Reikės: 500 g miltų, 20 g šviežių arba pakelio sausų mielių, 300 ml vandens arba pieno, 10 g druskos.
Paruošimas: Miltus persijokite į didelį dubenį, suberkite druską. Mieles ištirpinkite piene arba šiltame vandenyje ir suberkite į miltus. Visus ingredientus išminkykite į elastingą tešlą.
Palikite tešlą pakilti, kol jos tūris padvigubės.
Padarykite du tešlos sluoksnius ir sudėkite juos ant riebalais pateptos kepimo arba pyrago skardos. Leiskite duonos kepaliukams pakilti maždaug 25 minutes.
Prieš kepdami padarykite kryžiaus formos įpjovas. Pabarstykite duoną aguonomis, kmynais arba sezamo sėklomis.
Virkite ant garų įpilkite apie 200 ml vandens 20-25 minutes.
