„Daugelis žmonių mano, kad mikrobangų krosnelė skirta tik šaldytoms picoms šildyti ar kepti. Jie nežinotų, kad juo galima kepti, skrudinti ar virti uogienę – jis turi tiek daug nustatymų ir funkcijų.
Tačiau man mikrobangų krosnelė yra tikra daugiafunkcinė viryklė, mano kasdienė pagalbininkė!”
Aleksandras Seleznevas yra vienas garsiausių Rusijos virtuvės šefų. Jame galima gaminti viską – nuo klasikinių iki pačių egzotiškiausių patiekalų. Tačiau jo meilė, jo pašaukimas yra kepimas.
Kaip turėtų būti? „Skanus, kitaip jį pradėti? – šypsosi Aleksandras. – Jis turi būti naminis – tada turėsite savo sielą. Be to, jį lengva paruošti, nes visi esame labai užsiėmę ir… Nenustebkite!”
„Kaip profesionalus virėjas vertinu didžiausią tikslumą ir kruopštumą. Aukštoji virtuvė neįsivaizduojama be jo – daugelis receptų buvo tobulinami šimtmečiais.
Šiuolaikiniai prietaisai naudojasi šia patirtimi – žinote apie autoprogramas? Viskas iš anksto užprogramuota: laikas, temperatūra, gaminimo tipas – tereikia paspausti mygtuką…”
Morkų pyragas
Vaikai dažnai nemėgsta daržovių, tačiau jiems reikia morkų, o kad įsisavintų vitaminą A, jiems reikia aliejaus. Nereikia jiems sakyti, kad tai morkų pyragas – jie tikriausiai nė nesužinos, nes jis toks švelnus ir skanus.
Galite net surengti maisto gaminimo varžybas, kad sužinotumėte, kas atspės, iš ko pagaminti šie skanėstai? Šį pyragą gaminu mikrobangų krosnelėje „Panasonic NN-CS596” su konvekcijos ir garų funkcija.
Duona
Norėčiau prieštarauti tiems, kurie ragina atsisakyti duonos. Iš ko mūsų organizmas turi gauti vitamino B?? Žinoma, galima gauti riebalų iš duonos, bet ne iš sveikos naminės grūdų duonos su sėlenomis. Nepasitikiu parduotuvėse keptais produktais, todėl kepu naudodamas „Panasonic” duonos keptuvę SD-ZB2502.
Charlotte
Jūsų daugiafunkcinė keptuvė skirta ne tik kepimui – ji skirta sveikiems, naudingiems patiekalams gaminti. Tačiau su juo galima iškepti itin subtilių kepinių, ypač gerų su biskvitiniu pyragu. Papasakosiu, kaip jame gaminti pyragus – tai įprastas patiekalas, tačiau daugiafunkcinėje keptuvėje jis tampa gurmanišku šedevru. Taip pat sutarėme gaminti sveikus kepinius.
Ar Aleksandro Selezniovo kulinarinė magija yra lengvai pritaikoma irįgyvendinama namuose? Ar jis dalinasi savo patirtimi ir paslaptyse su skaitytojais, kad ir jie galėtų paruošti tokį patį skanius patiekalus?
Kokia yra Aleksandro Selezniovo specialybė virtuvėje ir kokias patiekalų kūrimo būdus jis labiausiai mėgsta naudoti? Aš norėčiau sužinoti daugiau apie jo kulinarijos stilių ir kas sudaro jo unikalią kulinarinę magiją.