Mums reikės 10 porcijų:
Šviežiai šaldyta lašiša filė su oda – 1000g,
Druska – 2 šaukštai.l.,
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.l.,
Džiovintos petražolės – 1 valgomasis šaukštas.l.
Džiovinta rausvoji lašiša
„Oursson” DH0620D dehidratorius
Kepimo būdas:
1. Atšildykite rausvosios lašišos skerdeną, nuplaukite ją ir supjaustykite 3 cm pločio juostelėmis.
2. Sumaišykite druską, cukrų ir petražoles ir marinuokite žuvies gabalėlius 24 valandas.
3. Marinuotą žuvį sudėkite ant dehidratoriaus padėklų, iš anksto išklotų pergamentu.
4. Nustatykite 45 °C temperatūrą ir 24 valandų laiką.
5. Atvėsinkite šaldytuve ir sudėkite į sandarų indą.
6. Patiekite su alumi.
Pastaba:
Džiovintai žuviai laikyti naudokite „Oursson” džiovintos žuvies talpyklas.
Virimo laikas: 48 valandos
Ar turite kokius nors patarimus ar gudrybes dėl šio dehidratoriaus raudonosios lašišos džerkiukų recepto? Norėčiau išbandyti, bet nežinau visos informacijos apie šį procesą. Galite padėti?
Ar gali pateikti patarimų apie tai, kaip pasigaminti dehidratoriuje rausvąsias lašišas džerkiukus su Oursson DH0620D?