Gaminti sorų košę su pienu puode nėra įprastas malonumas: reikia ilgai virti soras… Būtina kontroliuoti karštį ir kaitinimo intensyvumą, maišyti, maišyti, maišyti…
Pieno košė
Palikite soras, kad sukietėtų, t. y. išbrinktų ir išbrinktų, kad taptų minkštesnės ir skanesnės. Tam košės puodas paliekamas virti orkaitėje arba suvyniojamas į laikraštį ir antklodę – senoviniu būdu. Košę gaminome pagal gamintojo receptą, tačiau padvigubinome ingredientų kiekį: vietoj 1 puodelio grūdų – 2, vietoj 5 puodelių skysčio – 10. Šiek tiek nerimavome: juk dubuo yra keturių litrų, o ne penkių litrų, o košė pieniška – tūrio užteks, pienas neišbėgs… Tačiau viskas vyko gerai – po 25 minučių išsijungė parengties signalas, slėgis buvo sumažintas dar 11 minučių. Įdėkite sviesto, vėl uždarykite dangtį ir palikite košę virti per naktį. Gauta minkščiausia ir švelniausia košė, kurią su malonumu valgė net vaikai, paprastai nemėgstantys sorų.
Ar galiatė patarti, kaip paruošti pieno košę? Ar yra speciali receptas, kurį galėčiau pabandyti?
Ar pieno košė tikrai tokia skani ir įsimylėta, kaip šiame tekste teigiama? Kokios yra jos pagrindinės sudedamosios dalys ir kaip jas paruošti?