Yum, yum, yum – skanu! Maisto gaminimas vaikams

Psichologai pataria nedievinti savo vaikų ir tiesiog juos mylėti. Ir nesibučiuokite ir nesiglamonėkite, bet bendraukite, suteikite šilumą ir rūpestį. Kūdikių maisto gamintojai taip pat rūpinasi mūsų vaikais, tačiau mama ir tėtis gali tai padaryti geriau.

Įdėkite ir suvalgykite

Būtų juokinga raginti visiškai atmesti paruoštą kūdikių maistą, nes jo kokybę griežtai kontroliuoja gamintojai, o mes gyvename tokiame greitame amžiuje, kuriame formulė „atidaryk ir valgyk” kartais padeda sutaupyti laiko ir nervų. Tad kodėl verta gaminti maistą sau??

– Patys renkatės ir apdorojate maisto produktus, tikrinate jų kokybę, šviežumą ir grynumą.

– Naudosite ingredientus, kurių, jūsų manymu, reikia, ir vengsite priedų, prie kurių nenorite, kad kūdikis priprastų cukraus, druskos, krakmolo, citrinos rūgšties ir kt. . dažnai būna net brangiuose kūdikių maisto produktuose .

– Galėsite laikytis svarbaus laipsniško naujų produktų įvedimo į kūdikio mitybą principo, pridedant naują ingredientą mažomis porcijomis, per kelias dienas padidinant jo kiekį patiekale ir stebint kūdikio kūno reakciją.

– Atsižvelgiant į vaiko amžių, savarankiškai kontroliuosite patiekalo konsistenciją ir kietesnių bei stambesnių gabalėlių buvimą ar nebuvimą. Tai padeda skatinti kramtyti ir kūdikis išmoksta valgyti įvairių formų ir dydžių maistą: ne tik trintą sriubą ir tyrelę, bet ir stambų maistą.

– Jūsų vaikas greitai pripras valgyti kartu: jums ir jūsų vaikui kils mažiau problemų, kai jis eis į darželį, vasarą važiuos pas močiutę ar tiesiog svečiuosis. Be to, vaikas būtinai turi išsiugdyti skonį ir pripratinti jį prie įvairių maisto produktų – daržovių, mėsos, grūdų, įvairių produktų derinių: tai padeda įveikti visas „nenoriu – nemėgstu” rūšis ateityje.

– Sutaupysite nemažai pinigų! Spręskite patys: 71 gramo importuotos mėsos tyrės skardinė yra beveik 70 Euro t. y. 1 gramo kaina – apie 1 Eurolį , todėl šio stiklainio mėsos kilogramo kaina – apie 1000 Euro, t. y. 3-4 kartus didesnė už natūralių produktų kainą. Net buitinė technika, įsigyta kūdikių maistui ruošti, atsiperka vos per kelias savaites naudojimo!

„Ginkluotas” reiškia „pamaitintas”

Pagrindinė klaidinga nuomonė: kūdikių maistui reikia tik vieno maišytuvo. Be abejo, maišytuvas, kombainas ar net paprasta tarka yra pagrindiniai „maisto dievų” ruošimo pagalbininkai, tačiau tai dar ne viskas. Sulčių spaudimas, šildymas, šaldymas ir atšildymas, virimas ir kepimas – tai, ką darysite virtuvėje.

Kuriais prietaisais visa tai galima atlikti sumaniai ir greitai?? Savotiškas mamų beje, ir tėčių namų ruošos troškimų sąrašas! galima surinkti tiriant nuomones ir atsiliepimus tėvų forumuose internete. Mes ne tik išsiaiškinome, ką konkrečiai tėvai naudoja savo virtuvėse, bet ir kokius reikalavimus jie kelia prietaisų funkcionalumui: kas tokioje įrangoje yra naudinga ir reikalinga, o kas ne arba visai nereikalinga tik kūdikių maistui gaminti.

I vieta: panardinamasis maišytuvas

Neabejotinas daržovių, mėsos ir vaisių tyrės lyderis. Daugeliu atvejų prietaisas leidžia neruošti atskiro maisto vyresniam nei vienerių metų vaikui. Tereikia į dubenį įdėti nedidelę „bendruomenės puodo” dalį ir susmulkinti ją blenderiu. Yra dvi pagrindinės priežastys, kodėl rankinis maišytuvas pasirenkamas vietoj stacionaraus „kolegos” su stikline: galimybė virti tiesiai vaiko dubenyje ir nesutepti papildomų indų, ir dar geras lytėjimo kontaktas tarp rankos ir prietaiso: galite pajusti ir pamatyti malimo laipsnį ir darbo kokybę.

