Ligūrijos pica

Tešlai:

400 g miltų,

mielės 20 g,

100 g margarino,

vandens 1/2 puodelio,

1/3 puodelio pieno.

Įdarams:

600 g pomidorų,

ančiuviai 4 vnt,

svogūnas 1/2 vnt,

Česnakai,

alyvuogės,

Bazilikai, raudonėliai, aliejus kepimui.

Paruošimas: sumaišykite miltus, margariną, vandenį ir piene ištirpintas mieles, užminkykite tešlą, padėkite ją į šiltą vietą 2 valandoms.

Svogūnų griežinėlius pakepinkite aliejuje iki rausvos spalvos, sudėkite nuluptus ir griežinėliais supjaustytus pomidorus, pagardinkite druska, troškinkite 30 minučių, nukelkite nuo ugnies, sudėkite bazilikus ir ančiuvių griežinėlius. Iškočiokite tešlą.

Įdėkite jį į keptuvę taip, kad uždengtų sieneles, ir sudėkite paruoštą faršą, sudėkite česnako skilteles, alyvuoges, pabarstykite raudonėliais. Uždenkite tešlos kraštus.

Dėkite į vidutinio karštumo orkaitę 40 minučių.