Ar kada nors buvote kaimo sandėlyje, ūkyje ar kaime?? Yra ne tik sūrio, naminių dešrų, marinuotų agurkų, naminio vyno ir, žinoma, džiovintų grybų, vyšnių, obuolių, kriaušių, žolelių… Beje, džiovintus daiktus šiuolaikinės namų šeimininkės gali nesunkiai įsigyti – svarbiausia turėti gerą džiovyklą maistui.
Sėklų pašalinimas – nuodų pašalinimas
Išbandėme džiovinti pomidorus ir kitus maisto produktus savo aerozolių grotelėse.
Pirma, ne kiekvienas prietaisas turi tinkamą padėklą. Pavyzdžiui, paprasčiausi modeliai turi tik du padėklus – žemą ir aukštą. Ant jų galima lengvai uždėti kepsnius ar pyragus, tačiau pjaustytos daržovės dažniausiai krenta žemyn, ypač kai džiovinimo metu jos susitraukia.
Antra, maisto produktų kiekis, kurį galima išdžiovinti per vieną kartą oro viryklėje, yra kelis kartus mažesnis nei kompaktiškoje džiovyklėje.
Trečia, džiovinimo procesas aerogriliuose nėra labai tolygus – drėgmė daug greičiau išgaruoja tiesiai po kaitinimo elementu centre , todėl turite stebėti procesą ir negalėsite jo palikti pernelyg ilgai užsiimti kita veikla.
Čia reikia pasitelkti karinę gudrybę. Norėdami vienodai išdžiovinti grybus ar vaisius, turite naudoti įprastą rotacinę lazdą ir įstumti ją į orkaitę atidarytu vienu dangčio galu. Dėl to drėgnas oras išeina ir vaisiai džiūsta intensyviau.
Tiesa, daugumos aerogrillių laikmatis yra 120 minučių, o kai kuriems maisto produktams džiovinti šio laiko nepakanka. Taigi vienkartiniam darbui, pavyzdžiui, džiovintiems pomidorams ar obuolių traškučiams, oro kepsninė puikiai tiks. Tačiau sistemingam derliaus nuėmimui su dideliu derliumi geriau rinktis džiovyklą.
Kaip geriausiai išdžiovinti grybus bei vaisius, kad jie išliktų skanūs ir puikiai išsilaikytų? Ar turite patarimų ar gudrybių, kaip tai padaryti? Labai domina šis klausimas!
Grybus geriausia išdžiovinti naudojant džiovinimo mašiną arba saulėje. Geriausiai džiovinti šviežius, nuplautus grybus, supjaustytus plonomis plunksnelėmis. Džiovinimo laikas priklauso nuo grybų tipo, tačiau paprastai jie yra paruošti per 6-12 valandų. Vaisius geriausia išdžiovinti skardžiuose arba džiovyklose. Svarbu išdžiovinti juos pastovioje temperatūroje, kad išliktų jų skonis ir tekstūra. Taip pat galima juos prieskonius ar citrinų sultyse, kad išliktų jų spalva. Svarbu saugoti išdžiovintus produktus sandariuose indus, kad jie neprigimštų drėgmės.
Ar galite pasidalinti patarimais, kaip tinkamai džiovinti grybus ir vaisius Saulės miesto lobyje? Norėčiau sužinoti geriausią būdą, kaip išsaugoti juose skonį ir maistines medžiagas ilgą laiką. Galbūt turite specifinių rekomendacijų dėl paruošimo ir saugojimo? Dėkoju už atsakymą!