Tiems, kurie vertina naminio alaus skonį, ir tiems, kurie ruošiasi tai daryti, siūlome „Alaus mašiną”. Tai antrasis kvalifikacijos kėlimo kursų etapas po MrBeer. Galima sakyti, kad kyu mėlynas diržas pakeliui į meistro ir juodojo dano statusą.
„BeerMachine” yra „BeerMachine” – ji atrodo gražiau ir solidžiau nei jos alaus draugas „Mr. Beer”. Teigiama, kad šis „reprezentacinis” modelis yra labai populiarus tarp gyventojų, nes jame harmoningai dera grožis, ergonomika ir patogumas.
Taigi, pradėkime gaminti alų. Veikiame pagal nustatytą schemą: iš koncentrato paruošiame paruoštą misą, įdedame mielių ir tęsiame fermentaciją „BeerMachine” alaus darykloje. Visas procesas vyksta be perpildymo, o paruoštas alus būna paruoštas per dvi savaites, kaip gamintojas žada instrukcijoje. Na, patikrinkime tai.
Laikinai negeriančio šeimininko dienoraštis
1 diena. Tikras vyro prietaisas virtuvėje
Na, mes grįžome namo. Dėžutės atidarymas. Modelis „BeerMachine Deluxe 2008” yra pilnas alaus daryklos rinkinys.
Pakuotė sveria 12 kg, joje yra plastikinis indas, kaip ir turėtų būti, su dangčiu jame yra juodas vamzdelis ir čiaupas misai išpilti, taip pat gražūs keraminiai buteliai su retro etikete, vadovai – spausdinti ir DVD + kiti naudingi gizmos.
2 diena. Surenkamoji namų alaus darykla
Neskubėkite. Alaus darykla paskelbia visišką parengtį. Alaus statinę sudaro dvi maždaug vienodo dydžio pusės, tarp kurių įdėta silikoninė tarpinė. Į specialius statinės griovelius įstatomi spaustukai, kad talpykla būtų sandari. Leiskite konstrukcijai pailsėti.
3 diena. Alaus misos gaminimas
Norėdami gaminti savo alų, turite nuspręsti, kokio tipo misa ir mielės turi būti. Nusprendėme nebūti gudrūs ir vietoj gerai žinomo Pilsnerio pasirinkome įvairų egzotišką alų.
Ištirpinkite misą iš maišelio trijuose litruose pašildyto butelinio vandens „Rodnik” emaliuotame puode ir supilkite pusgaminį į alaus daryklą.
Įpilame daugiau vandens, kad pasiektume reikiamą 10 litrų tūrį, ir į misą įdedame mielių.
Padėkite alaus daryklą ant lentynos. Termometro rodmenys: 26 C.
Kad galėtume kontroliuoti pagrindinį fermentacijos procesą ir alaus paruošiamuosius darbus, alaus daryklos korpuse įrengėme slėgio matuoklį.
4-7 diena. Niekas nestovi vietoje – išskyrus alaus daryklą
Antrąją dieną po virimo pradžios matuoklio rodyklė pakilo iki 5 PSI, o tai reiškia, kad procesas prasidėjo. Mielės suaktyvinamos ir pradeda gaminti CO2, o misoje esantį cukrų paverčia alkoholiu ir anglies dioksidu.
Trečiąją dieną alaus daryklos vožtuvas pradėjo išleisti CO2 perteklių, taip normalizuodamas slėgį rezervuare. Tai galima atspėti iš tylaus šnypštimo.
Pirminės fermentacijos proceso metu alų galime papildomai prisotinti anglies dioksidu naudodami minėtą specialų „bloką” ir kanistrus, kurie tiekiami kartu su visais salyklo mišiniais. Tai vadinama karbonizacija.
