Sakyti, kad šie metai yra obuolių metai, nėra ko. Tai mega obuolių metai, super obuolių metai, metai, kai derlius virsta katastrofa.
Net nežinojau, kad savo sodo sklype turiu tiek daug obelų. Rimtai! Jau anksčiau mačiau pasėlius ant dviejų medžių. Šiemet paaiškėjo, kad yra net penkios obelys. Jis nuklotas obuoliais – vienas medis beveik guli ant žemės nuo derliaus svorio. Tačiau tam dar nėra laiko: yra pakankamai ankstesnių veislių obuolių.
Ką daryti su šiuo didžiuliu derliumi ir kaip jį išsaugoti?
Pagaminau šiek tiek uogienės nors jos niekas nevalgo , marinavau ir net į 20 litrų talpos butelį įpyliau obuolių acto eksperimentas . Ir nors ankstyvieji obuoliai yra trapūs, supratau, kad nėra jokio būdo išvengti sulčių spaudimo.
Ir ką išspausti?
v
Savo močiutės namų gilumoje radau 1987 m. senovinę sulčiaspaudę. Legendinis SVSA 301. Jis kainavo 27 Eurolius. Manau, kad savo laikmečiui jis buvo pakankamai brangus. Įjungtas ir veikia. Ir gana gerai, ne blogiau nei daugelis šiuolaikinių prietaisų, kuriuos išbandžiau dirbdamas „Consumer” porą dešimčių.
Mane nustebino, kad grotelės turi būti prisukamos prie korpuso, o rinkinyje yra specialus įtaisas joms atsukti. Taigi, įprasta išcentrinė sulčiaspaudė – sultys pilamos į vieną puodelį, pyragas – į galinėje dalyje esantį ąsotį. Obuolius, žinoma, reikia supjaustyti – sulčiaspaudės burna skirta vaisių ketvirčiams.
Nusiskundimų dėl šios drąsios senolės veiklos nesulaukiau. Tačiau kaip sunku jį išvalyti! Tais laikais moterų gyvenimas buvo visai nesunkus ..
Indaplovių tikrai nebuvo
. Nuimamos dalys turi daug mažų įdubimų ir griovelių, kuriuose įstrigo susmulkintų obuolių gabalėliai, ir juos labai sunku išimti.
Apskritai tai patikima mašina. Aš pažvelgiau, tinklas yra pilnas skelbimų apie darbo sulčiaspaudės SVSA 301 pardavimo. Žinoma, mūsų mamos jais rūpinosi ir nepervargdavo, bet vis dėlto 30 metų yra ilgas laiko tarpas, ne visi šiuolaikiniai prietaisai gali tarnauti taip ilgai.
Pažiūrėkime, ką gamintojai siūlo 2023 m., ir kokios šiuolaikinės sulčiaspaudės gali patikti jų savininkams.
Kokios yra sulčiaspaudės?
Trumpai priminsiu teoriją.
Sulčiaspaudės būna išcentrinės ir sraigtinės.
Išcentriniai išspaudžia sultis didžiuliu greičiu
Dešimt tūkstančių ir daugiau apsisukimų per minutę
, jie yra greiti ir efektyvūs, o sraigtiniai – keliomis eilėmis lėtesni
50-150 apsisukimų per minutę
.
Išcentrinės turi tinklelį ir sietelį, obuolys malamas kaip ant greitaeigės tarkos, mažiausios dalelės prispaudžiamos prie dubens tinklelio, sultys teka per tinklelį į lataką ir patenka į ąsotį.
Sraigtinėse sulčiaspaudėse obuolio skiltelė kaip mėsmale keliauja tarp sietelio ir keraminės sraigės, o sultys išspaudžiamos iš sulčiaspaudės kartu su mažiausiais minkštimo gabalėliais ir supilamos į stiklinę.
Išcentrinėse sulčiaspaudėse sultys išsiskiria apačioje, o minkštimas – viršuje, o sraigtinėse sulčiaspaudėse sulčių išeiga yra tolygesnė.
Sraigtinės sulčiaspaudės dažnai vadinamos „šaltosiomis” sulčiaspaudėmis, nes vaisiai nekaitinami, o išcentrinės, esant tokiam dideliam sūkių dažniui, kaitinimas yra neišvengiamas.
Obuolių sulčiaspaudės – kokią rinktis?
- Iš pirmo žvilgsnio, kai kovojate su derliaus nuėmimu, jei nenorite visą rugsėjį sėdėti ir valyti obuolių, patogiausia išcentrinė sulčiaspaudė su plačia įėjimo anga. Septynių su puse centimetro gali nepakakti, geriau aštuonių su puse, be to, ne visi obuoliai tinka.
Tačiau yra vienas trūkumas: jei esate tikri, kad obuolys nėra kirmėlėtas ir jame nėra nesveikų dalių, galite įdėti visą obuolį.
- Deja, didžiąją dalį obuolių vis tiek teks supjaustyti griežinėliais. Todėl sulčiaspaudės, kuriose yra anga pusei ar ketvirčiui obuolių, neturėtų stovėti be darbo. Tokie modeliai dažnai yra kompaktiškesni ir gali būti naudojami ne tik rudenį, bet ir ištisus metus.
- Sraigtinės sulčiaspaudės nelaikomos sunkiomis. Anksčiau buvo. Tačiau šių metų modeliai, kuriuos man pavyko išbandyti, gali būti naudingi sultims laikyti.
Rinkdamiesi sulčiaspaudę atkreipkite dėmesį į nepertraukiamo veikimo laiką. Galite apytiksliai apskaičiuoti, kiek obuolių išspausite per vieną ciklą.
