Tzatziki

Graikijoje tai tirštas padažas, o Bulgarijoje ir Turkijoje – šalta tarator sriuba, gaminama iš skystesnio jogurto ir pabarstyta graikiniais riešutais. Kipre į šį patiekalą dedama mėtų ir šiek tiek česnako. Rusijoje… marinuoti agurkai ir krapai. Tai visai kita istorija, bet ji taip pat skani.

Mums reikės:

300 ml tiršto natūralaus jogurto,

2 švieži agurkai,

3-4 skiltelės česnako,

2 st. Šaukštai alyvuogių aliejaus,

jūros druska,

2 šaukštai. šaukštas citrinos sulčių,

malti juodieji pipirai.

Metodas:

Nulupkite ir sutarkuokite agurkus, pertrinkite juos per marlę ir įmaišykite į jogurtą. Įdėkite česnako, aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite ir patiekite su mėsa bei žuvimi, papuošę mėtų lapeliais.