Jums reikės:
prinokę pomidorai,
alyvuogių aliejus,
česnakai,
jūros druska,
Itališkos prieskoninės žolelės rozmarinas, bazilikas, raudonėlis, raudonėlis ,
juodieji pipirai.
Paruošimas: nuplaukite ir nusausinkite pomidorus, perpjaukite juos per pusę ir išimkite šerdį juos galite naudoti kitiems tikslams, pvz., gazpačo sriubai . Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite pomidorus pjautine puse į viršų.
Pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite aliejumi. Dėkite į 80-100 laipsnių temperatūros orkaitę 5-7 valandoms. Kad pomidorai būtų paruošti, jie turi būti išdžiovinti, bet ne sausi.
Sterilizuokite stiklainius. Susmulkinkite žoleles ir česnakus. Įdėkite šiek tiek ant stiklainio dugno. Dėkite pomidorų sluoksnį 2 pirštais , apšlakstykite aliejumi, tada prieskonių sluoksnį ir vėl pomidorus.
Pripildykite stiklainį iki kraštų ir įpilkite aliejaus, kad apsemtų maistą. Naudokite padažams, salotoms, padažams, patiekite su mėsa ir žuvimi, o po 2-3 valandų – ir paprastai. Laikykite šaldytuve iki pusės metų.
Ar galite pasidalinti receptu, kaip pasigaminti Italijos stiliaus saulėje džiovintus pomidorus? Kaip tai padaryti Lietuvoje, turint omenyje mūsų skirtingas klimato sąlygas nuo Italijos?
Ar galėtumėte papasakoti, kaip ruošiami itališki saulėje džiovinti pomidorai? Kokius pomidorų rūšis geriausia naudoti? Kiek laiko ir kokiomis sąlygomis reikia juos džiovinti? Ar yra kokios nors ypatingos prieskoninės priemaišos ar garšvaičiai, kuriuos galima pridėti? Bet kokią informaciją ir patirtį būtume labai dėkingi!