Svarbu net ne sulčiaspaudės tipas, o jos veikimas ir jūsų poreikiai: jei sulčiaspaudės reikia tik obuolių metui – tai viena, jei norite, kad ji būtų naudojama visus metus – kita.
Penkios sulčiaspaudės, kurias rekomenduoju savo draugams
1. „Aksion” sulčiaspaudės
Jei turite daug obelų ir esate užsiėmę sulčių gamyba bei stiklainių su daržovių salotomis sukimšimu, turėtumėte atkreipti dėmesį į „Aksion Iževsk” pagamintas sulčiaspaudes.
Tai, kaip suprantu, yra mano vasaros pagalbininkės anūkė. Jie žino, kaip kovoti su derliumi. Kai kurie modeliai turi daržovių pjaustymo diską, todėl yra daugiafunkciniai prietaisai.
Žadamas našumas – 30 litrų sulčių per valandą.
Jokia specifikacija net nenurodo, kiek laiko užtrunka vienas ciklas. Tačiau norėdami išvalyti sulčiaspaudės dangčio skylutes, turite išjungti sulčiaspaudę.
Didelis našumas, priimtina kaina.
Obuoliai turi būti supjaustyti puselėmis arba ketvirčiais.
2. Sulčiaspaudės, arba, kaip gamintojas jas vadina, „Bork” sulčiaspaudės
8,4 cm skersmens kiaurymė.
Žinoma, tai visai kita istorija. Bork sulčiaspaudę po sulčių spaudimo laikotarpio neslėpsite dėžutėje, priešingai, įdėkite į virtuvę matomiausioje vietoje, o svečiams net parodysite, kaip pasipuikuoti.
Tačiau „Bork” sulčiaspaudės iš tikrųjų gerai spaudžia sultis ne tik iš obuolių.
Didelis našumas, išmani ergonomika, stilingas dizainas.
Ne visi gali sau tai leisti.
3. Išcentrinė sulčiaspaudė Moulinex XXL JU655H
Dėl 8,5 cm skersmens angos nereikia gaišti laiko smulkinant obuolius.
Naudotojai giria puikų sulčiaspaudės veikimą ir galimybę be pertraukos dirbti 15-20 minučių.
Beje, vadove yra griežtesnių apribojimų, rašoma, kad pjaustant kietus vaisius per vieną ciklą galima pjaustyti ne daugiau kaip 3 kg maisto, o po poros minučių prietaisą išjungti.
Tačiau obuolių negalima vadinti kietais, o „Moulinex XXL JU655H” savininkai sako, kad jis lengvai veikia 15-20 minučių ir yra labai naudingas didesniam kiekiui.
Tačiau nuomonės apie minkštimo kokybę skiriasi: vieni yra patenkinti, kiti skundžiasi, kad pyragas yra drėgnas. Kai kurie iš jų net išspaudžia sultis iš išspausto pyrago.
Žinoma, daug kas priklauso nuo obuolių kokybės. Jautrūs obuoliai duoda mažai sulčių, todėl pyragas bus labai drėgnas, todėl tokiems obuoliams geriau naudoti kitus prietaisus.
Plačios burnos, 2 greičiai.
Ne visada sausas pyragas.
4. „Zigmund & Shtain ESJ 770 ScrewJugger
Gali dirbti 30 minučių be pertraukos.
1 kg obuolių paverčia sultimis per 2 minutes ir 10 sekundžių. Tai reiškia, kad per pusvalandį galite išspausti iki 14 kg obuolių. Visai neblogai, ar nesutinkate?!
Be to, sraigtiniai įrenginiai tinka minkštiems obuoliams apdoroti – jie minkštimą su sultimis paverčia švelnia tyrele, kurią taip pat galima išsaugoti žiemai.
Daugiau apie šį modelį skaitykite čia
5. Mirandi J-100 sraigtinė sulčiaspaudė
Tai sraigtinė sulčiaspaudė su plačia burna, kaip ir kai kurie išcentriniai modeliai – 80 mm, todėl mažų obuolių nereikės pjaustyti griežinėliais, o tai taupo laiką.
1 nepertraukiamas 20 minučių darbo ciklas leidžia vienu metu apdoroti didelį kiekį obuolių.
Kiekvienam produktui sraigė turi skirtingą greitį, o atitinkamą greitį galite pasirinkti jutikliniame skydelyje. Ir akivaizdu, kad šis prietaisas nebus nuobodus ant antresolės ištisus metus, galėsite pasigaminti sulčių iš bet kokių mėgstamų vaisių ir daržovių.
Platus burnos atidarymas, kelios funkcijos.
Gana brangus.
Ką džiovyklės gali padaryti jūsų labui
Naudojant elektrinę džiovyklę galima ne tik sukaupti džiovintų vaisių atsargų, bet ir. Džiovyklės leidžia jums padaryti madingus ir mėgstamus jaunosios kartos obuolių traškučius, marmeladą, kelių rūšių zefyrus – plonus, bet iš smulkintų obuolių čia tik drėgnas pyragas iš minkštų obuolių eis į verslą , o pridėjus kiaušinio baltymo – tikrą Belevskio. Mano sesuo kasmet mus vaišina šiuo gardžiu desertu.
Dvi elektrinės džiovyklės, kurias išbandėme šią vasarą – ieškokite, rinkitės:
Scarlett SC-FD421012
arba
„Zigmund & Shtain” ZFD-400
.
Obuolių metai baigsis, ir kitą vasarą tokio derliaus nebus, obelys ilsėsis. Tačiau sulčių, tyrės, uogienės užteks net dviem ilgoms žiemoms. Todėl netingėkite. Juolab kad šiuolaikinės sulčiaspaudės atlieka didžiąją dalį darbo!
Gal galite patarti, kokią sulčiaspaudę pasirinkti?