Plekšnės filė su krevetėmis ir pasiflorų padažu

Mums reikia:

4 plekšnių filė,

2 valgomieji šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus,

druska.

Padažas:

500 g krevečių,

1 svogūnas,

1 česnako skiltelė,

4 pasiflorų vaisiai,

1 valgomasis šaukštas. Šaukštas sviesto,

2 puodeliai grietinės,

2 šaukštai. Šaukštai alyvuogių aliejaus,

2 lauro lapai,

1 puodelis miltų,

2 šaukštai. šaukštas alyvuogių aliejaus,

malti juodieji pipirai,

druska.

Paruošimo būdas:

Pasūdykite plekšnes ir krevetes ir palikite 15 minučių, kad druska įsigertų. Nusausinkite ant servetėlės. Apvoliokite miltuose. Kepkite žuvį alyvuogių aliejuje.

Padažui

Susmulkinkite česnaką, suberkite svogūną ir pakepinkite kartu su sviestu, alyvuogių aliejumi ir lauro lapu. Kepkite viską kartu su krevetėmis tris minutes, tada supilkite grietinę ir kepkite dar tris minutes. Nulupkite pasiflorą, pašalinkite sėklalizdžius, susmulkinkite minkštimą blenderiu ir supilkite į padažą. Sudėkite plekšnę ant kepimo skardos, užpilkite padažu ir tris minutes pašaukite į orkaitę. Galima patiekti su ryžiais, virtomis arba keptomis bulvėmis.