daug įvairių gamintojų modelių, kurių talpa yra 70-71 litras.

Neseniai rinkoje pasirodė 450 mm pločio orkaitės. Žinoma, taip yra dėl to, kad virtuvės yra mažos. Tai ponas Šuvalovas gali pasiguosti, kad žmonės perka 20 m² ploto nekilnojamąjį turtą, o paprasti rusai džiaugiasi mažiausiu butu, bet jų. Savaime suprantama, kad kompaktiškų virtuvių nenorite užgriozdinti dideliais prietaisais, ir kodėl, pavyzdžiui, jei esate pora, turėtumėte pirkti didžiulę orkaitę?. Taigi, nors ne visi gamintojai siūlo sumažinto pločio įrangą, yra daug modelių, ir jie pateikiami plačiame kainų diapazone – nuo 20 000 iki 40 000 Euro.

Nusiplaukite

Baisiausia – ir žinau, kad daugelis namų šeimininkių su tuo sutiks – valyti orkaitę po maisto gaminimo. Buitinės technikos gamintojai tai supranta, todėl siūlo įvairias savaiminio valymo programas.

Ekonomiškiausias sprendimas – lengvai valomas emalis. Taip paprastai vadinama lygi emalio apdaila. Gamintojai teigia, kad ant jo beveik nėra purvo. Žinoma, jie meluoja. Po kiekvieno valgymo tiesiog nuvalykite orkaitės vidų, nes šviežius riebalus lengviau pašalinti nei senus nešvarumus. Kad valyti būtų lengviau, vis daugiau įmonių siūlo valymą garais. Iš esmės taip galima išvalyti bet kurią orkaitę be specialios programos. Pakanka nustatyti 100 °C temperatūrą ir į orkaitę įdėti indą su karštu vandeniu. Garai suminkština nešvarumus ir juos galima lengvai pašalinti drėgna kempine.

Brangesnis sprendimas – naudoti skirtingas katalizines plokštes. Gamintojai juos gali montuoti ant orkaitės galinės dalies, šonų arba ant abiejų. Yra katalizinių kaitlenčių, kurios tarnauja tam tikrą laiką, pavyzdžiui, 5 metus, o po to jas reikia išmontuoti, įrengti atvirkščiai arba pakeisti naujomis, nors vis dažniau naudojamos medžiagos, kurios tarnauja visą orkaitės eksploatavimo laiką. Esmė: plokštės, kurios paprastai yra šiurkščios, skirtingai nei lygios emalės, sugeria riebalus ir jų nereikia valyti. Reikia valyti tik durų stiklą. Daugumoje modelių stiklą galima nuimti, todėl, jei norite, galite jį dėti į indaplovę.

Sunkioji valymo artilerija – pirolizės programa. Už automatiškai uždaromų durelių temperatūra pakyla virš 400 °C, riebalai ir nešvarumai paprasčiausiai sudega ir lieka pelenų krūvelė, kurią tereikia pašalinti kempine. Pirolizė nėra naujiena rinkoje – ši technologija taikoma jau labai seniai. Tačiau dabar jis naudojamas ir palyginti nebrangiuose modeliuose, todėl tapo prieinamesnis. Be to, daugelyje šiuolaikinių krosnelių yra keli pirolizės režimai: lengvas, vidutinis ir intensyvus. Bendras valymo laikas – nuo 1 val. 15 min. iki 2 val.

Dažnai gamintojai derina režimus. Reguliariam valymui – valymas garais, o bendram valymui – pirolizė.

Kaip pasirinkti?

Akivaizdu, kad retai kada reikia pirkti tik vieną orkaitę. Dažniausiai perkamas prietaisų rinkinys – kaitlentė, orkaitė ir gartraukis.

Pasirinkti orkaitę – gera pradžia: pasirinkus tinkamą dizainą lengviau suderinti kitus prietaisus.

• Nuspręskite dėl kainos ir pasistenkite skirti laiko bei apžiūrėti keletą skirtingų gamintojų orkaičių, priklausančių šiam kainų intervalui.
• Nustatykite prioritetus, kas jums svarbu – automatinės programos, šerdies zondas, apvalus šildytuvas, jutiklinis ekranas.
• Geriausia netingėti ir nueiti pažiūrėti krosnių. Taip galėsite įvertinti svarbias detales, pavyzdžiui, patogią rankeną ir lengvą durelių atidarymą, ir pamatyti, kaip prietaisas atrodo iš tikrųjų, o ne paveikslėlyje.
• Ypač orkaičių ir apskritai prietaisų kainai įtakos turi ne tik programų skaičius ir temperatūros diapazonas, bet ir tai, kokio prekės ženklo orkaitės yra. Suprantama, kad pigiausia ir paprasčiausia orkaitė, pvz., „Miele”, kainuoja gerokai daugiau nei aukščiausios klasės regioninio prekės ženklo orkaitė.

Ta pati kaina, bet skirtinga

Apskritai orkaitės pirkimas labai panašus į vedybas – išsirinkti jums tinkamą orkaitę yra sunku, bet įmanoma. Jei viskas pavyks, turėsite skanių pyragų ir kepsnių.

1. Nuspręskite dėl kainos.

2. Pagalvokite, kas jums svarbu: žiedinis šildytuvas, automatinės programos, išplėstas temperatūros diapazonas, galimybė naudotis automatinio valymo programomis.

3. Dizainas. Be jo neįmanoma apsieiti. Jei norite retro, turite rinktis vieną modelį, o jei techno – kitą. Retro gerbėjai turėtų pamiršti apie didelius jutiklinius ekranus, flush tipo jungiklius. Tokio stiliaus modelius galite įsigyti vos už 20 000 svarų sterlingų arba net už 80 000 svarų sterlingų.

4. Jei mėgstate garsų prekės ženklą, bet neturite pinigų, rinkitės paprastesnį modelį nei tie, kuriems nerūpi, koks vardas užrašytas ant orkaitės skydelio.