Be to, kūdikių maistas visada ruošiamas šviežias ir mažomis porcijomis – nereikia kaskart surinkti, išardyti ir valyti stacionaraus maišytuvo. Be to, nemažai nedidelės porcijos lieka ant ąsočio sienelių ir peilio.

Mamos pasirinkimas: keli greičiai ir turbo režimas impulsinis režimas ; keli priedai pvz., plaktuvas ; tylus veikimas.

Nesvarbu: baterijos veikimas belaidis maišytuvas .

II vieta: išcentrinė sulčiaspaudė

„Sidabrinis tėvų reitingo nugalėtojas visiems, kuriems rūpi visavertė vaiko mityba. Vitaminai – štai ką mamos ir tėčiai bando gauti iš šio prietaiso.

Mamos pasirinkimas: plati burnos anga, į kurią galima įdėti nesmulkintų vaisių; paprastas surinkimas ir valymas; tvirtas pagrindas ir laido laikymo vieta korpuse; tylus veikimas.

Nieko nuostabaus: įdomu, kad mažamečių vaikų tėvai yra mažiausiai išrankūs vaisių likučių kokybei tiksliau, sausumui po sukimo. Priežastis ta, kad drėgnas pyragas labai naudingas maišytoms daržovėms ir vaisiams: sunku sutarkuoti žalias morkas į vaisių tyrę nesutrikdant kūdikio, kuris, pavyzdžiui, nemėgsta morkų.

Trečioji vieta: garų viryklė

Tiek daug kalbėta ir rašyta apie virimą garuose, tačiau dažnai garų viryklė paliekama nuošalyje, kai kalbama apie mūsų pačių maisto gaminimą. Kai gaminame maistą kūdikiui, ištraukiame jį iš galinio kampo ir palaipsniui patys priprantame gaminti maistą garuose. Mėsa, žuvis ir daržovės puikiai iškepa garintuve – dėl maistinių, dietinių ir skoninių savybių.

Taikant šį gaminimo būdą nenaudojamas aliejus prireikus jo galima įpilti į galutinį produktą , išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų, maistas išlieka minkštas ir sultingas, be to, jis puikiai tinka kūdikių mišiniams gaminti.

Mamos pasirinkimas: vienu metu galima gaminti šaldytą maistą; konstrukcija leidžia gaminti kelis patiekalus vienu metu, nesusimaišant kvapams; apsauga nuo vandens išsekimo; galimybė pripildyti vandens gaminant maistą; stabilus pagrindas ir vieta laidui laikyti korpuso viduje.

Nieko rimto: elektroninis valdymas.

IV vieta: mikrobangų krosnelė

Ne, ne, ne, kūdikių maistą ruošti mikrobangų krosnelėje – atrodo, kad įsivyrauja išankstinis nusistatymas, kurį paskatino diskusijos ir gandai apie mikrobangų krosneles ankstesniame „Buitinės technikos” numeryje išsamiai aprašėme mikrobangų krosnelėje vykstančius procesus ir kiek įmanoma išsklaidėme klaidingas baimes . Iš anksto paruošto ir užšaldyto kūdikių maisto atšildymas mikrobangų krosnelėje – pasirodo, mūsų mamoms tai labai patinka.

Savarankiškai paruoštas maistas – puiki konservuoto maisto alternatyva, jei neturite laiko ar galimybių ruošti šviežio maisto. Tiesiog pasirinkite tinkamą mikrobangų krosnelės atitirpinimo režimą ir nepamirškite tokių porcijų užšaldyti šaldiklio skyriuje naudodami greito užšaldymo režimą: taip maistas išsaugos visas savo maistines savybes.

Mamos pasirinkimas: keli atitirpinimo režimai; konvekcijos režimas; virimo garuose funkcija; savaiminio išsivalymo režimas.

Nebūtina: kepsninė.

V vieta: Maisto procesorius

Tinkamai parinktas virtuvės kombainas gali pakeisti keletą kitų prietaisų, o jei jis įsigyjamas dėl to, kad reikia gaminti maistą kūdikiui, turėtumėte apsvarstyti visus vaiko virėjo poreikius ir nesuklysti dėl funkcijų pasirinkimo. Be to, virtuvės mamoms ypač svarbu, kad visi priedai tilptų į prietaiso vidų, o virtuvės kombainą būtų lengva surinkti ir jis užimtų nedaug vietos – šiuolaikiniai ergonomiški modeliai atitinka šiuos reikalavimus.

