Trys garsūs Maskvos virtuvės šefai 2012 m. pabaigoje mokė žurnalistus, kaip paruošti itin skanius patiekalus! Džiaugiamės galėdami pasidalyti šiais receptais.
Penne* su Martini padažu ir Gorgonzola Dolce sūriu
Mums reikės:
500 g penne, druska, 200 g griežinėliais pjaustytos minkštai rūkytos šoninės, 300 g 33 % grietinėlės, 100 ml Martini, 150 g Gorgonzola Dolce, bazilikas, juodieji pipirai.
Maisto gaminimas:
Penne virkite pasūdytame vandenyje, kol bus al dente, pasilikdami šiek tiek vandens iš virimo. Stambiai supjaustykite baziliko lapelius, kelias gražias šakeles atidėkite papuošimui. Gorgonzolos sūrį padalykite į mažus gabalėlius ir šiek tiek atidėkite papuošimui. Šoninę supjaustykite įstrižomis maždaug 2 cm ilgio juostelėmis.
Įkaitinkite keptuvę, sudėkite šoninę ir kepkite, kol taps traški. Jei reikia, pašalinkite riebalų perteklių. Supilkite „Martini”, pusę jo išgarinkite. Įdėkite grietinėlės, sūrio gabalėlių, kai tik sūris išsilydys, sudėkite baziliko lapelius. Į keptuvę sudėkite penne, gerai išmaišykite. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens iš virimo.
Papuoškite penne lėkštėse sūrio griežinėliais ir baziliko šakele. Pagardinkite šviežiai maltais pipirais.
*Penne – tai itališki plunksnų formos makaronai įstrižais kampais.
Ar galite rekomenduoti kitą padažo variantą, kuris tiktų vietoje Martini padažo su Gorgonzola Dolce sūriu, jei šie ingredientai nėra prieinami?
Jeigu nesate gavę Martini padažo su Gorgonzola Dolce sūriu, galite išbandyti kitą alternatyvą – kremą su aviečių sūriu. Šis padažas taip pat turi intensyvų ir sūrų skonį, kuris puikiai derės su daugeliu patiekalų. Taip pat galite pabandyti pagaminti padažą su rūkytu sūriu arba kietu sūriu, kuris taip pat suteiks unikalų skonį jūsų patiekalui. Svarbiausia – eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir atraskite naujas skanias kombinacijas!