Mano orkaitėje kepto kepsnio receptas

Noriu nuolat stebinti ir džiuginti savo šeimą, bet lauke ilga žiema – mano širdis ir siela trokšta egzotikos. Pateikiame gerai pamaitintų mini ritinėlių – mėsos kepsnelių, arba, liaudiškai tariant, krutejniki, receptą. Receptai nesudėtingi, galite improvizuoti, tačiau viskas priklauso nuo jūsų fantazijos. Viskas išsamiai aprašyta nuotraukose.

Mums reikės

– 1-1,5 kg kiaulienos nugarinės;

– džiovinti abrikosai 300gr;

– pagal skonį pagardinkite raudonaisiais ir juodaisiais pipirais, druska, kalendra;

– 2 griežinėliai svogūno;

– Grybai 300 g;

– augalinis aliejus;

– 150 g majonezo ir grietinės;

– 150-200 g adžikos;

– dantų krapštukai.

Kaip gaminti

Kiaulienos filė supjaustykite 1-1,5 cm storio apskritimais taip, kaip ruošiate mėsą kotletams.

Paimame plaktuką ir mušame, atidedame į šalį.

Paruoškite įdarą Nr. 1: grybai – atšildykite ir supjaustykite, jei šaldyti, arba griežinėliais, jei švieži. Svogūnus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę kartu su grybais, įpilkite grietinės ir kepkite, kol suminkštės.

Įdaras Nr. 2: nuplaukite džiovintus abrikosus, 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų, jei norite, galite supjaustyti į tris dalis. Paruoškite padažą skrebučiams užpilti: sumaišykite adžiką su majonezu, prieskoniais ir druska pagal skonį.

Ant kiekvieno mėsos gabalėlio dėkite įdaro ir suvyniokite kaip paplotėlius, tada užkiškite dantų krapštuką, kad pritvirtintumėte.

Įkaitinkite orkaitę, patepkite skardą plonu augalinio aliejaus sluoksniu, išdėliokite krutainikus ir aptepkite padažu.

Apytikslė gaminimo trukmė – 30-40 min., priklausomai nuo orkaitės dujinės ar elektrinės ir mėsos storio.

Išvada: padažą patepkite, kad patiekalas būtų sultingas ir aštrus, patiekdami galite pabarstyti žolelėmis.

Bandėme eksperimentuoti su vištiena – ji pasirodė labai skani ir greičiau iškepė, gerbėjams džiovintus abrikosus galima pakeisti džiovintomis slyvomis, taip pat pridėti smulkintų graikinių riešutų.

Iš viso patiekalas nuo mėsos pjaustymo iki patiekimo trunka 1-1,5 minutės. Viskas jūsų rankose.