Mamos pasirinkimas: saugojimas korpuso antgaliuose, paprastas ir aiškus valdymas, blenderis arba geras smulkintuvas su mažu dubenėliu tyrei, išcentrinė sulčiaspaudė, mėsmalė net ne sraigė, o „pašteto mėsai” ruošti – vaikams tik todėl, kad ji atitinka jų skonį , tylus veikimas, kad nepabustų ir neišgąsdintų vaiko, stabilus pagrindas, ištraukiamas į specialų „lizdą”.

Nebūtina: citrusinių vaisių sulčiaspaudė, tešlos maišyklės, itin dideli dubenys ir kuo daugiau įrankių bei peilių.

VI vieta: daugiafunkcinės viryklės, greitpuodžiai, lėtaeigės viryklės

Nustebome sužinoję, kad mamos gana aktyviai naudoja įvairius prietaisus virimui ir kepimui. Paaiškinimas paprastas: nereikia jaudintis dėl maisto gaminimo šiuose „stebuklinguose puoduose” – maistas visada skanus ir maistingas, išsaugant kuo daugiau maistingųjų medžiagų. Šie įrenginiai itin gerai tinka košėms ir grūdų patiekalams, daržovėms gaminti, o mėsa yra tokia minkšta, kad ją galima duoti kūdikiui po vienerių metų be papildomo malimo. Be to, puiku, kad galite ruošti sveikus patiekalus visai šeimai ir taip įtraukti juos į sveiką mitybą.

Beje, kai savo žurnale atlikome tokių prietaisų redakcinį bandymą, net ir skeptiškiausi „kolegos suaugusieji” vis grįždavo ir prašydavo dar kartą. Svarbu tai, kad kai kurie iš šių modelių gali šildyti, kepti ir garinti, t. y. pakeisti daugelį kitų prietaisų.

Mamos pasirinkimas: lengvai valoma keptuvė su nepridegančia danga, kepimo funkcija, gaminimas garuose, išmaniosios saugos funkcijos, pvz., apsauga nuo „tuščios įkrovos” arba prietaiso įkaitimo be indo maistui.

Nebūtina: didelė talpa, „troškinimo” režimas – ilgas gaminimo laikas esant žemai temperatūrai.

VII vieta: elektroninės virtuvinės svarstyklės

Daugelis motinų, kurios, ruošdamos kasdienį maistą, yra įpratusios matuoti iš akies, ruošdamos mažas vaikiškas porcijas mieliau renkasi elektronines virtuvines svarstykles. Tai ypač patogu, kai yra griežtas mini patiekalo receptas arba kai vaikui parinktas dietinis maistas.

Mamos pasirinkimas: tikslumas iki 1 gramo, nuimamas ir lengvai valomas darbinis paviršius arba dubuo, baterijos maitinimas, įkrovimo indikatorius.

Ne itin svarbu: didesnė maksimali apkrova.

VIII vieta: mėsmalė

Iš tikrųjų tai nėra tinkamas pasirinkimas kūdikių maistui gaminti. Sunku puikiai nuplauti visas metalines dalis, be to, nepatogu ir nenaudinga ištraukti groteles ir nuvalyti mažų porcijų likučius nuo malūnėlio. Prietaisą verta naudoti tik maltai mėsai ruošti, kuri vėliau bus rimtai termiškai apdorojama, ir nerekomenduojama naudoti kaip universalaus smulkintuvo, nes, kad ir kaip plautume groteles ir peilius, jie neužtikrina visiškos higienos: rūdija ir oksiduojasi. Šviežiose daržovėse ir vaisiuose plieninės dalys išskyrus nerūdijantį plieną naikina vitaminus.

Mamos pasirinkimas: plastikinės sraigės ir grotelės vaisiams, uogoms ir daržovėms apdoroti; atbulinės eigos funkcija; stabilus pagrindas; prietaiso korpuse yra vieta laidui laikyti.

Nieko ypatingo: didžiausia galia.

Kodėl čia nebus jokių receptų?

Nes, kad ir kaip norėtume dalytis savo patirtimi o mūsų redakcijoje yra daug patyrusių mamų ! , gydytojas turi skirti maisto mažam vaikui. Norime papasakoti apie mažą virtuvės prietaisą, kuris padės jums atlikti šią sunkią užduotį.