Reikia
300 g ėriuko mentės
150 g moliūgų
1,5 valgomojo šaukšto. kvietiniai miltai
1 kiaušinis
1-2 askaloniniai česnakai
80 g razinų zira, druska,
juodieji ir raudonieji aštrieji pipirai.
Maisto gaminimas
Išminkykite persijotus miltus su kiaušiniu, įpilkite 50 ml ledinio vandens, įberkite druskos, užminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Nuimkite ėriuką, nulupkite jį ir smulkiai supjaustykite peiliu.
Moliūgą nulupkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite svogūną, susmulkinkite jį, pasūdykite stambia druska, patrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Sumalkite prieskonius sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies, suberkite į trintuvą su rupia druska.
Į maltą mėsą su svogūnu sudėkite smulkiai supjaustytą kurduką, įpilkite 50 ml ledinio vandens, išmaišykite maltą mėsą. Tešlą iškočiokite kaip dešrą ir supjaustykite 1 cm skersai griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite taip, kad kraštai būtų plonesni už vidurį.
Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą. l. Įdaras, pluta vienoje eilutėje. Dėkite į garintuvą, patepkite garintuvo krepšio pagrindą aliejumi ir virkite 45 minutes ryžių programa .
Patiekite iš karto su lydytu sviestu, katyk grietine .
Ar ėriena ir moliūgai gali būti derlinga pora? Koks yra jūsų patarimas, kaip geriausiai juos paruošti?
Ar tai yra tradicinis lietuvių patiekalas?
Ar šis patiekalas yra lengvai paruošiamas? Kiek laiko užtrunka pasigaminti žemės kiaulės mėsos ir moliūgų patiekalą? Kokia yra būtina sezoninės daržovės dalis šiame patiekale? Kokius prieskonius ir garšvius šiame patiekale naudojate? Ar tai patiekalas, tinkamas vegetarams?
Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas ir užtrunka maždaug 30-40 minučių pasigaminti žemės kiaulės mėsos ir moliūgų patiekalą. Būtina sezoninės daržovės dalis šiame patiekale yra moliūgas, kuris suteikia patiekalui skanų ir šviežią skonį. Prieskoniai ir garšviniai ingredientai, naudojami šiame patiekale, gali būti čiobreliai, česnakai, čili paprikos ir kardamonas. Tačiau šis patiekalas netinka vegetarams, nes jame yra naudojama žemės kiaulės mėsa.