Trijų pipirų pica

Tešlai:

300 g picos tešlos.

Įdarui:

1 raudonoji paprika,

1 geltonoji saldžioji paprika,

1 žalioji paprika,

2 pomidorai,

3 šaukštai alyvuogių aliejaus,

1 svogūnas,

1 česnako skiltelė,

Druska, pipirai, mairūnas ir alyvuogės.

Paruošimas: paruoškite įdarą. Pipirų ankštis vieną po kitos pradurkite šakute ir 5-10 minučių palaikykite virš ugnies, kol odelė pasidarys juoda ir burbuliuojanti, arba perpjaukite papriką per pusę ir padėkite po kepsnine, kol ji pasidarys juoda, tada peiliu nulupkite odelę.

Supjaustykite raudonąją papriką griežinėliais, nuluptus pomidorus supjaustykite ketvirčiais, nulupkite ir susmulkinkite. Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką.

Virkite ant didelės ugnies, kol visi ingredientai taps smulkūs. Tešlos paviršių patepkite aliejumi, ant tešlos paviršiaus paskleiskite pipirų mišinį, pabarstykite druska ir pipirais, apibarstykite mairūnais.

Supjaustykite likusius pipirus juostelėmis ir paskleiskite ant picos, pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite likusiu aliejumi.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C ir kepkite 20 minučių, kol tešla sukietės ir paruduos.

Papuoškite mairūnais ir alyvuogėmis.