8-13 diena. Produktas į šaltį
Manometras rodo 12 PSI, tačiau dujos nebeišleidžiamos per vožtuvą. Jei ant vožtuvo užlašinsite vandens – burbuliukų nebus. Prieš tai vanduo burbuliavo nuo išsiskiriančio anglies dioksido. Taigi atėjo laikas daryklą padėti į šaldytuvą.
14-16 diena. Atėjo laikas paimti mėginį
Nusprendėme paragauti to, kas išėjo. Paspauskite čiaupą – procesas prasideda, jis liejasi!. Dar nedaug putų, kvapas ir skonis – kaip alaus, bet jaučiasi, kad jis dar nėra tobulai išvirtas. Taigi dar per anksti gerti ir džiaugtis rezultatais. Reikia leisti alui ilgiau pastovėti šaltai. Na, palaukime.
17-18 diena. Antrasis bandymas buvo sėkmingas! Svečiai džiaugiasi
Taigi, praėjo 14 dienų nuo tada, kai pradėjome virti alų. Putos puodelyje dabar yra apie 1 cm, kvapas toks, koks ir turėtų būti, apynių, švelnus ir malonus. Klasikinis šviesaus alaus skonis yra tirštas ir sodrus, su lengvu kartumu. Taigi viskas pavyko!
Kviečiame svečius į degustaciją! Kaip alternatyvą alų pilstome į keraminius butelius ir… Mes patys išeiname .
Draugai įvertino mūsų pastangas – alus liejosi kaip upė, visi norėjo dar. Buvo lengva pasijusti paveldimu Čekijos aludariu, didingos dinastijos palikuonimi.
19 diena. Jei esate girtas, bent jau po to po savęs susitvarkykite
Išardyti alaus daryklą buvo daug lengviau ir greičiau nei ją surinkti. Norėdami paruošti aparatą tolesniam naudojimui, visas prietaiso dalis nuplauname po tekančiu vandeniu, tada visas smulkias dalis suberiame į didelį indą tinka bet koks didelis puodas ir įdedame ¼ Chloro dezinfekcinės tabletės iš rinkinio, įsitikinkite, kad viskas ištirpo.
Jei manote, kad „¼” yra rašybos klaida, netikėkite ja: mes sulaužėme planšetinį kompiuterį į 4 dalis, viskas yra taip, kaip nurodyta. Paliekame jį maždaug 15 minučių ir vėl labai kruopščiai nuplauname. Padėkite visas sulčiaspaudės dalis ant frotinio arba lininio rankšluosčio, leiskite vandeniui nubėgti ir išdžiūti, tada įdėkite ją į dėžutę.
Patarimas: išvados ir bendri įspūdžiai
1 Lyginant su „MrBeer”, „BeerMachine” surinkimo procesas yra sudėtingesnis, tačiau alaus darykla taip pat atrodo solidesnė nei plastikinė kolba. Tai daiktas, kurį galite padovanoti geram draugui ar net patys surengti vakarėlį.
2 Neabejotinas „BeerMachine” privalumas yra jo šauni išvaizda – visai kaip tikro baro! Net mano žmona sutinka, kad alaus darykla yra tikras virtuvės perlas – kaip ir jos šeimininkas tiesa, blaivus .
3 Alus puikus: skanus, kvapnus, nefiltruotas ir pakankamai „sodrus”. O svarbiausia – gyvas! Be konservantų ir stabilizatorių. Visiškai natūralus. Tai reiškia, kad tai sveikas produktas.
4 Buvo malonu užsiimti kūryba ir kartu tikru vyrišku verslu, džiuginti save ir savo artimuosius bei įsitikinti, kad „alų gamina ne tik čekai ir vokiečiai”, bet ir paprastas rusų vyras puikiai sugeba šį procesą.
Ar Namų alaus darykla BeerMachine yra patikimas ir patogus būdas paruošti alų namuose? Gerai, kad jis siūlo alaus stovą, bet ar tai gali būti lengvai naudojama bet kurioje vasaros iškylėje?